OSTIONES ROCKEFELLER

Ostiones en medio de una mezcla de espinacas con cebolla y perejil, horneados en su

concha y cubiertos con queso manchego y parmesano.

Ingredientes
Porciones: 6

barrita (45 gramos) de mantequilla

cebolla mediana, finamente picada

1 cucharada de perejil fresco, picado

1 manojo chico de espinacas, cocidas y picadas

de taza de crema

Sal y pimienta, al gusto

cucharadita de salsa inglesa

12 conchas de ostin, bien lavadas

24 ostiones frescos, desconchados

1/2 taza de pan molido

3 cucharadas de queso manchego, rallado

3 cucharadas de queso parmesano, recin rallado o en polvo

Modo de preparacin
Preparacin: Listo en 30min.
1.

Derrite la mantequilla en un sartn a fuego medio, agrega la cebolla, perejil, espinacas, crema,
sal, pimienta y salsa inglesa. Cocina durante 1 minuto para que los sabores se integren.

2.

Coloca mitad de esta mezcla sobre las 12 conchas, acomoda 2 ostiones en cada concha y
cbrelas con el resto de la mezcla de espinacas. Espolvorea con pan molido, queso manchego y
queso parmesano.

3.

Acomoda las conchas con ostiones en una charola para hornear y hornea de 15 a 20 minutos, en
el horno precalentado a 180 centgrados, hasta que el queso se haya gratinado.