Sopa Juliana o de Verduras

Ingredientes

Acelgas

Patatas

Zanahorias

Puerro

Tomates

Agua

Sal

Aceite de Oliva

Receta compartida por M Carmen Santarn el 07.02.2015

Caseras, Cocina Espaola, Dietas, Entrantes, Fciles, Guisos,Patatas, Rapidas, Sopas

Un buena sopa para hoy, la sopa juliana de verduras, rica, sana, nutritiva, muchas cosas
se pueden decir de ella, ante todo natural. Las verduras nos aportan muchas vitaminas,
apenas tienen caloras, por lo que son perfectas para cualquierdieta de adelgazamiento. Y

adems calentita para el fro invierno fenomenal, os contamos como hemos realizado
nuestro plato de hoy.

Preparacin
Lo primero preparamos nuestra verdura a utilizar.

A continuacin procedemos a limpiar y pelar nuestras verduras. Las acelgas vamos

cogiendo penca a penca y con un cuchillo para tirando de los hilos que contienen, despus
las cortamos en trozos pequeos y las dejamos en el fregadero con abundante agua para
quitar toda la tierra y parsitos que puedan contener. Una vez limpias escurrimos.
Limpiamos el puerro de las primeras hojas exteriores, pasamos por el grifo para lavarlos y
cortamos en rodajas.
Escaldamos los tomates en agua hirviendo un minuto y pelamos, procediendo a cortarlos
en trocitos.
Pelamos y lavamos las patatas y cortamos en trozos
Pelamos las zanahorias y cortamos en rodajas.

En una olla ponemos agua con sal y un poco aceite y dejamos hervir. Cuando llegue a su
punto introducimos las verduras cortadas y bajamos el fuego y dejamos que se vayan
haciendo poco a poco.

Aprximadamente en 30 minutos tendremos nuestra sopa lista para emplatar.

Resultado y pasos de Receta de Sopa Juliana o Sopa de Verduras