Trkparadicsom rizzsel

Hozzvalk: 4 nagyobb trkparadicsom, 3 evkanl zsr (vagy olaj), 1 fej

vrshagyma, egy kshegynyi pirospaprika, 10 dkg rizs, 1 dl tejfl, 2-3 zldpaprika,
paradicsom, 1 csom zldpetrezselyem, s, trtt bors
A trkparadicsomokat megmossuk, hmozatlanul nagyobb kockkra vgjuk, ss
vzzel leforrzzuk, s egy rvid ideig llni hagyjuk benne. Kt evkanl zsiradkban
rzsasznre pirtjuk az aprra vgott hagymt, meghintjk pirospaprikval,
fleresztjk 2 evkanl vzzel, felforraljuk, s ebbe a hagyms-papriks lbe tesszk a
leszrt trkparadicsomot, majd megszzuk, megborsozzuk.
A rizst egy evkanl zsiradkban flpuhra proljuk, sszekeverjk a
trkparadicsommal, egytt kszre proljuk, s vgl megntzzk a tejfllel.
Tlalskor karikra vgott zldpaprikt s paradicsomot tesznk r, s megszrjuk
aprra vgott zldpetrezselyemmel.
Trkparadicsom vagdalt hssal
Hozzvalk: 50 dkg sovny marhahs, 2 egsz tojs, s, bors, zldpetrezselyem, 2
evkanl olaj, 5 dkg vaj, 2 evkanl zsemlemorzsa, 5 kzpnagysg
trkparadicsom, 2-3 paradicsom
A hst ktszer megdarljuk, s a tojssal, zsemlemorzsval, sval, vgott
zldpetrezselyemmel sszedolgozva 8 pogcst formlunk belle, s olajban kistjk.
A trkparadicsomot a tzhelyen vaslapon megstjk, azonnal meghmozzuk, s
fakssel megvagdalva 3-4 dkg friss vajjal jl elkeverjk, megszzuk, hozzadjuk az
olajban megprolt hagymt, s egy vajjal kikent tzll ednybe tesszk. Tetejre
rakjuk a megslt hspogcskat, bebortjuk karikra vgott paradicsommal, s a
stben kb. 10 percig stjk.
Trkparadicsom-psttom
Hozzvalk: 4-5 trkparadicsom, 1 dl olaj, s, 1 evkanl reszelt hagyma, egy
kvskanl citroml, nhny zldpaprika s paradicsom
A trkparadicsomokat parzs felett vagy a tzhely lapjn (pl. teflonednyben)
llandan forgatva addig stjk, amg egy kiss ssze nem esnek. Ekkor a hjt
lehzzuk, s a hst fakssel deszkn aprra vgjuk. Tlba tesszk, s cseppenknt
belekeverjk az olajat, megszzuk, citromlvel zestjk, vgl belekeverjk a reszelt
hagymt.
Hidegen tlaljuk karikra vgott zldpaprikval s paradicsommal. J nyri
vacsoratel.
Rakott trkparadicsom
Hozzvalk: 1 kg trkparadicsom, 10 dkg liszt, 20 dkg reszelt sajt, 3 dl
paradicsoml, 5 dkg vaj, 3-4 kanl zsemlemorzsa, s, zsr vagy olaj a kistshez
A trkparadicsomokat meghmozzuk, s kb. fl cm vastag karikkra vgjuk.
Megszzuk, lisztbe forgatjuk, s forr zsrban vagy olajban megstjk. Kikent tzll
tlba rtegesen lerakjuk a trkparadicsom-szeleteket, kzben minden sort bven
megszrunk reszelt sajttal, s lentjk paradicsomlvel. A tetejt meghintjk vajban
pirtott zsemlemorzsval, s kis vajdarabokat is morzsolunk mg r. Kb. 20 percig
stjk forr stben.
Rntott trkparadicsom
Hozzvalk: 1 kg trkparadicsom, 10 dkg liszt, 2 tojs, 15 dkg morzsa, s, egy kevs

trtt bors, vaj vagy zsr a kistshez

A trkparadicsomot meghmozzuk, szeletekre vgjuk. Megszzuk, megborsozzuk,
lisztbe, tojsba mrtjuk, morzsba forgatjuk, s forr zsrban vagy olajban kistjk.
Tartrmrtst adunk hozz.