LQeccon filvaro Orozco Jaramillo J a a A RY tie CETINDICE ParTE 1: TEORIA Capito LINrRopUCGION 1 AND 1.2 Historia del tratamiento de las aquas residuales...........6 1.3 Parametros de calidad de las AQUaS «sesso 38 131 Materia Organica 1.3.2 Oxigeno Disuelto eee = 1.3.3 Demanda Bioquimica de Oxigeno..................4. Me gai a DEON 1.3.4. Demanda Quimica de Oxigeno. 25 1.3.5 Sdlidos 28 4136: pH acsuucusneauaenmna: ot 1.3.7 Nitrogeno. + 29 1.3.8 Fésforo 7 ” 30 1.3.9. Azufte 31 1.3.10 Composicién tipica de las aguas residuales.......31 1.4 Contaminacién de las aguas 32 1.5 (Qué es el disefio? 2 39 | 2.2 Microbiologia Ss 51 | 2.2.3 Energia 56 2.2.4 Bacterias 57 2.2.5. Otros tipos de microorganisms 62 Hongos. si 62 Algas .. 63 65 Protozoos2.2.6 Crecimiento relativo de microorganismos .......... 66 2.3. Bioquimica del tratamiento bioldgico de las aguas Residuales 70 23.1 Enzimas... 73 2.3.2. Bioenergética.. 78 23.3 Fermentacién 79 2.3.4 Respiracion aerobia 82 2.3.5 Respiracion anaerobia 89 23.6 Biosintesis.......... we 23.7 Digestion anaerobia.. 97 2.4 Cinética y estequiometria 101 2.4.1 Crecimiento bacterial y oxidacion biologica ..... 103 24.2 Cinética 107 DAS Patecpiometyi i cca el ASS 2.5 Discusién de la teoria del TAR 146 25.1 Actividad y Viabilidad 153 25.2 Cargas transientes 159 CariTULo 3: TEORIA DE LA DIGESTION ANAEROBIA 170 3.1. Antecedentes et criteria 1 3.2 Marco Teérico 471 3.2.1 Bioquimica 172 3.2.2 Termodinamica. 174 3.2.3 Microbiologia 179 324 Fstequiometia RD Fi CIE cssscncepcesnpnisasaranasssnininnasicnnsomaanasnis TE 3.2.6 Algunos aspectos cinéticos. : . 189 B27 Grau ee ‘CapHUOa MOnE AcION Maren: 199 is 414 Remocién de Sustrato 109, 4412 Producci6n de biomasa ___202. 4.1.3 Consumo de oxigeno y produccién de metano.. 204 4.2 Coeficiente cinéticos y estequiomeéticos ...... 205 4.2.4 Constantes de reactores de flujo continuo. 2084.2.2 Constantes de reactores por lotes... 4.2.3. Efectos de la temperatura 43. Aireacion y transferencia de masa .. 4.3.1 Teoria de las dos capas... 4.42 Edades de lodos extremadamente altas 4.4.3 Flujo piston averse iviencibasaty 4.4.4 Reactores completamente mezclados en serie 4.45 Reactores con flujo disperso 27 4.4.8 Lagunas de estabilizacion 273 45° Nitrificacion 275 48 Tratamiento con lecho fijo 278 4.6.1 Filtros percoladores 279 4.6.2. Biodiscos 0 contactores biolégicos rotatorios...,.288 4.7 Tratamiento Anaerobio. 291 PaRTE 2: DISENO CAPITULO 5: DESCRIPCION GENERAL DEL TRATAMIENTO. DE LAS AGUAS RESIDUALES: 299 5.1 Esquema general del tratamiento. .......cscnsnesene 299 5.2. Tratamiento Aerobio sscoey ern 5.2.1 Aguas residuales domésticas 5.2.2 Aguas residuales industriales 5.3. Tratamiento anaerobio 5.3.1 Aguas residuales domesticas 5.3.2 Aguas residuales industriales 5.4 Manejo de lodos 5.4.1. Lodos primarios 5.4.2 Lodos secundarios parcialmente digeridos.........319 5.4.3. Lodos digeridos 320 5.5 Manejo de gases 320 5.5.1 Gases superficiales 321 5.5.2 Gases metanogénicos 321CariruLo 6: ECUACIONES FUNDAMENTALES DE DiseNo. 6.1 Esquema basico del tratamiento bioldgico . Parametros de disefio sansnarwsria tess 6.2 Definicién de parémetros de disefio 62.1 Tratamiento en medio suspendido Tiempo de detencién hidréulico Tiempo de retencién celular Carga organica indice volumétrico de lodos Carga volumétrica Carga orgénica superficial Produccién de lados 62.2 Tratamiento en medio fio Area neta. Carga hidraulica Carga orgénica volumétrica 62.3 Sedimentadores y espesamiento Tasa de desoordamiento superficial Carga superficial de sdlidos... Pardmetros empiricos de disefio Ecuacién basica de la bioconversién..... Produccion de Biomasa 65.1 Aerobia...... 65.2 Anaerobia... 6.6 Remocién de sustrato 68.1 Lawrence & McCary. 66.2 Orozco : 6.7 Ecuaciones de disefio 67.1. Tratamiento en medio suspendido Completamente mezclado Completamente mezclado en serie Flujo piston Lagunas de estabilizacién 67.2. Tratamiento en medio fijo Filtros biolégicos Biodiscos. 29D oho 324. 324 325 325 326 326 327 331 332 337 338 338 346 346 348 347 347 347 348 349 350 352 353 1 354 354 .. 356 358 358 359 362 363 365 365 368 36868 Condiciones ELEA ... sg a 69 Ecuaciones para el suministro de oxigeno CAPITULO 7: PRETRATAMIENTO, SEDIMENTACION Y ManeJo De Lopos 7.1 Flujograma 7.2. Caudales de cisefto 7.3 Descripcion de unidades de Pretratamiento. 7.31 Desbaste 7.3.2. Tamizado. 7.3.3. Desarenador.. 7.3.4 Medicién de fiujo ... . 7.35. Igualacién y homogeneizacion 7.3.8 Neutralzacion.... . 7.3.7 Adicion de nutrentes...... 7.3.8 Acidificacién 7.4 Sedimentacién y flotacién 7.4.1 Sedimentacion primaria 7.42 Sedimentacion secundaria 7.4.3 Separacién de grasas y aceites API DAF 7.5 Disefio de manejo de lodos 7.5.1 Espesamiento. 7.5.2 Deshidrataci6n 7.8 Variables de cisefio para manejo de gases 7.6.1 Producsién de gases 7.6.2 Biofiltros 7.6.3 Requerimientos de alcalinidad 370 371 375 375 377 380 380 383. 1 BBB, 386 389 1 804, 395, 398 404 406 408 428 428 430 436 440 441 447 448 449 451 CAPITULO &: DISENO DE REACTORES Y DIGESTORES __455 Reaciores en madio suspendido Bo Inthe eR 8.2 Lodos Activados. 8.2.1 Descripcion del proceso 457 487 8.2.2 Tipos de procesos 461Método convencional. Completamente mezclado 462 Aireacion decreciente .............ccceeen 463 Aireacion escalonada Estabilizacion por contacto... 464 Bae en Aireacién extendida A Zanjas de oxidacion 467 Aireacion de alta tasa .......... sinensis ABB: Oxigeno puro.......... iti ce aaa 468 Selectores seeeeee 468 823 Parametros empiricos. B70 8.2.4 Requerimientos Ambientales 472 82.5 Métodos de disefio. Aproximacién cinética Aproximacién ingenieri Aireacion 8.3. Nitrificacion-Desnitrficacion 83.1 Generalidades ne 83.2. Descripcién del proceso... 8.3.3 Métodos de disefio 8.4 Lagunas aireadas 84.1 Generalidades..... cecsninsaessnnesn see 504 8.4.2 Consideraciones de disefto......... cons BOS) 8.4.3 Método de disefio...... siceunsaeastncis: BOB 8.5. Lagunas de estabiliZaciOn.......ecseoesenotnsnennseeneene 512 8.5.1 Goneralidades .....comcconeennnensnneesnneensenns S12 8.5.2 Consideraciones de dis@ho.......ccccensesnenee 514 85.3 Método de cisefio......... eceseaseaccscass BIE 8.6 Tratamiento anaerobio. 521 86.1 Reactores UASB. 522 8.6.2 Reactor anaerobio a piston, RAP 827 Tratamiento biolégico en 1eCho fif0 ...ccsoseesnernseneneneene 51 8.7 Introduccion “ “ 531 8.8 Filtros bioldgicos 533 8.8.1. Descripcién del proceso. 533 8.8.2 Tipos de proceso 537 8.8.3 Método de disefio 5388.8.4 Aproximacién cinética 8.85 Reouerimientos de aire 8.8.5 Aproximacion empirica (parametros) 8.8.7 Operacion. 89 Discos biolégicos rotatorios. 8.9.1 Descripcién del proceso 8.9.2 Método de disefio Digestores 8.10. Introduccién 8.10.1 Digestion anaerobia 8.10.2 Digestion aerobia570 INDICE DE FIGURAS CaeiTuLo 1 INTRODUCCION Figura 1.1 Tratamiento primario con tanque de Imhof. 9 Figura 1.2 Comportamiento de la DEOc y DEQ} en el tiemposeevnenen24 Figura 13 Relacién entre la DBO consumida y la DBO remanent. 22 Figura 1.4 Método grafico de Thomas para el céloulo de KY Lo wrurnmnnn.24 Figura 1.5 Clasificacion de los sdlides en las aguas residuales. oT Figura 1.6 Variacién del Nitrégeno Organico en condiciones aerobias .....30 CAPITULO 2: TEORIA DEL TRATAMIENTO BIOLOGICO Figura 2.1. Esquema de un tratamiento biolégico de aguas residuales......45 Figura 2.2 Esquema de la remocién de sustrato y su conversién a la biomasa en un reactor biolégico (En unidades de O2 vsornsnnn! Figura 2.3 Esquema de los reinos de la naturaleza 54. Figura 24 Division de la naturaleza desde el punto de vista de los dominios y el Arbol fiogenstico Figura 2.5 Esquema de una célula bacterial... Figura 26 Foto de una Cianobecteria... Figura 2.7 Foto dela Rhyzopus Arrhizus Figura 2.8 Alga microscépica.... Figura 2.9 Paramecium sp, : sont Figura 2.10 Crecimiento relative de. micrcorgenismos en la estabilizacion de un residuo liquido . . 67 Figura 2.11 Floc de lodos activados 68 Figura 2.12 Corte esquematico de medio fjo para TBAR, 69 Figura 2.13 Representacin de la union simbiética entre Algas y Bacterias en lagunas de estabilizacion. = 69 Figura 2.14 Estructuras de una proteina. 75 Figura 2.18 Diagrama simpliicado del modelo Llave ~ Cerradura 76 Figura 2.16 Mecanismo de inhibicién por un efector alostérico. 7 Figura 2.17 Esquema de la inhibicién retroalimentada. 7 Figura 2.18 Flujo de electrones en la fotosintesis de las plantas verdes para la captura de la energia solar 79 Figura 2.19 Secuencia de las reacciones enzimaicas de la Glucdlsis....-84 Figura 220 Esquema simplifcado de la Glucélisis 83 Figura 221 Sistema de transporte de electrones 84 Figura 2.22 El Ciclo del Acido Triearboxilco.... sf 85 Figura 2.23 Esquema simplifcado de la GUCEIiSis......rnnnsnnnnnnnnnnB8 Figura 224 Esquemas de produccién de Bioenergia 90 Figura 2.25 Interrelacién entre anabolismo y catabolismo via intermediario clave 92671 Figura 2.26 Sumario de la nutricién y biosintesis . . scapes igura 2.27 Esquema de descomposiciin Anaerobia 100 Figura 2.28 Variacién del numero de bacterias con el tiempo en un cultivo por lotes 105 Figura 2.29 Variacion del sustato y la biomasa con el tiempo en un ‘ultivo por lotes.. ete NOB Figura 2.30 Forma general de la eauacion de Michaelis-Menten. oA 2 Figura 2.31 Remocion lineal de sustratos simples i AT Figura 2.32 Representacién esquematica de remocion de sustrato ‘complejo. 118 Figura 2.33 Representacion de la ecuacion de Lawrence y McCarty para remocién de sustrato soluble 122 Figura 2.24 Representaclongrifica dea ecuactn (2.40), 125 Figura 2.35. Vatiacion de XVS. Tosco on 128 Figura2.36 Solucién grafica de las eouaciones de Eckenielder y Lawrence y McCarty 132 Figura 2.37 Solucisn grafioa de las ecuaciones de Mokinney y Orozco... 133 Figura 2.38 Esquema de reactor completamente mezclado en ‘condiciones estables 138 Figura 2.39 Representacién grafica de Y... v8. 6. 145 Figura 2.40 Viabilidad unitaria vs. Tasa neta de crecimiento segun Weddle y Jenkins. 192 Figura 2.41. Relacion de v vs. 0. segtin Benefield et al. 155 Figura 2.42 Variacién de pardmetros de viebilidad y actividad con edad de lodos 158 Figura 2.43. Respuesta del sustrato efluente para cargas transientes ..... 163 Figura 244 Efectos cinéicos y estequiométricos a las cargas trancientes pases 164 CAPiTULO 3: TEORIA DE LA DIGESTION ANAEROBIA Figura 3.1 Mapa metabilico de la digestion anaerobia : 175 Figura 3.2 Termodinémica de la digestion anaerobia 178 Figura 3.3 Cinética del crecimiento de lae metanobacterias 183 Figura 3.4 Incremento de la eficiencia por granulacién en un RAP 192 Figura 3.5 Calculo del flujo de H» de una bacteria productora a ‘eensumidera 198 Figura 3.6 Efecto de la distancia de difusion en dos tipos de formacién bacterial: Disperso y con granulacion.... serene 195) CAPITULO 4: MODELACION MATEMATICA, Figura 4.1. Eequema de planta piloto de lodoe activados 207 Figura 4.2 Diagrama de operacién de una planta piloto de LACM 209872 Figura 4.9 Figura 4.4 Figura 4.5 Figura 46 Figura 4.7 Figura 4.8 Figura 49 Figura 4.10 Figura 4.11 Figura 4.12 Figura 413 Figura 4.14 Figura 4.15 Figura 4.16 Figura 4.17 Figura 4.18 Figura 4.19 Figura 4.20 Figura 4.21 Figura 4.22 Figura 4.23 Figura 4.24 Figura 4.25 Figura 4.26 Figura 4.27 Figura 4.28 Figura 4.29 Figura 4.30 Figura 4.31 Grafico de Lineweaver ~ Burk para la ecuacién de remocien de sustrato Constantes cinélicas en condiciones de inanicion GX 100% vs. FiM= <> Constantes Estequiométicas Obtenidas del Grafico 1/6. vs Grafico de Grafico de Yobs vs 6c... Vatiacion de fs con 8c Grafico de Lineweaver ~ Buré para la ecuacién de Orozco de remacion de sustrato Ecuacion de MoKinney de remocién de austrat. Grafico de FIM vs. €c.. Eficiencia vs. F/M Caloulo del coeficiente de produccion, Y, y la constante endogena, ke ue Gratico de You, v8. 8¢ (Real) ¥ Yon calculad.. ee Variacion real, de R vs. @c y la calculada por R=U—1.42 6c", asumiendo DAO = 2,68xDB0s, sae Variacién de j} vs. 6 Variacion de DQO y SSV vs. Tiempo Constante cinética de remocién de sustrato en lagunas aireadas Grafico de DQ0 vs. Tiempo. Grafico de SSV vs. Tiempo. Grafico de 2 consumido vs. Tiempo Grafico de 63 0,30(8ix1 Kat 0.2169 Grafico de Lineweaver — Burk para ecuacién de Or0z00... Grafico de AX vs. xa X Variacion de k, vs. T°C ut) ys. (T-20) °C... Ropresentacién esquemética de la transforencia de Masa Interface Grafico de jp © Go Grafico de °C vs. T. Eequema de un sistema LACM Comparacién del sustrato efluente segin calculo con la ecuacion de Lawrence y McCany y la ecuacion de Orozco. Variacion gy Sut) Jet a 242 213 213, 213 214 216 mera 218 218 219 220 220 221 222 223 226 227 227 228 229 230 233 234 236 241 2242 245, 250Figura 4.92 Figura 4.33 Figura 4.34 Figura 4.35 Figura 4.38 Figura 4.37 Figura 4.38 Figura 4.29 Figura 4.40 ra4.at ura 4.42 Figura 4.43 Figura 4.44 Figura 4.45 Figura 4.46 Comparacién de la concentracién de X segin céloulo con la ecuacion de Lawrence y McCarty yla ecuacién de Orozco.. Esquema de lodos activados con flujo pistén... Variacién de S con Z (0 t.) Dos reacteres completamente mezclados en serie... Reactores de LACM en sere... Reactor a flujo piston on... Valores de Kt, vs. S/S» en la ecuacion ce Wehner Esquema de reactor de biodisco ... Esquema de un fro peroolador Grafica de Ln(S/Soj*100 vs. Z Grafico de In(-K,/q.") vs. In qs Esquema de n reactores de biodiscos Esquema de un reactor UASB . y anim Agrupacion de las bacterias anaerobias en el granulo Variacién de la eficiencia con la carga volumétrica. 573 251 260 265 267 268 270 272 273 280 287 288 288 292 293 295 CAPITULO 5: DESCRIPCION GENERAL DEL TRATAMIENTO DE Figura 5.3 Figura 5.4 Figura 5.5 Figura 5.6 Figura 5.7 LAS AGUAS RESIDUALES: Flujograma general de un sistema de una PTAR Esquema que representa la ecuacién 5.1 Esquema general de PTAR de aguas domésticas aerobia Esquema de PTAR industriales aerobia Esquema de PTAR doméstica anaerobia Lodo granular anaerobio. Esquema de PTAR industriales anaerobia. residuales 300 303 305 310 312 314 316 CapiTULO 6: ECUACIONES FUNDAMENTALES DE DISENO Figura 6.4 Figura 6.2 Figura 6.3 Figura 6.4 Figura 6.5 Figura 6.6 Figura 6.7 Figura 6.8 Figura 6.9 Figura 6.10 Figura 6.11 Figura 6.12 Figura 6.13 Esquema de un sistema LACM Ora forme de arrojar e| lodo de exceso. Variacion del IVL con F/M... tl \Variacion del IVL con la concentracion Relacion esquematica del IVL y el ratorno ‘Sedimentador con barreder de lodos Curva de saturacion (eq. Lawrence y McCarty) Curva de saturacion (Ecuacion Orozco). Serie de reactores completamente mezclados Esquema de reactor de flujo a piston Flujo en fitros biolégicos Esquema de biodiscos operando en serie Esquema de biodiscos operando a flujo pistan 324 330 334 335 337 349 356 387 363 364 367 369 369874 CAPITULO 7: PRETRATAMIENTO, SEDIMENTACION Y MANEJO Figura 7.1 Figura 7.2 Figura 7.3 Figura 7.4 Figura 7.5, Figura 76 Figura 7.7 Figura 7.8 Figura 7.9 Figura 7.10 Figura 7.11 Figura 7.42 Figura 7.13 Figura 7.14 Figura 7.15 Figura 7.16 Figura 7.17 Figura 7.18 Figura 7.19 Figura 7.20 Figura 7.21 Figura 7.22 Figura 7.23 Figura 7.24 Figura 725 Figura 7.26 Figura 7.27 DE Lopos: Rejila de limpleza manual Rejila autolimpiante. Tamiz rotaterio Plano desarenador Vista de una canaleta Parshall i Registro automatico de caudal con ultrasenido.. Sistema rejilas, desarenador y canaleta Parshall \Vatiacién horaria del caudal en las ARD Curva de masas. Tanque de igualacion.. Vista de un sistema de igualacion Dosificador de agentes neutralizentes, Dosificadores para neutralizacion y nutrientes... Esquema de operacion de un sedimentador con retorno Modo de graficar (FS), vs Obtencion del fujo de solicos ‘otal por superposicion de (FS), * (FS) Prosedimiento para obtener (FS), a partir de (FS) y C, conocidos. Esquema de tangue clarificador circular Plano de disefio de un sedimentador secundario. Grafica de V, vs. X, Curva de flujo de sélides de gravedad derivada ce la figura 7.20 Esquema de un separador API con membrana Plano de disefio de un DAF con aire difundide Espesador con drenaje de lodos Lechos de secado Corte tipico de un lecho de secado Esquema de biolltro para el tratamiento de gases CaPiTULO 8: DISENO DE REACTORES Y DIGESTORES Figura 8.1 Figura 8.2 Figura 83 Figura 8.4 Figura 8.5 Figura 86 Figura 87 Figura 88 Esquema de planta de tratamiento de lodos activados Esquema de reactor con flujo pistén in Esquema de reactor completameinte mezciaco. Esquema de reactor con aireacion escalonada Variacién de la DBO en un sustrato con una alta componente de DBO insoluble Esquema de la estabilizacion por contacto Esquema de zanja de oxdacén Sistoma con oxigene puro 382 382 384 386 387 388 389 391 92 win 393 394 396 409 44 412 413, 416 417 423 423 430 433 441 444 445 449 458 462 463 464 465 466 467 468Figura 8.9 Figura 8.10 Figura 8.14 Figura 8.12 Figura 6.13 Figura 8.14 ra 8.15 Figura 8.16 Figura 8.17 ra B18 Figura 6.19 Figura 8.20 Figura 8.21 Figura 8.22 Figura 8.23 Figura 8.24 Figura 8.25 Figura 8.26 Figura 8.27 Figura 8.28 Figura 8.29 Figura 8.30 Figura 8.31 Figura 8.32 Figura 8.33 Figura 8.34 Figura 8.25 Figura 8.36 Figura 8.37 Curvas de crecimiento de bacterias filamentosas y no filamentosas, con el sustrato Configuracién tipica de un selector Curvas requeridas para la aproximacion ingenieti Curvas requeridas en cisefo ingenier.. Ditusor de burbuja gruesa Golocacisn tipica de ditusores en tanques de aireacisn Aireacores mecanicos (Superfiie, Simples, Turbina)... cor tipo et. Esquema tipico del proceso de nitnficacion — denitiicacion preanoxica Desnitificacion past-andxica (alimentada por la fase ‘endégena) Esquema de fujo en lagunas areadas Corte esquematico de lagunas alreadas Esquema ejemplo 8.5 Mecanismo de operacisn de las lagunas de establizacion Relacion Fo2 Vs. % DBO removido Relacion entre le carga organica de la laguna y la profundided de la zona aerobia Esquema de reactor UASB con parametros tipicos de diseno Corte de un disefo tipico de un UASB con manifold de AISHDUCION nen : Disco tipico de un reactor anacrobio Pin Esquema tipico de filtro biolégico Esquema de un filto biol6gico convencional Diagramas de fujo para sistema de alta carga Filto biolégico conventional... . Tipos diferentes de medio plastico usados en fivos.. Gort de DBR oon sistema de tho longtudnal Grafica de Ln(sy/S) vs. N : Grafica de Ln(sv/) ve. ta Digestores en forma de huevo... Corte de un digesior anaerobio con mezclador mecanico y calentamiento con caldera 875 469 470 434, 485 488 489 490 491 496 496 807 507 510 512 515 817 523, 525 528 532 535 536 548 554 854 558 559876 INDICE DE TABLAS CapiTULo 1: INTRODUCCION Tabla 1.1 Solubilidad del oxigeno disueto en el agua en equilibrio con aire seco a 760 mmHg y con un contenido de oxigeno de 20.9%. i Tabla 12. Variacién del pH con las concentraciones de H’ y CH Tabla 1.3 Composicién de las aguas residuales domésticas CapiTULO 2: TEORIA DEL TRATAMIENTO BIOLOGICO Tabla 2.1. Subdivision celular de los organismos 53 Tabla 22 Rangos tipicas de temperatura para las bacterias, 60 Tabla 2.3 Intermediarios claves de la biosintesis.... 