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ANLISIS DE UNA MUESTRA DE CIDO ASCRBICO MEDIANTE TCNICAS

CONDUCTIMTRICAS
Ascuntar, Katerin *; Orejuela, Richard **; Snchez, Kevin ***
Facultad de Ciencias Bsicas, Programa de Qumica, Universidad Santiago de Cali
*kmarcela2012@gmail.com; **richardorejuelacas@gmail.com; ***kevinsan113@hotmail.com
Abril 6 del 2015

RESUMEN
En esta prctica mediante el mtodo de conductimetra se determin la concentracin de
dos soluciones (NaOH y HCl) y el contenido de cido ascrbico presente en una tableta
de vitamina C de la marca laboratorio La Sant. Inicialmente se prepar una solucin de
NaOH una concentracin terica de 0,01 M, esta se estandarizo usando Ftalato acido de
potasio como patrn primario, Mediante la grfica de la conductancia de cada solucin vs
el volumen aadido de titulante, se encontr el punto de equivalencia de cada valoracin;
Para la solucin de NaOH se obtuvo una concentracin experimental de 0,0966 NaOH M,
con esta solucin estandarizada se determin la conductividad de una base fuerte con un
cido (HCl) obteniendo un concentracin experimental de 0,1288 HCl M, en el anlisis de
la determinacin de la cantidad de cido ascrbico en la homogenizacin de 5 pastillas
farmacuticas fue de

374,3 mgC 6 H 8 O6 .

Palabras clave: Corriente, potencial, cido ascrbico, conductimetria, titulacin.


ABSTRACT
In this practice by the method of conductimetra the concentration of two solutions (NaOH
and HCl) and the content of ascorbic acid present in a tablet of vitamin C in the laboratory
brand La Sant is determined. Initially a solution of NaOH a theoretical concentration of
0.01 M was prepared, this I standardize using potassium acid phthalate as the primary
standard, Using the graph of the conductance of each solution vs the added volume of
titrant, the equivalence point found of each valuation; NaOH solution for an experimental
NaOH 0.0966 M concentration was obtained, this standardized solution with conductivity
of a strong base with an acid (HCl) was determined by obtaining an experimental
concentration of 0.1288 M HCl in analysis determining the amount of ascorbic acid in the
homogenization of 5 pharmaceutical tablets was

374,3 mg C 6 H 8 O6 .

Keywords: current, potential, ascorbic acid, conductimetry, titration.


INTRODUCCIN

Conductimetra: El fenmeno de la
corriente elctrica se genera por el

movimiento de cargas entre los


electrodos entre los cuales se aplica una
diferencia de potencial. Cuando tratamos
con conductores metlicos el transporte
de carga es realizado exclusivamente por
los electrones de los tomos de metal
que llevan su carga negativa hacia el
electrodo correspondiente. En este caso,
por tratarse de un solo tipo de
transportador se considera conductor
electrnico como homogneo, y para l
es vlida la Ley de Ohm:

E
I

(Ley de Ohm) (1)


Donde R es la resistencia del conductor
(en Ohm), E es la diferencia de potencial
aplicada (en voltios, V) e I es la
intensidad de corriente que circula a
travs del conductor (en amperios, A).
Sin embargo, cuando la corriente circula
a travs de una solucin electroltica la
carga es transportada por todos los
iones, tanto los positivos (cationes) como
los negativos (aniones).1
Las valoraciones conductimtricas se
basan en la medida del cambio de la
conductancia de una disolucin a medida
que se agrega el reactivo valorante. La
conductancia de una solucin vara,
entre otros factores, con el nmero,
tamao y carga de los iones, por lo que
iones diferentes contribuirn de forma
diferente a la conductancia de una
solucin. De esta manera, durante una
valoracin, la sustitucin de algunas
especies inicas por otras producir un
cambio en la conductancia, el cual puede
ser ventajosamente aprovechado para
determinar el punto final de una
valoracin.
La medicin directa de la conductividad
es un proceso muy sensible para la
medicin de concentraciones inicas,
pero debe ser utilizada con cautela, pues
cualquier especie con carga elctrica

