Completo

ESTUDIO DE ALTERNATIVAS DE DISEO DE
PLANTAS DE COMPOSTAJE EN ALMAZARAS

ECOLGICAS DE TAMAO REDUCIDO.
Empresa Consultora: Ecopoda S.L.
Equipo redactor:
lvaro Snchez Romero. Ingeniero Tcnico Agrcola
Domingo Espinosa Pulido. Licenciado en Ciencias Ambientales
Manuel Olmedo Vicente. Ingeniero Industrial
Estudio de alternativas de diseo de plantas de compostaje en almazaras ecolgicas de tamao reducido.
NDICE DE DOCUMENTACIN
1. MEMORIA DESCRIPTIVA
2. MEMORIA TCNICA
3. DOCUMENTO DE ANLISIS AMBIENTAL
4. CONCLUSIONES
5. ANEXOS
6. PLANOS
MEMORIA DESCRIPTIVA
MEMORIA DESCRIPTIVA
NDICE DE MEMORIA DESCRIPTIVA

1.- ENCARGO Y TIPO DE ESTUDIO.
2.- SITUACIN Y EMPLAZAMIENTO.
3.- DESCRIPCIN DEL ESTUDIO.
4.- DESCRIPCIN DE LOS PROCESOS.
5.- NORMATIVA DE OBLIGADO CUMPLIMIENTO.
MEMORIA DESCRIPTIVA
1. ENCARGO Y TIPO DE ESTUDIO.

El presente estudio tiene como objeto el anlisis de dos alternativas de diseo
para la realizacin de una planta para el aprovechamiento agrcola de los
subproductos procedentes de una almazara ecolgica, mediante su transformacin en
compost. Las dos alternativas que se barajan son por una lado aquella basada en el
volteo con pala ( alternativa 1) y por otro aquella que utiliza en el proceso un sistema
automtico de volteo (alternativa 2).
Con este estudio se pretenden valorar econmica y tcnicamente las dos
opciones de forma que se convierta en una herramienta til para los gestores de este
tipo de almazaras a la hora de tomar la decisin de optar por el compostaje como va
para valorizar un subproducto como es el alpeorujo. Si bien para el estudio se
trabajar sobre una almazara tipo, sobre la que se estudiaran los costes, al final del
mismo, en el apartado de conclusiones se presentarn distintos ratios, que permitan
extrapolar los resultados aqu obtenidos a otras explotaciones de tamao diferente.
El promotor de este estudio es la Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta
de Andaluca.
2. SITUACIN Y EMPLAZAMIENTO.
Para realizar este estudio se ha elegido la Almazara que la Cooperativa
Nuestra Sra de los Remedios, posee en la localidad de Olvera (Cdiz).
3. DESCRIPCIN DEL PROYECTO.

La empresa Cooperativa Nuestra Sra de los Remedios posee una almazara
que procesa anualmente entorno a 1.300 Tn de aceituna ecolgica, lo que equivale a
unas 260 Tn de aceite ecolgico.
El sistema de produccin de la almazara es el conocido como el de dos fases,
obtenindose por un lado aceite y por otro una mezcla de alpechn + orujo (alpeorujo),
que es el subproducto que se desea aprovechar.
La produccin anual de alpeorujo est entorno a las 1.000 de Tn, generado en
los tres meses de campaa, aproximadamente.
Al ser una parte de los ocios de la Cooperativa Nuestra Sra de los Remedios
agricultores ecolgicos, son demandantes de materia orgnica para el mantenimiento
de la fertilidad del suelo. De ah que se pretenda la transformacin del alpeorujo
generado en la almazara en un producto, como el compost, rico en materia orgnica, y
sin los inconvenientes del alpeorujo. De esta forma se pretende que un subproducto
MEMORIA DESCRIPTIVA
con problemas de eliminacin, que genera costes aadidos, se transforme en un

recurso.
Se plantean en el presente estudio dos alternativas para el proceso de
compostaje que se realizar en esta planta. Uno basado en la colocacin en una era y
en montones del alpeorujo mezclado con hoja y dems material estructurante y un
posterior proceso de volteo peridico mediante una pala cargadora, controlando la
humedad y la temperatura del producto.
La segunda alternativa planteada utiliza un sistema de volteo automtico que
acelera el proceso de compostaje y por tanto permite utilizar una menor superficie para
el almacenamiento del alpeorujo a tratar.
La planta que constituye la alternativa 1 (volteo con pala) consistir
bsicamente en una solera de hormign en la que se amontonar y voltear el
alpeorujo, una balsa para la recogida de los efluentes y el agua de lluvia procedente
de la solera, y dos sistemas de canalizaciones, uno para dirigir los efluentes hacia la
balsa (consistente en unas cunetas perimetrales interiores), y otro para impedir la
entrada de agua desde la zona exterior a la solera (cunetas perimetrales exteriores).
4. DESCRIPCIN DE LOS PROCESOS.

A continuacin se describen de forma resumida los procesos que se
desarrollaran en la planta en funcin de la alternativa elegida.
4.1 Alternativa 1 (Volteo con pala)
El proceso puede resumirse en las siguientes fases:
o Recogida del alpeorujo y hojas
o Mezclado
o Colocacin de montones en solera
o Volteos peridicos
o Recogida de efluentes hacia la balsa
o Canalizacin y vertido de aguas de lluvia de zona exterior
o Riego del compost
o Seleccin del compost para su maduracin
o Transporte a zona de maduracin
o Limpieza de zona de almacenamiento y balsa.
MEMORIA DESCRIPTIVA
Caractersticas del proceso:

Inicialmente el alpeorujo llega con un alto contenido de humedad (80%)
La mayor parte de los efluentes se producirn durante los primeros das
y suponen entre un 10% y un 20% del total del alpeorujo. Ya que
cuando ste alcanza un 60% de humedad ya no drena.
El compost final posee entorno a un 40% de humedad, por lo que en
caso necesario es capaz de absorber humedad hasta llegar al 60%.
4.2 Alternativa 2 (Volteo automtico)
Esta segunda opcin requiere el uso de un volteador automtico.
Consiste en un equipo que se desplaza sobre unos carriles siguiendo una
trayectoria rectilnea a lo largo de unas pista en las que previamente se ha
colocado la mezcla a compostar. A la vez que se desplaza el equipo hace girar
unas palas solidarias a su eje (situado transversalmente a la pista) de forma
que a la vez que mezclan el producto a compostar, lo hace avanzar levemente
hacia el final de la pista, en cada volteo. De esta forma se tiene que en la parte
delantera se encuentra la ltima mezcla de alpeorujo y hoja, y en la parte final
de la pista el compost listo para su maduracin.
Dado que el proceso de aireacin se automatiza, se consigue una
importante aceleracin del proceso de compostaje, obtenindose un compost
preparado para su maduracin final, en unos 40 das.
Adems con este proceso se consigue una calidad del compost final
mucho mejor que con los volteos mediante pala, ya que la homogeneidad de
las mezclas es mayor.
El proceso puede resumirse en las siguientes fases.
o
Recogida del alpeorujo y hojas
o Colocacin en la parte inicial de las pistas de compostaje

o Mezclado en pistas con volteador automtico
o Volteos peridicos
o Almacenamiento provisional en solera de los excedentes de mezcla que
no caben en las pistas, hasta que se libere sitio (20 das).
o Recogida de efluentes hacia la balsa
o Canalizacin y vertido de aguas de lluvia de zona exterior
o Riego del compost
o Seleccin del compost para su maduracin (tras 40 das)
MEMORIA DESCRIPTIVA
o Transporte a zona de maduracin

o Transferir mezclas de la solera a las pistas de compostaje.
o Cuando se haya procesado todo el producto, limpieza de zona de
almacenamiento y balsa.
Caractersticas del proceso:
Inicialmente la mezcla alperorujo- hojn procedente de la almazara se
incorpora a las pistas de compostaje, hasta que debido a que el tiempo
de residencia (40 das) es superior al tiempo en que se llenan (20 das),
se hace necesario almacenar provisionalmente el alpeorujo en la era de
almacenamiento.
Conforme se va liberando espacio en las pistas, al salir el compost listo
para su maduracin, se va incorporando material procedente de la era
de almacenamiento.
Se debe de proyectar un depsito o balsa para almacenar los efluentes
procedentes de dicha era. La era tendr caractersticas similares a la de
la alternativa 1 pero ser de menos tamao.
5. NORMATIVA DE OBLIGADO CUMPLIMIENTO.
En el proyecto de ejecucin que desarrollar a este proyecto bsico se tendr
en cuenta la siguiente normativa de obligado cumplimiento.
GENERALES
ACCESIBILIDAD
ACCIONES EN LA EDIFICACIN
ACONDICIONAMIENTO DEL TERRENO
CEMENTOS
ESTRUCTURAS DE ACERO
ESTRUCTURAS DE HORMIGN
ESTRUCTURAS DE FBRICA
INSTALACIONES ELCTRICAS
SANEAMIENTO Y VERTIDO
BALSA
SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO
GENERALES
Ley de Ordenacin de la Edificacin
Ley 38/1999 de 5.11.99, de la Jefatura de Estado. BOE 6.11.99. Modif. Disp. Adic. 2 por
art.105 de Ley 53/2002, de 30.12.02, BOE 31.12.02.
Texto Refundido de la Ley de Contratos de las Administraciones Pblicas.
MEMORIA DESCRIPTIVA
R.D.L. 2/2000, de 16.06.00, del M de Hacienda. BOE. 21.06.00. BOE.21.09.00*