98 Tabla 2:4 Resumen de ecuaciones para tasas netas de remocion de sustrato soluble (éS/Xat) 130 Tabla 2.5 Nombres y unidades de las constantes cinéticas para remoci6n de eustrat ooh 9D Tabla 2.6 Coeficientes de actividad — temperatura para varios provescs ..134 Tabla 2.7 Variacion del coeficiente endégena con la edad de 10d05 10... 146 CapiTULO 3: TEORIA DE LA DIGESTION ANAEROBIA Tabla 3.1 Reacciones representatives de la digestion anaerobia.nn.vne177, Tabla 3.2. Tipos de fermentacién de varios microorganismos. 180 Tabla 3.3 Consiantes cinéticas de la digestion anaerobia a 35°C... 187 Tabla 3.4 Actividad metanogénica a 30°C de distintas clases de ledos......193 CariTULO 4: MODELAGION MATEMATICA Tabla 4.1 Coefisientes cinélicos y esteculométricos de algunas aguas residuales 208 Tabla 4.2 Coeficientes cinétcos y estequiométricos de la nitificacion — Desnitrificacion 278 CapiTULo 6: ECUACIONES FUNDAMENTALES DE DISENO Tabla 6.1 Parametros empirices de disefio en lodos ectivades, 361 Tabla 6.2. Parametros empiricos de disefio en filtos perooladores .........351 Tabla 6.3 Consiantes cinéticas y estequiométricas de las ARD. 360877 CAPITULO 7: PRETRATAMIENTO, SEDIMENTACION ¥ MANEJO DE Lopos Tabla 7.1 Criterlo de eficiencia y costo - efectivdad air Tebla 7.2 Caudales recomendados para diametro de gerganta: 383 Tebla 7.3 Parametros de disefo de la sedimentacién primaria 407 Tebla 7-4 Parametios de disefio de sedimentadores secundatios. 415 Tebla 7.5. Solubilidad del aire a diferentes temperaturas..... 432 Tebla 7.6 Produccién de Iodos en ARD 438 Tabla 7.7. Conceniracién de sélidos provenientes del ARD. 438 Tebla 7.8 Parametros de disefio para el espesamiento. nnn AAD Tebla 7.8. Requerimientos de érea para lechos de secado.... 444 CaPiTULO 8: DISENIO DE REACTORES Y DIGESTORES Tabla 8.1 Parémettos emplicos de sisterras de nitificacion — desnitifcacién 500 Tebla 8.2 Parameros de disero para lagunas aireadas . sn 508 Tebla 8.3. Criterio de cisefio de lagunas de estabilizacion 514 Tebla 8.4 Valores probables de energia solar visible en funcion del mes ylatitud 518 Tebla 8.5 Parametros de disefio de un reactor UASB para ARD@ 25°C .. 524 Tebla 8.6 Carga volumétrica para UASS a temperatura de 30°C 528 Tabla 8.7 Carga volumétrica segin la temperatura 528 Tabla 8.8. Tiempo de detencion con la temperatura, 527 Tabla 8.9 Parametros de disefo de fltos perColadOr@S cnc. sons nee 38S Tabla 8.10 Valores de K, para n= 0,5, a= 90 mim’, Sp = 125 mg/l, br = 8,1 MY 2OC srnnsnnnennrn 540 Tobla 8.11 Parametros de ciseho de la mezela en digestores anacrobio 560 Tebla 8.12 Parametros para la digestion acrobia oc .nsmnnn BZPARTE | TEORIACAPITULO 1 INTRODUCCION 44 ANTECEDENTES A comienzos del siglo XXI, una de las preocupaciones de mayor importancia para el Hombre es la conservacion de los sistemas ecolégicos del planeta Tierra. A meciados de 1992 se llevé a cabo en Rio de Janeiro. Brasil. la Cumbre Ecolégica Muneial, con la asistencia de lideres de todos los paises en los campos de control y manejo de los recursos naturales, con la asistencia de jefes de estado y otras importantes personalidades de los campos cientifico, empreserial y comunitario. En la Cumbre se debatieron importantes temas ecolégicos, dentro los que destacaron la amenaza a la capa de ozono, la conservacion de la biodiversidad, el calentamiento de! planeta, el control de la poblacién, el control de la contaminacién, etc. Esta cumbre reflejo la importancia adquiride por la conservacién de los recursos naturales, la cual se perfila como uno de los temas de mayor trascendencia en la conservacién de la especie Humana. De este mado, y como conclusién de una gran campafia iniciada en forma en los afios 80, las naciones del mundo se han dado cuenta de la necesidad de conservar los ecosistemas, y en general los recursos natureles, como pilar fundamental del desarrollo y, en ultimas, del avance de los paises. Las anteriores medidas se han retorzado con las exigencias de la Banca multilateral de efectuar Evaluaciones de Efecto Ambiental, y practicas de control de la contaminasion de las aguas, y del ambiente en general, como prerrequisito para tener acceso a los créditos para el desarrollo. Asi mismo, las entidades reguladoras del comercio internacional han definido como practica de dumping la tolerancia de los gobiernos con las industrias contaminantes, asimilandola a un subsicio econdrrico, y cerrandoles, a estas industrias protegidas, el acceso al libre2 comercio mundial. En realidad, para poder competir en la arena mundial del comercio, es necesario que las industrias internalicen todos sus costos de produccién, incluidos los del tratamiento de la aguas residuales indusiriales, de los efluentes gaseosos y de los residuos sdlidos, sin permitir que estos efectos de la produccién sean cargados al deterioro ambiental, © sean tratados por la comunidad 0 el Estado, subsidiando de esta manera a las industrias contaminantes El Aire, el Suelo y el Agua definen 2 grosso modo los ambientes en los cuales se produce la contaminacién. Sin embargo, el Agua, por sus caracteristicas de localidad, solvencia y fecesidad, se define como el de mayor trascendencia. Localidad, puesto que las masas de agua no son muy méviles, periudicando, al contaminarse, primero a los contaminadores, para después llevar su carga maligna a otras tierras, a veces lejanas. Solvencia, pues el agua es solvente universal por excelencia, acogiendo en su seno, disuelto o por dispersién, cuanto veneno produce las actividades humanas, y atn las resultantes de causas naturales. Necesidad, debido a que es un compuesto sin el cual a vida es impensable. La Contaminacién de! Agua se produce por el vertimiento en ella de un elemento 0 compuesto, organico 6 inorganico, que disuelto, disperso 0 suspendido, alcance una concentracion que exceda Ia tolerancia para un uso determinado. Estos usos pueden ser para consumo humano, recreacién, conservacién de flora y fauna, uso industrial y agropecuario, etc. La fuente contaminante puede tener origen doméstico, industrial, agricola y, @ veces, origen natural. Las corrientes, lagos, bahias y demas mases de agua tienen capacidad de dilucién y autopurificacién de los contaminantes. Sin embargo, debido al aumento crecente de la poblacién, y de la ectividad industrial y agropecueria, |as cargas contaminantes' vertidas a las fuentes cada vez exceden mas estas capacidades, con el consecuente 1 Le carga centaminante ee mice on unidadee de Maea/Tlempo, cominments gle 8 Kaa3 deterioro paulatino de este recurso, igualmente cada vez mas necesitado para la actividad humana e industrial La manera de eviter lo anterior es el tratamiento de las aguas residuales. Las aguas residuales 6 servidas, AR, son aquellas que han sido usadas en la actividad doméstica 6 industrial. El tratamiento debe estar dirigido a reducir la concentracién del elemento contaminante que afecte los parametros de calidad para el uso definido del agua. Por ejemplo, la Demanda Bioquimica de Oxigeno, DBO, afecta el Oxigeno Disuelto, OD, de las corientes de agua. El AR doméstica, ARD, producto de la actividad normal de las viviendas humanas, tiene un alto contenicio de DBO. Es natural que al arrojar las ARD a una corriente en cantidad que exceda su capacidad de autopurificacion, puede bajar la concentracion de OD por debajo de 4.0 g/m3, limite minimo requerido para el uso “conservacion de fauna acuatica superior”. Como se vera en el numeral 1.2, los sistemas de tratamiento se empezaron a perfilar, balbucientes, al cambio de siglo XIX al XX; se empezaron a desarrollar en la primera mitad del presente siglo, y se consolidaron como una Tecnologia Madura en las ultimas décadas. Por razones diversas, la tecnologia que se desarrollé originalmente es la conocida hoy como tecnologia convencional o aerobia, de las cuales (razones} la principal es, tal vez, la sencillez de la Microbiologia involucrada en este tipo de tratamiento. Ver Referencia [1] Iniciaimente, la tecnologia aerobia se difundid por el mundo entero, alcanzando un grado de desarrollo sofisticado, hasta el punto de que hoy son conocidos a cabalidad todos sus aspectos microbiolégicos, bioquimicos, fisicos y, con algunas salvedades, su cinética y estequiometria. La componente tecnolégica industrial se perfeccioné, de modo que hoy dia se producen las bombas, aireadores, medios _ filtrantes, espesadores, etc. necesarios para construir plantas de tratamiento aerobic. Desafortunadamente, la tecnologia se conformé con construcciones y equipos costosos de modo que4 tomé gran cantidad de tiempo y dinero para montar programas completos de descontaminacién de las aguas, atin para paises afiuentes. En los paises conocidos como desarrollados se requirieron décadas y billones de délares, hasta alcanzar un grado satisfactorio de calidad en la mayoria de sus masas de agua. Pero esto solo ha sido posible en paises que emprendieron esta gran labor en condiciones de riqueza generalizada: EE UU de América, Inglaterta en la mitad del siglo, Francia € Italia, los palses Escandinavos, Suiza, Canada, ahora Japén, algiin otro, y pare de contar. Paises desarrollados como Espafia no han construido todavia un sistema completo de descontaminacién de las aguas a escala nacional. Ni que hablar de paises en via de desarrollo, paises que fueron comunistas, y en general el Tercer Mundo. Sin embargo, la tecnologia aerobia ha venido produciendo ulimamente disefios cada vez mas eficientes, y los costos van bajando y han llegado a ser competitivos con las tecnologias anaerobias que aparecieron recientemente, con una disminucién significativa en los costos de capital y operacién. Mas atin, las diferentes tecnologias, aerobias y anaerobias, se han venido especializando pera aplicaciones especificas de modo que ahora, en lugar de competi entre si, se complementan. Mas atin, con la aparicién de las tecnologias para Edades de locos Extremadamente Alltas, ELEA, se han abierto unos norzontes antes insospechados para la mejora de las eficiencias y la reduccidn de los costos. Ver Referencias [2] y [3] Respecto a la Tecnologia de Tratamiento Anaerobio de las Aguas Residuales, se puede decir que se inicié al mismo tiempo que la tecnologia aerobia, pero su verdadero desarrollo empezé en la década de los 60, durante la crisis energética, y su enfoque original fue la produccién de bioenergia? y no el tratamiento de aguas. En los afios 70 y 80 se pudo comprencer a cabalidad la microbiologia anaerobia. y se _inicid, consecuentemente, el desarrolio de tecnologias aneerobias, que finalmente se dirigieron al Tratamiento de las Aguas Residuales, 2 Energia en forma de Metano, producto de Ia bioconversién de ia materia organice,5 pues la crisis energética cedié. En los afos 90 ya habia numerosas plantas de tratamiento anaerobio para Aguas Residuales Industriales, ARI, y ARD, a escala real Los problemas que surgieron en los primeros disefics han venido siendo resuellos, y su disefio y construccin se ha estandarizado, encontrando un nicho de aplicacién que cada vez menos se presenta como una alternativa para el tratamiento aerobio, sino como solucién dptima para la aplicacion (generalmente cuando se requieren eficiencias de remocién de DBO menores del 80%), 0 como tratamiento inicial para casos en que se requieran mayores eficiencias. Aunque en afios pasados se presento un agrio enfrentamiento entre los partidarios de las tecnologias aerobias y anaerobias, esto ocurre cada vez menos debido a la aplicacion de cada tecnologia a casos especificos 6 a su complementacién para obtener un resultado final del modo mas econémico. En este libro se utilizar un método para arribar a la aplicacién éptima, sin enfrentar las tecnologias, dejando su aplicacién para los nichos en que sea compatitiva EI libro esta orientado al disefo de plantas de tratamiento, lo cual supone un conocimiento de los fundementos de la Teoria, Microbiologia, Cinética, Estequiometria y Procesos Unitarios. EI lector debe ser consciente que la aplicacién de las ecuaciones y formulas no debe hacerse mecénicamente si no existe una cabal comprensién de su significado, especialmente en este campo donde las ecuaciones procuran reproducir el comportamiento de seres vivos (las bactorias), lo que implica una franja de inceridumbre importante, especialmente cuando se apican al tiempo varias ecuaciones, produciendo resultados que a menudo son contradictorios, si no se aplica el entendimiento cabal de su significado. Por lo tanto, en capitulos posteriores se desarrollaran estos temas con alguna profundidad, para una mejor orientacién del lector.6 1.2 HISTORIA DEL TRATAMIENTO DE LAS AGUAS RESIDUALES Las aguas residuals, AR, empezaron a existir desde que al hombre se le ocurrié que e! agua serfa un excelente medio para limpiar y llevar lejos los detritos humanos y otros desperdicios generados en su activided cotidiana. Las referencias mas antiguas del uso de drenajes y alcantarillados se han hallado en Nippur, antigua ciudad de Mesopotamia dedicada al dios Enlil, cuyo templo, el Ekur, estuvo en pie hasta el siglo VI AC. Estas grandes estructuras de la antigiedad datan de cinco mil afios AC. y el sistema de desaglle transportaba el AR de palacios y distritos residenciales de la ciudad. En el Sind, region del Pakistan Occidental, donde se localizé la mas floreciente civlizacién del Indo, se han encontrado excelentes sistemas sanitarios en las ciudades de Chandu-Daro, Mohejo-Daro y Harappa, que datan del tercer milenio A.C. En Babilonia y Jerusalén se construyeron alcantarillados en roca desde el siglo XI A.C., mientras, en Ninive y Babilonia, se fabricaron en el siglo XII A.C. tuberias cilindricas para el drenaje de las AR. La ciudad de Olinto, poblada por atenienses emigrados, fue conquistada por Filipo Il de Macedonia, quien la destruyé en el afio 348 A.C. y luego la reconstruy6, planeando un canal central de alcantarillado que conectaba a las casas, mediante drenajes construidos en mamposteria més tarde (130 A.C.) Pero fue durante el imperio romano que los albafiales se hicieron comunes. La famosa Cloaca Maxima fue empezada a construir por Tarquino el Antiguo (588 A.C.) para desaguar la region del Foro, y se termind durante el reinado de Tarquino el Soberbio. La Cloaca Maxima desembocaba en la parte baja del Tiber, en el puente Emilio, y hoy se puede ver la boveda de cafion de 5 m de ancho, por la cuel puede circular una barca. La necesidad de regular la limpieza y el flujo de los alcantarillados romanos fue bien reconocida por Frontinus, general y politico romano, mas tarde nombrado Corrisionado del Agua (98 AC).aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.8 menos semi-mecanistico, que permitiera el disefio, la optimizacién y la creacién de nuevos sistemas de tratamiento. De manera pionera, en el afio de 1871, el quimico londinense William Dibdin utiliz un filtro de arena para tratar las aguas residuales domésticas. Ante los resultados negativos obtenidos en la reproduccién del experimento por la Junta de Salud de Massachusetts, Dibdin cambid la arena por piecra como medio filtrante para favorecer la oxigenacién, con resultados satisfactorios que presenté en 1896. De todos modos en Salford, ya se habia instalado un fitro similar en 1893, con buenos resultados. Este proceso se ha optimizado actualmente, con otros medios distintos a la_piedra, principalmente plastico, donde crecen adheridas las bacterias, que degradan la materia orgénica al fluir el Agua Residual a través del filtro, mientras se mantiene una buena aireacién en contracorriente. Este proceso se conoce como filtro biolégico & percolador, y se usa bastante hoy dias. Véase Referencia [1] EI primer intento de usar la descomposicién anaerobia para el tratamiento de las aguas residuales fue efectuado por Mouras en 1891, en su tanque para la "descomposicién automatica de excrementos", segiin lo presenta la revista Cosmos de Francia, citada por McCarty [5]. Este tanque se Puede considerar como el precursor de! actual pozo séptico. En el mismo ajo Scott-Montcrief construyé un tanque que podria considerarse como el primer filtro anaerobio. En 1895 Donal Cameron de Exeter, Inglaterra, patenté el tanque séptico. El cisefio original fue mejorado por Talbot en USA, Un disefio de mejor factura para la digestién anaerobia fue propuesto por Clark en 1899, separando las cdmaras de sedimentacion y de descomposicion de los lodos, el cual fue llevado a cabo por Travis en 1904, pero conservando el flujo de agua en ambas camaras, produciendo sdlidos suspendidos en el 4 Ver "Tratamiento Biolégizo de las Aguas Residuales" por Orozco y Salazar, 1937. Ver también "Appropiate Methods of Treating Water and Wastewater in Dovelopng, Countries", University of Okishoma, 1978,aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.12 del biogas. Como tal se conoce la mezcla de CHg, CO2 y HS producida a partir de la descomposicién anaerobia de la materia organica. Hasta el presente, la produccién econémica de biogas para su utilizacién no ha sido posible, excepto en los casos en que se cuenta con substratos muy concentrados (DQO > 10,000 g/m) como la vinaza, subproducto de la produccién de alcohol. Pero estas investigaciones llevaron al descubrimiento de métodos econémicos de tratamiento de aguas residuales, que comparan favorablemente en costo, y se aproximan en grado de tratamiento a los procesos convencionales. La implementacion de las tecnologias de tratamiento anaerobio, y su desarrollo te6rco, se inicio en los afios 1970, y se ha prolongado hasta nuestros dias, y en ello han tenido papel protagénico Young y McCarty, Lettinga con la invencién del UASB (por “Upflow Anaerobic Sludge Blanket’), Switzembaum y Jewell, y en América Latina, Viera en Brasil y Orozco en Colombia con el desarrollo del RAP (por Reactor Anaerobio a Pistén). Ver Referencias [6] a [11] Ultimamente, con el desarrollo de