presente en una solucin contribuir para


la conductancia total.1
Las medidas conductimtricas pueden
ser utilizadas para determinar el punto
final de muchas titulaciones, pero el uso
est limitado a sistemas relativamente
simples, en los cuales no existe cantidad
excesiva de reactivos presentes. As,
muchas titulaciones de oxidacin que
exigen la presencia de cantidades
relativamente grandes de cidos no son
apropiadas
para
la
titulacin
conductimtrica.
El
monitoreo
conductimtrico
es
empleado
en
laboratorios
para
acompaar
la
operacin de unidades de intercambio
inico que producen agua desionizada y
tiene
aplicaciones
industriales
semejantes en los procesos que exigen
el uso de agua muy pura.1
Existen aplicaciones En primer lugar est
el control de la calidad del agua, ya sea
potable o de uso industrial, seguido por
la determinacin de la conductividad de
las
soluciones
en
aplicaciones
industriales tales como en las electrlisis;
ya que el consumo de energa elctrica
durante la electrlisis depende en gran
medida
de
ella.
Asimismo,
las
determinaciones conductimtricas se
usan ampliamente en los laboratorios de
anlisis ; por ejemplo, para determinar el
contenido de salino de soluciones
durante la evaporacin de agua en
calderas, la determinacin de las
solubilidades de electrlitos y sus
concentraciones, y las constantes de los
cidos y bases. Algunas determinaciones
son del tipo indirecto, tales como la
determinacin de CO2 en agua expuesta
a atmsferas cargadas del gas y la
determinacin de SO2 atmosfrico
absorbido en soluciones de perxido de
hidrgeno. Industriales importantes, en
las
grandes
usinas
de
vapor,
1
generadores de electricidad, etc.
METODOLOGA

Se determina el contenido de vitamina c


(cido
ascrbico)
utilizando
la
conductimetria
como
tcnicas
electroqumica para lo cual se emplea la
siguiente metodologa y los siguientes
materiales (Ver Tabla 1):

D. Montaje del equipo de medicin (Ver


Figura 1).

Tabla 1. Materiales y reactivos utilizados


en conductimetria.
TITULACIN
CONDUCTIMETRICA.
Conductimetro de lectura
directa.
Agitador magntico.
Probeta de 100mL.
Vasos de 100mL.
Buretas de 25mL.
Plancha agitadora
Matraces aforados 50mL
Frasco lavador
Mortero con mazo
REACTIVOS
Ftalato acido de potasio.
Hidrxido de sodio
cido clorhdrico
Solucines estndar de KCl
Titulacin conductimtricas
Procedimiento
A. Preparacin de la muestra. Se pesan
y homogenizan con un mortero cinco
pastillas
farmacuticas
con
un
contenido de 500 mg de cido
ascrbico; luego, se pesan 0,5 g de la
mezcla de pastillas y se disuelve en
agua. Posteriormente se enrasa a 100
mL.
B. Preparacin de NaOH 0,1M. se pesan
0,2g de NaOH, se disuelven en agua y
se enrasan a 50 mL.
C. Preparacin de HCl 0,1M. Se diluyen
0,20mL de HCl al 37% y se enrasan a
25mL.

0
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Figura 1. Montaje para titulacin


conductimtrica
E. Estandarizacin conductimtrica del
NaOH. Se pesan aproximadamente
0,100 g de Ftalato cido de potasio;
luego se diluye esta cantidad en una
cantidad conocida de agua de tal
forma
que
el
electrodo
del
conductmetro
quede
sumergido
totalmente. Posteriormente, se mide la
conductividad inicial y luego se
comienza a adicionar porciones de
NaOH de 0,5 mL. Terminar el proceso
5 mL despus de que se ha
observado una variacin en el
potencial.
F. Valoracin conductimtrica de una
base fuerte con un cido fuerte. Se
toman 10 mL de NaOH 0,1M y se le
agrega una cantidad conocida de
agua, de tal forma que el electrodo
quede sumergido completamente.
Luego, se mide la conductividad inicial
y empiece a agregar porciones de 0,5
mL del cido fuerte. Terminar el
proceso 5 mL despus de que se ha
observado una variacin en el
potencial.
G. Valoracin de la muestra problema.
Se agrega los 25mL de la muestra
preparada en el punto A, a un

compartimiento que contena la


muestra; despus se diluye la muestra
en una cantidad conocida de agua y
mida la conductividad inicial, luego,
contine midiendo la conductividad de
la solucin cada que adicione 0,5 mL
de NaOH. Terminar el proceso 5 mL
despus de que se ha observado una
variacin en el potencial.
RESULTADOS Y DISCUSIN.

(g)

0,505
2

100,0

0,102
6

5,5

1.2
1
0.8
0.6

Se determino el contenido de acido


ascrbico en una pastilla comercial de
vitamina C, perteneciente al laboratorio
La Sant, el cual se analiz utilizando la
conductimetria.

0.4
0.2
0
0

Grfica 1. Conductividad
estandarizacin del NaOH.

10
obtenida

12
en

14
la

Determinacin de la concentracin de
NaOH.

