MATURITA DE BIOLOGIA

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LOS HONGOS.
1. CARACTERSTICAS GENERALES.
2. ALIMENTACIN DE LOS HONGOS.
3. CLASIFICACIN.
4. ACTIVIDADES.

1. CARACTERSTICAS GENERALES.

Comprende organismos unicelulares y pluricelulares hetertrofos, que no forman autnticos tejidos.

Las rgidas paredes de sus clulas estn formadas por fibras de quitina y su reserva energtica es el
glucgeno. Carecen de cilios y flagelos en cualquier fase de su ciclo vital .
Todos los hongos pluricelulares son filamentosos. Los filamentos tubulares se llaman hifas , y
su conjunto constituye el miscelo. En ocasiones, las hifas se compactan para originar estructuras
reproductoras macroscpicas (carpforos) como el caso de las denominadas setas.
La nutricin es por absorcin, la digestin se realiza fuera del organismo del hongo y los
nutrientes se absorben directamente.
Adems de la reproduccin sexual por conjugacin (unin lateral de las hifas de signo opuesto)
existe siempre una multiplicacin asexual que suele ser mucho mas frecuente. Se lleva a cabo por
medio de los conidios, esporas asexuales que se forman en el extremo de las hifas especializadas
denominadas conidiforos, y que al germinar originan un nuevo micelio de forma vegetativa.
stas esporas son dispersadas por el viento y pueden sobrevivir bajo condiciones extremas de
fro, calor o sequedad. Cuando las condiciones se toman favorables, germinan y originan un micelio.
2. ALIMENTACIN DE LOS HONGOS

Desde el punto de vista alimenticio, la heterotrofia de los hongos se ha especializado en tres

direcciones.
Hongos saprfitos. Son los que viven alimentndose sobre materia orgnica muerta, en mayor
o menor grado de descomposicin: hojarasca, madera, estircol, cadveres o humus.
Hongos parsitos. El micelio se desarrolla y se alimenta de seres vivos: animales o vegetales.
Hongos simbiontes. Viven en ntima relacin con vegetales u organismos unicelulares
auttrofos. En la simbiosis pueden conservar su morfologa (hongos asociados a races:
micorrizas) o dar origen a estructuras diferentes con morfologa propia, como son los lquenes.
3. CLASIFICACIN.

Desde el punto de vista ecolgico, los hongos solo son superados por las bacterias como
agentes descomponedores de restos orgnicos. En muchos casos,como el de la descomposicin de la
madera, actan prcticamente en solitario.
Los hongos pueden clasificarse en 5 filos: zigomicetos, ascomicetos, basidiomicetos,
deuteromicetos y micoficfitos (lquenes).
3.1. Filo Zigomicetos.
Ante condiciones adversas producen esporas de resistencia, de origen sexual llamadas
zigosporas, que al germinar forman otras esporas que originan nuevos micelios. La reproduccin
sexual se realiza por conidios.
Pueden ser saprfitos que viven sobre el suelo o materia orgnica en descomposicin, o
parsitos de protoctistas , hongos , plantas o animales.