los procesos de alto rendimiento, cuya explicacién tedrica ha sido presentada por Orozco (Referencia [3]), se han propuesio diversas tecnologias que aplican un nicho muy preciso de utilizacién de los diferentes procesos, complementandolos (en la forma de tratamiento grueso seguido de tratamiento fino), entre las que destacan los sistemas IC-UASB-CIRCOX® de Paques y BIOACTOR® desarroliado por Orozco. El futuro ciertamente traer& innovaciones impensables hoy dia, con la combinacién de los procesos aerobios y anaerobios, con tiempos de detencion muy bajos, altas eficiencias de tratamiento, y produccién minima de lodos excedentes 4.3 PARAMETROS DE CALIDAD DE LAS AGUAS Aunque en este libro se presume que el lector debe estar familiarizado con ellos, es conveniente repasar rapidamente los13 parametros de calidad de las aguas residueles mas importantes Sin embargo, si se considera necesario, se debe remitir a textos como el de Orozco y Salazar (1987) 0 el de Sawyer y McCarty (1994) para ampliar los aspectos que se consideren convenientes. Veamos los mas importantes: 1.3.1 Materia Organica La Materia Organica, MO, representa la parte mas importante de la contaminacién, aquella que agota el Oxigeno Disuelto, OD, en las masas de agua, rios, lagos, bahias, etc. En Agua Residual, AR, de composicion tipica, cerca del 70% de los Sdlidos Suspendidos, SS, y el 45-50% de los Sdlidos Fijos o filirados, SF, son MO. La materia organica esta compuesta de Carbono, Hidrégeno, Oxigeno, elementos comunes a todos los compuestos organicos. junto con el Nitrageno en algunos casos. También estan presentes a menudo otros compuestos como el Fosforo, Azufre, Hierro, etc. La MO en las AR se divde por conveniencia en diferentes grupos como sigue: * Proteinas: componen del 40 al 60 % de las AR. Son el principal constituyente de los organismos animales. Las plantas también contienen proteinas en menor medida. Las proteinas son sustancias complejas e inestables, y su quimica esta asociados a los Aminoacidos, que se componen del grupo acido,- COOH, y el grupo basico, - NH2, En los Aminoacidos siempre esta presente el Nitrégeno en una proporcién relativamente constante, 16%. El Peso Molecular de las proteinas es muy alto, de 20.000 a 20 millones. La Urea, CO(NHz)2, y las Proteinas son la principal fuente de Nitrogeno de las AR Cuando estan presentes en grandes cantidades, la produccion de malos olores es probaole. » Carbohidratos: constituyen del 25 al 50% de las AR. Provienen de la materia vegetal principalmente. Estén ampliamente distribuidos en la Naturaleza e incluyen Azucares, Almidones, Celulosa y Fibra de Madera. La Celulosa y la Fibra de Madera, se conocen14 genéricamente como Fibra. La Fibras insolubles se componen de Celulosa, Hemi-celulosa, Lignina__y ciertos Almidones. Los Carbohidratos se componen de C. Hz y Oz. Los Aziicares, solubles en agua, descomponen facimente, Los Almidones son mas estables, pero pueden ser convertidos a Azticares por actividad microbial. Las Fibras son insolubles (principalmente la Celulosa) y son muy resistentes a la descomposicién en AR. Sin embargo en el suelo se descomponen facilmente gracias a la accién de Hongos en condiciones acidas. + Aceites y Grasas: este grupo es el tercer componente en importancia en la comida. Las Grasas y Aceites, G&A, son compuestos de alcohol y glicerol. Los Glicéridos de los Acides Grasos Volatiles, AGV, son los aceites, liquidos a temperaturas ordinarias. Los AG reaccionan con los alealis (Vg. Hidréxido de Sodio) para formar jabones, que también son muy estables. En las AR, las G&A, provienen de la mantequilla y los aceites vegetales. Son elementos muy estables y dificiles de descomooner por las bacterias en las AR. Por lo tanto deben ser removidos antes del tratamiento o treeran problemas en la descomposicién de la MO. * Surfactantes: son moléculas grandes ligeramente solubles en agua, y que causan espuma. Conocidos como Detergentes, se usan en limpieza. Pueden causar grandes problemas en la aireacién de las AR. Anteriormente los Detergentes se componian de Alkil- Benceno-Sulfonato, ABS, no biodegradables, pero hoy han sido mayormente cambiados por detergentes lineales, _Lineal-Akil-Sulfonato, LAS, que son biodegradables. 1.3.2 Oxigeno Disuelto EI OD es uno de los principales parémetros en TAR pues muchos de los organismos dependen de é! para mantener los procesos metabdlicos, para obtener energia y efectuar su reproduccién. Ademés, el OD es el principal indicador del18 estado de contaminacién de una masa de agua, pues la MO contenida en ella tiene como efecto directo el consumo del Oxigeno Disuelto. EI Oxigeno es un gas poco soluvle en el agua, no reacciona con ella, y su solubilidad depende de la presin parcial. Su concentracién de saturacion varia entre 7 mgiL a 35° Cy 14,7 mg/L 2 0°C, a una atmosfera de presin. La Tabla 1.1 muestra las concentraciones de OD a diferentes temperaturas y concentracianes de Clomuros. Las SS también afectan la solubilidad de! Oxigeno Como indicador de la calidad de las AR, el OD debe tener un. maximo del 110 % de la conceniracidn de saturacién, pues con. aguas sobre-saturadas de Oxigeno los peces pueden sufrir la enfermedad de la "burbuja de gas’. Esto puede ocurrir en aguas eutroficadas que contengan una excesiva poblacién de algas y en ciertos momentos del dia, cuando la produccién algal de Oxigeno es maxima, el agua se puede sobre-saturar. Sin embargo son mas frecuente las bajas concentraciones de OD debido a la demanda de Oxigeno causada por la MO presente. En estas circunstancias, por encima de 7 mgil. existe una poblacién diversificada de peces, con presencia de caraccles, insectos, etc, En general, el OD debe estar por encima de 5 mg/L, concentracién minima necesaria para sustentar la vida de peces salménidos. La mayoria de los peces, por otra parte, pueden sobrevivir con concentraciones de 4 ma/L, y algunos como la mojarra o tilapia, alcanzan @ resistir concentraciones de 3mgiL. Concentraciones menores causaran la desaparicién de la vica acuatica superior. Par debajo de un 1 mg/L promedio medido en las masas de agua, se encontrarén con seguridad zonas anaerobias (que no contienen Oxigeno) y por consiguiente habré presencia de malos olores. Cuendo la concentracién llega a cero, la descomposicién anaerobia es generalizada, y la presencia de malos olores también. La presencia de bacterias sera generalizada16 ‘Tabla 1.1: Solubiidad del oxigeno disuelto en el agua en equilibrio con aire seco a 760, mm Hg y con un contenido de oxigeno de 20.9 % TEWPERATORA] ‘CONCENTRACION DE CLORUROS (mgil) c 7 £000 i0.000 16000 20,000 7 146 138 13.0 BA 113 1 142 134 126 18 io 2 138 134 129 "3 110 3 138 127 120 nz 105 4 134 124 117 119 103 5 128 121 114 107 10 8 125 118 ia 105 oe r 122 108 109 102 ¢9 a 149 412 106 100 sa a 16 110 104 98 62 10 13 10,7 101 os eo " 144 105 99 94 as 12 108 103 37 oz a6 8 108 0.1 95 90 as 4 104 98 93 ae 83 15 10.2 97 a as at 16 10,0 985 90 a5 a0 ” 97 93 a as 78 8 95 1 a6 82 Ww 19 oa 29 a5 20 76 20 92 e7 09 79 7 a 9.0 86 a1 17 2 338 a4 a0 78 2 a7 a3 73 1a 24 a5 an 77 73 2 os 20 78 72 2 a2 78 74 70 2 ai 7 73 69 20 79 75 7 ea ra 738 74 70 68 0 1s 13 °9 os. La medicién del OD en el agua se efectila por medio de la sonda cel Medidor de Oxigeno, o por titulacién con el método Winkler.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.20 DBOC La DBO Carbonacea conforma la parte principal de la mayoria de las AR. Por ello la DBOC se maneja en forma independiente de la DBON y DBOS. Si denominamos la DBOC remanente (es decir la que va quedando en el AR) como L, en general su degradacién sigue una cinética de primer orden como sigue: dal Sake 1.2) at (1.2) donde k es la constante de reaccién, conocida también como constante de la botella (de Winkler). Integrando entre un tiempo 0 y un tiempo t, [a DBOC remanente L, siendo Lo la DBOC, 0 DBOC total, seria L=Le*-10% (13) La constante k (base ¢) = 2,303 K(base 10). Es importante hallar k en laboratorio a partir de ensayos, como veremos enseguida Cuando se miden en laboratorio las demandas de Oxigeno de varios dias consecutivos, DBO,, DBO:,..., DBO), encontramos que la grafica de la DBOC consumida. y, varia con el tiempo de la manera que presenta la Figura 1.2 Notese que la OBOC ejercida, y, aumenta dia a dla, pero eventualmente a los cinco dias se empieza a ejercer también la DBON, lo que causa la joroba que se ve en la figura. Esto es debido a que a los cinco dias aparecen las bacterias nitrificantes que consumen la MO proteinica. Pero como vimos, la DBON se puede medir mejor a partir del NTK, por lo que [a inhibicién con alitio-urea detendré la DBON y seguir sélo ejerciéndose la DBOC como se aprecia en la parte inferior de la figura, Si se quiere conocer la curva de la DBON se efecttia el ensayo por partida doble, con y sin inhibicién y de ahi surgen las dos curvas: la de la DEOC y la de la (DBOC + DBON).aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.24 Figura L4: Método grafico de Thomas para el ealeulo de ky Lo. Ae { D (base e) a = 2614 base 10) bye teat by= W234? 1 las) DBON Ya vimos que para evaluar la DBOC se requiere de un ensayo que demora, en su versién mas simplificada, cinco dias. Sin embargo, es necesario inhibir la DBON, que se cause por la MO proteinica consumida por las bacterias Nitrificantes que surgen espontaneamente a partir de los cinco dias. En efecto, el Nitrégeno Organico, NTK medido en términos de NHs, se convierte primero en nitritos, NO»”, por las bacterias Nitrosomonas y luego a nitratos, NO;, mediante las Nitrobacterias como sigue: 2NH, +30, —Niosomanas 5 NO, 42H 4H{O (1.10) 2NO, +0; +211 —Simobectertts JNO, 42H" (1.11) La reaccion total se resume entonces en: NHs +202 > N Poce Molecular 17 2x32 Ho +%H,0 (1.12)aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.28 concentraciones de [H"] y [OH] son muy pequefias, y a 25 ° C cuando el agua es neutra es de 1x 10”. El producto de las concentraciones de ambos jones es constante, y se conoce como la constante del producto de iones: K, = [H"[OH]= 1x 10°*, De modo que cuando aumenta un in disminuye e! otro, Cuando la solucién es acida aumenta la concentracién de [H’] y cuando es basica la concentracién que aumenta es la de [OH] En lugar de expresar la [H*] con nimeros tan pequerios, se puede expresar con lagaritmas, definiendo el potencial de Hidrégeno, pH. El pH se define como el logaritmo del inverso de la concentracién de iones Hidronio, [H"} pH = logio ~logio [H’] (1.13) Por ejemplo, una solucién neutra a 26° C_ contiene concentraciones iguales de iones [H'] y iones [OH] con [H"] = 10°. Entonces el pH de la solucién es: pH = - log 107 = 7. Es obvio que a 25° C: * pH<7: solucion acida + pH=7: solucién neutra © pH> 7: solucién basica La escala que define el potencial sive para medir otras concentraciones diminutas como e! pOH. De este modo: pH + pOH = -log Kw = 14 (1.44) Las concentraciones relativas de los iones [H"] y [Ol] se presenta en la Tabla 1.2. El pH es una medida relativa de la acidez o alcalinidad del agua. La acidez natural es producida principalmente por el CO; y ocurre cuando el pH esté entre 8,5y 4,5. Valores de pHaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.32 ‘Tabla 1.3: Composietin de lay Aguas Residuales Domésticas CONTAMINANTE | UNIDAD | DEBIL | MEDIA [FUERTE ST mg/L 350 120 1200 SD maf 250 | 500 850 5 maf 700 | 220 350 SSV maf 80 165) 275 SSF moi. 20 55 75 SSed mu. 5 10 20 DBOs maf. 440 | 220 | 400 Dao mail. 250 | 500 | 1000 N-Total maf 20 40. 85 N-Org maf 3 15 35 N-NHs mg/l. 12 25 50. P-Total mof 4 8 45 P-Org maf. i 3 5 cr moll. 20 50 400 Ben mg 20 30 50 Gao mg/L 60 400 160 Coli-Total___[NMP/100mL | 70°10" | 70-10" | 707-10 oe: Metcalf & Eddy, Wastewater En jgincering, Third FE. (1991) 1.4 CONTAMINACION DE LAS AGUAS La contaminacion del agua ha existido desde siempre. Claro que inicialmente en una forma muy local. Cada vez que se arroja por vias naturales o humanas un desperdicio al aqua, se crea un foco de contaminacién. Sin embargo, los sistemas acuaticos tienen medios efectivos ce hacerle frente a estos agravios, de los cuales los mas importantes son la dilucién y la capacidad de autopurificacién, La contaminacin, en cualquiera de sus formas, es cuestién de concentracion. La concentracion de una sustancia en el agua se da en términos de cantidad de masa por unidad de volumen’. Si se arrojaran unos 7 Las medidas més utilizadas son: el aramo de sustancia preserte en un metro eubleo de agua, gm, 6 su equialente,e miigramo por tro, mg/Laa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.48 lo que nos permite calcular la DQO teérica, teniendo en cuenta que el CsH7 NO2 se mide como SSV: x3220. - DQO (teérica) = 0 (dries) “Ts = 1,428 Or/g SSV O sea, que los SSV conformades por los microorganismos (de composici6n CH;NO;) tienen una DQO de 1,42 g O2 /a SSV. La medicion experimental de lo anterior con SSVLM en plantas de todos activados da valores entre 1,40 y 1.46, Io que concuerda con lo expueste. De este modo, podemos expresar los microorganismos presentes en un reactor en unidades de oxigeno 0 DQO equivalente, simplemente multiplicando los SSV de lodos aerobios por 1,42, lo gue por otra parte nos da el contenido energético total de los micro-organismos. Vale anotar que la “formula” de los microorganismos anaerobios es CsH»NOx por lo que el coeficiente estequiométrico de conversion a DQO es 1,22 gO2/g SSV Es claro de lo anterior, que el sustrato removido, AS, se convierte en biomasa, AX, y en esa conversién [os micro- organismes obtienen la energia necesaria para sus metabolismos y pagan la "comisién" de entropia por el cambio. Estos dos factores en ultimas se computan como pérdidas de energia y se pueden medir en términos de O:, como respiracién. Para el caso hablaremos de respiracién aerobia, es decir en presencia de oxigeno molecular, pero oxiste también la respiracion anaerobia o en ausencia de oxigeno molecular, de la cual hablaremos més adelante. De este modo podemos decir que en términos de energia medida como unidades de oxigeno, el fenémeno a nivel macro que ocurre en un reactor biclégico puede ser expresado en la siguiente ecuacién, conocida también como la Ecuacién de la Bio-conversion: As =- 142ax + 40, (2.4) Sustrato consumido = biomasa Producida + oxigeno respirado (g 02) (g 02) (g 02)aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.52 Los organismos Procariotes conforman un quinto reino, Monera, de organismos microscépicos, conformados por las Eubacterias (0 bacierias verdaderas) y las Arqueobacterias, que a menudo se presentan como dos reinos diferentes entre si Para los interesados en la Microbiologia, y este es el caso de la Ingenieria del Tratamiento de las Aguas Residuales, es mas claro hablar de tres Dominios o sub-divisiones de los organismos en lugar de “reinos", @ saber: Eucariotes, Eubacterias y Arqueobacterias. La Tabla 2.1 presenta la divisién mas aceptada actualmente, De este modo: () los Eucaridtes, organismos que tienen células con nticleo "verdadero", comprenden los animales (reino Animal), las plantas (reino Vegetal), y las algas, los hongos y los protozoos (reino Protista). Como todos los animales y plantas superiores tienen células Eucariétidas, es probable que los organismos Protista sean los antecesores de los reinos animal y vegetal. (ii) Las Eubacterias 0 microorganismos unicelulares sin verdadero nticleo, comprenden la mayoria de las bacterias. Como no tienen niicleo verdadero tienen una estructura celular Procaridtida, y pertenecen al reino Monera. Finalmente (ii) las Arqueobacterias, también Procariotas, son _organismos microscépicos con una quimica celular distintiva, e incluye a los organismos extreméfilos, tales como los Metanogénicos, Halofilicos y Termo-acidofilicos. También se incluyen en el reino Monera En las Figuras 2.3 y 24 se presentan en forma esquematica las subdivisiones de la naturaleza desde el punto de vista de los Reinos y de los Dominios. 2.2.1 Virus Por otra parte, los Virus no son células, ya que no son sistemas dindmicos abiertos. Sélo cuando estan asociados con células verdaderas adquieren algunos atributos de los seres vivos. Son parasitos obligados muy pecuefios, entre 30 y 200 nm (1.nm = 10° m). Contienen ADN o ARN como materialaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.56 y los bacilos (cilindricos). En este caso, para un mismo volumen, el area minima superficial se obtiene con una esfera, lo que significa que es mas competitiva, en condiciones de escasez, la bacteria cilindrica que la esférica, al tener mayor rea superficial. Sin embargo, un aspecto muy importante en el tratamiento de aguas residuales es la posibilidad de separar gravitacionalmente (por sedimentacién simple) la biomasa del agua residual, lo que se facilita si las bacterias son esféricas, es decir tienen menor area de resistencia con el agua en la sedimentacién. En otras palabras, el microorganismo deseable debe ser muy pequerio para que tenga la mayor area de absorcién posible pero debe ser esférico para que sedimente bien. Esto se discutira en otros capituios mas ampliamente. 2.2.3 Energia Desde el punto de vista del modo de cbtencién de energia para las reacciones metabdlicas y la sintesis de nuevo material celular, los organismos vivos se dividen en Autétrofos y Heterétrofos. Los organismos autdtrofos obtienen su energia directamente de la luz solar (Vg. reino vegetal) o por reacciones inorganicas de éxido-reduccién. Los organismos que obtienen la energia directamente del sol son llamados Autétrofos Fotosintéticos y los que la obtienen de reacciones de oxido- reduccién son llamados Autétrofos Quimiosintéticos. Los organismos autétrofos tienen la propiedad de convertir compuestos inorganicos oxidados, (Vg. el COz), en compuestos organicos que almacenan la energia de la luz solar © de las reacciones de 6xido-reduccién en enlaces quimicos de alta energia. El CO2 es para ellos, la fuente del carbono organico y en general, de toda la biomasa existente en la tierra Asimismo son los que fijan la energia solar e inician el ciclo de transmision de energia a través de la cadena alimenticia 0 ca- dena trofica, que da vida al resto de organismos en el mundoaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.60 icos de temperatura para las bacterias Tipo de Bacteria Rango de Temperatura General Optimo Criofliicas 2-20 12-18 Mesofilicas 20-45 25-40 Termofilicas 45-75, 55 - 65 Como lo habiamos dicho, las bacterias son principalmente heterotrofas, pero pueden ser aut6trofas también Las mas comunes entre las autdtrofas son quimio-sintéticas, pero algunas son fotosintéticas (bacteria Purpura del Azufre vla bacteria Verde del Azufre). El modo de obtener el oxigeno para la respiracién. 