Bases Biolgicas de la Produccin Animal

Ctedra Fisiologa Animal

Laboratorio Biotecnologa Animal
Dr. Rafael Fernndez y Martn
Med Vet Andres Gambini
Lic Gabriel Vichera
Lic. Federico Pereira Bonnet
Lic. Isabel La Rosa
Lic Romina Bevaqua
Lic Lucia Moro
Lic Ines Hiriat
Med Vet Javier Jarazo
Ramiro Olivera
Lic Carla Bueno
Florencia Gisela Karlanian
Dr. Daniel Salamone

NIVELES DE ORGANIZACIN

*Clulas
*Tejidos
*rganos
*Sistemas
*Organismo

Microscopio

Optico comn
Contraste de fase
Interferencia
Fluorescencia
Confocal

Microcopia de florescencia: luz azul (GFP)

Transgnesis en felinos (A), ovinos (B) and bovinos (C)

Pereyra Bonnet et al., Reprod Fertil Dev. 2008;20:741-9

Microscopio electrnica
Gran magnificacin
Muestras muertas
Microscopio electrnico de barrido

grilla

Clula

Extendido

La Clula

Corte histolgico

Fijacin
Formol 10%

aclarado

deshidratacin

inclucin

Preparacin histolgica

Eliminar parafina

hidratar

colorear

Hematoxilina-eosina

Ncleo violetas

Citoplasma rosa

Formas

Isodimtricos
Esfricas

Cbicas o polidricas

Anisodiamtricas
Fusiformes

Cilndricas

Planas

Clula animal
Citosol
Citoplasma

Organelas

Clula animal

Ncleo

Parte acuosa
Citoesqueleto
RE

REL

RER
Aparato de Golgi
Lisosomas

Membrana

Endosomas
Mitocondrias
Ribosomas
Peroxisomas

Matriz extracelular

Clula animal

(1) nucleolo, (2) ncleo, (3) ribosomas, (4) vesiculas, (5) reticulo endoplasmatico rugoso, (6) aparato de
Golgi, (7) citoesqueleto, (8) reticulo endoplasmatico liso, (9) mitocondria, (10) vacuola, (11) citoplama,
(12) lisosoma y (13) centriolo

Membrana Plasmtica:
caractersticas generales
Todas las membranas biolgicas tienen una
estructura bsica comn (5nm espesor)
Son estructuras dinmicas y fluidas (solvente
de protenas)
Son estructuras asimtricas
Movimientos

Membrana Plasmtica: composicin

qumica
Lpidos

Membrana
Protenas

Fosfolpidos
Colesterol
Glucolpidos

Perifricas

Internas
Externas

Integrales

Paso nico

Multipaso

Membrana Plasmtica

Membrana Plasmtica: estructura

Difusin simple

Pasivo

Canales

Difusin facilitada

A favor de gradiente
No utiliza ATP

Carriers

smosis

Activo

Primarios

En contra de gradiente
Utiliza ATP

Secundarios

Bombas
Cotransporte

Permeabilidad Membrana Plasmtica

Transporte de la glucosa

Transporte de iones

Uniones celulares
Proteinas de unin

1.
2.
3.
4.

Integrinas requieren calcio y magnesio

Cadherinas
Etc.

Uniones estrechas
Uniones adherentes
Uniones de tipo gap
Desmosomas

Uniones gap

Citoesqueleto

Segregacin de los cromosomas

divisin celular.

Formacin del anillo contrctil

necesario para citocinesis.

Desmosoma

Mitocondria

Retculo endoplsmatico

Retculo endoplsmatico

RE-Golgi

Golgi

Distribucin del golgi (GM130)

Oocito en vescula germinal

Lisosoma

Son organelas que tienen bateras de enzimas

degradadoras

Autofagia y fagocitosis

Ncleo

Ciclo celular
Mitosis
Resultado dos clulas genticamente idnticas.
Clulas somticas.

Meiosis
Resultado cuatro clulas con la mitad de la
informacin gentica que la clula madre y
diferentes entre s.
Clulas germinales.

Ciclo celular

Meiosis

Mitosis

Cromosomas en meiosis

EMBRIOLOGA: CONCEPTOS

GAMETOGNESIS
FECUNDACIN
SEGMENTACIN
IMPLANTACIN
GASTRULACIN
ORGANOGNESIS

Blastocisto
Da 2

Da 8

Gastrulacin

capas germinales
Endodermo

Mesodermo
Ectodermo

Tejidos
Concepto definicin
CONJUNTO DE CLULAS, DIFERENCIADAS
MORFOLGICA Y FISIOLGICAMENTE,
AGRUPADAS PARA CUMPLIR UNA FUNCIN
DETERMINADA.

Clasificacin morfolgica y funcional

Clulas y matriz extracelular