Sushi Maki y Sushi Nigiri, una receta tpica de la cocina oriental y con el arroz como

ingrediente principal que podremos preparar nosotros mismos en nuestro hogar.

Ingredientes para la receta Sushi Maki y Sushi Nigiri

2 vasos de arroz (grano redondo)

3 lminas de alga nori

3 cucharadas de vinagre de sidra o manzana

wasabi

salmn y palitos de cangrejo

2 aguacates maduros

zanahorias

azcar

sal

agua

Acompaamiento:

salsa de soja

wasabi

jengibre en vinagre

Elaboracin de la receta Sushi Maki y Sushi Nigiri

Comenzamos con el Sushi Maki. En primer lugar vamos a lavar el arroz utilizando un
colador y un bol. Para cocerlo utilizaremos una cacerola con tapa de cristal, donde
echaremos 2 tazas de arroz y 3 de agua. Cuando empiece a hervir el agua caliente, lo
mantenemos a fuego bajo durante 15 minutos. Posteriormente, dejamos reposar otros 15
minutos. Ya tendremos preparado el arroz gohan.
Para preparar el alio o sushizu utilizaremos 4 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de
azcar y una cucharada de sal. Removemos y lo llevamos al fuego hasta que el azcar
quede bien disuelto.
Mezclamos el gohan con el sushizu y conseguimos el Sushi Meshi, es decir, el arroz
preparado para hacer sushi. Utilizaremos una tabla de arroz o plstico y una esptula para
realizar esta operacin. Para que se enfre utilizaremos un abanico.
Para realizar el Sushi Maki necesitaremos alga nori, el wasabi, aguacate, zanahoria y
palitos de cangrejo. Emplearemos una esterilla de bamb, sobre la que pondremos papel

film. Ponemos el alga nori y vamos incorporando el arroz. Aadimos un poco de wasabi y
los ingredientes seleccionados. Enrollamos ayudndonos de la esterilla. Cortamos en
trozos.
Otra opcin es preparar el Sushi Nigiri. Cogemos un poco de arroz y formamos una
masa. Aadimos una pizca de wasabi y una tira de salmn ahumado. Acompaamos con
salsa de soja y si queremos, wasabi.