0 mejor, el aceptar de electrones para el proceso de oxidacién, nos sirve también para clasificar las bacterias. Para obtener la energia de un compuesto es necesario oxidarlo, mediante la pérdida de un electrén, que debe ser recibido por el aceptor, que a su vez se reduce. Generalmente la materia argénica cede el electron @ través de la cesién de hidrogeno, por lo cual el proceso de oxidacién también se llama deshidrogenacién. Cuando el aceptor de hidrégeno es oxigeno molecular, se dice que hay respiracién aerobia, la cual es llevada a cabo por las bacterias aerébicas. Por ejemplo en el proceso de nitrificacion del NHs por las Nitrosomonas el O: recibe H; para formar H20, como sigue: 2NH, +30, "> 2HNO, +2H,O+Energia (2.5) Cuando el aceptor de Hz no es oxigeno molecular, se dice que el proceso de oxidacién es anaerobic y realizado por bacterias anaerdbices. Si no existe aceptor de H2 externo, sino que un compuesto organico se divide en dos, uno mas oxidado y otro mas reducido, se dice que hay fermentacion como en el caso de la glucdlisis que se puede resumir como sigue:aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.64 aerobio de vida, Las algas (CH;0) conjuntamente con las plantas verdes, son las grandes abastecedoras de oxigeno de la tierra, necesario para la vida animal y vegetal, en general, la “vida superior’ (aerobia), Ver Figura 2.8 Figura 2.8: Alga microse6piea ervce en forma de colonia (Votvax sp.) Fuente: bp vw elbalerw gob smJ/bioihtnV/especies/micro/slemicL hil. Las algas también respiran, durante el dia y la noche, aunque el balance entre el oxigeno consumido y el producido es positive. La reaccién de respiracién se puede presentar como sigue CH.O + 0, >C0, +H,0 (29) Algas Como las algas consumen C02, las condiciones en las lagunas son més bien alcalinas, tendiendo @ predominar la alcalinidad de carbonates y de hidroxidos especialmente durante el dia, Durante la noche, al cesar el consumo de CO y perma- necer el producido por la respiracién, el pH tiende a bajar.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.68 Figura 2.11: Floe de lodos activades, Zooglea Ramigera En lagunas de estabilizacién, de las cuales tomaremos la facultativa como representente, existe una unidn simbidtica entre algas y bacterias. La Figura 2.13 esquematiza apropiadamente lo anterior. Las bacterias consumen la MO y las algas producen el O2 que utllizen las bacterias. Los sélidos sedimentables caen al fondo donde se produce una descomposicion anaerobia de la materia orgénica. Como ya hemos mencionado, el tratamiento anaerobio también se utiliza para remover materia organica, y 2 menudo en ciertos aspectos del tratamiento como en la digestion de lodos. El TAR anaerobio se efectiia en dos fases, en términos generales (en realidad son seis reacciones basicas, como veremos luego): la primera de produccién de Acidos orgénicos, causada por las bacterias productoras de acidos o acidogénicas, la segunda fase remueve los acidos organicosaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.72 Para analizar el aspecto bioquimico del TBAR tomemos los lodos activados como ejemplo. En ellos se suministra sustrato organico en forma soluble, coloidal € insoluble a un cultivo de bacterias. Si este material organico es biodegradable sera sometido a procesos de transferencia de masa, absorcién adsorcién y de reacciones enzimaticas bioquimicas. Los productos organicos solubles pueden ser absorbidos a través de la membrana celular de las bacterias, a una tasa que depende, en general, de las reacciones metabdlicas bacteriales y de la velocidad de paso a través de la membrana. El material coloidal se absorbe en forma similar al soluble, excepto cuando el tamafio de la particula es muy grande. En este caso la permeabilidad de la membrana juega un papel muy importante. Las particulas insolubles, mas grandes en general, se absorben por un mecanismo un poco mas complejo que involucra la accion de exeenzimas o enzimas que trabajan externamente a la membrana celular. Estas exoenzimas favorecen la hidrdlisis y fragmentacién de las particulas grandes de tal suerte que puedan ser asimiladas por las bacterias. Este mecanismo es de crucial importancia en los lodos activados Una vez el sustrato orgénico se halla dentro de la célula, el sistema enzimatico interno gobemado por los ribosomas produce las endoenzimas o enzimas internas. Hay varios miles de estas enzimas, cuyas funciones primordiales son la sintesis de los componentes celulares y la obtencién de energia del sustrato absorbido. Las endoenzimas trabajan con otras coordinadamente y en forma secuencial de modo que sdlo operan cuando se necesita y a las velocidades requeridas, como lo explicaremos luego. Del modo anterior, podemos observar que las bacterias consumen el sustrato organico (DQO) y lo utilizan para la sintesis de material celular (medido como SSV) con un determinado gasto cnergétice [medido con la respiracién) y asi volvemos a los principios planteados al comienzo de este capitulo. A continuacién dedicaremos un poco mas de espacio a analizar las enzimas, a sintesis celular y la bioenergética.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.76 ura 2.18, Diageama Simplificalo del Modelo LLAVE-CERRADURA - En reacciones multi-sustrato, las enzimas pueden sostener los sustratos, de modo que estén uno cerca de otro, y también al sitio activo de la enzima: esto se conoce como el efecto proximidad. Si las enzimas sostienen los sustratos en ciertas posiciones y Angulos para favorecer las tasas de reaccion se dice que aplican el efecto de orieniacion. Las enzimas no actian individuaimente, sino como parte coordinada y secuencial de un verdadero sistema operative. A menudo la actividad de la enzima es inhibida por la acumulacién de productos finales, es decir, detiene su trabajo cuando ésie no es necesario. Esto se efectlia por la union del sustrato 0 en general, de cualquier inhibidor, en el sitio alostérico, a cual cambia la geometria de la enzima perdiendo de este modo su propiedad catalitica (ver Figura 2.16). Elinhibidor se llama efector alostérico. El mecanismo anterior tiene efectos mas significativos si se considera una secuencia de reacciones enzimaticas. En efecto, la inhibicién de la primera reacci6n, por la acumulacion de producto final detiene toda la cadena (ver Figura 2.17), lo que se llama inhibicién retroalimentada. Esto es pues un control automética de sorprencente utilidad para no gastar energia innecesaria de las célulasaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.80 cantidades de energia, quedando la mayor parte en los productos finales. La glucdlisis, mencionada en un numeral del aperte sobre Microbiologia de este capitulo (ver Ecuacién 2.6) es un ciclo metabdlico empleado en la fermentacién. Este es el ciclo Embden-Meyethof que resume acertadamente el proceso de desintegracién de la glucosa via fermentacion (ver Figura 2.19). Este cico, bautizado en honor de dos de sus descubridores, también es llamado Embden-Meyerhof-Parnas, abreviado EMP. Existen ots ciclos metabélicos para el catabolismo de la glucosa, pero no los veremos aqui. En primer lugar (Figura 2.19), la glucosa, C.Hi.0,, es un compuesto organico de seis carbonos, 0 C;. Como habiamos dicho, el ATP es una coenzima que tiene gran energla, detido al enlace quimico de alta energia del fésforo. El ATP contiene tres &tomos de f6sforo y es sintetizado del ADP (adenosin difosfato), para la acumuulacion de energia necesaria para el mantenimiento dé la Célula. Pues bien, los microorganisms fermentadores hacen uso de un ATP para liberar energia al convertirse en ADP con el fin de convertir la glucosa en glucosa -6- fosfato. Este proceso se llama fosforilaci6n y “activa” ja moléoula de glucosa para subsecuentes reacciones, Siguiendo con la Figura 2.19, vemos que la glucosa -6- fosfato se isomeriza, sufre una nueva fosforilacién (el ATP cede un P para un enlace de menor energia que el original) y luego, con la cooperacién de la enzima aldolasa se descompone en dos compuestos C3, de tres carbonos: dihidroxiacetona-fosfato y gliceraldheido—3— fosfato.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.84 mediante un proceso llamado fosforilacién oxidativa, que difiere de la fosforilacién a nivel de sustrato en que la sintesis se hace en un sistema de transporte de electrones, y en el que hay consumo de oxigeno. Este mecanismo de oxidacién esta abierto para gran cantidad de compuestos que no puede fermentar (es decir, producir ATP mediante fosforilacion a nivel de sustrato) Figura 2.21. Sistema de Transporte de Electrones sosrt & no Ahora podemos considerar la oxidacién det acido pirdivico producido en la glucdlisis, intermediario cave en la oxidacién de la glucosa, El Acido pirtvico retiene gran cantidad de la energia que tiene la glucosa. Pero la mayoria de los microorganismos aerobios pueden oxidar completamente el Acido pirdvico a CO2aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.88 intensidad de la respiracién endégena depende de lo bien alimentada que haya sido le céiula en el pasado inmediato. Cuando un microorganismo puede efectuar_el metabolismo respiratorio o fermentative se dice que es facultativo aerobio o simplemente facultativo. Lo que determina cual mecanismo metabdlico se emplea es la presencia o ausencia de O2 molecular. Asi, la glucosa se fermenta a alcohol en ausencia de oxigeno, pero en su presencia se oxida completamente a COz La concentracion minima de O2 para que haya respiracién aerobia es del 0.2% 0 sea el 1% del presente en el aire (20%). Debajo de esta concentracién ocurre la fermentacién 0 no ocurme del todo ninguna reaccién Figura 2.23: Esquema simy bip/vw0 arraks,es/-tIuengo/eielokrebs. hiss! acetil-CoA - NAD+ <>... wo 7 Sh cee meninet_ Ss FAD Le con -ADH2 [suedrico }¢ “~~aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.92 2.25 muestra en forma genérica la interrelacion entre catabolismo y anabolismo, via intermediarios claves. Aun mas, ciertos ciclos bioquimicos funcionan con el doble papel anabdlico (de sintesis) y catabdlico (de descomposicién). Tal es el caso del ciclo del acido citrico, debido a que los intermediarios claves se emplean en la sintesis, de aminodcidos, porfirinas y otros compuestos, Estos ciclos se denominan amfibolidos. Figura 2.25. Interrelacion entre Anabolismo y Catabolismo Via Intermediario Clave Por otra parte y en general, las reacciones de sintesis no son una simple reversa de las reacciones catablicas. Mas atin por ejempio en el caso de los azticares, 0 aminoacidos, es muy comiin que el ciclo de sintesis de un compuesto sea diferente alaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.96 los compuestos organicos e inorganicos representados en la figura para producir los constituyentes celulares envueltos con el crecimiento y la sintesis macromolecular. Asi, de los azcares se producen polisacdridos; de los nucledtides se producen Acidos nucleicos; de los acidos grasos se obtienen los Lipidos. Y asi, segun se observa en la Figura 2.26 ‘Tabla 2.3: Intermediarios claves de la biesinteisis INTERMEDIARIO__ORIGENCATABOLICO PAPEL EN LA BIOSINTESIS| polsoceride IGlucosa-8-Fostato ——Gucdlsis, Fentosa, almacenamionto ee polaaessos IRiboras- Forfa ‘vind! ost ucleetidos deoxtibo- pentosa (ranspontede aziean, Snaplerotias(Rjacion al CO). sintesis dl sido murénico| fermenta- ‘anapleroticas clon de pertoss) fajacen decoy) [SAeldofestoglcerce lucas. ‘Seta, glia, estelna \eCetoglutrato Cleo det deido Ccutamato,protine arginine, trearboriea ‘iene teicarboxice loxatscetow Cleo dedeide trca-box! Acido asparico,tsina,metienina, eo, reazcion anapletticas [Dehisroxiseatona Glucotiai pvate, eidacion ‘tera sna (cos ete se scides grasos, tones, eucina (dos ca sdescomposicion de tones)aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.100 HIDROLISIS FERMENTACION METANOGENESIS Figura 2.27: Esquema de la Descomposicién Anacrobia Fuente: iiip./www2 ebm uam eslsanz/Digestion anaerobsa him POLIMEROS Proteinas Carbohidratos Lipidos Aminodcidos Acidos grasos superiores Azicares ——————————> A\coholes Productos intermedios Valeriato: isovaleriato Propionato: Butirato Aceuto §={—_____, > Hidrogeno NS Metano B-OXIDACIONaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.104 energético, es decir, alta Demanda Quimica de Oxigeno, DQO. Supongamos que los organismos viables, es decir vivos, los podemos contar numéricamente en el tiempo a partir de un tiempo cero, es decir a partir de la inoculacién inicial de las bacterias en el medio de cullivo o sustrato. En este caso el crecimiento es desbalanceado, pues ocurre en condiciones cambiantes. Inicialmente encontraremos que el crecimiento numérico es bajo, pues los organismos estan en proceso de aclimataci6n 0 adaptacion; esta es llamada fase de retardo (ver Figura 2.28), y ocure porque los microorganismos estan produciendo las enzimas necesarias para el nuevo sustrato (Agua Residual) y/o la nueva concentracién al momento de la alimentacion inicial. Una vez aclimatados, comienza la fase de crecimiento exponencial, fase en la cual hay un crecimiento balanceado, pues las bacterias no necesitan nueva maquinaria enzimatica con el tiempo, debido a la gran abundancia de sustrato (alimento) en comparacién al numero de bacterias. La tercera fase comienza cuando el sustrato se empieza a agotar, las condiciones son muy cambiantes para las bacterias y el numero de bacterias se ha muttiplicade mucho, de modo que la competencia intra-especifica e inter-especifica se acelera. Esta es la fase estacionaria, donde el nimero no fluctia considerablemente. Finalmente, al agotarse el sustrato organico y las reservas internas comienza la fase de declinacién y muerte. Por otro lado, para el Ingeniero Ambiental es més familiar “medir" los microorganismos por peso, es decir los Sélidos Suspendicos Volatiles, mg/L SSV, y no por ntimero (conteo en placas). Aqui el numero de bactenas puede ser el mismo, pero el peso total de biomasa varia, siendo més significative este modo de medir, desde el punto de vista de las reacciones metabdlicas totales. Midiendo el crecimiento por peso también encontramos tres fases bien diferenciadas (omitendo la aclimatacién), que estén estrechamente relacionadas con la concentracién de sustrato (ver Figura 2.29). En efecto, después de la fase de aclimatacién se inicia el crecimiento exponencial en que la biomasa aumenta rapidamente debido al exceso deaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.108 Los modelos utilizados en la ciencia basica y aplicada se pueden dividir en dos categorias principales: (i) Mecanisticos; y (ji) Fenomenolégicos. Los modelos mecanisticos son aquellos que se pueden deducir de ecuaciones fundamentales. Por ejemplo, en las reacciones bicquimicas, las ecuaciones que se puedan deducir de las leyes de la Cinética y Estequiometria Quimicas se reconocen como mecanisticas. Tal es el caso de la Ecuaciin de Michaelis-Menten, que explicaremos mas adelante. Sin embargo, a menudo solo es posible deducir el comportamiento de una reaccién o fenémeno a partir de datos experimentales, eplicando metodologias de guste estadistico de curvas a los resultados, Como la ecuacién resultante no es producto del desarrollo de unas leyes bésicas, sino el producto de resultados experimentales, decimos que esta ecuacién o ley es fenomenologica, En el TAR muchas de las leyes y ecuaciones basices son fenomenolégicas, es decir no son formalmente deducibles de la cinetica quimica, Sin embargo, a partir de ellas se construyen ecuaciones que tienen aplicaciones practicas validas, De otro modo, existe un tipe de modelos mecanicistas, de gran valor de prediccién, que se conocen como modelos estructurados quimicamente, que tratan de capturar las interacciones cinéticas entre los sub-componentes de cada célula bacterial, para obtener un algoritmo que comprenda todas las interacciones. Estos modelos estructurados, son muy dificiles de obtener. Sin embargo exisien modelos con 20 y hasta 40 componentes usados en algunos laboratorios. Ademés, a veces, se trata de hacer estos modelos segregados Por unidades individuales (bacterias), que pueden diferir una de otra, lo que complica atin mas las cosas. Estos modelos segregados aportan poco en la mayoria de los casos, por lo que se usan en casos muy especiales por fuera del campo del TAR (Vg. cultivos con plasmidos)aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.412 7 ob eal (2.21) donde: Va = ke (Eu) La Ecuacion (2.21) es obtenida de una aproximacién a condiciones estables" y es genéricamente conocida como la ecuacién de Michaelis-Menten para la reaccién de enzimes. La forma general (conocida como de saturacién) es presentada en la Figura 2.30, siendo Vm la maxima tasa de reaccin y km, la concentracién de (S] cuando — d[S\idt = Vq/2. Finalmente, la Ecuacién (2.21) puede ser transformada para describir la tasa de variacién del producto: ~48]_ af] __vals) do dt K+ [5] (2.22) Figura 2.30. Forma General de la Reuacidn de Michaelic-Mentenaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.116 Ecuacion de Contois Existen otras ecuaciones que describen el crecimiento bacterial en condiciones diferentes a las supuestas para la Ecuacién de Monod. Entre ellas destaca la Ecuacién de Contois que aplica a crecimiento con sustrato limitado con altas concentraciones de biomasa, es decir siempre hay enzimas suficientes para que la reaccién prosiga sin limitacién por causa de ella (X>>S). En estas condiciones, Contois supone que la constante de saturacion depende de la concentracion de biomasa, como sigue: ku = keX, siendo ke la constante de Contois. La ecuacién quedaria como sigue: dx HS BN RX +S (2.28) La ecuacién de Contois es para condiciones relativamente usuales en el TAR. Fue propuesta en el afio de 1984 Cinética de la Remocién de Sustrato Hemos llegado al fin, a un punto de crucial importancia para la practica del TAR. En realidad de las ecuaciones de Femocién de sustrato por los micfoorganismos salieron los primeros métodos de disefio en este campo de la ingenieria, Se trata de encontrar una expresién que defina dS/dt, de suerte que permita obtener algoritmos de diserio para cada caso particular de tratamiento. Esto lo veremos en otro capitulo, pero la parte tedrica se presentara a continuacién con cuatro aproximaciones diferentes: 4° Aproximacién. Para iniciar el tema, supongamos sdlo sustratos solubles simples, es decir que la materia organica esta completamente en forma soluble y para un compuesto especifico. En estas condiciones, para un cultivo como el de la Figura 2.1, Eckenfelder propuso que X es el unico parametro regulador de la reaccién, independiente de la concentracién de417 S, excepto pare pequefiisimes concentraciones. Esto se puede apreciar en la Figura 2.31 para la glucosa, la anilina y el fenol Una representacion matemética de esta hipdtesis, es como sigue ds ~ Gk (2.28) Figura 2.31. Remocidn Lineal de Sustratos Simples 100 Glucasa a COCENTRAGION DE SUSTRATO (ng/L) 8 8 6 8 8 ° 1 2 3 4 5 6 TIENPO (horas)aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.119 S=S,e7 kXt (2.30) Para X = constante, 8S _ xg, eo kXt $B -AXS¢ (2.31) 0 sea, _&8 _ ys (2.32) at La Ecuacion (232) na sido ampliamente utilizaca para definir la remocién de sustrato soluble complejo en el TAR con resultados satisfactorios, y se conoce como la Ecuacién de Eckenfelder. 