Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Ciorba de Salata Verde
Ciorba de Salata Verde
Ingrediente
2-3 bucati salata verde
4 fire de ceapa verde
1 morcov
2 bucati radacina de patrunjel
200 ml suc de rosii
4 linguri ulei de masline
2 fire de usturoi verde (sau 2 catei de usturoi)
50 g orez
marar
1 lamaie
Salata verde se spala bine, frunza cu frunza, asa incat sa nu ramana urme
de pamant, apoi se taie fasii sau se rupe cu mana si se pune la scurs intr-o
strecuratoare sau pe un prosop curat.
Se pun la fiert 3-4 litri de apa cu putina sare.
Se curata radacinoasele (morcovul si patrunjelul), se taie cubulete si se
pun la fiert cand apa incepe sa clocoteasca.
Se toaca ceapa si usturoiul si se calesc in patru linguri de ulei de masline,
amestecand des.
Cand se inmoaie, se pune si sucul de rosii si se lasa sa palpaie,
amestecand din cand in cand.
In acest timp, adaugati in ciorba salata, apoi orezul ales si spalat in 2-3 ape.