Reglamento general de la Ley de Contratos de las Administraciones Pblicas.
R.D. 1098/2001, de 12.10.01, del M de Hacienda. BOE, 26.10.01. BOE.13.12.01*
ACCESIBILIDAD.
MEDIDAS MNIMAS SOBRE ACCESIBILIDAD EN LOS EDIFICIOS.
B.O.E. 122; 23.05.89 Real Decreto 556/1989, de 19 de mayo, del M de Obras Pblicas y
Urbanismo.
NORMAS TCNICAS PARA LA ACCESIBILIDAD Y LA ELIMINACIN DE BARRERAS
ARQUITECTNICAS, URBANSTICAS Y EN EL TRANSPORTE EN ANDALUCA.
B.O.J.A.
44; 23.05.92 Decreto 72/1992, de 5 de mayo, de la Consejera de la
Presidencia.
B.O.J.A.
50; 06.06.92 Correccin de errores.
B.O.J.A.
70; 23.07.92 Disposicin Transitoria.
ACCIONES EN LA EDIFICACIN.
NORMA NBE-AE/88, "ACCIONES EN LA EDIFICACIN".
B.O.E. 276; 17.11.88 Real Decreto 1370/1988, de 11 de noviembre, del M de Obras
Pblicas y Urbanismo.
NORMA DE CONSTRUCCIN SISMORRESISTENTE: PARTE GENERAL Y EDIFICACIN
(NCSR-02).
R.D. 97/2002, de 27.09.02, del Ministerio de Fomento. Periodo de coexistencia con la NCSE94: dos aos desde la entrada en vigor (al da siguiente de su publicacin en BOE).
NORMA DE CONSTRUCCIN SISMORRESISTENTE: PARTE GENERAL Y EDIFICACIN
(NCSE-94)
B.O.E. 33; 08.02.95 Real Decreto 2543/1994, de 29 de diciembre, del M de Obras
Pblicas, Transportes y Medio Ambiente.
ACONDICIONAMIENTO DE TERRENO.
INSTRUCCIN PARA LA RECEPCIN DE CALES EN OBRAS DE ESTABILIZACIN DE
SUELOS. (RCA-92).
B.O.E. 310; 26.12.92 Orden de 18 de diciembre de 1992, del M de Obras Pblicas y
Transportes.
CEMENTOS.
INSTRUCCIN PARA LA RECEPCIN DE CEMENTOS.(RC-97).
B.O.E. 141; 13.06.97 Real Decreto 776/1997, de 30 de mayo, del M de la Presidencia.
DECLARACIN DE LA OBLIGATORIEDAD DE HOMOLOGACIN DE LOS CEMENTOS
PARA LA FABRICACIN DE HORMIGONES Y MORTEROS PARA TODO TIPO DE OBRAS Y
PRODUCTOS PREFABRICADOS.
B.O.E. 265; 04.11.88 Real Decreto 1313/1988, de 28 de octubre, del M de Industria y
Energa.
B.O.E. 155; 30.06.89 MODIFICACIN.
B.O.E. 158; 03.07.90 MODIFICACIN del plazo de entrada en vigor.
MEMORIA DESCRIPTIVA
CERTIFICACIN DE CONFORMIDAD A NORMAS COMO ALTERNATIVA DE LA HOMOLOGACIN DE LOS CEMENTOS PARA LA FABRICACIN DE HORMIGONES Y MORTEROS
PARA TODO TIPO DE OBRAS Y PRODUCTOS PREFABRICADOS.
B.O.E. 21; 25.01.89 Orden de 17 de enero de 1989, del M de Industria y Energa.
ESTRUCTURAS DE ACERO.
NORMA BSICA DE LA EDIFICACIN NBE-EA-1995 SOBRE ESTRUCTURAS DE ACERO.
B.O.E. 16; 18.01.96 Real Decreto 1829/1995, de 10 de noviembre, del M de Obras
Pblicas.
RECUBRIMIENTOS GALVANIZADOS EN CALIENTE SOBRE PRODUCTOS, PIEZAS Y
ARTCULOS DIVERSOS CONSTRUIDOS O FABRICADOS CON ACERO U OTROS
MATERIALES FRREOS.
B.O.E. 3; 03.01.86
Real Decreto 2351/1985, de 18 de diciembre, del M de Industria y
Energa.
ESTRUCTURAS DE HORMIGN.
INSTRUCCIN DE HORMIGN ESTRUCTURAL (EHE). (1)
B.O.E. 11; 13.01.98
Real Decreto 2661/98, de 11 de Diciembre del M de Fomento.
(1) De aplicacin para los proyectos visados a partir del 1 de Julio de 1999
INSTRUCCIN PARA EL PROYECTO Y LA EJECUCIN DE OBRAS DE HORMIGN EN
MASA O ARMADO EH-91.
B.O.E. 158; 03.07.91 Real Decreto 1039/1991, de 28 de junio, del M de Obras Pblicas y
Transportes.
ALAMBRES TREFILADOS LISOS Y CORRUGADOS PARA MALLAS ELECTROSOLDADAS
Y VIGUETAS SEMI-RESISTENTES DE HORMIGN ARMADO PARA LA CONSTRUCCIN.
B.O.E. 51; 28.02.86 Real Decreto 2702/1985, de 18 de diciembre, del M de Industria y
Energa.
ESTRUCTURAS DE FBRICA.
NORMA BSICA DE LA EDIFICACIN NBE-FL-90. "MUROS RESISTENTES DE FBRICAS
DE LADRILLO".
B.O.E. 4; 04.01.91
Real Decreto 1723/1990, de 20 de diciembre, del M de Obras Pblicas
y Urbanismo.
PLIEGO GENERAL DE CONDICIONES PARA LA RECEPCIN DE LOS LADRILLOS
CERMICOS EN LAS OBRAS DE CONSTRUCCIN RL-88.
B.O.E. 185; 03.08.88 Orden de 27 de julio de 1988, del M de Relaciones con las Cortes y de
la Presidencia del Gobierno.
PLIEGO GENERAL DE CONDICIONES PARA LA RECEPCIN DE BLOQUES DE
HORMIGN EN LAS OBRAS DE CONSTRUCCIN RB-90.
B.O.E. 165; 11.07.90 Orden de 4 de julio de 1990, del M de Obras Pblicas y Urbanismo.
ELECTRICIDAD E ILUMINACIN
REGLAMENTO ELECTROTCNICO PARA BAJA TENSIN
MEMORIA DESCRIPTIVA
R.D. 842/2002, de 02.08.02, del Ministerio de Ciencia y Tecnologa. BOE18.09.02. Entrada en

vigor al ao de su publicacin, fecha fin del periodo de coexistencia con el REBT D. 2413/1973.
CONDICIONES TCNICAS Y GARANTAS DE SEGURIDAD EN CENTRALES ELCTRICAS
Y CENTROS DE TRANSFORMACIN.
R.D. 3275/1982, de 12.11.82, del M de Industria y Energa. BOE 01.12.82 BOE 18.01.83*
INSTRUCCIONES TCNICAS COMPLEMENTARIAS DEL REGLAMENTO SOBRE
CONDICIONES TCNICAS Y GARANTA DE SEGURIDAD EN CENTRALES ELCTRICAS,
SUBESTACIONES Y CENTROS DE TRANSFORMACIN.
Orden de 6.07.84 del Ministerio de Industria y Energa. BOE 1.08.84
BOE 25.10.84** (complemento); BOE 05.12.87** BOE 03.03.88* (MIE-RAT 13 Y MIE-RAT 14);
BOE 05.07.88** BOE 03.10.88*(diversas MIE-RAT). BOE 05.01.96** (MIE-RAT 02), BOE
23.02.96*. BOE 23.03.00** (Modif. MIE RAT 01,02,06,14,15,16,17,18 y 19), BOE 18.10.00*.
NORMAS DE VENTILACIN Y ACCESO A CIERTOS CENTROS DE TRANSFORMACIN.
Res. de la Direccin General de Energa de 19.06.84 del M de Industria y Energa. BOE
26.06.84
AUTORIZACIN PARA EL EMPLEO DE SISTEMAS DE INSTALACIONES CON
CONDUCTORES AISLADOS BAJO CANALES PROTECTORES DE MATERIAL PLSTICO
RESOLUCIN de 18.01.88, de la Direccin General de Innovacin Industrial B.O.E.: 19.02.88
TRANSPORTE, DISTRIBUCIN, COMERCIALIZACIN, SUMINISTRO Y PROCEDIMIENTOS
DE AUTORIZACIN DE INSTALACIONES DE ENERGA ELCTRICA.
RD 1955/2000, de 1.12.00 BOE 27.12.00.
BOJA 12.5.01** (Instruccin de 27.3.01)
SANEAMIENTO Y VERTIDO
PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TCNICAS GENERALES PARA
SANEAMIENTO DE POBLACIONES.
Orden de 15.09.86, del M de Obras Pblicas y Urbanismo. BOE 24.09.86
TUBERAS
DE
NORMAS DE EMISIN, OBJETIVOS DE CALIDAD Y MTODOS DE MEDICIN SOBRE

