Receta de huevos revueltos

TRUCOS para que os salgan unos huevos revueltos

perfectos
- En primer lugar los huevos revueltos no llevan ni cremas ni leche.
- En segundo lugar se deben sazonar una vez que estn hechos, de la
misma
forma
que
ocurre
con
los
huevos
fritos.
- Tercero, y esto seguramente es diferente a lo que t aprendiste, hay que
separar la clara de la yema. La razn es que la yema no hay que cocinarla
demasiado para que salga con una textura aireada y hmeda. Creednos,
cuando
lo
hacis
as
salen
deliciosos
- Cuarta regla, siempre hay que cocinarlos a fuego lento.
Ah va la receta para los mejores huevos revueltos del mundo:
Ingredientes para 2 personas:
$

5 huevos (separar la clara de la yema en 2 tazones)

1 cucharada de mantequilla, dividida en dos partes

sal y pimienta molida

Cebollino finamente cortado, al gusto (esto es opcional)

Equipo:
2 tazones pequeos y un tenedor

Una sartn de tamao medio-grande antiadherente

cuchara de madera
Si preparis la receta para un grupo ms grande, sabed que se cuenta con 2
huevos por persona, ms un huevo extra por cada 2 3 personas. La
matequilla no es necesario que ajustis las cantidades, a menos que lo veis
una necesidad en el paso 5.
Preparacin de los huevos revueltos:
1. Derrite la mitad de la mantequilla a baja temperatura en la sartn.
2. Batir ligeramente la clara de huevo con un tenedor 10 a 12 veces.
3. Vierte la clara de huevo en la sartn y revuelve constantemente con una
cuchara de madera. Separa constantemente lo que se pega a las paredes y el
fondo.
4. Cuando el huevo comienza a parecerse a una ligera tormenta de nieve,
aadir las yemas y seguir removiendo hasta que las yemas estn parcialmente
cocidas.
5. Retirar del fuego, sazonar, aadir el cebollino y la segunda parte de la
mantequilla. Servir de inmediato.