Alimentacin y nutricin

La cra y explotacin de la cabra en Mxico, representa una opcin rentable que ofrece un medio de productividad para el pas. La cra de las
cabras ha ocupado un lugar importante, ha propiciado un desarrollo tecnolgico para la explotacin y un conocimiento especfico sobre su alimentacin la cual constituye uno de los aspectos
claves en la cra de animales. Se menciona que la
principal enfermedad del ganado es el hambre.
En encuestas realizadas en la Repblica Mexicana concluyeron que la alimentacin era errtica y
deficiente, sobre todo durante el invierno. A raz
de esto las consecuencias que se observan son:
a) Baja tasa reproductiva.
b) Elevada mortalidad de cras por inanicin.
c) Bajo ndice de crecimiento en cabritos.

Por sus hbitos alimenticios y gran adaptabilidad,

la cabra es la especie que con un manejo racional, sera capaz de revertir el proceso de
desertificacin de estas zonas.
Regin templada del centro
Tiene una precipitacin entre 500 y 1200 mm.
anuales, con una poca bien definida de lluvias
(junio a diciembre). Esta regin es fundamentalmente agrcola y en ella se asienta la ms importante cuenca lechera bovina y destaca la explotacin de cerdos, aves y ovinos. Los esquilmos y los
desperdicios de los cultivos en el campo son muy
abundantes por lo que esta regin es ideal para
incrementar la cra de cabras.
Regin montaosa o serrana
Esta presenta climas muy variables y es rica en
vegetacin arbustiva y confera. La cabra es muy
adaptable a las regiones altas y abruptas.

d) Pubertad tarda por bajo peso.

e) Alta incidencia de enfermedades parasitarias
e infecciosas.
f) Baja produccin de leche.

Regin del trpico seco

Esta regin es de flora abundante con selvas altas y medianas y bayas caducifolias espinosas. Por
sus caractersticas, esta regin es idnea para la
explotacin caprina.

Este conocimiento especfico debe adecuarse a

las caractersticas geogrficas y ecolgicas de la
regin en que se encuentre la explotacin; as se
pueden diferenciar las siguientes regiones:

Regin del trpico hmedo

La precipitacin de esta regin se encuentra entre 1500 y 4000 mm anuales y el tipo de vegetacin es de selva alta. A pesar de la gran cantidad
de alimento, esta regin tiene la desventaja de que

rida y Semirida
Es la regin ms extensa, aproximadamente con
80 millones de hectreas, cuya produccin agrcola es escasa. Esta regin se caracteriza por una
vegetacin dispersa constituida bsicamente por
arbustos como la gobernadora, hojasen,
mezquites, nopales y en pocas favorables, algunas gramneas.

el exceso de humedad provoca serios problemas

neumnicos y de las patas en el ganado caprino.

El rumiante
Un rumiante es una animal que remastica su bolo
alimenticio, tal como la cabra, vaca, o la oveja, los

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cuales tienen un estmago especializado en 4

compartimentos adaptados para digerir forrajes,
como son los zacates, forrajes y ensilajes. Un rumiante puede utilizar de un 50% a un 80% de forrajes y pasturas en su dieta.
Los animales de estmago simple como son el cerdo, el caballo y el hombre deben comer una cantidad menor de alimentos voluminosos y una cantidad mayor de alimentos concentrados o granos.
Los rumiantes se alimentan solo de materia vegetal (plantas) que contienen gran cantidad de celulosa y otros carbohidratos, as como de agua, lo
que requiere de necesarias adaptaciones del estmago tanto en estructura como en funcionamiento.

El intestino tambin requiere de estas adaptaciones. Nosotros comnmente hablamos de 4 estmagos, pero en realidad el gran rumen ( panza);
el retculo ( bonete) y el omaso ( librillo), son
todos derivaciones del esfago, mientras que el
cuarto estmago; el abomaso o verdadero estmago, corresponde al estmago sencillo de otros
mamferos.
Un gran nmero de bacterias y protozoarios viven en el rumen y en el retculo. Cuando el alimento entra en estos estmagos, los microbios
inician la digestin y los fermentan, no solamente
degradan la protena, almidn y grasas, sino tambin la celulosa. El material mas grande y burdo
es regurgitado peridicamente como bolo rumial,
se vuelve a masticar y se deglute de nuevo. Even-

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Esquema de las partes que forman el estmago de un rumiante.

tualmente, los productos de la accin microbiana

(y algunos de los mismos microbios) pasan al estmago verdadero (donde se llevan a cabo la digestin final y la absorcin).

embargo, la produccin de leche era mayor cuando se les daba el concentrado con 16% de protena cruda comparado con el 14% junto con forraje
que contena 11% de protena cruda.