2° Aproximacion. Ota manera diferente de tratar el tema, es a partir de la Ecuacién de Monod (2.27). En este andlisis es importante tener en cuenta que en la biotrensformacion bacierial no se cumple la igualdad -dS/dt = dP/dt = dX/dt de la Ecuacién de Michaelis — Menten, sino, mas bien, hay que tener en cuenta que solo una fraccién del sustrato Y (conocida como coeficiente de produccién) se transforma en biomasa (que es el producto de la reaccién): dX/at = ¥ (-dS/dt). Esto se cumple sdlo en la fase de crecimiento exponencial. Ahora, sila velocidad maxima de remocién de sustrato es ko, es claro que Ko = un/Y. De este modo, la ecuacién (2.27| se convierte en: (2.33)120 La ecuacién (233) ha sido muy utlizeda por los Ingenieros de Plantas. Se conoce como la Ecuacién de Lawrence y McCarty, y fue propuesta en 1970. Esta ecuacion presenta varias particularidades de interés. Primero, es conveniente observar que para pequefias concentraciones de sustrato, es decir para S << kp, (lO que implica Condiciones de Inanicion) la Eouacion (2.32) se convierte en, 88 _ko yg (2.34) dk, Esto quiere decr que la tasa neta de remocién de sustrato (0 sea por unidad de masa microbiana: dS/Xdt) depende linealmente de S Por otra parte, si S es muy grande, es decir S >> Kn, entonces se recibe que. ds dt Esto quiore decir que la tasa neta de remocién de sustrato en CA es constante. =K,X (2.38) En otras palabras ds/dt (y para el caso dX/dt) dependen de S, pero en pequefias concentracianes esta proporcionalidad es aproximadamente directa. Para grandes concentraciones de S, la variable determinante es X, que es cuando la curva se acerca asintoticamente a Vn. Es interesante notar que la Ecuacién (2.34) es equivalente a la (2.32) para Condiciones de inanicién, si asumimos que k = kyky. De este modo la Ecuacién de Eckenfelder se puede considerer un caso particular de la Ecuacién de Lawrence y McCarty, para C!121 La Ecuacion de Lawrence y McCarty se ha reforzado en la autoridad de Monod, famoso cientifico y premio Nobel francés y es mas general que la Ecuacién (2.32), que se puede deducir si suponemos muy bajas concentraciones da S, como vimos. En este andilisis, la Ecuacién (2.33) cumple para cualquier concentracién de S, mientras que la Ecuacion (2.32) solo aplica en Cl para S<< km que es el caso mas comuin en el TAR. En definitiva, podemos afirmar que la Ecuacién de Lawrance y McCarty, se ha probado con éxito en la practica, asi como su caso particuler, la Ecuacién (2.35), llamada de Eckenfelder. Sin embargo, es necesario enfatizar el hecho de que 2 pesar de los intentos de aproximaciones analiticas que la procuran explicar, siempre tratando de apoyarse en la Ecuacién de Monod, las ecuaciones deben considerarse como ecuaciones empiricas, pues las condiciones tedricas no coinciden con las condiciones de aplicacién en la vide real, y sin embargo funciona. La Figure 2.33 da una representacién de la ecuacién de Lawrence y McCarty, Vale ademas mencionar, antes de entrar a analizar otro enfoque distinto para la remocién de sustrato, que ambas ecuaciones se utlizan indistintamente para analizar remociones de sustrato total, que incluye sélidos organicos en suspensién (ademas del sustrato soluble), con similares resultados practicos Si la Ecuacién (2.33) la presentamos para la remocion neta, es decir la tasa de remocién de sustrato por unidad de masa microbial, U = dS/Xdt, quedaria oS __ ks (2.36) Xd E, +5 Esta ecuacion implica que la tasa neta de remocién de sustrato depende exclusivamente de la variable ambiental S. Esta interpretacion se puede hacer extensiva a la Ecuacién de Eckenfelder, que quedaria,122 =kS (2.37) Figura 2.33: Representacién de la Eeuacién de Lawrence y MeCarty para Remocin de Sustrato Soluble. =(- 18) at B= C-D K 2 L1_____,s K, 3° Aproximacién. Una objecién importante a la anterior aproximacién para la remocién de sustrato fue hecha por McKinney. El arguyé que la Microbiologia Ambiental, o sea la aplicable a los TAR, tiene unas circunstancias especiales que hacen que la Microbiologia Clasica no sea utlizable totalmente para detinir y explicar los fenémenos que nos ocupan. De este modo descaré los experimentos de Monod por considerarlos hechos en condiciones muy diferentes a las que ocurren en Nuestro caso, e intenté una aproximacién distinta, para explicar la remocion de sustrato soluble. En efecto, McKinney supone, con razén, que un cultivo biolégico para remocién de sustrato opera, en el caso del tratamiento bioldgico de las AR, en Cl, pues la concentracién de biomasa es muy alta, y el sustraio efluente debe ser de concentracién baja, si el sistema esté operando correctamente. En otras palabras, la relacion $/X debe ser muy baja, de modo que sélo tiene interés practico la parte inicial de la curva123 mostrada en la Figura 2.33. En estas condiciones, la tasa total de remocién de sustrato dS/d, segun Mckinney, depende exclusivamente de S, 0 sea, 8 ks (2.38) at Donde k. es la constante metabdlica de Mckinney. La ecuacién implica que el que haya més o menos biomasa importa poco, pues los microorganismos estan en condiciones de aumentar su capacidad metabdlica tanto como sea necesario, antes de llegar a CA. Una aclaracién de esto se presenta en la siguiente Aproximacién. 4° Aproximacién. Orozco, en 1976, le dio a la Ecuacién (2.38) una presentacién distinta. En realidad, supone que el parametro de verdadero interés es la relacion S/X, es decir, la disponibilidad de alimento por unidad de biomasa. Ademas supone que la tasa total de remocién de sustrato es poco significativa, y mas bien debe emplearse la tasa neta de remocién de sustrato, dS/Xdt, que representa la tasa de re- mocién de sustrato por unidad de biomasa, U, aplicada en las Ecuaciones (2.36) y (2.37) anteriormente. Y de este modo propone que la uridad de biomasa debe consumir sustrato a una velocidad proporcional a le disponibilidad por unidad de biomasa, Matematicamente, _ as ‘Xdt (2.39) S X Ecuacién que es equivalente a la Ecuacién (2.38) propuesta por Mckinney, si simplificamos X, Mas an, como la hipétesis propuesta solo es valida para Cl, si se quiere ampliar el fenémeno para CA, se puede usar una generalzacién a una ecuacidn del tipo de saturacién. O sea,124 _ dS __ kX Xdt k, + SX (2.40) Esta es la ecuacién propuesta por Orozco para la cinética de remocién de sustrato en el TAR la cual se representa en la Figura 2.34. Para (S'X) >> k, se convierte en ~2S Xdt Es decir x dt que es la misma Ecuacién (2.35). Por otra parte para Cl, es dedir para (SIX) << ke se llega a las Ecuaciones (2.39) y (2.38), la Ecuacién Original de McKinney, en la hipétesis que ki, ~ Koil. Es claro entonces que la Ecuacién de Mckinney es un caso particular de la Ecuacién de Orozco, del mismo modo que la Ecuacién de Eckenfelder es un caso particular de la de Lawrence y McCarty. Ahora, si recordamos que dXidt = ¥ (-dS/dt) y que ko= un/Y la ecuacion (2.40) se convierte en: (oX _ 1,8 BXat ik, +S/K osea pe SX ._taS_ Xat K.X+S que no es otra que la ecuacion de Contois (2.28). Notese que la constante de saturacién en la Ecuacién de Orozco es la misma125 de la Ecuacién de Contcis, k.. La deduccién de Orozco fue independiente de |a de Contois, y en realidad analizada desde el punto de vista de la relacién $/x, y no, como la de Contois, teniendo en cuenta la constante de saturacién, pero la relacién es obvia. Figura 234, Representacion Griifiea de In Eeuacion (2.40) Ke Me En otras palabras es claro que la relacién entre las ecuaciones de Monod -> Lawrence y McCarty —> Eckenfelder es la misma que existe entre las de Contois> Orozco > McKinney. El primer grupo de ecuaciones, que llamaremos 4(S), supone que la Tasa neta de remocién de sustrato U y de crecimiento bacterial 1. dependen de S, mientras que el segundo grupo de ecuaciones, que llamaremos 1(S/X), deja claro que U y x. dopenden de la relacién S/X, ambos del tipo de saturacién En otra palabras, estas seis ecuaciones pueden ser agrupadas en dos categorias, dependiendo de la variable ambiental que controle U y y.. La bioquimice modema dice que el primer grupo cumple en condiciones de sustrato limitado y para bajas poblaciones bacterianas (es decir bajo nivel de enzimas con respecto al sustrato) mientras el segundo grupo cumple igualmente para condiciones de susirato limitado pero con altas densidades de biomasa. En Condiciones de Abundancia laaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.128 Solucion “ Primero hacemos la grafica de X (concentracion de Biomasa) versus el tiempo. Ver Figura (2.35). En la figura se aprecia claramente que hay una fase de aclimataciin y luego una fase de crecimiento exponencial, seguida de la fase endogena. Para calcular el jim utilizaremos datos del crecimiento exponencial, es decir entre las 16 y les 36 horas. Entonces: =Ins In375—M5.1 9 yy 36-16 (ii) ta = 0,693/0,1 = 6.93 h. Gy v= 2X M15 _ yay AS 0,63-100 Fuente: Shuler y Kargi, pp 161. Biomasa Vs.t 000 4 40.00 x 200 —o— Biomasa g/l] 20.00 10.00 000 . 2 © 6D Tlenpot129 ética con creci ito limitante de sustrato Las cuatro aproximaciones presentadas tienen alguna base racional pero su validez sélo puede ser comprobaca en el laboratorio. Sin embargo los fundamentos microbiclégicos explicados en los primeros numerales de este capitulo parecen estar acordes con los fendmenos que ocurren en TAR. En la practica todas las ecuaciones presentadas cumplen con bastante certeza para el grado de aproximacién analitica existente en [os laboratorios hoy dia, con los parémetros que se suelen medir para interpretar él funcionamiento de las Plantas de Tratamiento. Sin embargo, las ecuaciones deben considerarse como empiricas. Es claro que los métodos analiticos utilizados en los andlisis de laboratorio para la DQO, SSV, etc, dan una cesviacion estandar tal, que se pueden aplicar las cuatro aproximaciones para la remocién de sustrato soluble con resultados practicos equivalentes. La Tabla 2.4 resume el estado actual de ecuaciones para explicar la remocion neta de sustrato soluble (-dS/Xdt). La ecuacién para CA se acepta universalmente. La ecuacién de Lawrence y McCarty, que se aplica resolviendo para (-dS/Xdt), es una generalizacién de la de Eckenfelder. Obsérvese la nomenclatura de las diversas constantes que en cada caso son diferentes, las cuales deben. Finalmente, téngase en cuenta que aunque las ecuaciones son propuestas para sustrato soluble, éstas se aplican para el sustrato total, soluble @ insoluble, como es el caso de las ARD, con satisfactorios resultados practicos. Aunque mas adelante veremos métodos practicos para determinar los coeficientes cinéticos, en el ejemplo siguiente aplicaremos las ecuaciones en forma grafica, con datos de experimentos reales.130 Tabla 2.4: Resumen de ecuaciones para tasas netas de remocién de sustrato soluble (dS Xa) CONDICIONES ECUACION PROPONENTE ds Abundancia = Universal ; as Eckenfelder -Bus Inanicién xa McKinney é Lawrence & Limitacién de Sustrato Mote Orozco Ejemplo 2.2. Representacién grifica de la velocidad de remoci6n de sustrato De acuerdo con Goel y Gaudy (Biotechnology and Bioengineenng, 1,1 (1989)) se abtuvieron los siguientes datos para un reactor completamente mezclado en condiciones estables de tratamiento, con un sustrato inicial So = 1060 mg iL DQO y una relacién DQO/N = 40/1 Tiempo dedetencién _Sustrato soluble Biomasa t (horas) S (mg /L) X{mg/L} Dao SSVLM. 1 923, 88 2 373 336 4 180 ann 8 127 510 R a 709aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.133 Figura 2.37, Solucion Grifica de las Ecusciones de McKinney y Orozco Orozeo Congiciones de Abundancia + 23 4 5 6 7 8 9 1 S (mg D001.) 'mgD0or/ En La Tabla 2.5, se dan los nombres y las unidades de los coeficientes cinéticos de remocion de sustrato, presentados: en la Tabla 2.4, los cuales deben tenerse muy en cuenta cuando se trabaje con ellos. ‘Tabla 2.5: Nembres y unidades de las constantos cinétiens para remocién de sustrato Ecuacién Nombre Constante] Unidades Universal, Todas | Tasa de maximo " mgDQO las ecuaciones crecimiento yi meSSV dia Tasa de remocion de 1 Eckenfolder Shee k aU McKinney Factor de sintesis| k dia Lawrence y Constante de k, ‘is MoCarty saturacién de Monod mn Gites Constante de saturacion de Contois| Ke134 Finalmente, vale anotar que las constantes, que definen reacciones metabdlicas, varian con la temperatura, de acuerdo con la ecuacion, (2.44) donde: Ko = Tasa de reaccién a 20°C. Ky = Tasa de reaccion a T° C @= Coeficiente de actividad / temperatura variable para cada proceso T= Temperatura (°C) que es similar a la ecuacién de Arrhenius y que ha demostrado que es apicable para la mayoria de las constantes cinéticas. El valor de 8 debe encontrarse para cada proceso, aunque existen valores mas 0 menos definidos, como los que aparecen en la Tabla 2.6. Le constante debe corregirse para la temperatura adecuada. Los coeficientes cinéticos normalmente se encuentran a la temperatura de 20° C, por lo cual es facil encontrar la constante a la temperatura real del proceso en la practica. ‘Tabla 2.6: Coeficientes de actividad - temperatura para varios procesos Proceso @ Lodos activados 4,00-1.03 Filtros biolégicos 1.02-1.04 Lagunas aireadas 1.08- 1.09136 2.4.3 Estequiometria Hemos visto antenormente que las _relaciones estequiométricas complementan el entendimiento de las relaciones cinéticas. Ya habiamos mencionado que la Estequiometria estudia las relaciones entre los reactantes y los productos que intervienen en una reaccion, es decir, trata de balances de masa (0 de energia). Iniciaremos el tema con el crecimiento bacterial Crecimiento Bacterial Hemes visto en los numerales anteriores, como se postulaba la variacién de dS/Xdt con diversos parametros y como para expresarlo en las ecuaciones se utilizan los coeficientes cinéticos. El crecimiento de la biomasa, dX/dt, en rigor es el crecimiento bacterial, pues las otras especies microscépicas se descartan por su poca concentracién relativa En su interpretaci6n, los tratadistas estan mas de acuerdo que en lo relativo a la remocién de sustrato. De hecho, la primera ecuacién propuesta para interpretar el crecimiento de la biomasa, con ligeras modificaciones, es universalmente aceptada en el campo del TAR. Como habiemos visto al principio de este capitulo, parte de la DAO consumida por los microorganismos se convierte en biomasa Otra parte se consume en respiracién, o aparece en los subproductos finales. La relacion de biosintesis es pues, AX), YAS (2.45) donde (AX), = Biomase producida (mg SSVIL) AS Sustrato consumido (mg DQO/L) Y= Coeficiente de produccién (mg SSV/mg DQO)136 Y es menor que uno, generalmente alrededor de 0.5. Ahora cuando la produccién de biomasa ocurre en Cl, siempre hay respiracién endégena, pues las bacterias no tienen todo el alimento que pueden utilizar. Esta respiracion consume parte de la biomasa (bioenergética), en una cantidad proporcional a la biomasa presente y al tiempo trenscurrido, o sea, (AX). = ke X At (2.46) donde: (AX)e = Biomasa consumida por respiracién endégena (mg SSV /L) k. = Coeficiente endogeno (dia’') At = Tiempo transcurrido (dias) De este modo, la produccién total de biomasa, en Cl, seguin Ecuaciones (2.45) y (2.46) es, AX = (AX)p + (AX). Osea AX =YAS-k.X At (2.47) que puede convertirse llevando At — 0. en: ox dt KX (2.48) Esta ecuaci6n se aplica universalmente en el TAR Como puede apreciarse es una relacién estequiométrica, es decir, de balance de masas, pero se convierte en una ecuacién cinética, pues al ingeniero le conviene mas su expresién en137 forma de ecuacién diferencial. Debe ademas entenderse que ha sido encontrada en forma empirica, a pesar de que la aproximacion presentada es semi-analitica. Esta ecuacion se encontré para procesos por lotes, pero la practica la muestra muy satisfactoria para procesos continuos, que es la realidad en elTAR Por otra parte ni Y ni k,, son "verdaderas” constantes, pues se ha hallado que varian dependiendo de las condiciones en que se apliquen. Sin embargo, para las presentes en los sistemas reales, la aproximacién presentada es bastante buena. Vale anotar que para tratamiento anaerobio aplica la misma ecuacion, pero el coeficiente Yan = Ya + Ym eS diferente que el coeficiente de produccién para tratamiento aerobio. Yan aplica a todo el proceso enaerobio, pero a veces éste se divide entre la parte de acidificacién que tiene un Y, y la parte de metanizacion que tiene un Ym Ahora, para condiciones de abundancia, tenemos que no existe respiracion endégena, o sea que para dS/dt aplica la Ecuacin (2.35), que es aceptada universaimente. Luego, de la Ecuacién (2.48), para CA se recibe, ax =Yk,xX (2.49) at la cual es equivalente a la Ecuacién (2.35) 0 sea que Yk» = jm como habiamos visto. Volviendo a la Ecuacién (2.48), tenemos que se puede convertir en, oX _y aS Xdt Xdt (2.60)138 donde G: Crecimiento neto de microorganismos (dias “) Esta forma de presentacién es mucho mas comuin y tiene varios méritos importantes. Para analizarlos observemos: el reactor completamente mezclado de la Figure 2.38 en el que hay un influente Q (L/s) con una coneentracién S» (mg DQO/!) y un efluente (Q-Qw) (Lis) con concentracién S$ (mg DQO/L). Supongamos que existen condiciones estables de tratamiento, es decir la concentracion de biomasa, X (mgSSV/L), permanece constante con el tiempo. Como siem- pre hay un crecimiento de X a una tasa dX/dt, es necesario eliminerlo continuamente por un conducto de desagure que tiene un flujo Qx y una concentracién de licor mixto del reactor, X, si es que se quiere mantener X consiante. Figura 2.38, Esquema de Reactor Completamente Mezelado en Condiciones Estables 0,.