SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

Fecha:

Centro Agropecuario Regional Cauca

Julio de 2010

Programa de Formacin : TECNOLOGO GEA POPAYAN

814311

Versin 1.0

MATRIZ BUSQUEDA DE INFORMACIN

CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICASBROMATOLOGICOS

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Modelo de Mejora
Continua

Estimados aprendices: esta tarea que tiene como objetivo, la bsqueda de informacin de manera autnoma,En equipo
de trabajo colaborativo y que debe ser apropiada como informacin base, para desempearse durante el Resultado de
Aprendizaje y luego en el campo laboral.

PREGUNTA
Defina propiedades sensoriales
Como se evalan las caractersticas
organolpticas
Cules son las propiedades
organolpticas?
Que sentidos estn incluidos? Hay
otros a tener en cuenta?
Que son atributos?
Cules son los atributos?
Que sentidos intervienen en la
evaluacin organolptica?
Que caractersticas me aporta cada
uno?
Defina alimento para animales
Clasifique los alimentos para
animales
Defina bromatolgico
Que es un alimento zoogeno?

RESPUESTA

Que parmetros definen la calidad

de un alimento?
Qu condiciones debe reunir un
alimento?
Que es un alimento adulterado?
Cul es la importancia de un
bromatolgico?
Cul es la diferencia entre
propiedades fsicas y
organolpticas?

Prepar XIMENA MUOZ CH ZOOTECNISTA