Un cabrito joven alimentado con leche, tiene casi

el 30% de su capacidad estomacal ocupada por
el rumen y el retculo. A la madurez, una cabra
bien desarrollada tiene un rumen que ocupa el
80% de la capacidad estomacal y un retculo que
abarca el 5%, omaso es el 8% y el abomaso el 7%.

Si es posible se deben usar forrajes de leguminosas de buena calidad como son la alfalfa, trbol,
soya y algunos zacates. Se recomiendan las mezclas de concentrado con 14% de protena cruda,
junto con buenos pastos y forrajes de leguminosas de alta calidad. Sin embargo, se requiere de
una mezcla de concentrado que contenga 16 a
18% de protena cruda cuando los forrajes de
zacates forman la base de la racin.

Los programas de alimentacin para cabras deben estar basados sobre el tipo y calidad de concentrado necesario para suplementar la dieta. Algunas investigaciones indican que una produccin
de leche buena fue obtenida cuando se les dio a
las cabras un concentrado que contena 14 o 15%
de protena cruda junto con forraje de alfalfa que
contena alrededor de 15% de protena cruda. Sin

El ensilaje, races, los coles y otros alimentos de

alta humedad son gustados por las cabras y le
agregan una variedad a la dieta. Los buenos pastos pueden reemplazar la mitad del concentrado
o grano requerido.

Algunas mezclas de concentrados se dan enseguida:

CONTENIDO DE PROTEINA CRUDA

(APROX)
INGREDIENTES

14%

109

16%

18%

KILOGRAMOS DE INGREDIENTES
Maz

360

350

320

Avena molida

360

350

320

Salvado de trigo

180

140

150

Harina de aceite de soya

90

150

200

Sal mineralizada (yodatada)

10

10

10

1000

1000

1000

Cabras de Lactancia
Las raciones sugeridas para cabras lactantes son:

Forraje de trbol o alfalfa

1 1/2 kg. por da

14% mezcla de concentrado

500 g. a 1 kg. dependiendo la cantidad de

leche producida

Forraje de zacate o mezclado

1 1/2 kg. por da

16 a 18% mezcla de concentrado

500 g a 1 kg o ms para mantener la condicin

Forraje de leguminosas o un buen mezclado

1 kg. a 1 1/2 kg por da

Ensilaje o races

500 g. a 1 kg. por da

16% concentrado

500 g. a 1 kg. por da

Se sugieren los siguientes procedimientos en la

alimentacin para ayudar a mantener una alta produccin en la cabra.

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Si la cabra recibe concentrado antes de parir,

reducir la cantidad durante la ltima semana
antes del parto a 500 g por da.
Darles de 250 a 500 g de concentrado diario
durante las primeras dos semanas despus del
parto.
Despus de dos semanas aumentar gradualmente el nivel de concentrado segn lo necesario. Tan pronto como la cabra deje concentrado, reducir la cantidad hasta que se lo acabe, se les debe dar el concentrado a la hora
del ordeo, dando partes iguales en cada ordeo.
Cabras secas preadas
Las cabras secas preadas deben ser alimentadas para reponer cualquier prdida de reserva del

cuerpo, para el desarrollo del feto, y para ganar

reserva de grasas antes del parto. El libre acceso
al buen pasto y fibras ms concentrado a razn
de 250 a 500 g. por da (dependiendo de las condiciones de la cabra) es recomendable para estas
cabras.
Cabras de un ao de edad
Estas cabras se deben alimentar lo suficiente para
el crecimiento, pero que no engorden. El ramoneo, buenos pastos, forraje de alta calidad y un
lugar para el ejercicio son buenos. Puede ser necesario darles concentrado a racin de 250 a
500 g. por da para obtener un crecimiento deseado.
Machos reproductores
Cuando no se estn utilizando los machos para
monta, un buen pasto los mantendr en buena
salud. Si no se dispone de pastos, se les da forraje de alta calidad y 750 g. de concentrado por da.
Cuando est inactivo no se debe dar grano en exceso. Dos semanas antes y durante la temporada
de monta se le aumenta el concentrado de 1/2 a

1 kg. o ms si el macho es grande y est montando buena cantidad de cabras.

Cras jvenes
La mayora de las cras se alimentan en botellas o
en vasijas, ms que en mquinas alimentadoras,
Se debe ordear el calostro de la cabra y drselo
a la cra a una temperatura similar a la corporal
en un bibern. Esto se hace durante tres o cuatro
das luego se cambia a la leche o un suplemento
lcteo.
Se sugiere lo siguiente en la alimentacin
de las cras:
Calentar la lecha o el substituto a 38.5 39o C.
Lavar la botella y la mamila o la vasija despus
de cada vez que se aliment.
Darle a la cra 360 a 443 ml. de leche diarios.
Alimentar a la cra tres veces al da, particularmente las primeras semanas.

se nicamente bajo el consejo de un veterinario.

