Chip

Ingredientes

Fcula de mandioca
Leche
Huevos
Jugo de naranja
Manteca
Sal fina
Queso rallado
Queso tipo Mar del Plata

300g.
100cm3.
1 unidad.
55 cm3.
50g.
10g.
100g.
200g.

Preparacin
Colocar la fcula en forma de corona. En el hueco: sal, manteca, huevo, jugo y
leche. Mezclar.
Agregar los quesos y formar la masa. Trabajar hasta unir. Cortar los bollitos.
Darles forma. Colocar sobre placa enmantecada. Hornear a 210 C, hasta que
tomen color.

Bizcochitos de Grasa
Ingredientes

Harina 000
Sal Fina
Levadura fresca
Grasa o manteca
Agua

1kg.
40 gr.
60gr.
450 gr.
250 cm3

Opcional

Queso Rallado
Sal entrefina

C/N
C/N

Preparacin
Amasar en un bol todos los ingredientes hasta lograr una masa uniforme. Dejar
descansar 10 minutos y luego amasar con palote hasta que la masa quede lisa.
Dejar descansar nuevamente 5 minutos para luego estirar a 3 mm de espesor.
Cortar con cortapastas, poner en placa enmantecada. Dejar descansar 10
minutos y cocinar por 12 minutos a 230C.