Receta de ensalada de atn y garbanzos

Ingredientes:
de taza de mayonesa
2 cucharadas de zumo de limn
sal y pimienta
1 bote de 400g de garbanzos, enjuagados y escurridos (tambin podis
aprovechar los restos de un cocido)
2 latas de atn en aceite de oliva, escurridos
1 cebolleta, cortada muy fina
2 cucharadas de perejil picado
80 g de hojas de rcula
aceite de oliva
pan de pita
Preparacin de la ensalada:
Colocar la mayonesa, el zumo de limn, la sal y la pimienta en un tazn y mezclar.
Agregar los garbanzos, atn, cebolleta y el perejil y revolver para mezclarlo. Rociar la
rcula con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta y colocarlo en la ensalada cremosa.
Servir sobre pan de pita tostado. Tambin podis envolver esta ensalada en el pan de
pita y servirlo como un delicioso bocadillo.