UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS MDICAS

ESCUELA DE MEDICINA
CTEDRA DE BIOQUMICA
CATEDRTICO: Dr. Ramiro Estrella
NOMBRE: Cabezas Cedeo Rafael Elas
SEMESTRE: Segundo
CURSO: A4
FECHA: 16/12/2014
TEMA: Vitamina B1

Vitamina B1

Tambin se le conoce como vitamina b1, aneurina, factor antineurtico o

antiberiberi

Compuesto blanco cristalino

Soluble en agua

Ligeramente soluble en alcohol etlico

Insoluble en ter y cloroformo

ESTRUCTURA

Ncleo primidnico y ncleio tiazol liigados por un puente metileno

Para ser activa, la tiamina debe ser fosforilada y trnsformada a

pirofosfato de tiamina o cocarboxilasa

METABOLISMO

Es absorbida por el intestino delgado proximal

Transportada por la vena porta hasta el hgado, donde se transforma en

su forma activa: pirofosfato de tiamina

En la sangre se encuentra bajo su forma fosforilada y su forma libre

Es eliminada en forma de metabolitos por va renal

FUNCIONES

Pirofosfato de tiamina es formado a expensas del ATP a nivel heptico y

en menor proporcin en el musculo, cerebro, corazn y reticulocitos

Cofactor encargado de deshidrogenar los alfa ceto acidos junto a la

transquelataasa

Interviene en la descarboxilacion oxidativa de alfa-ceto acidos

Forma activa fundamental en el metabolismos de los hidratos de

carbono

Necesario para el buen funcionamiento de los sistemas nerviosos y

musculares

FUENTES ALIMENTARIAS

Presente en tejidos animales y vegetales

Cereales enteros, carne de cerdo magra corazn y rion

ESTABILIDAD

Estable al calor seco hasta los 100 C

Estable a la presencia de cidos y de oxidantes

Sensible a la luz, humedad, bases y el calor

Prdida importante en el agua de coccin de los alimentos

BERI-BERI

Carencia de vitamina B1
SIGNOS CLNICOS

Alteraciones del estado general e irritabilidad

Anorexia

Polineuritis, braquicardia y cardiomegalia

Oftalmoplejia y edema
SIGNOS BIOLOGICOS

Disminucion de las tasas sanguneas de B1

Disminucion de la excrecin urinaria (menor a 50ug/24 horas)

Disminucion de la actividad de la transacetolasa eritrocitaria