% Mezca x v s —— — 8 0-0) sao _| ese, | a ateador Secunéario ‘Alastecimienio de Op139 Para que la biomasa eliminada sea igual a la producida, debe cumplirse que dX V—=Q,X 7 donde: V = Volumen del reactor De aqui concluimos que, xv AX/dt Qy (2.51) siendo V/Qy (LiL/s) el tiempo en el cual se renueva toda la biomasa, 0 en otras palabras, el tiempo promedio de retencidn celular, TRC. Esto significa que, en promedio, una bacteria permanecera por un TRC antes de ser eliminada. También se le conoce por el nombre de edad de lodos, 8, teniendo el mismo significado De aqui vemos que, x aX iat TR =6, (2.52) y la Ecuacién (2.52) se convierte en Loy a Xdt (2.53) 6, El concepto de edad de lodos se ha mostrado como uno de los mas fértiles en el campo del TAR, por lo que lo exploraremos en gran detalle, en los numerales y capitulos veniderosaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.143 & yh -® -9 125042005 De este modo las relaciones de nutrientes aceptadas son DBOIN = 100/5 El fésforo no se involuera en la "férmula” de los lodos activados aerobios debido a que su perticipacién es poco importante, aunque a veces se hace, lo que da como resultado la siguiente “formula®: ~CéoHs7O2gNy2P. Efectuando un. procedimiento similar hallamos que, DBOIN/P = 100/5/1 (2.60) Conviene mencionar que esta ultima “formula no se utliza mucho, pues realmente complica las cosas sin que por ello la precision que se obtiene empledndola en los calculos mejore substanciaimente, excepto para estequiometrias que tengan que ver directamente con el Fésforo. Coeficiente de produccion, Y Analicemos ahora la relacin ada, que ya hemos estudiado en al aparte sobre crecimiento bacterial. El hecho de que las relaciones estequiométricas sean a menudo presentadas en forma de tasas de cambio, es decir, en forma cinética, no implica que las relaciones estequiométricas se sigan cumpliendo, De una manera general, en Cl, tenemos pues, a, _ AX ay, 2.61 a, AS eer) donde: Ycus = Coeficiente de produccién observado144 Luego se recibe que, gs (2.62) dt dt ° aX _y ds Xd Xd En este caso Yep. cubre todos los fendmenos que tienen que ver con la conversion de sustrato en biomasa. Ahora, teniendo en cuenta las Ecuacién (2.55) y también Ecuacién (2.62), se recibe lo siguiente: =| oad x] (2.63) I y w (2.64) de donde se recibe que 1 (+k.6.) OY YO. O sea: Y 2.65) 1+k 6. Gee) Vemos pues que la Estequiometria de la producci¢n de lodos depende de la edad de lodos @.. La Figura 2.39 muestra una representacién grafica de esta variacién.145 Figura 2.39, Representaciin Griffea de Vat VS. Oc Yobs Y_ (ceelcinte de produosion) ) ngsst Coeficiente de produccicn abservado (rs Edad de todos, 0 (cfs ") tra forma de presentacin de la _relacién estequiometrica asa; es como sigue Yow oy-# (2.66) El uso del coeficiente de produccion observado, Yoo: es de gran importancia en el disefo de procesos, como tendremos oportunidad de conocerlo mejor en los capitulos pertinentes. Este coeficiente depende de la edad de lodos, ya lo dijimos, pero también de la temperatura, los nutnentes, las condiciones ambientales, etc. Se supone que Yoos varia con la temperatura de acuerdo con la ecuacién. Vung = yo(20)-0° * (2.67)aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.147 * produccién de biomasa: G=1/9. * consumo de oxigeno R = dO2/Xdt Las teorias expuestas sirven para explicar los puntos anteriores, tanto en condiciones de inanicién como en condiciones de abundancia. Son preferibles las formulas que cubren ambas condiciones y si ello no es lo 6ptime, entonces se usan las ecuaciones que aplican a las Cl, lo que se presenta a menudo como veremos luego. Veamos un resumen de lo visto Para la remocién de sustrato existen dos puntos de vista distintos ~(S) y f(S/X)- que producen resultados practicos similares, a saber: ks p88 _|ha #8 Nat) kS/X k.+9)X segtin se explicé (ver Tabla 2.4), y que sirven tanto para Cl como para CA. La primera version dice que U = dS/ Xdt es funcion de S exclusivamente, mientras la segunda afirma que es funcién de la relacién S/X. Aunque se han esbozade teorias y argumentaciones, en rigor debemos decir que ambas aproximaciones son empiricas Para la produecién de biomasa, se emplea una formula Unica, como sigue Xt. yu-k,=6 Xdt 6, que a veces se reduce a 1 = Yy,U148 con el mismo significado. En la practica U puede ser calculada directamente. Se ha encontrado ademas que Y.k. y Yous varian con las condiciones ambientales y aun en experimentos muy controlades no se obtiene una reproducibilidad adsoluta. Sin embargo, el rango de variacién permite utilizar los coeficientes como si fueran constantes, para efectos practicos. El consumo de oxigeno (dejemos por ahora el caso anaerobio de produccién de Metano) se calcula, haciendo las equivalencias pertinentes, con a formula R=u-1a2t que puede convertirse en: R= pu donde f = (1-1,42 Yors) = Coeficiente de Consumo de Oxigeno, que puede convertirse, si empleamos la aproximacién de Eckenfelder, en R=aU+b Teniendo en cuenta que a = 1,42 Y, es decrr, el coeficiente de produccion dado en unidades de O2, se tiene que: ata'=1 El factor a’ es el que emplea Eckenfelder en ja formula para produccién de biomasa y es eouivalente a Y. Asi pues, a menudo se presenta la Ecuacién (2.50) de la siguiente manera, de acuerdo a la nomenciatura de Eckenfelder: * Dado en unidades de origeno equivalente149 ds Xdt (2.68) Simplemente es un cambio en la nomenclatura, donde b= ke. =Yy En otras palabras podemos afirmar que los tres puntos centrales son presentados de idéntica forma por los tratadistas, excepcién hecha de la tasa de remocién de sustrato que tiene dos variantes, muy parecidas entre si, dicho sea de paso. Sin embargo, diferente nomenclatura introduce a menudo confusién dando la apariencia de que hay diferentes aproximaciones. En rigor, ya lo hemos demostrado, esto no es asi ECOmo se podria resolver la Unica diferencia real hasta el presente, es decir en la ecuacién de remocién de sustrato?. Esto as mas dificil de lo que podria pensarse a primera vista. En realidad el sustato se mide con DBO, DBOs, DAO y a veces como COT (carbono organico total). La DQO es suficientemente consistente como medida y por ello ha ganado popularidad, El consumo de oxigeno s@ mide directamente por métodos polarimétricos y se presenta en mgOz/L.min, Sin embargo, la biomasa se mide por un método que no es tan consistente. A veces, simplemente como SSLM y mds a menudo como SSVLM. Se supone que en general, como una buena aproximacion SSVLM = 0.8 SSLM (2.69) para |os lodos activados empieados en el tratamiento de aguas residuales domésticas y de numerosos ARI. Se utilizan mas. frecuentemente los SSV pues ellos representan la fraccién organica de los SS, es decir, la componente de la biomasa ‘Sin embargo, los SSV son una medida gravimétrica y en rigor mide s6lo la materia organica. No se puede decir que es una medida del numero de bacterias ni tampoco del peso de las bacterias que efecttian el tratamiento. En realidad, los SSV los180 componen SS organicos que entran con el infiuente, subproductos de la accién bacterial y restos de bacterias muertas, ademas de las bacterias vivas y que realmente trabajan. Una descomposicion de los SSLM esta dada por la siguiente formula, propuesta por McKinney: Mr = Ma + Me * M, +My (2.70) donde. Mr = masa total, SSLM (mgil.) Ma = masa de las bacterias vivas, SSV (mg/L) Me = masa end6gena, subproductos de la respiracion endégena y restos de bacterias, SSV (mg/L) M, = masa de productos organicos no biodegradables, SSV (mg/L) M,;= masa de inorgénicos, SSF (mg/L) Se han propuesto formulas de célculo para cada una de estas fracciones, pero en realidad, se basan en hipdtesis, aunque razonables, no demostrables en la practica. Ahora siguiendo nuestro discurso, podemos afirmar que’ SS = Mz +Me+ Mi + Mj SSV = 0.8 (M, + Me + M,+ M,) SSV =Ma + Me + M, Vemos entonces que los SSV se componen, ademas de las bacterias vivas, M,, de residuos organicos y otros productos: Me + M,. La utilizacion de los SSV como pardmetro representativoaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.155 {SV del licor mixto AX; = SSV de un cultivo compuesto 100% de bacterias vivas, obtenidas del licor mixto. AR, = Consumo de oxigeno de AX; El AX; se obtiene haciendo crecer exponencialmente un cultivo, por lo cual tod la biomasa nueva est representada por bacterias vivas, las cuales son responsables de! aumento de respiracion AR. En la préctica AR, puede responder erraticamente, dependiendo ce las condiciones en las cuales se efectiie la medicién. Benefield et al (1979) emplearon el mismo sistema propuesto por Orozco para medir v pero utilizando un procedimiento distinto para la obtencién del cultive compuesto 100% de bacterias vivas. El resultado de sus experimentos se aprecia en la Figura 2.41 Figura 241, Relcién dev. v8 8, segin Beneficial 0 a Masai Bae Kd a ._. 2 9 0 0 w Estos métodos de medir la viabilidad hacen uso de mediciones de actividad y se basan en el supuesto de la Ecuacién (2.72). Por desgracia este supuesto no es facil de156 obtener en la practica por lo que este tipo de aproximacion debe mirarse con circunspeccién. Por ello, podria ser preferible mediciones de viabilidad que no dependieran de medidas de actividad. Una manera obvia es medir por conteo directo en placas el numero de bacterias que estén vivas en el licor mixto. Su viabilidad se confirma por el crecimiento de colonias en medios de cultivo. La dificultad de este sistema estriba en que a menudo las bacierias, se agrupan en ramilletes y grupos, dando todos elias una sola colonia en la placa, con el consiguiente error por defecto. Se ha intentado separar estos ramilletes por vibracién sénica y otros Métodos, pero no se puede confiar en ello totalmente, La Figura 2.42 representa resultados de exparimentos de conteo de placas. Ahi se observa que: Numerode Celulas _ SSVLM Constante para G de 0 a 0.3 dia” por lo que se recomienda el uso_ de los SSV como confiable (corresponde a una #, entre 3 y 30 dias que son las utilizadas en el TAR). Esto, como vimos, es discutible. Si hay dificultad en medir con buena aproximacién el numero de bacterias, podriamos tratar de medir constituyentes de las bacierias en Ia hipétesis de que * Constituyente medido ~ No. de bacterias Los constituyentes mas obvios a ser medidos son: «Componentes celulares, tales camo carbono total, nitrogeno total, nitrogeno _proteinico, _lipidos, carbohidratos. ATP, adenosin trifosfato ADN. acido deoxiribonucleico197 Los resultados de los investigadores son contradictorios en cuanto a que estos constituyentes sean proporcionales al numero de bacterias vivas. Finalmente cabe la posibilidad de medir la actividad total y observar si a) Es proporcional al nimero de bacterias vivas 0 b) Permanece proporcional a los SSV en el rango de interés. Parametros que miden la actividad son; * El consumo de oxigeno + Laactividad de la enzima dehidrogenasa Finalmente, Barnard ef al proponen la formula: aS, + bX — (aS, + bX)? —4bX(0.776S, ) (2.74) 2bXa X= donde: S.=S)-S a,b = Coeficientes de Ecuacién (2.68) X = Fraccién biodegradable (No confundir con X) Y las otras variables como estan definidas previaments. La fraccién X puede ser medida al dejar digerir por 20 6 30 dias el LM y medir el porcentaje de SSV oxidado. De aqui se puede calcular v como sigue: x (2.78) 077158 en la hipdtesis que el 77% de las bacterias vivas es biodegradable. La Figura 2.42 presenta la variacién de los parametros tanto de viabilidad como de actividad aqui analizados, para varias edades de lodos. La conclusién final es que la viabilidad varia con la edad de lodos (o F/M), pero no se ha llegado a una forma universal de medir esta variacién. Por otra parte la actividad tampoco se puede considerar como un modo de medir la viablidad de las bacterias, pues se ha encontrado que varia, aun para condiciones aparentemente igueles. Por lo tanto, debemos seguir conforméndonos con el uso de los SSV mientras se perfecciona el entendimiento de estos principios y la manera practica de efectuar las mediciones requeridas en el laboratorio, de forma eficiente, confiable y reproducible. Figura 2.42. Varia de Pardmetros de Viabilidad y Actividad con Edad de Lodas aan =O= Semen Qe SED cose LODE L008 De todas manera, los SSV se han mostrado como una manera practica y eficiente de medir los X de modo que cada vez menos se siente la necesidad de proseguir con este tipo de discusiones a nivel de Ingenieria de Plantas.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.160 Esto contradice las formulas para remocién de sustrato, ya que un aumento en Sp significa un aumento en S, pues si, usando la Ecuacion de Eckenfelder, S.-8 4s Xt para lodos activados completamente mezclados, entonces: S) kXty Siempre y cuando t, no varie. Sin embargo, la respuesta no es la prevista segun se desprende de la Figura 2.43. Es pues un hecho que las formulas para condiciones estables no se cumplen para condiciones dinamicas, es decir, para flujos transientes que varien la carga organica de modo sito. Los investigadores han propuesto varias teorias para ex- plicar el fenémeno. Selna y Schroeder han realizado ensayos sensibles y detallados para respuestas a flujos transientes. Estos pueden producirse de tres maneras: * Cambiando la composicién del sustrato influente de concentracién So, por uno de concentracién mayor, n So, conn > 1.0, De este modo sélo varia la carga de entrada, pero no la carga hidraulica. »* Aumentando el flujo del sustrato influente. Q a un valor nQ, con n > 1.0. Asi aumenta la carga de Q.$, a nO.S0, causando ademas aumento en la carga hidraulica, disminuyendo el tiempo de detencién, ete. * Finalmente se puede emplear una combinacién de las anteriores.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.166 (11) [12] [13] [14] (15) [16] 17] [18] 19) [20] ECKENFELDER, WW. JR., "Principles and Practice of Biological Waste Treatment”, Xerox copiado, Vanderbilt University, 1977. ECKENFELDER, W.W. JR., AND D. J. 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Sdlo para py2 <10% atm la reaccién se hace favorable. Si ésto no ocurre, entonces el NAD* (necesario para la glucdlisis) se recupera via produccién de propionate: CHsCOCOOH + 2NADH + 2H) <> CH;CH,COOH + H,0 + 2NAD ido piruvico ‘ido propionico Como vimos, el dcido propiénico no se convierte a metano, y en este caso se requiere la conversion del propionato en acetato que solo ocurre cuando la py2 < 10% atm (ver Figura 3.2). De este modo, a presiones parciales de H, menores de 10% atm la acidogénesis termina en Acido propiénico (y butirico, y valérico, efc.), cuya acumulacién denota una caida en el pH. Esta caida del pH es el sintoma exterior de la falla de un reactor anaerobio, Ver Mosey (1981, 1983) y Bryant (1979) 3.2.3 Microbiologia La microbiologia de la digestién anaerobia esta ligada estrechamente a la bioquimica, la cual se explicd en numerales anteriores, dandole a las bacterias que participan una denominacién de tipo genérico. A continuacién se deserrolara un poco mds el tema, especificamente sobre las especies que intervienen en los diferentes procesos. Para una ampliaci6n, ver por ejemplo a Zinder (1984). (1) Fermentacién: Hidrélisis y Acetogénesis Como hemos visto, la Hidrélisis 0 conversion de los sustratos complejos y/o particulados en sustratos simples (var. carbohidratos en azucares) ocurren con la intermediacién de las exoenzimas de las bacterias fermentativas. Una vez solubllizados los complejos orgénicos se metabolizan180 internanente en las bacterias, hasta producir acetato u otros AGV (ver discusién anterior) Tabla 3.2: Tipos de fermentaciin de varios microorganismes Tipo de Fermentacion Producto ‘Organismo Aleoholico Etancl +02, Levesura (Saccharomyces) Reid Lacteo ‘Acide Lacico Bacenia del Acido LActien (Steptococcus, Lacto - Dacitus ate) Aces Mezclacos Acide Lactoo +Acido —Badteras.Entircas Escher Acstico. CO2. Ha ‘hie, Sammonala) Butaneciol Butaredio,etano, Bacterias Enlricas Aeicolacteo, Ando (erabatter, Serra) oéleo, C2, Hy Acide Bitico Acido Butea, Acido Algunas Clos. Acéleo, CO2, He (Clostaum Boryieurn) Acetena Butera! Aacetona, eutanel, ‘Algunas Ciosinaia Flanel {Clestriium Acetobuty- ur) Acide Proplonica ‘Acido Prapionice (Propiontbactriumi Fuente > Brock 707a El tipo de bacterias que participan en la fermentacion dependen del sustrato y las condiciones medio-ambientales. La Tabla 3.2 presenta los microorganismos que participan en diversas fermentaciones. Referencias [7] y [12] (2) Acetogénesis Cuando se producen AGV distintos al acido acético, se requiere la conversion de aquellos en el ultimo, pues el repertorio metabélico a partir de! cual se produce metano es muy limitado: Acido acético u otros compuestos de un sdlo carbono (CQ2, formato, metilaminas, metanol, CO). La conversion acetogénica del propionato es llevada 2 cabo por la Syntrophobacter Wolinii, descubierta por Boone y Bryant en 1980. Los AGV con cuatro 0 siete carbonos (Cs 6 C;) son degradades por la Syntrophomonas Wolfei181 Como se explicé, la avetogénesis requiere de bajas concentraciones de H. El control de la [He] es lievado a cabo por bacterias acetogénicas hidrogenoclasticas, como la Acetobacterium §S. PP. Estas compiten por el Hz con las bacterias metanogénicas hidrogenoclasticas, que veremos mas adelante. (3) Metanogénesis La reaccién terminal en la digestion anaerobia es la Metanogénesis. Las bacterias metanogénicas tienen una bioquimica unica, de modo que se las clasifica en el "reino de Ur" de las Arqueobacterias. Incluso se las ha presentado como. poterciales organismos "exobiolégicos", Referencia [13] Ademés de tener un repertorio metabdlico muy limitado, la mayoria de ellas contienen F420 (deazafiavina fluorescente verde azul) y F432 (que contiene pterina), lo cual las hace autoflorecer en un microscopio de epifluorescencia. Ademas requieren trazas de Co (Cobalto) y Ni (Niquel). Todas las especies metanogénicas son capaces de producir CHa a partir del H2 y el COz El AG" = -135 Kijjreaccién hace la reaccién, aparantemente, muy favorable, pero a conciciones reales de pz = 10% atm el AG' es de -32 Kyreaccion, que