Florencia Orellana

Disociacin de cidos y bases

La disociacin es la desintegracin de un compuesto en formas ms simples a travs de una
reaccin qumica reversible, principalmente por la accin del calor y la presin.
Los cidos y las bases si son fuertes estn disociados totalmente, mientras que si son dbiles el
grado de disociacin es pequeo.
Teora de Arrhenius
Un cido era aquella sustancia qumica capaz de liberar iones hidrgeno en medio acuoso,
mientras que una base era aquella sustancia qumica capaz de dejar iones hidroxilos en disolucin
acuosa. Esta definicin tena ciertas limitantes, como las que se enumeran a continuacin:
1. Esta teora es vlida nicamente en medio acuoso, ya que en otro solvente no
necesariamente ocurre tal cual.
2. Esta teora no considera a los cidos no proteicos, los cuales se ven incapaces de liberar
iones hidrgenos, ni a las bases deshidroxiladas, incapaces de liberar iones hidroxilos.
Teora de Brnsted-Lowry
Un cido es toda sustancia que posee por lo menos un tomo de hidrgeno en su molcula y
que en solucin acuosa se ioniza formando protones (H+) y una base es toda sustancia que posee
por lo menos un ion hidrxido (OH) en su frmula emprica y que en solucin acuosa se disocia,
de manera que los iones hidrxido quedan en solucin.
Constantes de acidez y alcalinidad
Medida de la acidez o alcalinidad de una disolucin. La escala vara entre 0-14. Una cida tiene
un pH comprendido entre 0 y 7; una alcalina entre 7 y 14; y una neutra en 7.
Producto Inico del agua
El producto inico del agua, Kw, es el producto de la concentracin de iones hidronio, [H3O+], y
de la concentracin de iones hidroxilo, [OH-], es decir:
Kw = [H3O+] [OH-]
Puesto que es una modificacin de una constante de equilibrio, el valor de Kw vara con la
temperatura. No obstante, permanece constante aunque se modifiquen las concentraciones de
iones hidronio y de iones hidroxilo, ya que lo que es constante es el producto de ambas
concentraciones.
PH
El pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia. El pH indica la concentracin
de iones hidronio [H3O]+ presentes en determinadas disoluciones. La sigla significa potencial
hidrgeno.

PH de alimentos y productos comerciales ms comunes

Gaseosas: 2.5
Cerveza: 4.5
Jabn de tocador: 9-10
cidos de batera: -0.5
Queso: 1
Antibiticos: 1
PH de productos y sustancias orgnicas
Berenjena: 6
Zanahoria: 4
Agua potable: 6.5-8
Arvejas: 2
Tomate: 4
Azcar: 1

BIBLIOGRAFA

e-ducativa.catedu.es
es.slideshare.net
es-puraquimica.weebly.com
quimicaexplicada.com.ar
www.quimitube.com
dietaalcalina.net