CALZONE NAPOLITANO

INGREDIENTES
Para el calzone:

2 tazas de agua

1 cdita. de sal

2 cditas. de levadura fresca

4 tazas de harina

2 cdas. de aceite de oliva

Para el relleno:

1 tazas de ricotta

1 taza de queso chanco rallado

1 taza de jamn cocido picado

8 hojas de albahaca

3 cdas. de salsa de tomate

1 cda. de aceite de oliva

taza de queso parmesano rallado

CMO PREPARAR
Para 2 personas
Tiempo de elaboracin: 45 minutos + tiempo de reposo de la masa
Para el calzone:
1. Disolver en agua la sal y la levadura, agregar la harina, el aceite y unir
todo con las manos hasta formar una masa suave, dejar reposar durante
una hora en un lugar tibio para que la levadura acte.
Para el relleno:
1. En una superficie seca y enharinada, estirar la masa dndole forma
circular. Sobre sta esparcir la ricotta, el queso mozzarella, el jamn y
algunas hojas de albahaca, doblar la masa a la mitad, sellando todos sus
bordes.
2. Situar el calzone en una lata de horno aceitada y hornear a 180C
durante 10 minutos. Sacar del horno y esparcir sobre la masa la salsa de
tomates, hornear durante 10 minutos ms o hasta que la masa est

dorada, retirar del horno y baar con aceite de oliva y queso parmesano,
servir de inmediato.