es comparable con la energia de la metanogénesis acetociastica. (Ver Tabla 3.1). De las especies conocidas, sélo dos metabolizan el acetato, que es la fuente del 70% del metano: la Metanosarcina que es cocoide (esférica), de répido crecimiento, y que puede usar, ademas del H> y el CO, el metanol y las metilaminas como fuente para producir CH, La otra especie es la Metanothrix, —filamentosa, de lento crecimiento y que Unicamente metaboliza acetate y ademas no autoflorece (tiene poco F420)182 3.2.4 Estequiometria La estequiometria define "las proporciones de los diferentes elementos que intervienen en una reaccién", segin Orozco y Salazar, 1985, Referencia [2]. La estequiometria de la digestion anaerobia, entre reactivos y productos se puede definir por las siguientes ecuaciones : Ggl]20§ ¥2NZO <> ACNZCOON+ICOp+HIQ 4 ATP GT) 003 + 41 © CI #21120 TATP G8) metano 2CH;COOH gy 2CHy +200) OS ATP G9 deido acition metane 6ll1206 ICH 4300p 5 ATP G.10) De estas ecuaciones se aprecia que de tres moles de metano producidas dos provienen del Acido acético. Se recive entonces que los 2/3 6 aproximadamente el 70% del CHa producido provienen del acetato, acerto que se ha comprobado experimentalmente, Referencia [14]. La energia requerida pera cada reaccién esta en términos de ATP (Adenosin-trifosfato), mélecula por excelencia para el almacenamiento temporal de energia en las reacciones metabdlicas, ver Referencia [2] (1) Equivalentes de D@0 La DQO tedrica de los compuestos que intervienen en la digestién anaerobia se puede calcular, y tene los siguientes valores183 -Glucosa 1,07 g0,/gGlucosa 6 gDQ0/gGlucosa -Acido Acético 1,07 gDQO/gAcido Acstico -Metano 4,00 gDQO/gMetano -Hidrégeno 8,00 gDOO/gH -Biomasa (CsH003N): 1,22. gDQO/gBiomasa Por ejemplo’ CoHi205+ 602 &> 6CD2 + 64,0 Peso Molecular: (180) (192) Luego, se necesitan 192/180 = 1.07 g de 0, para oxidar 1g de glucosa. Igualmente, pare la biomasa! CsHoQ3N+ 502 ¢> SCO) +3H20 + NH, Peso Molecular: (131) (160) Luego, se necesitan 160/131 = 1.22 g de Op para oxidar 1g de biomasa. Se puede repetir el ejercicio pera los otros compuestos que se dala DOO. La “formula” de la biomasa en la digestion anaerobia CsH903N, fue calculada por Speece y McCarty (1964), segtin lo cita Mosey, Referencia [9]. Utilizando los valores de la DQO de los compuestos en las reacciones (2.7) a (2.10) se puede observar que no hay cambio neto en la DQO entre reactivos y productos de cada reaccién. Ver Referencia [1]. Efectivamente: CoH06 es 3CHy +3CO2 Dao. 180x107 = 3x16x4 = 192 gDQO184 De este modo no existe oxidacién neta, y el cambio energético entre los reactivos y los productos debe ser muy bajo. En la Ecuacién (2.10) la mole de glucosa tiene 669,000 calorias y las tres moles de metano producidas tienen 638,400 calorias. Asi, sdlo hay una reduccién neta de energia del 5%. Ver Referencia [5]. Las 5.5 moléculas de ATP (7,000 calorias, Imolécula) producidas en la reaccién tienen una energia aproximada de 38,500 calorias. (2) Coeficientes de Produccién, La produccién de biomasa en la digestién anaerobia se puede definir por la siguiente relacion: aX dS a Ya eX e411 donde X : Biomasa,mgSSV/L_ 6 gim3 S$ : Sustrato, mgDQO/L 6 g/im3 dX/dt: Tasa de produccién de biomasa, mgSSV/L-dia dS/dt: Tasa de remocién de sustrato, mgDQO/L-dia Y : Coeficiente de produccién, mgSSV/mgDQO k.: Coeficiente enddgeno, dia: Para una explicacién detallada de la Ecuacién (2.11) ver Orozco y Salazar, 1985. Para la digestion anaerobia se puede asumir un k, = 0, excepto en condiciones termofilicas, Referencia[15]. Por lo cual la relacion puede convertirse en: _ OX/dt _ Biomasa ~producida “ dS/dt ~~ Sustrato-removido (3.12) Bauchop y Elsden (1960), citados por Mosey (1981) Referencia [9], encontraron experimentalmente que se forman 10g de biomasa (SSV) por mole de ATP producida. Esto se185 conoce como la relacion de Bauchop. Ver Referencia [16], para una discusién mas amplia. Ahora, la Ecuacién (2.7) define la fermentacién o acidogénesis con una produccion de 4ATP y, de acuerdo a la relacién de Bauchop, con una generacién de 40 g de biomasa Esta biomasa debe obtener su carbono de la glucosa, en proporcién que puede ser caloulada de la siguiente reaccion 5 CoHy204 + GNHy <> 6CJHyNO,+12H20 (3.13) Glucasa Peso Molecular: $3180 Es decir, se requieren 5x180/6x131=1.15 g de glucose para producir 1 g de biomasa, De este modo, la produccion de los 40 g de biomasa calculados de la relacion de Bauchop exigen 40 x 1.15 = 46 g de glucosa. Por su parte, la produccién de Acido acético de acuerdo con la ecuacién: CoH1205 + 2H20 ¢ — 2CH3COOH + 2CO2 + 4Hy 130 2x60 exige 180 g de glucosa para la produccién de 120g de Acido acético. En total, 12 conversién de glucose en Acido acético y biomasa requiere de 180 + 46 = 226 g de glucosa, 6 sea 226 x 1,07 = 241 g de DQO-Glucosa, Asi, el Coeficiente de produccion para los mictoorganismos fermentativos en la digestién anaerobia se calcula como Y, = 40 g Biomasa producida/241 g de DQO-Glucosa removide wy, 0.168 gSSV/gDQ0. Razonamientos similares permiten caloular para la fase metanogénica un Ym = 0.04 g SSV/g DQO, y para la digestion anaerobia completa un coeficiente de produccién total Y= Yq +186 Ym= 0.17 + 0.04 = 0.21 g SSV/g DQO. Estos valores estan en gran concordancia_ con los resultados —_obtenidos experimentalmente segun se ve en Henze y Harremoes, 1983, Referencia [15] (3) Formacién del Metano Tomando la Ecuacién (2.10), tenemos lo siguiente CoHi205 e> 3CHy + 3CO2 Peso molecular: 180 3x16 DQO. 192 192 Esto significa que se produce (3x16/180 = 0.27 gCHy/gGlucosa. 6 0,25 g CHygDQO-Glucosa. EI metano producido, en volumen, con una densidad de 714 g/m? sera entonces de : 0,25/714 = 0.36 mLCH4/mgDQO (6 LCH4/gDQ0) para condiciones estandar. Esta cifra es valida para cualquier carbohidrato. Sin embargo, si tenemos en cuenta que no toda la glucosa se convierte en metano, sino que parte de ella se convierte en biomasa, habria que desconter la parte correspondiente, La formula para la produccién de metano sera entonces: Veuia = 0.35 (1-1.22¥) (dS/dt) V (3.14) donde Venu: Volumen de metano producido, Lidia y Coeficiente de producci6n, 2 SSV/2D00. dS/ét: tasa de metabolzacion de sustrato, g/m’ dia v Volumen del reactor, en m3 El factor 1.22 es para convertir los gramos de biomasa en gramos de DQO, y hacer el producto 1,22Y adimensional. Ver Referencia [1]aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.189 1(T) = (7) (3.17) donde r(T) representa la tasa metabélica a temperatura T. Notese que las reacciones metabolicas se duplican cada 7°C (6 se reducen ala mitad). Seguin otros calculos, es cada 10°C Finalmente es importante hacer hincapié en la modelacién matematica de los reactores que esté ampliamente explicada en el Capitulo 4, De ella se deduce que el reactor 2 flujo piston es, tedricamente, mas eficiente que el reactor completamente mezclado, y que varios de los ultimos, en serie, aumentan la eficiencia paulatinamente, hasta asimilarse al flujo piston para un numero infinito de reactores completamente mezclados en sarie 3.2.6 Algunos aspectos cinéticos En los numerales anteriores se han revisado los fundementos basicos de la digestion anaerobia en lo tocante a los aspectos bioquimicos, termodinamicos, microbio\égicos, cinéticos y estequiométricos, y de modelacién matematica. Quedan por analizar los aspectos puramente hidraulicos, de los cuales se destacan los concernientes al flujo y a la separacion de fases sdlida y liquida. Estos aspectos son interesantemente discutidos por Tehobanoglous y Schroeder, 1985, Ref. [19], y por Orozco y Salazar, 1985. Sin embargo, se ha visto que existen principios fundamentales que pueden y deben utiizarse para extraer normas de disefio, y para efectuar andlisis sobre las formas geomeétricas y el flujo ridraulico a emplear. Un caso interesante de andlisis viene ilustrado por McCarty, 1985, relacionado con el sustrato efluente minimo posible, en un reactor anaerobio. En efecto, a partir de las Ecuaciones (3.16) y (3.11) se recibe que: (3.18)190 que para crecimiento neto cero (éX/dt=0) en condiciones estables de tratamiento da el equilibrio entre el crecimiento y el metabolismo endogeno. En estas circunstancias cbtenemos el sustrato minimo, Siin. lo que de la Ecuacion (3.18) nos da? Kk 3.19) Vemos que S,,, depende fuertemente de Kam. Por lo tanto, para la metanogénesis con Metanothrix, cuyos coeficientes son, ko = 0,1, Kno 30,0, Y=0,04 y ke = 0,01, se tiene que S,.= 3.33 mgiL Es decir, el S,, €8 suficientemente bajo como para permitir tratamiento anaerobio adecuado de aguas residuales con bajas DQO. Por otra parte, datos de McCarty,1985, presentan un S,,,_utiizando acetato, de 48 mg/l, mientras Rittman y Baskin calcularon por un procedimiento distinto un Si, de 3,7 mgll para la Metanothrix alimentandose del acetato. 3.2.7 Granulacion Para que un grupo de bacterias tan amplio (de por lo menos cinco tipos, cada uno con sus requorimientos metabdlicos propios y con actividades metabélicas diferentes) como el que participa en la digestion anaerobia, pueda operar con eficiencia razonable se requiere la formacién de un "mini- ecosistema" con cierto grado de equilibrio. Se mostré que la Hidrolisis del material particulado y de ciertos sustratos complejos, como las gresas, puede llegar a ser extremadamente lenta, especialmente a bajas temperaturas. La acidogénesis es una reaccién facil, pero el producto final puede ser distinto del acido acético si la [Ho] es elevada. La acetogénesis, sea acidoclastica 0 hidrogenoclastica es una reaccion dificil. Mas la primera que es en extremo dependiente de la [Hz], y que en condiciones esténdar es termodinamica- mente imposible. La metanogénesis hidrégenoclastica y191 acetoclastica son reacciones dificiles en condiciones reales, y bastante competitivas entre si Queda de manifesto la gran importancia de la concentracién del hidrégeno en el desenvolvimiento metabélico de la digestién anaerobia. Buscando mejorar la eficiencia del tratamiento anaerobio se ha recurrido a la separacién de fases acidogénica y metanogenica, para establecer condiciones medioambientales propias de cada reaccién metabélica. Sin embergo, se ha establecido que la mayor actividad metabdlica (la cual se puede medir con el ensayo de la Actividad Metanogénica, AMet) se obtiene cuando todas las especies se han agregado en flocs, 6 mejor en granulos. La Tabla 3.4 presenta las AMet para diferentes tipos de lodos anaerobios. La granulacién, originalmente descubierta por Lettinga et al, Ref. [20], muestra un aumento definitivo de la Actividad Metanogénica de los lodos de los reactores anaerobios. Un ejemplo dramatico de este aumento se observa en|a Figura 3.4, cuando la eficiencia de un reactor RAP (Reactor Anaerobio a Piston) se incrementé del 51% al 97% cuando la granulacién tuvo lugar, manteniéndose todas las otras condiciones de operacién aproximadamente constantes Este efecto que originalmente parecia misterioso tiene una expiicacién termodinamica, que ha sido excelentemente presentada por Schink y Thauer, Ref. [21]. En efecto, la [Ha] parece jugar el papel fundamental en todo ello. De acuerdo con la Ley de Fick, el flujo de un gas es proporcional al gradiente de ese gas: dc ac qr kD (3.20) donde:192 dC/dt= Jz flujo del Hy, mol/s A=4nr2 érea superficial de las bacterias que forman Hp . También area de flujo del gas D = 4,910: constante de Difusi6n para el H,, cm/s dCidz: gradiente del Hy c coneentracion del H Figura 3.4: Incremento de eficiencia por granulacién en un RAP e100 em 0». 0. ©. 2 700 eo oo fara) on 200 300 200 100 f DIIEMBRE ENERO” FEBRERD. MAR. AL MAYO ca a a 3 ca193 Tabla 34: Jad! metanogénica a 30°C: de distintas clases de lodos TIPO DE LoDo ACTIVIDAD METANOGENICA gDQ0/gSSV-dia Todo Granular 05 ats Lodo Floculento 04 212 Lodo de ARD digerida 0.02 a 0,08 Lodo de Tenque Séptico 0,01 9 0.07 Laguna Anaerébia (Café) 0,03 Estiércol Fresco de Porcino 0,001 a 0.020 Zanja de Lodo 01002 4 0,005 Si dos bacterias productora y consumidora de hidrégeno tienen cada una una concentracién de hidrégeno en su superficie de C, y C2 y tienen una distancia d entre si, entonces dCidz= (C1- C2) d, 6 sea’ Sth =-A*D*(CL-C3)/d (3.21) Las Figuras 3.4 y 3.5 tomadas de Schink y Thauer, 1988, explican claramente ei hecho de que si dos microorganismos, uno producior de Hz y el otto consumider de Hz, estén dispersos en un volumen dado, tendran un flujo de Hidrégeno menor en comparacién a cuando estan aglutinados, es decir formando granulos. Mientras mayor el flujo de hidrégeno, hay mas posibilidades de su eliminacién, pues la tasa de consumo de Hp de las bacterias Hidrogenociasticas siempre es mayor que la capacidad de transporte del gas (es decir, la difusion de! H, es la tasa limitante de este intercambio). Termodinamicamente se demostré antes que esto ocurre cuando la presién parcial de Hidrégeno, pz, esta entre 104 y 10% atm Estos calculos permiten concluir que para una operacion efciente de la digestion anaerobia se requiere que en la comunidad bacterial estén muy cerca unos tipos de bacteria de194 los otros, especialmente las productoras y consumidoras de Hz para poder controlar que la prz < 104 atm, y el metabolismo pueda proceder. Y esta cercania se presenta en forma estable y fisicamente apropiada en los grénulos. Esia es pues la razon de la mayor actividad de! lodo granular. Figura 3.8: Cilculo del flujo de Hy de una bacteria productora a una ‘consumidora Deve = Constante de afsién de Hy 49% 10" om seg" A= Aree supestcial de labacteta 7 procictora de Ane — © = Corcentcién de Hen agin - 4 = Dibra sels bes get orate dy AD So olsey Las causas de formacién de granulos son relativamente conocidas, existiendo varias hipétesis, algunas aparentemente contradictorias. Orozco, 1991, Ref. [22], ha postulado que la formacién de granulos depende del producto de la velocidad hidrodinamica del flujo, u, por la concentracién de sustrato, S, es decir, uS. En aguas residuales domesticas se reportaron inicialmente dos casos de formacion de granulos: S. Viera y M. Souza (1986) con un reactor piloto UASB en el Brasil y Alvaro Orozco (1987) con un reactor RAP piloto, en Colombia, segun la Ref. [22]. Un RAP prototipo (a escala real) para el municipio de Tenjo también granulé. Aunque ha existido la creencia de que la granulacién solo es posible con AR de alta concentracién organica (DQO > 5000 maf), estas experiancias demuestranaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.198 [18] (19) [20] (21) [22] [23] [24] [25] [26] TAHUER R. ef al. (1977), “Energy conservation in chemotrophic anaerobic bacteria, Bacteriological reviews, pp 100-180 OROZCO A. (1976), “Comparison of complete mixing activated sludge models using a glicero| feed’, MS degree thesis, The Pennsylvania State University, University Park, Pa. CHEN Y.R. AND A.G. HASHIMOTO (1980), “Substrate utilization kinetic model for biological treatment prcesses”, Biotechnology and bioengineering, —_ Vol. XXII, pp 2081-2095. TCHBANOGLOUS AND SCHROEDER (1986), “Water quality’, LETTINGA G. ef al (1974), Anaerobic treatment of low strenght —_ wastes, in Dutch, H20, 7, 281 OROZCO A. (1991), “El RAP: un nuevo sistema para el tratamiento anaerobio”, Uniandes-COLCIENCIAS, Bogota OROZCO, A(1988), "Anaerobic wastewater treatment using an open flow baffled reactor at low temperature”, Fifth Internatinal Symposium on Anaerobic Digestion, Poster-paper book, Bologna, Italy. OROZCO, A. (1997) “Pilot and full-scale anaerobic treatment of low-strenght wastewater at sub-optimal temperature (15°C) with a hybrid plug flow reactor", Proseedings of the 8th_Intematioanl Conference _on Angerobic Digestion, Vol, 2, Oral presentation, May 25- 29, Sendai, Jepan. METCALF & EDDY (2003), “Wastewater treatment: Treatment and Reuse’, Fourth Edition, McGraw Hill Co.199 CAPITULO 4 MODELACION MATEMATICA 44 INTRODUCCION El Tratamiento Bioldgico de las Aguas Residuales, TAR, se desarrolld de manera bastante empirica al principio. De hecho su base operatva se conocia de manera muy rudimentaria y sdlo hasta el afio 1950 se tuvo una representacion matemética de su comportamiento. Como se puede estudiar en los capitulos de disefio, los principios fundementales han sido mas o menos entendidos én las ultimas décadas y ya exisien ecuaciones que interpretan, con aproximacién satisfactoria, los fendmenos que gobieman el TAR, y que se aplican a los procesos cuando estén en condiciones estables. Las ecuaciones que normalmente se utilizan han sido desarrolladas de manera mas 0 menos empirica, como se vio en el capitulo 2, aunque se han hecho esfuerzos para obtener su deduccién analitica. Estas ecuaciones se han venido empleando para desarrollar los modelos matemiéticos de los procesos, mediante los cuales el Ingeniero de Plantas puede disefiar los sistemas de tratamiento y sentar las bases para su operacion De estos modelos nos ocuparemos en este capitulo. Corriendo el peligro de parecer repetitivos, vamos nuevamente a presentar las ecuaciones definitivas que se dedujeron y explicamos en el Capitulo 2, para iniciar este capitulo con bases claramente definidas 4.1.1 Remocién de sustrato «La remocién de sustrato soluble, viene gobernada por la siguiente ecuacion:200 (4.1) Biomasa en el reactor (mg SSVIL) Sustrato en el reactor (mg DQO/L) Constante cinética, maxima tasa de remocion unitaria (dia “‘) Constante cinética de saturacién de Monod (mg DQO/L) La Ecuacién (4.1) es I2 conocida como de Lawrence y McCarty y se comporta como se aprecia en la Figura (2.34), Esta ecuacién tiene la misma forma de la ecuacién de Monod, y cumple para condiciones de abundancia, CA, y condiciones de inanicién, Cl, estas titimas las que se desarrollan en la mayoria de los TAR. * EN CI, entonces km>>S, y la Ecuacion (4.1) se convierte on la ecuacién de Eokenfelder, ds Saks 4.2 Xdi wa) donde: k fostasa de remocién de sustrato. (mg.dia/L)"* + La remocién de sustrato también ha sido interpretada de la siquiente manera: dS __kSiX Xai (4.3) donde:201 k= Constante cinética, maxima tasa de remocién unitaria (dia) km = Constante cinética de saturacién de Contois (mg DaomgSSV) Esta ecuacion ha sido propuesta por Orozco y sitve para CA y cl * Cuando se quiere trabajar slo con las Cl, que son las de nuestro interés, entoncas k, >> S/X, y la Ecuacién (4.3) se convierte en, as dt 4) donde: k= Factor de sintesis (dia) conocida como la ecuacién de McKinney Las Eouaciones (4.1) 0 (4.2) y las (4.3) 6 (4.4) pueden ser usadas indistintamente, Aunque la interpretacién del fendmeno de remocién de sustrato se plantea de mado diferente en ambos casos, la aplicacién practica produce resultados similares con cualquiera de las anteriores ecuaciones. Estas ecuaciones se aplican también para interpretar la remocién del sustrato organico total, soluble e insoluble La relacion dS/Xdt, se concce como la tasa neta de remosién de sustrato y a menudo se le reconoce como U. Las cuatro ecuaciones anteriores se pueden entonces resumir como sigue’ ks! kK +8 us (45) donde:202 S' = Parametro que define la remocién ce sustrato, S 0 S/X. koy k.