VERTIDOS DE AGUAS RESIDUALES.
Orden de 12.11.87, del M de Obras Pblicas y Urbanismo. BOE 23.11.87 BOE 18.03.88*
MEDIDAS DE REGULACIN Y CONTROL DE VERTIDOS.
R.D. 484/1995, de 07.04.95, del M de Obras Pblicas Transportes y M Ambiente. BOE
21.04.95 BOE 13.05.95*
REGLAMENTO DE LA CALIDAD DE LAS AGUAS LITORALES.
D. 14/1996, de 16.01.96, de la C de Medio Ambiente. BOJA 08.02.96
BALSA
MEDIDAS DE REGULACIN DEL RGIMEN DE AUTORIZACIN Y CONTROL DE LOS
DEPSITOS DE EFLUENTES LQUIDOS O DE LODOS PROCEDENTES DE ACTIVIDADES
INDUSTRIALES, MINERAS Y AGRARIAS.
D. 281/2002 de 12.11.2002 dela C de la Presidencia de la Junta de Andaluca.
SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO.
DISPOSICIONES MNIMAS DE SEGURIDAD Y DE SALUD EN LAS OBRAS DE
CONSTRUCCION.
B.O.E. 256, 25.10.97 Real Decreto 1627/1997, de 24 de octubre, del M de la Presidencia.
MEMORIA DESCRIPTIVA
REGLAMENTO DE SEGURIDAD E HIGIENE DEL TRABAJO EN LA INDUSTRIA DE LA

CONSTRUCCIN.
B.O.E. 167; 15.06.52 Orden de 20 de mayo de 1952, del M del Trabajo.
B.O.E. 356; 22.12.53 MODIFICACIN. B.O.E. 235; 01.10.66
MODIFICACIN.
ANDAMIOS. CAPITULO VII DEL REGLAMENTO GENERAL SOBRE SEGURIDAD E
HIGIENE DE 1940.
B.OE. 34; 03.02.40 Orden de 31 de enero de 1940, del Ministerio de Trabajo, artculos 66 a
74.
CAPITULO I, ARTCULOS 183-291 DEL CAPITULO XVI Y ANEXOS I Y II DE LA
ORDENANZA DEL TRABAJO PARA LAS INDUSTRIAS DE LA CONSTRUCCION, VIDRIO Y
CERAMICA.
B.O.E. 213; 05.09.70
B.O.E. 216; 09.09.70 Orden de 28 de agosto de 1970, del M de Trabajo, art. 1 a 4, 183 a
291 y Anexos I y II.
B.O.E. 249; 17.10.70 Correccin de errores.
ORDENANZA GENERAL DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO.
Ver disposiciones derogatorias y transitorias de:
Ley 31/1995, Real Decreto 485/1997, Real Decreto 486/1997, Real Decreto 664/1997, Real
Decreto 665/1997, Real Decreto 773/1997 y Real Decreto 1215/1997.
B.O.E. 64; 16.03.71
B.O.E. 65; 17.03.71
B.O.E. 82; 06.04.71 Correccin de errores
B.O.E. 263; 02.11.89 MODIFICACION
MODELO DE LIBRO DE INCIDENCIAS CORRESPONDIENTE A LAS OBRAS EN QUE SEA
OBLIGATORIO EL ESTUDIO DE SEGURIDAD Y HIGIENE.
B.O.E. 245; 13.10.86 Orden de 20 de septiembre de 1986, del Ministerio de Trabajo.
NUEVOS MODELOS PARA LA NOTIFICACION DE ACCIDENTES DE TRABAJO E
INSTRUCCIONES PARA SU CUMPLIMIENTO Y TRAMITACIN.
B.O.E. 311;29.12.87 Orden de 16 de diciembre de 1987, del M de Trabajo y Seguridad
Social.
SEALIZACIN, BALIZAMIENTO, LIMPIEZA Y TERMINACIN DE OBRAS FIJAS EN VIAS
FUERA DE POBLADO.
B.O.E. 224; 18.09.87 Orden de 31 de agosto de 1987, del M de Obras Pblicas y
Urbanismo.
PREVENCIN DE RIESGOS LABORALES.
B.O.E. 269;10.11.95 Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de la Jefatura del Estado.
REGLAMENTO DE LOS SERVICIOS DE PREVENCIN.
B.O.E. 27; 31.01.97 Real Decreto 39/1997, de 17 de enero, del M de Trabajo y Asuntos
Sociales.
B.O.E. 159; 04.07.97 Orden de 27 de junio de 1997, del M de Trabajo y Asuntos Sociales.
DISPOSICIONES MNIMAS EN MATERIA DE SEALIZACIN DE SEGURIDAD Y SALUD EN
EL TRABAJO.
B.O.E. 97; 23.04.97 Real Decreto 485; 1997, de 14 de abril, del M de Trabajo y Asuntos
Sociales.
DISPOSICIONES MNIMAS DE SEGURIDAD Y SALUD EN LOS LUGARES DE TRABAJO.
MEMORIA DESCRIPTIVA
B.O.E. 97; 23.04.97

Sociales.
Real Decreto 486/1997, de 14 de abril, del M de Trabajo y Asuntos
DISPOSICIONES MNIMAS DE SEGURIDAD Y SALUD RELATIVAS A LA MANIPULACIN

MANUAL DE CARGAS QUE ENTRAE RIESGO, EN PARTICULAR DORSOLUMBARES
PARA LOS TRABAJADORES.
B.O.E. 97;23.04.97
Real Decreto 487/1997, de 14 de abril, del M de Trabajo y Asuntos
Sociales.
DISPOSICIONES MNIMAS DE SEGURIDAD Y SALUD RELATIVAS AL TRABAJO CON
EQUIPOS QUE INCLUYEN PANTALLAS DE VISUALIZACIN.
B.O.E. 97;23.04.97
Real Decreto 488/1997, de 14 de Abril, del M de Trabajo y Asuntos
Sociales.
PROTECCION DE LOS TRABAJADORES CONTRA LOS RIESGOS RELACIONADOS CON
LA EXPOSICIN A AGENTES CANCERGENOS DURANTE EL TRABAJO.
B.O.E. 124;24.05.97 Real Decreto 665/1997, de 12 de Mayo del M de la Presidencia.
PROTECCION DE LOS TRABAJADORES CONTRA LOS RIESGOS RELACIONADOS
CON LA EXPOSICIN A AGENTES BIOLGICOS DURANTE EL TRABAJO.
B.O.E. 124; 24.05.97 Real Decreto 664/1997, de 12 de Mayo, del M de la Presidencia.
DISPOSICIONES MNIMAS DE SEGURIDAD Y SALUD RELATIVAS A LA UTILIZACION
POR LOS TRABAJADORES DE EQUIPOS DE PROTECCION INDIVIDUAL.
B.O.E. 140; 12.06.97 Real Decreto 773/1997, de 30 de mayo, del M la Presidencia.
DISPOSICIONES MNIMAS DE SEGURIDAD Y SALUD PARA LA UTILIZACIN POR LOS
TRABAJADORES DE LOS EQUIPOS DE TRABAJO.
B.OE. 188; 07.08.97 Real Decreto 1215/1997, de 18 de julio, del M de la Presidencia.
MEMORIA DESCRIPTIVA
MEMORIA TCNICA
MEMORIA TCNICA
INDICE DE MEMORIA TCNICA
1. Datos previos.
7.
- DATOS DE PRODUCCIN DE LA ALMAZARA.
8.
- CARACTERIZACIN DE LA MEZCLA A COMPOSTAR.
2. Alternativa 1 (Volteo con pala)

2.1. - DIMENSIONADO PREVIO DE LAS INSTALACIONES.
9.
.- DESCRIPCIN DE LAS DISTINTAS FASES.
10..- DESCRIPCIN DE LAS ACCIONES.

3. Alternativa 2 (Volteo automtico)
3.1. - DIMENSIONADO PREVIO DE LAS INSTALACIONES.
11. .- DESCRIPCIN DE LAS DISTINTAS FASES.

12.
.- DESCRIPCIN DE LAS ACCIONES.
MEMORIA TCNICA
1. DATOS PREVIOS
1.1 Datos de produccin de la almazara:
Para este estudio se ha considerado toda la produccin de alpeorujo generado
en la almazara y no solamente el procedente de la produccin ecolgica.
La almazara procesar en torno a 20.000 Tn de aceitunas al ao con una
produccin de unas 4.000 Tn de aceite. Adems se tienen los siguientes subproductos
valorizables:
Total de alpeorujo a procesar: 15.000 Tn (80% produccin de aceituna)
Total de hoja para mezclar: 1000 Tn (5% produccin de aceituna)
Volumen hoja: 3.333 m3 Volumen alpeorujo: 16.666 m3
El periodo de produccin abarca los tres meses de campaa, aproximadamente.
1.2
Caracterizacin de la mezcla a compostar:
El proceso de compostaje requiere de una adecuada mezcla de materiales, ya

que el alpeorujo por si slo no es adecuado para ser compostado. El motivo es, por un
lado, su alta relacin C/N que lo hace difcilmente biodegradable, y por otro, su gran
contenido en agua y baja porosidad, que no favorecen la adecuada aireacin que
requiere el proceso.
Por este motivo es necesario mezclar el alpeorujo con materiales estructurantes
(que mejoran la maniobrabilidad y volteo del mismo), que mejoren la aireacin y
aporten el nitrgeno necesario para activar el proceso.
Las caractersticas que debe cumplir el material estructurante a aportar deben
ser:
13. Fcilmente asequible.

