Contenido del proyecto de la materia de Administracin de

Empresas de Servicio
El trabajo final es un proceso continuo realizado durante todo el semestre, los
avances del mismo van a ser revisados en los tres parciales.
A continuacin encontrars los puntos que debe de contener cada entrega
parcial.
Debes disear el plan de negocios de una cafetera capaz de competir con
Starbucks
1. ndice. Todas las hojas deben numerarse (en las tres presentaciones)

A entregar en el primer parcial:

2. Resumen ejecutivo
3. Anlisis de la situacin
Resumen del mercado
Anlisis FODA
Anlisis de Porter (5 fuerzas)
Estrategia competitiva
Historia y antecedentes de la competencia
Anlisis de la competencia
Modelo de Negocios de la competencia
4. Modelo de negocios sugerido para la nueva empresa

A entregar en el segundo parcial

5. Mercadotecnia
a) Descripcin detallada del segmento del mercado (Macro y
microsegmentacin)
b) Estrategia de mercadotecnia. estrategia general a seguir, pueden considerar
a Porter, a Kottler o a Lovelock como punto de referencia
c) Mezcla de la mercadotecnia (7Ps)
6. Recursos Humanos
a) Organigrama del rea de servicio
1. Descripcin de puestos
2. Perfil de cada puesto
3. Organigrama
7. Mapa general de los procesos de servicio de la empresa1
a. Mapa general del proceso de servicio bsico de la empresa.
b. Mapas de procesos complementarios de servicio

1 Ver tema Flor del servicio

A entregar en el Tercer parcial

8. Descripcin de cada etapa proceso de servicio bsico, indicando estndares y
libretos de servicio, evidencia fsica de cada etapa, persona (s) de contacto,
procesos de apoyo, infraestructura con los que opera y las observaciones
correspondientes.
9. Descripcin de cada etapa proceso de los servicios complementarios, indicando
estndares y libretos de servicio, evidencia fsica de cada etapa, persona (s) de
contacto, procesos de apoyo, infraestructura con los que opera y las observaciones
correspondientes.
10. Modelo de negocios propuesto

En cada parcial se deber entregar fsicamente el trabajo correspondiente a ese

parcial
El trabajo final consta del trabajo fsico ya corregido y un disco que contenga
todos los archivos del trabajo, as mismo cada equipo deber hacer una
presentacin final de su trabajo.