Albndigas de Pollo con Tomate

Ingredientes

Carne picada Pollo

Sal

Pimienta

2 dientes de ajo

Perejil

Pan rallado

Huevo

Aceite de Oliva

Harina

1 Cebolla

1/2 Pimiento Rojo

Un vaso de vino Blanco

Patatas

Receta compartida por M Carmen Santarn el 18.03.2015

Aves, Carnes, Caseras, Cocina Espaola, Fciles, Guisos,Rapidas

Hoy vamos a por una receta fcil y pensando en los nios de una carne como
el pollo picadita que seguro les gusta mucho y haremos en albndigas. Sencilla y sabrosa y
ante todo nutritiva. Nos metemos en la cocina ya.

Preparacin
En un bol echamos la carne de pollo picada y empezamos a aderezarla.
Ponemos sal, pimienta, unos ajos picados, perejil, pan rallado y un huevo crudo.
Movemos toda la masa bien y dejamos reposar para que todos los sabores se mezclen.
Pasado un tiempo procedemos a realizar las albndigas, con un tenedor vamos tomando
cantidades pequeas de carne. Nos untamos las manos de harina y vamos haciendo las
bolas de albndigas que terminaremos enharinando.
En una sartn ponemos abundante aceite de oliva y cuando este caliente introducimos las
albndigas de pollo y fremos bien. Retiramos en una olla y vamos reservando.
Cuando terminemos de frer la carne en el mismo aceite pondremos una cebollita picada,
medio pimiento rojo picado y pocharemos bien. Cuando este la verdura hecha pondremos
salsa de tomate y aadiremos un vaso de vino blanco.
Una vez realizada la salsa la volcaremos en la olla donde reservamos las albndigas y
dejaremos cocer unos minutos para que se impregnen del sabor de la salsa.
Terminamos la receta acompaando unas patatas fritas cortadas en lminas.
Que aproveche!!!

Resultado de Receta de Albndigas de Pollo