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Deliciosa sopa de pollo y arroz

Enviado por:
Ruth Lelyen
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CHARLES BRUTLAG - RF - THINKSTOCK (/)

Para variar un poco la sopa de fideos (http://elgranchef.imujer.com/2011/10/26/sopa-de-fideos-conpollo), les propongo preparar hoy una deliciosa sopa de pollo y arroz
(http://dejavucook.wordpress.com/2012/04/18/chicken-and-rice-soup/). Como base
usaremos caldo de pollo, preferentemente hecho en casa. A los amantes de las tradiciones familiares
debo decirles que el sabor de este plato tiene un toque de aoranza que nos har retornar a los das de
infancia. Sganme!

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla sin sal

1 taza de zanahorias en rodajas finas
1 taza de cebolla troceada
4 dientes de ajo picados
1 taza de apio en rodajas finas
cucharadita de sal
cucharadita de pimienta negra
6 tazas de caldo de pollo
2 tazas de arroz
1 hoja de laurel
1 pechuga de pollo grande troceada