0,1026 g K C 8 H 5 O4

1 mol K C8 H 5 O 4
1 mol NaOH

204,22 g K C 8 H 5 O4 1 mol K C8 H 5

0,0966 M NaOH
Se estandarizo la solucin valorante de
NaOH, el cual se empleo como patrn
primario el ftalato acido de potasio (Ver
Tabla 2), para lo cual se hizo la
valoracin empleando fenolftalena y se
midi la corriente vs base aadida luego
se determino su punto de equivalencia
(Ver Grfica 1).

Se determin la concentracin de HCl


con el NaOH previamente estandarizado
para lo cual se emplea 10,0mL de la
base, utilizando fenolftalena como
indicador, igualmente se midi la
conductividad vs el valorante en este
caso es el HCl (Ver Grfica 2) y se
determino el punto de equivalencia. (Ver
Tabla 3).

KH C 8 H 4 O4 + NaOH KNa C 8 H 4 O6 + H 2 O

Tabla 2. Datos obtenidos durante la prctica de


conductimetria para la valoracin del NaOH.
Peso
Volume
Peso
Volumen
de la
n de
del
gastado en la
vitamin
enrase
ftalato
estandarizaci
a C (g)
de la
acido
n del NaOH
vitamina
de
(mL)
C (mL)
potasio

NaOH + HCl NaCl+ H 2 O

Tabla 3. Datos obtenidos para la determinacin de


la concentracin de HCl.

Volumen aadido
de NaOH
estandarizado
(mL)
10,0

Volumen gastado
de HCl en el punto
de equivalencia
(mL)
0,0075

1
0.8

0.6

1.5

0.4

0.2

0.5

0
0

0
0

Grfica 2. Conductividad
volumen de HCl aadido.

10

12

obtenida

14
vs

9 10

Grfica 3. Conductividad obtenida vs volumen de


NaOH aadido.

Determinacin de la concentracin de
acido ascrbico.

Determinacin de la concentracin de
HCl.

1 mol C 6 H 8 O6 176,12 g
0,0966 mol NaOH
0,0055 L

1 L NaOH
1mol de NaOH
1 mol C
0,0966 mol NaOH
1 mol HCl
1
10 mL NaOH

1000 mL NaOH
1 mol NaOH 0,0075 L
374,3 mgC 6 H 8 O6

0,1288 M HCl
%Error relativo, en la determinacin de
la concentracin de HCl.

( 0,10000,1288 ) M
%Er=
100=28,8
0,1000 M
Se determin la concentracin de acido
ascrbico (

C6 H 8 O6 ) en la muestra a

partir del volumen gastado en el punto de


equivalencia (Ver Grfica 3), y se tomo
25,0mL de la muestra tratada y pesada
(Ver Tabla 2).

C6 H 8 O6+ 2 NaOH C 6 H 6 O 4 Na2 +2 H 2 O

%Error relativo, en la determinacin de


la concentracin de acido ascrbico en la
tableta comercial de vitamina C.

%Er=

( 500374 ) mg
100=25,2
500 mg

Los iones adquieren en su naturaleza su


propia energa de movimiento, en
conjunto este movimiento es casi nulo,
pero en presencia de un campo elctrico
la totalidad de los iones adquieren un
movimiento inico conocido tambin
como migracin inica, es por eso que
fcilmente se puede analizar mediante la
conductimetria basado en la siguiente
ecuacin:

R=

Donde

l
A

resistividad propia del

medio (solucin) y

A= rea.

La inversa de la resistencia ( R ) es la
conductancia ( L ) cuya unidad es el
Siemens (S), tambin llamado

ohm1 .

1 1 A
A
L= = =k
R l
l
Una titulacin conductimtrica implica la
medicin de la conductancia de la
muestra luego de sucesivos agregados
del reactivo titulante. En la prctica se
determin el punto final con grficos de
conductancias en funcin del volumen
del titulante, en el cual se extrapolan las
dos porciones lineales y se obtiene el
punto de equivalencia en la interseccin
de ambas. Debido a que las reacciones
no son absolutamente completas, las
curvas de titulacin conductimetrica
muestran desviaciones con relacin a la
linealidad rigurosa en la regin del punto
de equivalencia. Las regiones curvas se
vuelven ms pronunciadas cuando la
reaccin en cuestin se hace menos
favorable y cuando la solucin resulta
ms diluida. En la determinacin de la
concentracin de del acido clorhdrico
muestra un % error relativo de 28,8%
muy alto, lo que indica que sus
deviaciones son debidos a los errores
aleatorios y principalmente a los errores
sistemticos, como por ejemplo en la
manipulacin de los instrumentos
volumtricos como el uso de las pipetas
con jeringas deterioradas y desajustadas
imposibilitaron la toma del volumen
necesario para la preparacin del HCl,
tambin
se
usaron
instrumentos
descalibrados como el multmetro que
generaba
datos
no
esperados.
Igualmente se ve afectado el contenido
de acido ascrbico en la muestra
comercial de vitamina C, el cual se
obtuvo un % de error de 25,2%.
Adems
el
acido
ascrbico
es
completamente hidrosoluble lo cual

