Berenjenas Rellenas de Atn y Gratinadas al

Horno

Ingredientes

Berenjenas

Sal

Aceite de Oliva

Atn en Aceite

Cebolla

Salsa de Tomate

Aceitunas Negras

Queso para gratinar

Vamos a empezar la semana y hemos pensado en una receta fcil a base de una
buena verdura y un rico atn, realizaremos unas berenjenas rellenas que son una
verdadera delicia, vamos a comenzar con nuestro plato.

Preparacin
Lo primero que haremos ser precalentar el horno a unos 200 grados.
Lavamos las berenjenas, secamos y partimos por la mitad, hacemos unas incisiones
transversales con el cuchillo, salamos ligeramente y echamos un chorrito de aceite.
Metenemos al horno y tendremos como 20 minutos.

Mientras en una sartn echamos aceite. Cortamos una cebolla en trocitos y ponemos a
pochar.
Cuando la cebolla esta pochada echamos salsa de tomate y una lata de atn en aceite.
Mezclamos bien y quitamos del fuego.

Cuando las berenjenas estn horneadas, procedemos a sacar la carne de su interior

reservando la cascara, procurando no romperla.

Cortamos la carne de las berenjenas en daditos pequeos y aadimos al sofrito de cebolla,

tomate y atn. Le damos un golpe de calor. Y con esta mezcla rellenamos las berenjenas.

Ponemos unas aceitunas negras y cubrimos bien de queso para gratinar.

Volvemos a meter al horno y dejamos hasta que el queso se dore bien.

Listo nuestro plato, fcil y muy rico. A probarlo.

Resultado y Pasos de Receta de Berenjenas Rellenas con Atn y

Gratinadas al Horno