14. Coste mnimo.
15. Fcil de degradar.
Lo normal en el caso de las almazaras es usar el hojn generado en sus
procesos como material estructurante.
Mezcla tipo:
Vamos a definir a continuacin la mezcla tipo con la que trabajaremos en este
estudio. Dado que el hojn generado en la Almazara no es suficiente para completar la
cantidad necesaria de estructurante y puesto que existe una explotacin ganadera
anexa que produce estircol, se aadir ste y compost maduro procedente de una
campaa anterior al alpeorujo a procesar.
La composicin en volumen es la siguiente.
MEMORIA TCNICA
<
v
3 partes de alpeorujo 1 parte de
Hojn Estircol
Compost maduro
estructurante
De
esta
forma se obtiene
una
mezcla
formada por un
75% en volumen
de alpeorujo y
25 % de material
estructurante
que a su vez se
compone
de
todo el hojn
disponible y el
resto lo forman
estircol
y/o
compost
maduro.
2.
ALTERNATIV
A 1 (VOLTEO
CON PALA)
2.1.
Dimensio
nado de
las
instalacio
nes:
A
continuacin se
va a realizar el
dimensionado de
las dos partes
bsicas de la
instalacin,
la
solera y la balsa.
As como de las
cunetas
perimetrales
interiores.
tanto
exteriores
como
Para el dimensionado de la
solera nos basaremos en la cantidad de
alpeorujo a procesar durante una
campaa.
El
depsito
o
balsa
se
dimensionar para que sea capaz de
almacenar con seguridad tanto los
efluentes procedentes del alpeorujo
almacenado como el agua de lluvia que
al caer sobre la solera ser recogida por
una cuneta perimetral.
Para este caso nos hemos
referido a los datos de precipitaciones
publicados por el Instituto Nacional de
Meteorologa para el municipio de
Olvera (Cdiz) y que se presentan en el
anexo 1 del presente documento.
Datos de produccin:
Total de alpeorujo a procesar: 15.000 Tn
Total de hoja para mezclar: 1000 Tn
Volumen alpeorujo: 16.666 m3
Volumen hoja:3.333 m3
Volumen total estructurante: 5.555 m3
Volumen a aportar (estircol y/o
compost):2.222 m3
MEMORIA TCNICA
Estudio de alternativas de diseo de plantas de
compostaje en almazaras ecolgicas de tamao
reducido.
Volumen total a procesar una vez mezclado = 22.221 m3

Datos pluviomtricos:
Los registros ms desfavorables se dan para el mes de diciembre de 1996 en
el que se registraron precipitaciones de 100 l/m2.
Por otro lado el nivel de precipitaciones ms alto en un da se registr el 11 de
mayo de 1988 y fue de 80 l/m2.
Dimensionado de la solera:
Para el dimensionado de la solera necesaria para el almacenamiento y el
volteo de los montones de alperorujo a procesar, vamos a definir previamente el
tamao de los montones.
Las pilas o montones tendrn una forma aproximadamente igual a la de un
prisma de seccin triangular como el de la figura siguiente:
Las dimensiones sern aproximadamente de H =3 m, A = 4 m y L= 50 m.

El volumen de la pila y el rea se calculan segn las frmulas V= H xAx L / 2 y
S = A x L. Por tanto se tendrn los siguientes resultados.
Volumen de 1 pila = V = 300 m3 Superficie
ocupada en el suelo = S = 200 m2
Dado que el total de alpeorujo se va generar de forma paulatina durante los
tres meses que suele durar la campaa vamos a aplicar un criterio que nos permita
economizar la superficie a hormigonar y que consiste en dimensionar la solera para
que se puedan almacenar aproximadamente toda la produccin final de alpeorujo,
pero teniendo en cuenta una reduccin de volumen del mismo durante el proceso de
compostaje de un 20%.
Por tanto el volumen mximo de producto que almacenar la solera ser:
Volumen total almacenado = 22.222 x 0,8 = 17.600 m3
N Total de pilas = 17.600 / 300 = 58,7 pilas
Superficie ocupada en solera = 58,7 x 200 = 11.740 m2
MEMORIA TCNICA
Adems se debe reservar un carril en el centro de la solera para posibilitar el

trnsito de los camiones de carga y las operaciones de mezclado y volteo por parte del
tractor con pala. Dicho carril tendr 100 m de longitud y 4 m de ancho. Por tanto la
superficie ocupada por dicho carril ser:
Superficie ocupada por carril = 100 x 4 = 400 m2
Por tanto el rea total necesaria para la solera ser:
rea total necesaria = 12.140 m2 12.000 m2
Dimensionado de la balsa:
La balsa deber ser capaz de almacenar tanto los efluentes procedentes del
alpeorujo durante el proceso de transformacin en compost, como el agua de lluvia
que caiga sobre la solera y que ser recogida por el sistema de cunetas perimetrales
interiores y, a travs de dichas cunetas, vertida a la balsa.
No ser necesario tener en cuenta el agua de lluvia que caiga sobre la zona de
la parcela exterior a la solera de compostaje ya que se evitar la entrada de dicha
agua en nuestra zona de procesado, mediante un sistema de cunetas perimetrales
exteriores y un murete de proteccin. Este segundo sistema de cunetas exteriores
conducir el agua procedente del exterior directamente al ro.
De esta forma evitamos tener que sobredimensionar en exceso nuestra balsa.
Por tanto para el dimensionado de la balsa utilizaremos dos datos de partida,
por un lado el volumen total de efluentes procedentes de las pilas y la precipitacin
mxima histrica registrada durante un mes.
Por otro lado se habilitar un sistema de bombeo dentro de la balsa para
recircular parte de los efluentes almacenados en la misma hasta los montones de
alpeorujo-compost consiguiendo una doble funcin. Aliviar en parte el contenido de la
balsa, evitndose rebosamientos, as como contribuir al proceso de compostaje,
manteniendo los niveles de humedad necesarios para la buena marcha de dicho
proceso compensando las prdidas de agua por evaporacin y recuperar la materia
orgnica perdida al estar disuelta en los efluentes.
El volumen de agua de lluvia a almacenar vendr dado por:
Vlluvia = 0,10 x 12.000 =1.200 m3
Datos empricos que nos permiten afirmar que el alpeorujo posee un 80% en
peso de humedad inicial y que al llegar al 60% deja de drenar, tendremos que el total
de efluente a almacenar ser el 20% del alperorujo a procesar, eso sin tener en cuenta
el efecto de la evaporacin y la recirculacin mediante el bombeo.
Vefluentes = 0,2 x 15.000 Tn x 1 m3/Tn = 3.000 m3
Dado que estos efluentes se generan durante los tres meses de campaa, es
decir de forma espaciada en el tiempo y puesto que ser necesario recircularlos hacia
MEMORIA TCNICA
el material en proceso de compostaje, vamos a considerar que nicamente es

necesario almacenar un tercio de los mismos.
= 1.000 m3
Adems la mezcla procesada durante el proceso de compostaje, gracias a los
volteos peridicos, perder otro 20 % de agua por evaporacin, lo que se corresponde
con la cantidad a almacenar en la balsa y que ser recirculada a la mezcla por
necesidades del proceso. :
Vefluentes de 1 mes
Vevaporado en 1 mes = 0,2 x 15.000x 1 / 3 = 1.000 m3

De esta forma se comprueba que los efluentes sern totalmente reintegrados al
proceso y que por tanto slo ser necesaria su acumulacin de forma provisional y
repartida en el tiempo. Adems se ha visto que el volumen a almacenar es inferior al
generado debido a la lluvia en las peores condiciones recogidas en los ltimos aos en
la zona. Es por tanto que parece justificado dimensionar el depsito para los 1.000 m3
correspondientes a las peores condiciones de lluvia obviando el volumen de efluente
generado, ya que si se diera el caso de que la lluvia apareciese en el momento en que
ms lleno est el depsito siempre existe la posibilidad de aliviar el mismo recirculando
los lquidos a la mezcla o compost, pues se ha comprobado que tiene suficiente
capacidad de absorcin. .
Volumen de diseo = Vd = 1.000m3
Dimensionado de las cunetas:

Para el dimensionado de la seccin til de las cunetas perimetrales haremos
uso de la siguiente frmula, que nos da el caudal a evacuar, en funcin de la
intensidad media de lluvia en un da, la superficie a drenar y el factor de escorrenta
para el tipo de suelo.
Q=IxSxC
Donde
Q = caudal
I = intensidad media de lluvia (mm/s)
S = superficie a drenar
C = Factor de escorrenta.
Por tanto el caudal ser de
Q = 0.023 x 12.000 x 1 = 276 l/s = 0.276 m3 / s
Suponiendo una velocidad de 1 m / s se tiene una seccin til de
S = 0.276 / 1 = 0,276 m2
MEMORIA TCNICA
2.2.
DESCRIPCIN DE LAS DISTINTAS FASES DEL PROYECTO.
A continuacin pasamos a describir los distintos elementos y fases que engloba

la construccin de esta instalacin.
Trabajos previos:
Previamente a la realizacin de otros trabajos se proceder al desbroce por
medios mecnicos de la zona en la que se realizarn las obras, hasta eliminar la capa
orgnica y como mnimo hasta una profundidad de 10 cm. Los restos del desbroce y
derribos se trasladarn a vertedero.
Acondicionamiento del terreno:
Se realizarn los desmontes y terraplenes hasta acondicionar el terreno a la
topografa que se proyecte. En las zonas que se necesite relleno se utilizar en la
medida de lo posible las tierras procedentes de los desmontes realizados.
Los rellenos se realizarn en tongadas de 25 cm y se compactarn por medios
mecnicos hasta alcanzar un nivel de al menos el 95% Proctor.
al uso de taludes adecuados. MEMORIA TCNICA
Donde se necesite realizar una excavacin de tamao considerable se recurrir
MEMORIA TCNICA
Excavacin de pozos y zanjas:

