Jalea: es un gel comestible dulce o sabroso, obtenido mediante la adicin de

gelatina o pectina. Los geles alimenticios sabrosos incluyen el spide o gelatina

plana. Son preparaciones a base de jugos de frutas, ricas en pectina, cocidas
con azcar, de consistencia espesa pero transparente. Para extraer esos jugos,
ni se pelan las piezas ni se eliminan corazn y pepitas. Slo se lavan y trocean
cuando resulte necesario. Hecho esto, se cuecen, con o sin agua, para
ablandarlas y facilitar la extraccin del jugo. Despus se aplastan y cuelan.
Mermelada: es una conserva de fruta cocida en azcar. unque la proporcin de
fruta y azcar vara en funcin del tipo de mermelada, del punto de
maduracin de la fruta y otros factores, el punto de partida habitual es que sea
en proporcin 1 a 1 en peso. Cuando la mezcla alcanza los 104 C, el cido y la
pectina de la fruta reaccionan con el azcar haciendo que al enfriarse quede
slida la mezcla
Salsas: Se trata de la mezcla formada por varias sustancias comestibles
que se utiliza para condimentar o aderezar las comidas. Existen diversos
tipos de salsas. Por lo general, se usan para acompaar las pastas, como
fideos, oquis, ravioles o cualquier otra. La salsa blanca, por ejemplo, es
aquella que se hace con harina y manteca.
Dulces: es uno de los cinco sabores bsicos y de los nicos que es aceptado de
manera global por todas las culturas y etnias de la tierra como uno de los
sabores ms placenteros. Se detecta principalmente en las papilas gustativas
de la punta de la lengua. Los alimentos que poseen un alto contenido de
carbohidratos son percibidos dulces
Jugos: es la sustancia lquida que se extrae de los vegetales o frutas,
normalmente por presin, aunque el conjunto de procesos intermedios puede
suponer la coccin, molienda o centrifugacin de producto original. A menudo
se venden jugos envasados, que pasan por un proceso durante su elaboracin
que les hace perder parte de sus beneficiosas propiedades nutricionales.
El caramelo: es un alimento preparado generalmente a base de azcar. El
caramelo se consigue mediante la coccin de azcares. ste puede consumirse
tanto lquido, tal es el caso del caramelo que se aade por encima del flan,
como slido. El caramelo solidificado se consume habitualmente dejndolo
deshacer en la boca. A ste se le suelen aadir sabores de frutas, hierbas u
otros aromas. Tambin existen caramelos sin azcar, que gracias a los
edulcorantes consiguen un sabor dulce, sin producir obesidad ni daar la
dentadura.
Bebidas energizantes: son bebidas sin alcohol y con algunas virtudes
estimulantes que ofrecen al consumidor supuestas virtudes regeneradoras de
la fatiga y el agotamiento, adems de aumentar la habilidad mental y
desintoxicar el cuerpo. Estn compuestas principalmente por cafena, varias

vitaminas, y otras sustancias naturales orgnicas, que eliminan la sensacin de

agotamiento de la persona que las consume. No se deben confundir con
bebidas re-hidratantes ni con otro tipo de bebidas como las gaseosas, ya que
inclusive en los mismos envases se advierte que no se considera una bebida
hidratante. Por contener altas dosis de cafena pueden producir dependencia.