Rakott kel

Hozzvalk: 1 kzepes karfiol, 1 kzepes kelkposzta, 1/2 kg darlt hs, 2 db nagyobb

vrshagyma, 2 dl tejfl, 2 db tojs, telzest, bors, petrezselyem, kakukkf, zslya Elkszts: A
hagymt sszevgom, megpirtom, a darlt hst a fszerekkel zestve kszre fzm. Kzben a
karfiolt s a kelkposztt, megfzm. A tepsit kivajazom, belefektetem a kelkposzta levelek felt.
A prkltbe belekeverem a ftt karfiolt, hogy sszetrjn, kicsit ssze rottyantom. Belesimtom a
tepsibe a hsos, karfiolos masszt. Betakarom a maradk kellevelekkel, aztn nyakon ntm a
tejflben elkevert tojsokkal. Kzepes lngon kszre stm 20-30 perc alatt.

Rakott brokkoli
1kg brokkoli, 1ek. vaj, 1ek. s, 50g vrshagyma, 125g tejfls tr, 4ek. tejszn, 1 tojs, s, bors,
80g ementli
1 liter vizet a sval felforralunk s a brokkoli torzsstl puhra fzzk. Egy kzepes tepsit kikenjk
a vajjal, majd lerakjuk benne a brokkoli rzsit. Ppestjk a torzst, majd hozzadjuk a hagymt,
tejfls-trt, tojst, tejsznt, st, borsot. Ezt a kenct rkenjk a brokkoli rzskra, rreszeljk a
sajtot s megstjk. 220 fokon 5-10 perc.

Brokkolis-sonks csirkemell
40 dkg csirkemell szeletek, 50 dkg brokkoli, 15 dkg sajt, 2-3 dl tejszn, 6-8 szelet gpsonka s, bors
s zls szerint fszerek
A brokkolit rozsaira szedjk, egy jenait kivajazunk, s a brokkolival betertjk az aljat. A hst zls
szerint fszerezzk s egyms mell rfektetjk a brokkolira, majd a hsra a sonka szeleteket. A
tejsznt rntjk a sonkra, a tetejre rszrjuk a reszelt sajtot s lefedjk aluflival a jenait. Ezutn
kb 30-40 percig proljuk az aluflia alatt, majd aluflia nlkl egy kicsit megpirtjuk a tetejt.

Legegyszerbb salta
Saltt megmosom, beletpkedem egy tlba. Egy bgrben sszekeverem az olva olajat ecettel s
egy kicsi majonzzel. Ezt rntm s ksz :) Ha nagyon hes vagyok, akkor teszek bele sajtot s
parizert, esetleg uborkt is.
Ksbbi fzisban lvk olajbogyt is tehetnek bele.

Savanykposzta tepsiben
A savanykposztt egyszer tmostam, hogy ne legyen annyira ers ze. 1 db aprra vgott
hagymval sszekevertem, s a felet betertettem 1 kzepes mret tepsibe. A kposztt betertettem
fstlt karajszeletekkel s a kolbsszal, a tetejre raktam a savany kposztt, r az aluflit, s be a
stbe. 220C fokon 1 rt stttem.

Padlizsnnal tlttt gomba

Hozzvalk :40dkg padlizsn, 1dl olvaolaj, 10szl friss bazsalikom, 1szl prhagyma, fl hagyma,
10dkg kaliforniai paprika, 1dl paradicsoml, 8db sampinyon gomba, 1gerezd fokhagyma, csipet s,
rlt bors, 5dkg vaj.
A padlizsnt megtiszttjuk, s kockkra vgjuk, majd egy serpenyben olvaolajon stjk, szzuk,
borsozzuk, bazsalikommal megszrjuk, flretesszk. Egy msik serpenyben megpirtjuk a
felaprzott prhagymt, hagymt s a kaliforniai paprikt, majd rtesszk a padlizsnt s a
paradicsomlvel felntjk. Borsozzuk, prselt fokhagymt adunk hozz s kb. 1/2 rt llni hagyjuk.
Az egsz gombkat jl megmossuk, a trzst levgjuk, s paprtrlvel szrazra itatjuk. Kvl-bell
szzuk, borsozzuk s mindegyik belsejbe 1-1 vajdarabkt helyeznk. Aluflia darabokat alaposan
bevajazunk s rfektetjk a gombafejeket, majd belsejkbe belemerjk a padlizsnos keverket,

befedjk az res gombafejekkel s aluflival alaposan becsomagolva kb. 180fokos stben 20

percet stjk.