Se realizar la excavacin de las zanjas para las instalaciones elctricas y de
riego.
Las excavaciones de zanjas no necesitarn entibacin y no tendrn una
profundidad superior a 1.3 m.
La excavacin de pozos y zanjas se realizar con medios mecnicos, dejando
transcurrir el menor tiempo posible entre la excavacin y el hormigonado de pozos y
soleras, a fin de no provocar desecaciones del terreno. Si estos trabajos se realizan en
tiempo seco, soleado o caluroso, el plazo entre ambas actuaciones ser inferior a 24
horas, por lo que no se debern comenzar tajos sobre los que no se tenga la absoluta
certeza de que van a ser hormigonados a tiempo.
Balsa:
Se proyectar una balsa para acumulacin de los efluentes y agua de lluvia. La

balsa se ejecutar atendiendo a lo especificado en el Decreto 281/2002, de 12 de
noviembre, por el que se regula el rgimen de autorizacin y control de los depsitos
de efluentes lquidos o de lodos procedentes de actividades industriales, mineras y
agrarias, de la Consejera de la Presidencia de la Junta de Andaluca.
MEMORIA TCNICA
En toda la balsa se utilizar hormign hidrfugo, tanto en la solera como en el

hormigonado de los muros.
Dado el grado de acidez del alpeorujo y sus efluentes, con u PH de 5.5
aproximadamente, se considerar que existe un medio agresivo para el hormign, con
un nivel de ataque medio. El tipo de hormign ser HA- 25/b/20/Qb, con consistencia
blanda.
Los muros se calcularn como muros de contencin, tipo muros en mnsula, y
cuanta de las armaduras son las que se indican en el plano del proyecto de ejecucin.
Tras la construccin de los muros, se proceder al relleno y compactado del
trasds de los mismos, mediante aporte del terreno procedente del vaciado de la
balsa.
Solera:
Se proyectar la ejecucin de la solera para el almacenamiento y volteo de los
montones.
Las dimensiones de la solera estn detalladas en los planos, y tiene una
superficie de 12.000 m2 tal y como se dimension ms arriba.
La solera est rodeada por un sistema de canaletas perimetrales que
recogern los efluentes procedentes de las pilas.
Se proyectar como una solera pesada, de hormign en masa HM-25/b/30/Qb
con una capa de hormign de 20 cm en todos sus puntos, capaz de soportar la
circulacin de camiones de hasta 3 t por eje.. Adems se realizar manteniendo las
pendientes que se especifican en planos para el correcto funcionamiento del sistema
de canaletas de recogida de efluentes.
Previamente a la construccin la solera, se habr compactado el suelo hasta
un grado del 95 % del Prctor modificado.
1) Juntas de retraccin y dilatacin:
MEMORIA TCNICA
Se dispondrn cada 6 m juntas con sellante de juntas. Introducido en un

cajeteado realizado a mquina en la capa de hormign. Las juntas tendrn una
profundidad de 7 cm y un espesor de 0,5 cm.
2)
Juntas de contorno:
Se colocar alrededor de cualquier elemento que interrumpa la solera como las

canaletas perimetrales o los muros.
El separador ser de poliestireno expandido con 2 cm de espesor y tendr una
altura igual al espesor de la capa de hormign, es decir 20 cm.
Sistema de canaletas perimetrales interiores:

Se usarn piezas de hormign prefabricado hidrfugo que se dispondrn
formando dos cunetas laterales en la solera con las pendientes que se indiquen (que
sern de un 0,5 % aproximadamente).
Sistema de canaletas exteriores:
Con el fin de evitar que el agua de lluvia entre en la superficie de
almacenamiento y compostaje se proyecta la instalacin de cunetas perimetrales
mediante piezas de hormign prefabricadas con pendientes de desage indicadas en
los planos correspondientes.
Se formarn dos canales de drenaje a ambos la dos de la solera, que tras
unirse evacuarn las aguas recogidas hacia el ro como se indica en planos. En ambos
casos el canal debe llegar directamente a las zonas de evacuado y se situarn en su
cota superior (zona superior de la canaleta) a nivel de la cota de suelo para facilitar la
entrada y evacuacin del agua.
Muros de hormign perimetrales:
En este caso se ha optado por muros formados por placas de hormign
prefabricado tipo sndwich, con armadura interior, preparadas para ser coladas sobre
un zuncho o zapata corrida y su posterior hormigonado.
La cimentacin de los muros prefabricados se realizar mediante zapata
corrida armada, las dimensiones de dicha zapata se calcularn para que no se
produzcan asientos superiores a 50 mm. As mismo se dispondr una armadura que
MEMORIA TCNICA
posibilite a la zapata soportar los esfuerzos y momentos transmitidos por el muro. As

como de esperas para la colocacin de los mismos.
El tipo de hormign ser HA- 25/b/20/IIa. La armadura de los mismos se detalla
en los planos del proyecto de ejecucin.
Sistema de riego:
Para la humectacin de los montones de compost se dispondr una red de
riego que constar de una tubera fija de polietileno de la cual derivarn ramales
mviles de polietileno en las cuales se colocarn aspersores adecuados a la calidad
del agua.
Para nuestro caso las caractersticas de las tuberas y aspersores son las
siguientes:
Tubera de aspiracin: Polietileno de alta densidad de dimetro 110 mm. con
una presin de trabajo mxima de 60 m.c.a.
Tubera principal: Polietileno de alta densidad de dimetro 75 mm. con una
presin de trabajo mxima de 60 m.c.a.
Ramales porta aspersores: Polietileno de baja densidad de dimetro 25 mm.
con una presin de trabajo mxima de 40 m.c.a.
Aspersores: Acero inoxidable con boquilla de dimetro de salida de 4 5,75
mm.
Grupo de bombeo:
Se colocar un grupo de bombeo autoaspirante en el depsito de recogida de
efluentes de acero inoxidable y con una potencia de 2 KW, que suministre una presin
al agua en su punto de salida al menos de 40 m.c.a.
La tubera de absorcin poseer un filtro adecuado en su entrada y se situara
esta a una cota de 30 cm. del suelo del depsito.
Se ubicar dentro de una arqueta de dimensiones adecuadas de hormign
prefabricado que posea tapa de cierre con orificios de entrada y salidas de tuberas.
Vallado:
Se efectuar un vallado del depsito de recogida de efluentes del proceso de
compostaje.
Se efectuar un vallado total con malla galvanizada de al menos 2 m. de altura
que rodear todo el permetro de la zona especificada dejando al menos un margen de
1,5 m. desde la valla al borde del depsito. Se dotar a dicha valla de una cancela de
entrada con dimensiones adecuadas para el paso de personas.
MEMORIA TCNICA
Dicha valla y cancela deben impedir el paso a toda persona no autorizada para
entrar y agrupar tambin al grupo bomba.
Nave de almacenamiento:
Se disear una nave de almacenamiento del compost final, con capacidad
para almacenar un 25% del compost final.
Dicha nave tendr una altura libre de unos 7 metros para facilitar el trabajo de
maquinaria pesada y permitir el almacenamiento del compost en altura.
2.3.
DESCRIPCIN DE LAS ACCIONES
FASE DE OBRAS
Las acciones desarrolladas en la fase de obras son las siguientes:
16. Demoliciones, desbroce y transporte a vertedero.

17. Movimientos de tierra
18.
Desmontes.
19.
Rellenos y compactado.
20.
Excavacin de zanjas.
21.
Excavacin de balsa.
3. Redes enterradas.
22.
Red elctrica de baja tensin.
23.
Red de drenaje.
4. Construccin de balsa de recogida de efluentes.
24.
Colocacin de solera y esperas.
25.
Colocacin de muros prefabricados y hormigonado.
26.
Colocacin de vallado perimetral.
27. Construccin de cuneta interior (Elementos prefabricados).
28. Construccin de cuneta exterior (Elementos prefabricados).
29. Construccin de solera (hormign hidrfugo con mallazo).
30. Colocacin de murete perimetral.
31. Construccin de zona de almacenamiento de compost maduro.
32.
Realizacin de zapatas y colocacin de esperas.
33.
Montaje de prticos.
34.
Colocacin e prticos y placas de anclaje.
35.
Realizacin de solera.
36.
Cerramientos.
MEMORIA TCNICA
37. Instalacin de alumbrado.

38. Red de riego. FASE DE
FUNCIONAMIENTO
39. Recogida de Alpeorujo.
40. Recogida de hojas,
estructurante).
estircol
compost
maduro
(material
41. Mezclado de material estructurante y alpeorujo en la solera.

