Vitamina K.

Son vitaminas solubles en lpidos e insolubles en agua, principalmente

requeridas en los procesos de coagulacin de la sangre porque
Participa en la activacin de aquellos factores que concluyen en la
formacin de un coagulo cuando se produce una herida. Pero tambin
sirve para generar glbulos rojos (sangre).
Existen 3 diferentes familias.
Familia K1: Filoquinona , y se encuentra bsicamente en los alimentos
vegetales, aunque tambin en lcteos, huevos y carnes.
Familia K2: Menaquinona son sintetizadas por bacterias (Escherichia
coli) en el tracto intestinal, y pueden aportar una parte de las
necesidades de vitamina K.
Familia K3: Menadiona es un derivado sinttico pero muy activo,
utilizado como suplemento en los estados carenciales.
La vitamina K ayuda a la transformacin de la glucosa en glucgeno
La vitamina K acta como coenzima de una carboxilasa que determina
la carboxilacin de residuos de cido glutmico para formar el
aminocido cido -carboxiglutmico (GLA). Esto significa que pueden
activar a ciertas protenas:
*La protrombina y los factores de coagulacin VII, IX y X,
*Las protenas plasmticas C, H, S y Z,
*La osteocalcina y la protena GLA de la matriz proteica en el hueso.