Csirkvel tlttt avokd (s nem fordtva!)

Hozzvalk: 3 nagyobb avokd, 6 ek citroml, 1, 5 dl majonz, 1 reszelt hagyma, 1 kk zelleres s,
1 mkk fokhagyma por, s, bors (zls szerint), 2 csszre val aprtott, prolt csirke, 12 dkg reszelt
trappista sajt, snidling.
Az avokdt hosszban ktfel vgjuk, magjt kiszedjk, belsejket megntzzk citromlvel,
flretesszk. sszekeverjk a majonzt, hagymt, zellerst, fokhagymaport, borsot, majd a csirkvel
egytt alaposan sszedolgozzuk. Az avokdrl lentjk a felesleges citromlevet s megtltjk a
csirkekeverkkel, megszrjuk reszelt sajttal. Kb. 180 fokos stben egy kis vizet alntve 15 percig
stjk, amg a sajt r nem olvad. Ha ksz, mg melegen megszrjuk snidlinggel.

Rakott zldsg
Hozzvalk: 20dkg padlizsn, 20dkg cukkni, 20dkg, kaliforniai paprika, 20dkg gomba, csipet
gymbr, csipet bazsalikom, 5dl hsleves (lehet kockbl is), 10dkg vaj, reszelt 20dkg sajt lehet
trappista elkszts igen egyszer!! A kivajazott tepsibe rtegezve rkjuk a zldsgeket lnyeg
minden kicsit vastagabb legyen a megszokottnl a fszerekkel jl befszerezzk a tetejt jl nyakon
ntjk hslevessel +r szrjuk a sajtot stben szp pirosra stjk!

Stben slt zldsgek tojssal

Hozzvalk: 1 paprika, 2 cukkni, 1 padlizsn, 1 paradicsom, nhny virsli, 3-4 tojs Egy
serpenyben aprra vgott hagymt megfonnyasztani pici olajon, hozzadni a kockra vgott friss
paradicsomot. Hozzadni a tbbi kockra vgott zldsget, szni, borsozni, s pici levl felntve kb.
30 percig prolni. (ha van otthon friss bazsalikom-levl, mehet bele) Amikor a levet elftte,
kivajazott jenai tlba nteni, nagyobb darabokra vgott virslivel elkeverni, 3-4 mlyedst csinlni
bele kanllal, amibe a tojsokat finoman beletjk. Forr stbe dugni, amg a tojsok meg nem
slnek. Aprra vgott petrezselyemzlddel meghinteni.

Mozzarells zbomba
Tzll tlba ntk egy kis olvt, r egy sor lebrztt, felkarikzott paradicsomot. Egy tonna
aprra vgott fokhagymt, majd mozzarella sajtot. Lebortom mg egy sor paradicsommal, s egy
kis bazsalikomot szrok a tetejre.

Tlttt cukkni
4 cukknit megtiszttok, flbevgok, esetleg levgom a hjt. A belsejt kikaparom s flreteszem. A
vgsi fellettel lefel egy kivajazott tlba teszem s elmelegtett stbe rkom 5-10 percre.
Kzben 1 fej hagymt olajon megpirtok, hozzkeverem a cukkni belsejt, 20 dkg gombt, 10 dkg
sajtot. Megszom, borsozom, s 1 tojst hozzkeverek. A cukkniket megtltm a masszval s
tetejket megszrom reszelt sajttal. Visszatolom a stbe, ahol mr 5 perc alatt el is kszl. Melegen
a legfinomabb.