implica que puede perderse fcilmente


por lixiviacin. Inicialmente en la
oxidacin
pasa
de
ascorbato
a
dehidroascorbato (Ver Figura 2), en una
reaccin que es reversible, por lo que el
dehidroascorbato mantiene en principio
el valor como vitamina C. Sin embargo,
la
lactona
correspondiente
al
dehidroascorbato es mucho menos
estable que la del ascorbato, por lo que
se hidroliza con gran facilidad para
producir cido 2,3-dicetogulnico, que
posteriormente puede degradarse por
descarboxilacin. Ni el cido 2,3dicetogulnico ni sus productos de
degradacin tienen ya actividad como
vitamina C.3

Ascorbato

Radical
Dehidro2,3ascorbil ascorbato Dicetogulonato
Figura 2. Oxidacin del acido ascrbico.3

CONCLUSINES.
- El uso inapropiado de instrumentos
usados en conductimetria conlleva a un
error significativamente grande como se
puede apreciar con su % de error relativo
de 25,2%, como el uso de un multmetro
descalibrado e inestable, en ves de
usarse un instrumento que mida
1

directamente Siemens (

).

-Por el mtodo de conductimetra se


determin la concentracin experimental
de HCl, NaOH y cido ascrbico.
-Se encontr el punto de equivalencia de
tres valoraciones que se hicieron en el
laboratorio, en base a la graficas de

conductancia vs volumen de titulante


aadido.

Desalinizacin

-Se determin el contenido de cido


ascrbico presente en una pastilla
masticable de vitamina C, de la marca La
Sant.
REFERENCIAS.
[1] Universidad Nacional de la Plata,
Facultad
de
Ciencias
Exactas,
Licenciatura en qumica, Abril 10 2015.
Disponible
en:
http://catedras.quimica.unlp.edu.ar/qa2/g
uias/2010-TP-08Titulaciones_Conductimetricas.pdf.

Dosificacin
fertilizantes
Industria qumica

[2] Qumica cuantitativa, Gleen H. Brown,


Eugene M. Sallee; 2 Ed. Editorial Revert
S.A.; pg. 416-417.
[3] Bioqumica de los alimentos, Miguel
Calvo; 16 Septiembre. Disponible en:
http://milksci.unizar.es/bioquimica/temas/
vitamins/ascorbico.html.

Generadores
calor/calderas

de

[4] Anlisis qumico cuantitativo, Daniel


C. Harris, 3 Ed. Editorial Revert S.A.;
pg. 145.
[5] Fundamentos de qumica analtica,
Skoog, West, Holler, 8 Ed. Editorial,
International Thomson Editores S.A.;
pg. 660-664.

Galvnica

ANEXOS
Aplicaciones de la conductimetra en
las empresas
SECTOR
Artes grficas

Produccin
de
cerveza y levadura

APLICACION
Baos de calibracin,
procesado de
pelculas
Limpieza y control de
filtros
en
las
instalaciones,
dosificacin de la sal
en la levadura

Industria
alimenticia

Produccin
detergentes

de

Torres
refrigeracin

de

Tratamiento de las
aguas de entrada en
las
instalaciones,
control
de
agotamiento
de
resinas
de
suavizacin, control
de
membranas
osmticas
Hidropona y sistemas
de regado
Control de prdidas
en
los
intercambiadores de
calor, control de la
concentracin
de
soluciones cidas y
alcalinas y de la
concentracin
de
sales en procesos
productivos
Intercambiadores
inicos, redichos de
sales en el agua de
las calderas, control
de
prdidas
en
humedece dores y
condensadores
Soluciones
de
grabado
qumico,
cincado,
baos
galvnicos, enjuague
en la elaboracin de
semi-conductores
Conservas vegetales,
lixiviacin, salmueras,
centrales azucareras,
elaboracin de queso
Eliminacin de la
glicerina
no
combinada
en
la
produccin de jabn,
lixiviacin
Diagnstico
de
incrustaciones
y

control
de
la
agresividad del agua

de refrigeracin