42. Colocacin en montones.
43. Volteos peridicos.
44. Recogida de efluentes.
45. Recogida y vertido de agua de lluvia.
46. Riego del compost.
47. Seleccin del compost maduro.
48. Transporte del compost terminado a zona de almacenamiento cubierta.
49. Limpieza de solera y balsas.
FASE DE CESE DE LA ACTIVIDAD

50. Desmontaje de las instalaciones.
51. Restauracin del suelo y de la cubierta vegetal.
52. Utilizacin de maquinaria.
53. Mano de obra.
54. Cese de la actividad productiva.
MEMORIA TCNICA
DESCRIPCIN DETALLADA DE LAS ACCIONES EN FASE DE OBRA.
ACCIN
DESCRIPCIN
RECURSOS
Desvo de la lnea
elctrica de 25 Kv.
Desmontaje de vanos Desmontaje conjunto de tres conductores de un vano
existente, retirada de cadenas de aisladores y traslado a
zona de almacenaje.
Desmontaje de torres
de apoyo metlicas
Mano
de
obra
(electricistas), camin
gra.
Desmontaje de torre de apoyo metlico galvanizado tipo Mano

de
obra
de lnea de media tensin demolicin de peana y corte de (electricistas), camin
anclajes, para transporte a nueva ubicacin.
gra.
Instalacin de torres
de apoyo metlicas
Colocacin de apoyo de lnea area de MT., realizacin de Mano

de
obra,
zanja para cimentacin, base de hormign en masa,
electricistas, camin
colocacin de pernos y placa de anclaje, nivelado, izado y gra,
granateado.
retroexcavadora,
bandeja
vibrante,
hormign.
Mano
de
obra
Instalacin de cables y Instalacin de los cables para lnea area de M.T. de
(electricistas), camin
aisladores
aluminio mediante tendido y tensado con herramienta
gra, cable de
dinamomtrica y fijacin a cadenas, regulado en lnea
aluminio, cadenas de
trifsica.
aisladores.
Demoliciones, desbroce Desbroce y limpieza superficial de terreno desarbolado Mano de obra, pala
mediante medios mecnicos hasta una profundidad de 10 cargadora,
y transporte a
moto
cm., con carga y transporte de la tierra vegetal y productos niveladora, camin.
vertedero.
resultantes a vertedero o lugar de empleo.
Movimientos de tierra
Desmontes
Desmonte en tierra a cielo abierto mediante medios

mecnicos para acondicionarlo a la topografa que se
proyecta, y carga en camiones para transporte.
Mano
de
obra,
mquina excavadora,
camin basculante.
Rellenos y
compactado
Relleno, extendido y apisonado mediante rodillo con

tierras de prstamo o procedente de desmontes, para
acondicionar el terreno a la topografa que se proyecta. A
cielo abierto y por medios mecnicos. En tongadas de 25
cm de espesor, hasta conseguir un grado de
compactacin del 95% del proctor normal. Mediante
aporte de tierras regado de las mismas y refino de taludes.
Mano de obra, pala

cargadora,
moto
niveladora, rodillo
autopropulsado,
camin basculante,
agua, tierra.
MEMORIA TCNICA
Excavacin de zanjas en tierra mediante medios

mecnicos para colocacin de canaletas y redes
enterradas. Carga y transporte de los productos
de la excavacin a vertedero o lugar de empleo.
Excavacin de zanjas
Mano
de
obra,
mquina excavadora,
camin basculante.
Exca
vaci
n
de
balsa
en
tierr
a
para
dejar
la
cota
de la
soler
a del
mis
mo a
2m
por
deba
jo de
la
cota
supe
rior
de
las
pare
des.
Carg
a y
trans
porte
de
los
prod
ucto
s de
la
exca
vaci
n a
verte
dero
o
lugar
de
empl
eo.
Mano
de
obra,
mquina excavadora,
camin basculante.
Excavacin de
balsa
Redes enterradas
Red elctrica de baja

tensin
Red de desage de
agua de lavado
Construccin de
depsito para agua de
lavado.
Construccin de balsa
de recogida de
efluentes.
Construccin de
cuneta interior
(Elementos
prefabricados).
Construccin de
cuneta exterior
(Elementos
prefabricados).
Construccin de
MEMORIA
TCNICA
Estudio de
alternativas de
diseo de plantas
de compostaje en
almazaras
ecolgicas de
tamao reducido.
solera (hormign
hidrfugo con
mallazo).
colocacin de esperas para murete perimetral.
Colocacin de murete
perimetral.
Transporte y colocacin en esperas de la solera de los

paneles prefabricados y vertido del hormign.
Instalacin de
alumbrado
Colocacin de los bculos completo de unos 8 m de altura Mano

de
obra,
con luminaria de 150w incluyendo la caja de conexin, electricista, vibrador
protecciones, cable interior, pica a tierra, cimentacin y para el hormign,
anclaje. Conexin a la red enterrada de baja tensin.
hormign,
camin
gra.
Red de riego
Instalacin de Electrobomba centrfuga con rodete de

Mano
de
obra,
acero inoxidable, vlvula de retencin y de tuberas de
electricista, fontanero,
conexin, as como el cuadro de maniobra y proteccin en camin.
armario metlico intemperie. Colacin de red de tubos de
polietileno de alta densidad y bocas de riego, instalados en
superficie.
Preparacin de terreno, colocacin de sustrato y Mano
de
obra,
plantacin de vegetacin.
mquina excavadora,
camin basculante.
Realizacin de zona
ajardinada.
Colocacin de carteles Realizacin de itinerario con paneles informativos

informativos.
central
de
hormigonado, bandeja
vibrante, hormign
hidrfugo.
Mano
de
obra,
camin, hormigonera,
hormign hidrfugo.
Mano
de
camin.
obra,
MEMORIA TCNICA
3.
ALTERNATIVA 2 (VOLTEO AUTOMTICO)

3.1.
Dimensionado de las instalaciones:
A continuacin se va a realizar el dimensionado de las instalaciones

correspondientes a la segunda alternativa, en la que se utiliza un volteador
automtico para acelerar el proceso de compostaje.
Las instalaciones consistirn en una nave que albergar la mquina
volteadora y las pistas donde se realizarn los volteos, una solera en la que se
almacenar de forma provisional la mezcla alpeorujo-hojn procedente de la
almazara, mientas se libera espacio en las pistas de compostaje, y por ltimo
una balsa para la recogida de los efluentes generados en la solera.
Para ello se tendrn en cuenta una serie de consideraciones previas
necesarias para un correcto dimensionado del sistema.
Tiempo de residencia en pistas: Es el tiempo que debe permanecer la
mezcla a procesar dentro de las pistas de volteo, para su conversin en un
compost preparado para su maduracin. Ser de unos 40 das
Tasa de generacin de mezcla alpeorujo-hojn: Es la cantidad diaria de
mezcla procedente de la almazara para su proceso.
Tasa de produccin de compost: Es la cantidad diaria de compost que se
genera en la nave de compostaje.
Capacidad de nave de compostaje: Es la cantidad mxima que son
capaces de albergar las pistas de compostaje.
Capacidad de almacenamiento de la era: Cantidad de mezcla que cabe en
la era.
Tras definir los conceptos anteriores vamos a continuacin a dar los valores
correspondientes a cada uno de ellos.
Tiempo de residencia: Como hemos visto antes nuestro sistema necesita 40
das para realizar el proceso.
Tasa de generacin de mezcla: Para obtener este ratio es necesario
remitirnos a los datos de produccin de la almazara. Aunque ya se mostraron
ms arriba, reproducimos aqu dichos datos para mayor comodidad.
Total de alpeorujo a procesar: 15.000 Tn
Total de hoja para mezclar: 1000 Tn
Volumen alpeorujo: 16.666 m3
Volumen hoja:3.333 m3
Volumen total estructurante: 5.555 m3
Volumen a aportar (estircol y/o compost):2.222 m3
MEMORIA TCNICA
Volumen total a procesar una vez mezclado = 22.221 m3

Dado que dicho volumen se genera en los tres primeros meses de campaa,
es decir 180 das y que la mezcla antes de su procesado habr perdido en torno
a un 20% de su volumen debido a los efluentes, se tendr una tasa media
aproximada de:
Tasa de generacin de mezcla = 0,8 x 22.221/180 = 98,8 m3/da.
Tasa de produccin de compost: Para obtener este ratio es importante tener en
cuenta los datos de funcionamiento del equipo. Consultado las caractersticas
del mismo se tiene que para conseguir un tiempo de residencia no superior a
40 das, lo mximo que puede procesar el equipo son 15m3 diarios por pista de
volteo. Con pistas de 6 m de anchura por 1,1 m de altura (6,6 m2 de seccin),
lo que supone un avance diario del material de 2,2 m.
Tasa de generacin de compost = 15 m3/(pista x da)
Capacidad de la nave: Las dimensiones de la nave vendrn dadas por el
nmero de pistas que alojar. El nmero de pistas vendr dado por la tasa de
produccin de compost por pista y por la cantidad de mezcla total a procesar
en un ao.
Das disponibles = 365 40 = 325
N pistas = (22.222 x 0,8)/(15 x 325) = 3,64 pistas
Capacidad de una pista = 80 x 6 x 1,1 = 528 m3
Capacidad de la nave = 4 x 528 = 2112 m3.
Capacidad de la solera de almacenamiento: Para dimensionar la solera de
almacenamiento es necesario tener en cuenta el principio de conservacin de
la materia en un volumen de control:
Cantidad entrante Cantidad saliente = Cantidad acumulada
Para aplicar este principio tendremos que tener en cuenta que en un
funcionamiento en continuo del sistema de compostaje, no empieza a salir
materia hasta los 40 das de comienzo de recepcin de la misma.
Por tanto vamos a estudiar el sistema para dos situaciones diferentes
antes del da 40 y despus de el y aplicaremos las ecuaciones de balance en
cada caso.
Sea t < 40 das.
La figura siguiente muestra el esquema que ilustra el balance en este
caso.
MEMORIA TCNICA
Qe
DV1 = Qe x t
Para t=40 das
DV1 = 98,8 X 40 =3952 m3.
Siendo Qe el caudal diario entrante de mezcla aprocesar, t el tiempo en das y
DV1 el volumen a acumular para este caso.
Sea t > 40 das.
La figura siguiente muestra el esquema que ilustra el balance en este
caso.
Qs
NAVE
AV2
Qe
SOLERA
DV2 = ( Qe Qs ) x ( t 40 )
Para t = 180 das ( final de la campaa )
Qe = 98,76 m3/dia
Qs= 60/0,8 = 75 m3 (teniendo en cuenta que un 20% se evapora)
DV2 = 23,7 x 140 948 = 3.318 m3
De esta forma el volumen a acumular en la solera viene dado por:
Vsolera = DV1 + DV2 Vnave = 5158 m3
MEMORIA TCNICA
Dimensionado de la solera:
Todo lo visto en el dimensionado de la Alternativa 1 es de aplicacin
para el diseo y dimensionado de la solera de almacenamiento
correspondiente a esta segunda alternativa. La nica diferencia estribar que
en este segundo caso las dimensiones de la solera sern menores (del orden
de un 1/3 de la anterior) y por tanto sern tambin menores el resto de
instalaciones anexas como depsito, cunetas, etc.
Si la mezcla se coloca formando pilas de seccin triangular e 3 m de
altura y 4 de anchura, igual que en la Alternativa 1 (volteo con pala), se
obtendr la superficie de solera necesaria:
Las dimensiones sern aproximadamente de H =3 m, A = 4 m y L= 50 m.