Sopszka salta
Hozzvalk 4 szemlyre: 40 dkg kgyuborka, 2 hsos zldpaprika, 4-5 paradicsom, 1 nagy fej
vrshagyma, s, 2 evkanl borecet, 5-6 evkanl olaj, 10 dkg juhsajt Az uborkt hosszban
ngybe vgjuk, majd egy centis darabokra szeljk. A zldpaprikt hosszban flbevgjuk,
kicsumzzuk, kierezzk, s fl centis cskokra aprtjuk. A paradicsomot nyolc rszre vgjuk. A
megtiszttott, flbevgott hagymt nagyon vkony cskokra szeleteljk. Az gy elksztett zldsget

sszekeverjk, megszzuk, s az ecetes olajban megforgatjuk. 1-2 rig pihentetjk, hogy az zek
sszerjenek, majd tlals eltt a juhsajtot a tetejre morzsoljuk.

Rokfortos vitaminsalta
Hozzvalk: 1 tojs, 1 zsenge karalb, 1 nagy csokor retek, 200g kgyuborka, 3-4 zsenge
srgarpa, 1 kis fej salta, 1 ek tiszttott tkmag, 4-5 szl petrezselyem Az ntethez: 100g rett
mrvnysajt, 2 ek majonz, 3dl joghurt, citrom leve, 1 ek mz, s, bors A tojst ss vzben, az
jraforralstl szmtott pontosan 8 percig fzzk, majd hideg vzbe mertve kihtjk s
meghmozzuk. A zldsgeket megtiszttjuk, megmossuk, a saltt kicentrifugzzuk vagy
konyharuhval szrazra lapogatjuk, A karalbt s a retket karikra, az uborkt s a srgarpt
hosszanti szeletekre gyaluljuk, azutn kiss rzstosan valamennyit vkony cskokra-plcikkra
vgjuk. A tkmagot serpenybe szrjuk s zsiradk nlkl megpirtjuk. A legszebb saltalevelekkel
kiblelnk egy nem tl mly tlat, a maradkot falatnyi darabkkra tpkedjk, majd a tl aljra
szrjuk. Tetejre halmozzuk a zldsgeket, megszrjuk tkmaggal, finomra vgott petrezselyem
felvel, vgl a kettvgott tojssal s 1-2 szl tetszleges zldfszerrel dsztjk. Az ntethez
aprra-finomra morzsoljuk a mrvnysajtot, csinos tlkba tesszk. Hozzadjuk a majonzt, a
joghurtot, a citromlt, a mzet, zls szerint st, frissen rlt borsot, s sima-brsonyos krmm
keverjk. A szpsg kedvrt csak az asztalnl ntzzk meg vele a saltt Szerintem a mz helyett
lehet destt hasznlni, a joghurt helyett inkbb tejfl vagy tejszn, akr keverve.

Gombs mimzasalta
Hozzvalk: 4 tojs, s, bors, 250g sampinyon gomba, 250 g barna sampinyon gomba, 4+2
evkanl citroml, 200g zsenge spent, 10 szl snidling, 200g pcolt, sovny nyers sonkaszelet, 1
kvskanl csps mustr, 1,5 dl tejszn, 1,5 dl kefir. A tojsokat ersen ss vzben kemnyre fzzk,
hidegvzbe mertve lehtjk. A gombt megtiszttjuk, vkonyan felszeleteljk, s azonnal
meglocsoljuk 4 evkanl citromlvel. A spentot megmossuk, kicentrifugljuk vagy konyharuhval
szrazra lapogatjuk. A snidlinget lebltjk, (ollval) finomra vgjuk. A sonkt 1 cm-s cskokra
szedjk. A mrtshoz meghmozzuk a tojsokat, kett srgjt flretesszk a dsztshez, a msik
kettt ppp trjk. Hozzadjuk a mustrt, a tejsznt, a kefirt s 2 evkanl citromlt, zls szerint
szzuk, borsozzuk, vgl belereszeljk a ftt tojsfehrjket s elkeverjk a snidlinggel. A
formsabb spentlevelekkel kirakjuk egy tl szeglyt, a tbbit falatnyi darabkkra tpkedjk,
sszekeverjk a gombval s a sonkval, majd tlra halmozzuk. Tetejre reszeljk a flretett tojs
srgkat. Csak az asztalnl locsoljuk meg s keverjk ssze a mrtssal.