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A ste grupo pertenecen los mohos saprfitos de frutas y verduras almacenadas, como el moho
blanco del pan (mucor mucedo)
3.2. Filo Ascomicetos.
ste filo engloba hongos unicelulares y microscpicos como las levaduras y multicelulares
como las trufas.
Es conocida la importancia industrial de este grupo, cuyo gnero ms importante,
Saccharomyces, incluye especies cuya capacidad fermentadora se utiliza en la fabricacin de la
cerveza, el pan el vino (Saccharomyces cerevisiae) o la sidra.
Saccharomyces cerevisiae es un organismo muy utilizado en gentica debido a la sencillez de
su cultivo, su rpido crecimiento y la facilidad para aislar mutantes haploides.
Los ascomicetos macroscpicos comestibles ms importantes son las trufas (gnero Tber).,
cuyo micelio forma micorrizas con diversas plantas leosas (encinas y alcornoques) y origina cuerpos
fructferos subterrneos. Para su deteccin se utilizan perros o cerdos especialmente entrenados.
3.3. Filo Basidiomicetos.
A ste filo pertenecen tanto especies macroscpicas
como microscpicas, saprfitas o parsitas. Las
macroscpicas son autnticas setas, con especies
comestibles y txicas.
Su ciclo de vida consta de 3 etapas. Partimos de una
basidispora. Esta germina y emite
un tubo germinativo y un micelio tabicado con un ncleo
en cada una de sus clulas
(ncleo de tipo + o de tipo ). Ese micelio, como ya hemos
dicho se denomina micelio
primario y lo normal es que sea de vida corta. En la
somatogamia los dos micelios
Reproduccin sexual en basidiomicetos.
Las esporas dan origen a filamentos o hifas tabicadas que
tienen un ncleo en cada clula. Dos filamentos de
sexualidad distinta, si se encuentran, se ponen en contacto
y forman un filamento tabicado que tiene en sus clulas
dos
ncleos
procedentes cada uno de los filamentos que se han unido.
Tenemos un filamento diploide, pero sin fusin de ncleo.
Cuando las condiciones de humedad son favorables, estos filamentos forman el sombrerillo o cuerpo
fructfero, en el cual algunas clulas que forman las laminillas de este sombrerillo, fusionan los dos
ncleos
que
contenan,
e inmediatamente sufren una meiosis que da origen a cuatro ncleos; cada uno de ellos emigra a un
filamento que se ha formado en el extremo de la clula o basidio, se rodea de una membrana, y as
forma
basidiospora,
que
caer
y
reproducir
el ciclo.
3.4. Filo Deuteromicetos.
Tambin llamados hongos imperfectos. Son mohos que carecen de rganos de reproduccin
sexual. La reproduccin asexual es por conidios. Los ms conocidos son aspergilios (Aspergillus) y
penicilios (Penicillium). Estos mohos azules y verdes, recubren plantas o frutos en putrefaccin, y son
fcilmente identificables al microscpio.

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Algunos aspergilios son parsitos que ocasionan a los animales y personas enfermedades
pulmonares pseudotuberculosas conocidas como aspergilosis.
Otros aspergilios tienen propiedades fermentativas en medio anaerobio y en Japn se utilizan
junto a levaduras , para la fabricacin del sake o cerveza de arroz.
La principal aplicacin de los penicilios es la obtencin de antibiticos.
3.4. Filo Micoficfitos (Lquenes).
ste filo de hongos-algas (segn la denominacin latina) son los lquenes, organismos
formados por la asociacin simbitica entre un alga clorfita, o cianobacteria y un hongo.
El simbinte fotosinttico (ficobionte) aporta los nutrientes carbonados, mientras que el hongo
(micobionte) se encarga de proporcionar al alga el agua y sales minerales, al tiempo que gracias al
entramado de sus hifas, le asegura un soporte y le evita su deshidratacin. El resultado es que los
lquenes pueden ocupar medios que debido a su sequedad o falta de alimento orgnico no podran ser
colonizados ni por algas ni por hongos.
El crecimiento de los lquenes es extraordinariamente lento, de una fraccin de milmetro a 5 o
6 mm por ao.
Los lquenes se reproducen asexualmente liberando clulas del alga rodeadas por una trama de
hifas. La reproduccin sexual slo la produce el hongo
mediante la formacin de ascas o basidios que producen las
esporas. Cuando la espora caen en sustrato ptimo,
germina, se forman las hifas y si encuentra el alga
apropiada, se asocia para formar de nuevo el liquen.
Ecolgicamente, los lquenes actan como
organismos pioneros en las sucesiones de sustratos
inhspitos. Son adems bioindicadores muy sensibles a los
contaminantes atmosfricos, como pueden ser los
compuestos de flor y metales pesados, fertilizantes,
pesticidas y sobre todo SO2.
lquenes fructiculosos
tienen un talo que nicamente
est sujeto al sustrato por un punto.
lquenes foliosos
se fijan al sustrato por numerosas
hifas de misin fijadora.

lquenes crustceos
el
talo est ntimamente unido al
sustrato.

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4. ACTIVIDADES.

1. Caractersticas generales de los hongos.

2. Describa los principales filos del reino fung.
3. Comenta la importancia de los hongos. (funcin de
reciclaje y asociacin con otras plantas).
4. Comente la siguiente imagen.

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