La mezcla mineral ms recomendada de esta clase contendr dos partes de sal yodatada y una
parte de fosfato de calcio.
La urea como un reemplazo parcial de la
protena
La urea ha sido utilizada para suplir 36% de equivalente de protena en una dieta concentrada
(16%) dada con forrajes para cabras en crecimiento, preez y lactancia.
Dietas para cabras con granos
Las investigaciones no han mostrado ninguna diferencia en la produccin de leche o contenido
de grasa entre las dietas con granos y las normales.
Requerimientos de agua para las cabras
Debemos recordar la importancia vital que el agua
tiene para los animales.

Recordemos simplemente que:

Darles acceso a un buen iniciador para becerros cuando las cras tienen 3 a 4 semanas de
edad. Aumentar la cantidad segn lo que tomen sin que haya trastornos digestivos.

La cabra en perodo de lactacin

puede llegar a beber hasta 12 litros
diarios.

Darles a las cras forraje de segundo corte y

granos secos a las 3 4 semanas de edad.
Descontinuar la alimentacin de leche a los 3
o 4 meses de edad o tan pronto como puedan
comer bien forraje y grano.

Este agua deber ofrecerse en condiciones higinicas perfectas, debiendo estar siempre a libre disposicin de los animales; de aqu el inters de los
bebederos tipo automtico de nivel constante, o
con apertura y cierre que provoca la cabra presionando la palanca que hace de grifo.

Requerimientos minerales
El calcio y el fsforo son los minerales que se necesitan en mayor cantidad. Se recomienda dar una
mezcla de partes iguales de sal yodatada y fosfato
de calcio cuando se alimentan con forrajes no leguminosos. Los suplementos minerales deben dar-

Por debajo de 2o C la cabra bebe menos; el sistema para "calentar" los bebederos no es forzosamente una inversin de "lujo", como demuestra
el aumento de produccin que suele seguir a su
instalacin, especialmente en regiones fras en las
que son de temer heladas frecuentes.

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Sal comn (Cloruro de sodio)

Este producto es importante para los caprinos,
pues los forrajes no ofrecen al animal las cantidades necesarias de sus elementos (cloro y sodio).
Los caprinos tienen necesidad de sal para la digestin normal de alimentos fibrosos y para la secrecin lctea, pues la leche de cabra es 50% ms
rica en cloruro de sodio que la de vaca.

Suplemento proteico
El empleo del suplemento proteico y la cantidad,
depende de la calidad del forraje y del volumen
de la produccin. Normalmente las cabras lecheras requieren 300 gramos de concentrado por litro de leche producida, las regulares 350 gramos
y las excelentes 200 gramos.

La deficiencia de sal en la nutricin, acarrea principalmente perturbaciones digestivas y prdidas de apetito.

CUADRO DE ALIMENTACIN PARA CABRAS LECHERAS

(Sugerido por la American Dairy Goat)
EDAD

ALIMENTO

CANTIDAD DIARIA

Desde el nacimiento a los 3 das

Calostros

Todo lo que la cra necesite.

De 3 das a 3 semanas

Leche ntegra ( de cabra o vaca )

.9 a 1.4 lt.

Leche ntegra

.9 a 1.4 lt. hasta las 8 semanas.

Alimento Preparado

Todo lo que la cra se pueda comer,

De 3 semanas a 4 meses

112

hasta 0.453 Kg. al da.

Forraje de alfalfa

Todo lo que la cra se pueda comer.

Agua y sal

Todo lo que la cra se pueda comer.

Mezcla de granos

Hasta 0.453 Kg. de alimento rico

Desde los 4 meses

hasta los 7 meses

en protena.
Forraje de alfalfa o de gramneas

Todo lo que la cabra pueda comer.

Agua y sal

Todo lo que necesite.

Mezcla de grano

Hasta 0.453 Kg. de la mezcla para

Cabra gestante seca

un animal seco.
Forraje de alfalfa o de gramnea

Todo lo que quiera comer

Mezcla de grano

Mnimo de 0.453 Kg: 2 litros diarios

de produccin.
Agregar 0.453 Kg. de mezcla de grano

Cabra lactando

por c/2 litros adicionales de leche.

Forraje de alfalfa

Todo lo que la cabra quiera comer.

Agua y sal

Todo lo que necesite.

1. El alimento preparado puede ser una mezcla comercial de suplemento de leche o "iniciador de becerras".
2. Forraje de alfalfa de calidad muy superior, tallos finos con mucha hoja y de buen color.
3. Mezcla de grano sugerida: 14.0% de protena digestible, conteniendo urea.