Kata fle ebd

Egy kisebb padlizsnt megpucolok, felkockzom, majd beszom, negyed rig llni hagyom, majd
kinyomkodom, s lentm rla a levet. Olajon a fokhagymt megpirtom, pele a padlizsnt, egy
felkockzott paradicsomot, s a vgn n parmeznt reszeltem r, de ha valakinek ez tl ss, akkor
pl. trappistt is tehet r.

Prhagyma stben
Megfznk forr vzben 700 g prhagymt, fleg a fehr rszt, leszrjk, s botmixerrel
sszezzzuk ppp, ebbl lesz az egyik rteg. A msik rteg: kt tojssrgjt sszekevernk reszelt
sajttal, vkonyra aprtott prmai sonkval, sval, borssal, provanszi fszerkeverkkel, bele jn meg
5-10 cl tejszn, hogy krmes legyen, s ksz a 2. rteg. Kikennk egy zgerincformt, s abba egy
rteg az elsbl, egy rteg a msodikbl, stb. Be a 200 fokos stbe!

Amy sali
Hozzvalk: 10 dkg csirkehs, 1-2 szelet pulykamell felvgott, 1 db f?tt tojs

kevs olvaolaj, f?szersk (brmilyen), 1 kiskanl krmsajt, 1ek tejfl, majonz, 2/3 cssze brokkoli,
vagy 1 kzepes paradicsom, vagy 1 cssze karfiol (brmelyik zldsgbl elkszthet!) A csirkehst
s a kivlasztott zldsget olvaolaj, f?szersk s vz keverkben megproljuk. Kzben a tojst
megf?zzk (a vzbe teszek egy kis st, knnyebb lehmozni a tojsrl a hjt!). Miutn a csirkehs
megproldott, hagyjuk kih?lni. Kzben elksztjk a mrts alapot. A csirkehs prolt levb?l 3-4
ev?kanlnyit egy tlkba tesznk s hozzadjuk a krmsajtot. Ezt pr pillra a mikrba tesszk, amg
a sajt meg nem olvad. Hozzadjuk a tejflt, s a majonzt. Ezt a masszt alaposan elkeverjk, majd
frre tesszk. A csirkehst, a pulykamell felvgottat, a f?tt tojst s a prolt zldsget zls szerint
felaprtjuk, sszekeverjk s nyakon ntjk a sajtos masszval. Szemly szerint pr csepp
citromlvel is meg szoktam bolondtani. Kicsit leh?tjk s lakmrozhatunk is bel?le!!:-))

Prhagyms - Karfiolos pr
Ss vzben megf?ztem az egy kis fej karfiolt s a prhagymt (n csak fl prhagymt hasznltam,
de lehet egy egszet is ).Lecspgtettem rla a vzet. sszetrtem s hozztettem 2 ek vajat, 2 ek
tejsznt, st, borsot, szerecsendit s jl kikavartam. Szerintem tejszin mellett vagy helyette tejflt is
lehet hasznlni.

Batniai tlttt paprika

Darlt brnyhst sval, tabascval f?szervezve, tojssal, paradicsomkockval, cukkinivel
sszekeverve paprikba tltnk. 200 Celsius-fokos st?ben 30 percig stjk. Tlals el?tt
megszrjuk reszelt sajttal.

Meleg padlizsnkrm slt hs mell

A padlizsnt meghmozom, felkockzom, kicsit beszom s 30 percig llni hagyom. Utna
lebltem, konyhai trl?vel leszikkasztom. Olva olajon zls szerinti f?szerekkel - de elg az egyszer?
fekete bors, fokhagyma varici is - puhra prolom, utna nhny ev?kanl tejsznnel
sszeturmixolom. Grill hsokhoz, gpsonkval remek!:)

Gombs uborkasalta (4 szemly rszre)

Hozzvalk: 25 dkg gomba, 25 sima uborka, 25 dkg kovszos uborka, 15 dkg tr, zls szerint s,
bors A gombt aprra vgjuk, majd olajban sval s borssal meghintve proljuk. Miutn kihlt
sszekeverjk a szintn felaprtott uborkval. A trt megszzuk s ttrjk, majd a salta tetejre
szrjuk.