SARCOCISTOSIS

Qu es?
O Es una enfermedad parasitaria que tiene

gran
impacto
en
el
proceso
de
comercializacin, debido a la presencia de
quistes en la carne, se genera un rechazo
decomiso por las autoridades sanitarias,
con
las
consecuentes
prdidas
econmicas. Se ha estimado una prdida
anual de 300,000 dlares americanos,
slo por el decomiso de carne infectada
(Ministerio de Agricultura).

O Se mantiene por la costumbre de

alimentar a los perros, hospederos

definitivos del parsito, con restos de
vsceras de cmelidos, esto ocurre
durante o despus del faenamiento
de los animales.

O Causada por la infeccion de los

coccidios Sarcocystis aucheniae y

S.lamacanis,ambos ciclo de vida
indiresto del tipo predador-presa.
O La alpaca es el hospedero intermediario

donde el parasito realiza su

reproduccion asexual,formando los
macro y micro quistes que pueden
afectar en formamasiva las fibras
musculares.(GUERRERO Y
LEGUIA,1987)

Quin es el hospedero?
O Hospedero

definitivo es el canino
domestico y silvestre, donde las
coccidias desarrollan su fase sexual
dando lugar a ala formacin de miles
de esporoquistes y ooquistes, los
mismos que lalen esporulados junto
con las heces al medio ambiente
(GUERRERO Y LEGUIA, 1987)

O Esta

enfermedad se le conoce
vulgarmente como triquina o
arrocillo y constituye una zoonosis
txica.
El
consumo
de
carne
infectada, cruda o insuficientemente
cocida, puede producir un cuadro de
gastroenteritis
que
cursa
con
nuseas,
diarreas,
clicos
y
escalofros, especialmente con el
consumo
de
msculo
cardaco
infectado con microquistes (LEGUA Y
CASAS, 1999)

ESPECIES DE SARCOCYSTIS
O El S. aucheniae que genera quistes

macroscpicos de entre 0.1 a 1 cm de

largo, de un color blanco con apariencia
de un grano de arroz compacto que
tienden a crecer lentamente en las fibras
musculares esquelticas.
O El S. lamacanis genera quistes de un
menor tamao (microscpicos) pero que
se desarrollan ms rpidamente y
resultan mas infectivos que el anterior,
tendiendo principalmente a localizarse en
la musculatura cardaca (LEGUA, 1990;
LA PERLE, 1999).

BIBLIOGRAFIA
O Legua G, Casas E. 1999. Enfermedades

parasitarias y atlas parasitolgico de

camlidos sudamericanos. Lima: Ed. De Mar.
O Legua G, Guerrero C, Sam R, Chvez A.
1989. Infeccin experimental de perros y
gatos con microquistes y macroquistes de
Sarcoquistis de alpacas (Lama pacos).
O La Perle, K.; F. Silverio; D. Anderson; A.
Blomme. 1999. Dalmeny Disease in an
alpaca (Lama pacos): Sarcocystiosis,
eosinophilia myositis and abortion.