= Constantes cinéticas. Estas mismas ecuaciones pueden aplicar al tratamiento anaerobio, pero con coeficientes cinéticos diferentes. En realidad para el disefio del tratamiento anaerobio se aplican otro tipo de ecuaciones como veremos en otro capitulo 4.1.2 Produccion de jomasa La produccién de biomasa o crecimiento bacterial se ha interpretado universalmente del siguiente modo my AS a8) Xai | Xdt donde = = Tasa neta de crecimiento de biomasa (dia) it Y = Coeficiente estequiométrico de produccién (ma $SV/mg DQO) k. = Coeficiente endogeno (dia*) Para tratamiento anaerobio aplica la misma ecuacién, pero Y se remplaza por el coeficiente de produccién anaerobio, Yan: El tiempo de detencién celular de las bacterias en el reactor, 0 edad de lodos, @.. se define como: 8,= dX/dt ay quedando la Ecuacién (4.6) convertida en, (4.8)aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.204 4.1.3 Consumo de Oxigeno y Produccién de Metano El consumo de oxigeno requerido para realizar el proceso de tratamiento biolégico en condiciones aerobias, se deduce de la siguiente relacién estequiométrica 80) _ dy dX Xdt_-Xdt Xt (4.41) con -dO,/dt = Oxigeno consumido (mgO.2/L) donde 1,42 es el factor estequiométrica de conversion de mg SSV/L a mg O2/L. ‘A veces conviene relacionar directamente el oxigeno consumido al sustrato removido del siguiente modo: ds -B Pa (4.12) donde: = Consumo unitario de O2 B= (1-1,42 Yous): Coeficiente estequiométrico de conversion de sustrato en oxigeno respirado. Es claro que, R y_)\ = —=/1-1,42 (4.13) U ( m4 Ka.) Cs) En el tratamiento anaerobio, se produce gas Metano, CH,, en lugar de consumir Oxigeno. La Ecuacién para la produccién de Metano es como sigue205 ACH, _ dS _ 1 5, ax 4 1 Xdt Xd Xdt 00. (4.14) siendo 4,00 el factor estequiométrico de conversion de CH. a O2 y 1,22 el factor estequiométrico de conversion de biomasa anaerobia a unidades de Oxigeno Las ecuaciones anteriores se presentan de modo directo pues ya han sido discutidas ampliamente en el capituo anterior. A veces conviene tomarias tal como se dan, pues producen buenos resultados en la practica. Estas ecuaciones se emplean entonces para modelar los diversos procesos del TAR, de donde deduciremos las ecuaciones de disefio. En general. se aplican para procesos en condiciones estables de tratamiento, es decir cuando los sustratos influente y efluente, ademés dal contenido de biomasa del reactor, se mantienen aproximadamente constantes durante varios dias. Para dedutir las ecuaciones de disefio es necesario conocer los coeficientes cinéticos, Ko y km 0 ke -seguin se aplique la Ecuacion (2.1) 6 (2.3)- y los coeficientes estequiometricos Y y k.. Vale la pena también calcular Yous y B. Estos coeficientes se pueden obtener de ensayos pilotos de laboratorio, como veremos en seguida. 4.2 COEFICIENTES CINETICOS Y ESTEQUIOMETRICOS Hemes visto en el numeral anterior que las ecuaciones del tratamiento biolégico de las AR dependen de coeficientes cinéticos y estequiométricos. Estos coeficientes varian entre diversos tipos de agua residual, por lo que es necesario calcularlos mediante ensayos pilotos de laboratorio, que simulen el tratamiento del AR en estudio. De los resultados obtenidos, se deducen los coeficientes Ko. Km. Ke Y. Ke, Yens ¥ B. ¥ al incorporarse en las ecuaciones, se aplican al proceso que se desee disefar. Estos estudics son neceserios siempre que no se tenga familiaridad con el sustrato 0 AR en cuestion, y atin con206 uno conocido que se esté produciendo en condiciones no muy familiares Existen dos métodos fundamentales de efectuar ensayos pilotos: con plantas de flujo continuo y en reactores por lotes (batch). Los reactores de flujo continuo son los mas confiables, y en rigor, los que producen las constantes de disefio mas consistentes, Normalmente se operan como plantas de lodos activados completamente mezclados, y se mantienen alimentados en forma continua con el AR que se quiere investigar. En la Figura 4.1 se ve el esquema de una planta piloto tipica. Aunque el proceso simulado es el de los lodos activados completamente mezclados, los coeficientes son utilizables en cualquier otro proceso biolégico. Para obtener los coeficientes, inicialmente se empieza a operar la planta con una edad de lodos dada, Go. Después de un periodo 3 x Qo, seglin McKinney, el proceso tiene las condiciones para entrar en condiciones estables de tratamiento, es decir, X en el licor mixto, S (Sustrato efluente), Q (fiujo) deben permanecer aproximadamente constantes. Lo anterior se debe comprobar, desde luego, midiendo diariamente los SSVLM DQO influente y efluente, y el flujo promedio. Si es asi, se toma un promedio de tres © cuatro dias de cada parametro que interviene en el proceso, a saber: S) (DQO), § (DQ0), X (SSVLM), dO,/dt (mg/L.min).Q( Lidia), Go (dias). y otros que sean de interés, La edad de lodos se utiliza como parameiro de control de la operacién, por ser probablemente el mas eficiente para ello El modo de utilizarlo es como sigue: se selecciona la 80 deseada, y luego se arroja diariamente un volumen igual a V/8.0 del licor mixto.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.209 diagrama de la Figura 4.2, y efecluemos balances de masa para cada proceso a analizar: « Remocién de sustrato v8. as,-as dt _ dS _S,-8 at WO Ahora, con ti = V/Q, se tiene, dS _S,-8 ai + Produccién de biomasa ax vS=aQ,x dt Qy x dxjdt —° Qy (4.16) (4.17) Figura 4.2, Diagrama de Operacién de una Planta Piloto de LACM. $0.0 xv 8.0 —| — AD Oy, — THaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.ant Figura 43: Grafico de Linewsaver-Burk para lt Ecunciin de Remocion de Sustrato Si empleamos S, entonces ks = km. Si utilizamos S/X. entonces ks = k-. Téngase en cuenta que ko es la misma constante en ambas ecuaciones y lo Unico que varia es la constante de saturacién (Monod 0 Contois) Si se desean obtener las constentes cindticas para remocién de sustrato en condiciones de inanicién graficarios: 8-8 vs. S (Eckenfelder) Xt vs. S (McKinney) Y asi obtendremos k 0 ki como se ve en la Figura 4.4, al trazar las rectas que mejor se ajusten alos puntos, Téngase en mente que cada punto es obtenido para una @. distinta. Finalmente conviene graficar la eficiencia, E = (Sy - S)/Sv x 100%, contra la carga organica, es decir: E vs F/M, Esta gréfica es de gran importancia en el disefio, como veremos luego. La forma general se aprecia en la Figura 4.5.22 * Calculo de las Constantes de ta Ecuacion de Produccién de Biomasa: (4.20) Luego si graficamos 1/8, vs. (S, - S/Xty obtendremos un grafico como el de la Figura 4.6, de donde se obtiene Y y k. al trazar la recta mas aproximada Conviene también graficar 1/8.U vs. @ para obtener Yous (1/8 Desecho eX 8 Roxicuacion OF. %e.246 Refriéndonos a la Figura 4.30, encontramos que el sustrato influente tiene una concentraciin, So, un flujo, Qo, y unos SSV, X;. Si aplicamos las ecuaciones de remocion de sustrato para un sustrato influente total, S,, entonces X, queda incluido en esta medicién, no sdlo para efectos de remocion de sustrato, sino en la produccién de biomesa a partir del sustrato insoluble. Por ello haremos caso omiso de X» en adelante. A este sustrato influente le debemos agregar la recir- Culacidn proveniente del sedimentador secunderio. Apliquemos ahora los balances de masa en el sistema, bajo la siguiente hipotesis: Acumulacién = Entrada + Recirculacién + Variacién en el Reactor- Salida - Desecho Para el sustrato seria como sigue en el tanque de aireacién: = QS, + QS UXV~(Q, +Q, —Q,)S~ Qu (4.36) Téngase en cuenta que UXV representa la remocién total de sustrato por los microorganismos y que al estar el tanque aireador completamente mezclado, el sustrato en el tanque tiene la misma concentracion que en la salida, en el agua de desecho y en el agua de recirculaciin, asumiendo que no hay reaccién én el sedimentador secundario. Ahora, suponiendo condiciones estables de tratamiento, es decir, que no varia § con el tiempo, se recibe que VdSidt = 0, de modo que podemos simplificar la Ecuacién (4.38) como sigue: QoS) + QS - UXV- QS - QS + QS - QuS =O Q,(S0-§)-UXV =0 (4.37) S.-8_ VQ, Teniendo en cuenta que ty= V/Qo, se deduce:aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.Xie) = a * tw 5 2 om B oxo 0 20 ° >» & » & & @ Edad de Locos, da Si tenemos en cuenta la Ecuacién (4.4) de McKinney. y remplazamos dS/dt con la Ecuacién (4.38), tenemos que, eliminando X, (So-S)’ta= ki, se recibe, ha (4.61) ecuacion formalmente idéntica la (4.49). Es claro que para @.-> ny en la hpotesis de que k.<< koy ki, kolk., la Ecuacion de Orozco se convierte en la de McKinney Vemos pues, que le relacion entre las ecuaciones de McKinney y Orozco son mucho mas estrechas que las puramente matematicas.252 Es interesante anotar que de aqui se desprende una nueva expresion para la Ecuacién de Orozco, pues de la Ecuacién (4.49) es claro que (So-S)/ts = KoS, ©: as -8.x,s 4.52) dt (4.52) estando Ko definido por la ecuacién (4.50), es decir, (4.53) Véase las Figures (4.31) y (4.32) para una comparacién entre los resultados con las ecuaciones de Lawrence & McCarty y de Orozco. Con el mismo razonamiento anterior, para la Ecuacién de Eckenfelder, se llega a, Ss, a 4.564) 1+kXt, (4.64) Las Ecuaciones (4.48), (4.51) y (4.52) expresan que el sustrato efluente depende de So y ts mientras que la Ecuacién (4.43) de Lawrence y McCarty, significa que solo depende de la edad de lodos, @. Cierto que la Ecuacién de Orozco (4.48) también tiene a 8, entre sus variables, asi como la Ecuacion de Eckenfelder (4.52) implicitamente involucra la @, con X, seguin la Ecuacién (4.47). Asi se puede apreciar que las hipdtesis diferentes para la remocién de sustrato producen resultados formales diferentes. Sin embargo, para el céloulo se puede253 emplear cualquiera de las cuatro Ecuaciones (4.43), (4.48), (451) y (4.52), pues el resultado numérico seré muy similar Finalmente, existe un valor de @, minimo para el cual la estabilizacién del residuo liquido cesa por completo. Esto ocurre, fisicamente, cuando el desecho de biomasa (el agua de desecho que se arroja para mantener la edad de lodos) es mayor que la reproduccién, con lo cual X tiende a cero. Matematicamente, esto ocurre cuando el sustrato influente iguala al efluente, es decir (para la eouacién de Lawrence y McCarty) KS. ) = oo] __ (4,55) - ; nek (4.55) Generalmente Sp >> Km, de donde, a ics k, (4.56) A menudo se utlizan sistemas completamente mezclados, sin recirculacién, como en el caso de las lagunas aireadas aerobias. En este caso, la edad de lodos es equivalente al tiempo de detencién hidrdulica, es decir, ta = Oc. De aqui se recibe de las Ecuaciones (4.42). (4.43) y (4.45): kK + kta} (487) Yk, —k)-1 S__ k.(+k.t) (4.88) X t(¥k, -k,) ¥G.=8) (4.59) Te k.tyaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.259 indepencientemente ce la Ecuacién con que efectuemos el andllisis, como sigue: El sustralo efluente es el minimo posible en TAR. La tasa neta de remocién de sustrato es la maxima posible. La produccién de biomasa es nula Consecuentemente, el consumo de Oxigeno es maximo segtin se desprende de la ecuacién (4.11). Si el sistema es anaeroblo, la produccion de biogas es maxima segun Ecuacién (4.14). El consumo de Oxigeno, y por lo tanto de energia, puede controlarse con la utilizacién de tratamiento anaerobio, solo © combinado con el tratamiento aerobio. Ver Orozco (2001). Este procedimiento se elaborard en la parte correspondiente a ciserio de PTAR, El tiempo de detencién, y por lo tanto el tamafio del tanque de aireacién, puede hacerse tan pequefio como se quiera, siempre y cuando X se haga lo suficientemente grande El reio tecnolégico consiste en aumentar la biomasa, manteniendo la mezcla completa, y manejando de manera cosio-efectiva la separacion de la biomasa del licor mixto. 4.4.3 Flujo Piston Le mayoria de los sistemas de lodos activados para tratamiento de aguas residuales domésticas se han disefiado a flujo piston. Como lo mencionamos antes, existe un260 Figura 4.33. Esquems de Lodos Activados con Flujo Pistén (Qo+Qh), Se Qo. So (00+), (Qo-0),S,Xe Qu. Xe gradiente de concentracién para el sustrato en el sentido longitudinal. Refiriéndonos a la Figura 4,33, se asume que una delgada capa de sustrato completamente mezclada en sentido transversal (el “piston’) atraviesa el reactor, de forma alargada, ocurriendo de modo gradual la estabilizacion del sustrato, Se puede realizar una modelacién matematica exacta de este proceso, en el cual de acuerdo con la hipétesis, deberia ocurrir una variacion paulatina de los SSV en el reactor. Sin embargo, la prctica real del proceso dista lo suficiente del esquema presentado, para justificar unas simplificaciones, sin pérdida de exactitud en la aplicacion. Sea esta la oportunidad de enfatizar el hecho de que no vale la pena proponer y desarrollar modelos matematicos muy complicados, cuando en a practica las condiciones de operacion hace que las variables no se pueden controlar, @ influyon mas que las variables de la modelacién propuesta. Por ejemplo, en este caso es dificil tener en la practica un flujo piston perfecto, con un elemento de fiuido en el que los SSV_ estén aumentando gradualmente. En realidad la concentracion de biomasa opera més bien como un régimen completamente mezclado. De modo que asumiremos la hipdtesis de que los SSV permanecen constantes a lo largo del tanque, lo cual ocurre con bastante aproximaci6n en la practica. De este modo el calculo de la concentracién promedio de biomasa, X, no tiene por que diferenciarse del de los LACM,261 para una remocién dada de sustralo. O sea que cumple la Ecuacién (4.47). Es pues este el caso en que la biomasa tiene un régimen completamente mezclado, mientras el Agua Residual fluye en condiciones de flujo piston. De este modo Ia remocién de sustrato debe plantearse de modo distinto, pues su concentracién varia en la practica, de manera definitiva, con el paso del elemento de AR, por el reactor en forma aproximada al flujo piston, Tomando un elemento infinitesimal de sustrato (Figura 4.33), vemos que la variacin de sustrato puede representarse del siguiente modo: ds av Ge 7 (et QIS- UNV = (Q, +QKS + 48) donde: dV = Elemento de volumen. EI sistema se reduce a condiciones estables cuando para cada posici6n z, S permanece constante con ol tiempo, es decir, 0=-UX-(@, +0) Haciendo dV = Ar dz, siendo Ay el area transversal del tanque, la igualdad se convierte en, ds ™ Sux 4.67) Q+Qg ru (467) ‘ ks ‘ si ou (ecuacién de Lawrence y McCarty) k,+8 dz y asd Auda = A,udt = (Q+Q, )dt donde u = velocidad transversal del fluido262 Se recibe (4.67a) k,Xt,' (4.68) 8, (4.69) & (4.70) es decir, (14 R)kyIn +18, -8) = kXt, (4.71) Para encontrar X y $ por este sistema deben resolverse simulténeamente las Ecuaciones (4.47) y (4.71), y despejando Xtye igualando en ambas ecuaciones se obtiene: Yk.(S, ~S8) (1+ R)k,In-— > (S285) (ier 1 k (472) +(8,-8)aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.293 La difusién ocurre hacia el interior del granulo, donde r es el radio, y la Ecuacién de Orozco de remacidn de sustrato se aproxima a la McKinney. Figura 4.45: Agrupacion de las bacterias anaerobias en el grinulo. Badri redoinare en cadacapa, MM! |=Capa Exar tt acidogerioos + Hp -Consumidores Compsicor Baer cane dea: Sts Mt 100% tk Wik | Iil=Ndcko central: Mx us Oh A Acidogenions MIS Micacolonia Sintonicas Me Methanathrix sp. Esta ecuacién se puede resolver numéricamante. Sin embargo, es claro que el resultado puede ser asimilado aplicando el factor de efectividad n como se explicd en el aparte sobre filtros percoladores. En realidad, los reactores anaerobios como el UASB, tampoco se pueden modelar a partir de la medicion de la biomasa, pues esta no solo es variable con la profundidad, sino que es dificil de medir confiablemente, pues aunque el régimen hidraulico es completamente mezclado para el agua, no lo es para la biomasa que permanece mas densa hacia el fondo con concentraciones de hasta 100.000 mg/L SSV que van disminuyendo hacia la superficie hasta concentraciones de 30,000 mg/L en la superficie superior, ver Figura 4.44, Para modelar los reactores anaerobios es mejor suponer un = 1, y294 medir parametros més definidos para el proceso. La aproximacién mas comin es a través de la Carga Volumétrica, Ly = SiQK.V = SoX.ts y por eficiencia. La aproximacién a la modelacién de los reactores UASB ha sido completamente empirica y consiste en determinar la Eficiencia de Remocion, E = (So-S)/So x 100% vs. Ly, Esta relacion se comporta de la manera que se aprecia en la Figura 4.46 Como el funcionamiento de un UASB tiene como objeto mantener la concentracién de biomasa tan alta como sea posible, minimizando la descarga de lodos, es viable analizar los sistemas UASB como si estuvieran en condiciones ELEA. Una forma de hacerlo muy obvia es a partir de la Ecuacién (4.62a). Si tomamos valores tipicos de Ya, Koa, Kea ¥ Kea (0,18; 2,0: 0,05 y 0,000005) tenemos que Ko ~ 35,000, y si tomamos para ARD valores tipicos de S = 400 mg/L DQO, y la biomasa promedio en un UASB, X = 40.000 mg/L, se recibe de esta ecuacion: S400, 1 Xt, 40000t, 100, L (4.122) Por otra parte, y utilizando la Ecuaci6n (4.62a) se tiene: 1 1 1 TeKoty 143800014 /24) 14145004295 de I Effcieneia con Ia Carga Volumétriea. 09 wo = 700 oo = 600 % “| 509 ag |_—_ > Siena | 209 200 08 i z 7 5 i i t Carga Volumética, kg/m®.dia Utilizando la Ecuacién (4.122) se recibe entonces: (4.123) Esta ecuacién se puede generalizar como sigue: __k K,+L, (4.124) con Ka= Constante de Remocién Angerobia, dia[11] [12] [13] [14] [15] 297 Congreso_Nacional_de Acodal, Popayan, Colombia (1995), OROZCO, A. “Tratamiento de Residuos Liquidos Indusitriales con Lagunas Facultativas Aireadas", Revista Contaminacién Ambiental, Afo 4, No. 7, UPB, Medellin (1980). OROZCO, A. Y C.E. 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