Volumen de 1 pila = V = 300 m3 Superficie
ocupada en el suelo = S = 200 m2
N de pilas = 5.158 / 300 = 17,2 Superficie
ocupada en solera = 17,2 x 200 = 3438 m2
Superficie de carril para camiones = 100 x 4 = 400 m2
Superfice de solera = 3438 + 400 = 3834 4.000 m2
Dimensionado del depsito:
Siguiendo la misma dinmica que para la Alternativa 1 se disear un
depsito que sirva para recoger los efluentes procedentes de la nave de
compostaje y de la solera de almacenamiento, as como el agua de lluvia que
caiga sobre la misma.
El volumen de dicho depsito ser:
Volumen de diseo = Vd = 0,1 x 4000 = 400m3
MEMORIA TCNICA
Dimensionado de cunetas:
El caudal de diseo ser ser de
Q = 0.023 x 4000 x 1 = 92 l/s = 0.092 m3 / s
Suponiendo una velocidad de 1 m / s se tiene una seccin til de
S = 0.092 / 1 = 0,092 m2
3.2.
DESCRIPCIN DE LAS DISTINTAS FASES DEL PROYECTO.
A continuacin pasamos a describir los distintos elementos y fases que

engloba la construccin de esta instalacin.
En lo concerniente a los trabajos previos, movimientos de tierra,
construccin de soleras, balsa y dems instalaciones comunes a la Alternativa
1 ya descrita, se atender a las mismas condiciones establecidas. Por tanto
para no ser repetitivos, remitimos al apartado 2.2 de este trabajo.
Aqu vamos a desarrollar nicamente lo concerniente a la parte que
diferencia esencialmente a esta segunda alternativa de la anterior, es decir la
nave de compostaje y el sistema de volteo automtico.
Nave de compostaje:
Se disea una nave para acoger las pilas de compostaje y la mquina
volteadora. Las dimensiones de dicha nave seran de 100x32 m. con una
superficie abarcada total de 3200 m2.
Su estructura estara formada con perfiles metlicos y cubierta de chapa de
acero galvanizada. Se dispondran cumbrera, red de canaletas de recogida de
aguas de lluvia y cerramientos parciales.
La altura total estara comprendida entre 3,5 y 5 m.
La cimentacin sera aislada a base de zapatas arriostradas en dos
direcciones.
MEMORIA TCNICA
IMPLANTACIN GENERAL
100 m
32 m
MEMORIA TCNICA
Mquima volteadora y transfert :

Caractersticas tcnicas del volteador automtico (MR 6.11)
Potencia elctrica :
Altura de la mquina (trabajo /retorno):
Ancho entre muretes
Altura de producto en la pista:
Avance (paso) / pasaje:
23 KW
2270 / 3200 mm
aprox. 6000 mm
1100 mm
Aprox. 2200 mm
VOLUMEN DE TRABAJO
Tipo de movimentador:
MR-6.11- 480 + Transfert
N y dimensin de pistas:
4 pistas con 80m x 6m x 1,1m
Capacidad de trabajo:
aprox. 15 m3 mezcla /pista /dia (Contnuo)

aprox 60 m3 mezcla/4 pistas /dia(
)
aprox 500 m3 mezcla /pista /40 dias (discontinuo) aprox

2.000 m3 mezcla / 4pistas /40 dias (discontinuo)
hasta 20.000 m3 mezcla /ao
El transfert es una unidad de transferencia entre pistas, especficamente concebido

para trasladar volteador automtico de tipo MR 6-1100 entre 4 pistas en modo semiautomtico.
MEMORIA TCNICA
3.3.
DESCRIPCIN DE LAS ACCIONES
RESUMEN DE ACCIONES POR FASES

FASE DE OBRAS
55.
Demoliciones, desbroce y transporte a vertedero.
56.
57. Desmontes.
58. Rellenos y compactado.
59. Excavacin de zanjas.
60. Excavacin de balsa.
3 Redes enterradas.
61. Red elctrica de baja tensin.
62. Red de drenaje.
4 Construccin de balsa de recogida de efluentes.
63. Colocacin de solera y esperas.
64. Colocacin de muros prefabricados y hormigonado.
65. Colocacin de vallado perimetral.
69. Construccin de nave de compostaje.
70. Realizacin de zapatas y colocacin de esperas.
71. Montaje de prticos.
72. Colocacin de prticos y palcas de anclaje.
73. Realizacin de solera.
74. Cerramientos.
75. Construccin de muretes de separacin de pistas y colocacin de
railes para el volteador. (Perfiles IPN).
MEMORIA TCNICA
9 Construccin de zona de almacenamiento de compost maduro.

78. Colocacin e prticos y placas de anclaje.
80. Cerramientos.
81. Montaje del volteador automtico
83. Red de riego.
FASE DE FUNCIONAMIENTO
85. Recogida de
estructurante).
hojas,
estircol
compost
maduro
(material
3. Mezclado de material estructurante y alpeorujo en la pista de recepcin

de la nave de compostaje, o bien en la solera de almacenamiento previo
si las pistas estn llenas (dimensionada para la produccin de alpeorujo
de un mes).
86. Volteos peridicos, mediante volteador automtico (en 40 das est
listo el compost para su maduracin).
87. Recogida de efluentes de la nave y solera.
88. Recogida y vertido de agua de lluvia de la solera.
91. Transporte del compost terminado a zona de almacenamiento
cubierta.
92. Limpieza de pistas, solera y balsas.
MEMORIA TCNICA

93. Desmontaje de las instalaciones.
94. Restauracin del suelo y de la cubierta vegetal.
95. Utilizacin de maquinaria.
96. Mano de obra.
97. Cese de la actividad productiva.
DESCRIPCIN DETALLADA DE LAS ACCIONES EN FASE DE OBRA.
ACCIN
DESCRIPCIN
RECURSOS
Desmontes

Mano
de
obra,
mquina excavadora,
camin basculante.
Rellenos y
compactado

Mano de obra, pala

cargadora,
motoniveladora,
rodillo
autopropulsado,
camin basculante,
agua, tierra.
Excavacin de zanjas Excavacin de zanjas en tierra mediante medios

enterradas. Carga y transporte de los productos de la
excavacin a vertedero o lugar de empleo.
Excavacin de balsa
Redes enterradas
tensin
Mano
de
obra,
mquina excavadora,
camin basculante.
Excavacin de balsa en tierra para dejar la cota de la

Mano
de
obra,
solera del mismo a 2m?? por debajo de la cota superior de mquina excavadora,
las paredes. Carga y transporte de los productos de la
camin basculante.
Lnea de distribucin de baja tensin desde centro de
Mano
de
obra,
transformacin hasta Cuadro de mando y proteccin.
retrocargadora, Tubos
Enterrada bajo tubo. Realizada con cables conductores
de polietileno
3x240+1x150 mm2 AL.RV 0,6/1 KV. Realizacin de
reticulado, cables de
zanja de 45 cm de ancho y 85 cm de profundidad como aluminio y hormign.
mnimo, puesta de tubos y hormigonado, recogida de
escombros y transporte a vertedero, instalacin de cables y
pruebas de aislamiento.
MEMORIA TCNICA
Construccin de balsa Realizacin de losa de cimentacin de hormign

de recogida de
hidrfugo armado, colocacin de esperas, colocacin de
efluentes.
paneles prefabricados de hormign armado, vertido del
hormign hidrfugo.
Mano
de
obra
(encofradores,
ferrallistas), central
de
hormigonado,
bandeja
vibrante,
hormign, armadura
de acero.
Construccin de
cuneta interior
(Elementos
prefabricados).
Colocacin de cuneta prefabricada de hormign

hidrfugo de seccin rectangular interior de 40x50 cm.,
realizacin de pendiente, preparacin de la superficie de
asiento, compactacin, hormign de limpieza, recibido de
juntas y colocacin de rejilla transitable..
Mano
de
obra,
niveladora,
hormigonera, bandeja
vibrante,
retrocargadora,
canaletas y rejillas.
Construccin de
Mano
de
obra,
cuneta exterior
hidrfugo de seccin rectangular interior de 40x50 cm., niveladora,
(Elementos
realizacin de pendientes, preparacin de la superficie de encofrado,
prefabricados).
asiento, compactacin, hormign de limpieza,
hormigonera, bandeja
recibido de juntas. Construccin de elemento especial paravibrante,
unin de canaletas y conduccin al ro.
retrocargadora,
Solera de hormign armado de 20 cm de espesor y
Mano
de
obra,
Construccin de
central
de
solera (hormign
hormigonado, bandeja
hidrfugo con
vibrante, hormign
mallazo).
hidrfugo.
Construccin de nave Construccin de estructura metlica cubierta, consistente Mano
de
obra,
de compostaje
en la realizacin de cimentacin por zapatas, montaje de solador, camin gra,
prticos mediante soladura, colocacin de placas de
central hormigonado,
anclaje, colocacin de los prticos, colocacin de correas bandeja
vibrante,
y cubierta, realizacin de solera de hormign y
minio.
cerramientos. Realizacin de pistas y carriles para la
volteadora.
de
obra,
Construccin de zona Construccin de estructura metlica cubierta, consistente Mano
de almacenamiento de en la realizacin de cimentacin por zapatas, montaje de solador, camin gra,
central hormigonado,
compost maduro.
anclaje, colocacin de los prticos, colocacin de
bandeja
vibrante,
correas y cubierta, realizacin de solera de hormign y
minio.
cerramientos.
Mano
de
obra
Montaje del volteador Colocacin del volteador y transfer para el cambio de
pista. Realizacin del cuadro elctrico y de control.
especializada,
electricista, gra.
Instalacin de
Colocacin de los bculos completo de unos 8 m de altura Mano
de
obra,
alumbrado
con luminaria de 150w incluyendo la caja de conexin, electricista, vibrador
protecciones, cable interior, pica a tierra, cimentacin y para el hormign,
hormign,
camin
gra.
Red de riego

Mano
de
obra,
electricista, fontanero,
conexin, as como el cuadro de maniobra y proteccin en camin.
superficie.
MEMORIA TCNICA
DOCUMENTO DE ANLISIS AMBIENTAL
DCUMENTO DE ANLISIS AMBIENTAL

Estudio de alternativas de diseo de plantas de compostaje en almazaras ecolgicas de tamao reducido
NDICE
NDIC
E
PREAM
BULO
I.INTRO
DUCCI
N
II.OBJETI
VOS
DEL
PROYE
CTO
III.DESCR
IPCIN
DE LAS
ACCIO
NES
BSIC
AS DEL
PROYE
CTO
IV.ANLI
SIS DE
LOS
ASPEC
TOS
AMBIE
NTALE
S
SIGNIFI
CATIV
OS
V.IDENTI
FICACI
N DE
LA
INCIDE
NCIA
AMBIE
NTAL
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V
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VI.DESCRI
PCIN
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PROTE
CTORA
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COMPE
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VII.RGIM
EN
JURDI
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AMBIE
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VIII.IDENTI
FICACI
N
DEL
EQUIP
O
REDAC
TOR
1
DOCUM
ENTO
DE
ANALISI
S
AMBIEN
TAL
Estudio
de
Alternativ
as de
Diseo en
Plantas de
Composta
je en
Almazara
s
Ecolgica
s de
Tamao
Reducido
PREMBULO
En la
actualidad
cualquier
proyecto lleva
un
trmite
administrativo
de prevencin
ambiental, el
cual diferir
en funcin de
las
caractersticas
del proyecto.
El objetivo de
este
procedimiento
tcnicoadministrativo
es el de hacer
compatible el
desarrollo de
las
actividades,
principalmente
productivas,
con
la
conservacin
del
medio
ambiente. Y
todo actuando
de
manera
preventiva,
suponiendo
previamente
los impactos
significativos
que
las
acciones del
proyecto sobre
el entorno y
proponiendo
medidas
preventivas y
protectoras
para evitar o
reducir
la
incidencia de
dichos
impactos.
Pero
no solo es
necesaria
la
prevencin
ambiental para
proyectos de
nueva
ejecucin,
tambin lo es
para
las
ampliaciones,
modificacione
s o traslado de
otros
ya
preexistentes.
Existen
tres
niveles
diferentes
dentro de la
prevencin
ambiental: La
Evaluacin de
Impacto
Ambiental
para aquellos
proyectos de
una
elevada
incidencia
ambiental
(proyectos
recogidos en
el Anexo I de
la Ley 7/1994,
de Proteccin
Ambiental de
Andaluca),
Informe
Ambiental
para proyectos
de incidencia
media
(proyectos
recogidos en
el Anexo II de
la Ley 7/1994,
de Proteccin
Ambiental de
Andaluca) y
Calificacin
Ambiental
para proyectos
con
poca
incidencia
ambiental
(proyectos
recogidos en
el Anexo III
de la Ley
7/1994,
de
Proteccin
Ambiental de
Andaluca).
El caso
de una planta
de compostaje
de alpeorujo
se
podra
considerar
como
una
actividad de
gestin
de
residuos
y
entonces
estara
recogida en el
Anexo I y por
tanto sera de
amplicacin el
trmite
de
Evaluacin de
Impacto
Ambiental o
considerarla
como
una
ampliacin de
la actividad de
almazara,
estando
recogida en el
Anexo II y por
tanto sera de
aplicacin el
trmite
de
Informe
Ambiental.
Est
extendido la
aceptacin de
la
segunda
opcin, por lo
que el equipo
redactor se ha
centrado en el
trmite
de
Informe
Ambiental.
(Este punto se
encuentra
desarrollado
en el captulo
de Rgimen
Jurdico).
El
procedimiento
tcnicoadministrativo
conlleva
la
presentacin
por parte del
promotor de
un Documento
de
Anlisis
Ambiental, en
el cual se
definan
los
factores
ambientales
significativos,
las acciones
del proyecto y
los impactos
ambientales
ms
significativos.
As como las
medidas
protectoras y
compensatoria
s para evitar o
reducir
los
impactos
identificados.
Al ser un
documento
tcnico
el
promotor suele
contratar este
documento a
un profesional
especializado
en
materia
ambiental.
El
contenido
dicho
documento
anlisis
recoge en
de
de
se
el
Artculo
15
del
Decreto
153/1996, por
el
que
se
aprueba
el
Reglamento de
Informe
Ambiental. A
saber:
1.Identificacin
de la
actuacin:
Objeto de la
actuacin.
Plano de
permetro
ocupado.
2.Descripcin de
las
caractersticas
bsicas de la
actuacin de
las diferentes
alternativas:
Localizacin.
Acciones del
proyecto.
Anlisis de los
aspectos
ambientales.
DOCUMENTO
DE ANALISIS
AMBIENTAL
Estudio de
Alternativas de
Diseo en Plantas
de Compostaje en
Almazaras
Ecolgicas de
Tamao
Reducido
PREMBULO
3.Identificacin
de
la
Incidencia
Ambiental de
las diferentes
alternativas:
Identificacin
y valoracin
de impactos
ambientales
sobre
el
entorno
territorial,
medio
atmosfrico y
el
medio
hdrico.
Justificacin
de
la
alternativa
elegida.
4.- Propuesta
de
medidas
protectoras y
compensatoria
s. Programa de
seguimiento y
control.
5.- Rgimen
jurdico
ambiental de
aplicacin
vigente.
6.- Resumen
No tcnico e
identificacin
y titulacin de
los
responsables
de
la
elaboracin
del
documento.
En
el
caso de este
estudio no se
va a realizar
un
documento de
anlisis
ambiental
para
una
actuacin en
concreto, sino
para
un
proyecto tipo
genrico, por
lo que no se
definirn
algunas
caracterstica
s del proyecto
como
las
magnitudes
de
las
diferentes
acciones, los
elementos
significativos
del entorno o
la alternativa
elegida.
Sin
embargo las
acciones,
factores
ambientales e
impactos ms
significativos
si sern de
aplicacin a
cualquier
proyecto de
planta
de
compostaje
sea cual sea
su dimensin
y ubicacin,
solo
habr
que estudiar
caso por caso
las
particularida
des
que
presente que,
segn el caso,
puede tener
una
incidencia
ambiental
mayor
menor.
De esta
forma
el
esquema que
se va a seguir
para
este
Documento de
Anlisis
Ambiental es
el siguiente:
IDENTIF
ICACI
N DE LA
ACTUAC
IN
I
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RGIMEN
JURDICO
AMBIENT
AL
DOCUMENTO
DE ANALISIS
AMBIENTAL
Estudio de
Alternativas de
Diseo en Plantas
de Compostaje en
Almazaras
Ecolgicas de
Tamao
Reducido
I.- INTRODUCCIN
El promotor del proyecto es la organizacin Ntra. Sra. de los Remedios S.C.A.
propietaria de una almazara en la localidad de Olvera (Cdiz). Ante el aumento en la
dificultad en la gestin de los alpeorujos (subproductos de almazara) y otros
subproductos, se quiere poner en marcha un proyecto de valorizacin de estos a travs
de un proceso de compostaje, para convertirlo en un excelente producto para el aporte
de humus en los suelos agrcolas.
Al tratarse de un estudio y no de un proyecto concreto que cuente con una
ubicacin definida, suponemos una planta tipo de compostaje de alpeorujo y otros
subproductos.
Este documento de Anlisis Ambiental se corresponde con el proyecto definida
en el documento sustantivo al que se anexa. La definicin de las acciones, magnitudes y
consideraciones emanan de dicho documento, las cuales son tambin consideraciones
tipo.
Por tanto para que este documento tuviera plena validez dentro de un
procedimiento de Informe Ambiental habra que ajustarlo a un proyecto concreto.
Qu es y cul es la problemtica del Alpeorujo?
En el proceso tradicional de extraccin del aceite de oliva en una almazara, se
obtienen tres fases:
98. Aceite (20%).
99. Residuo slido (30%).
100. Licor acuoso (50%).
El residuo slido est constituido por la pulpa y los huesos del fruto, aceite y
agua, y es lo que se conoce con el nombre de orujo.
El licor acuoso, compuesto por el agua de vegetacin y los tejidos blandos de la
aceituna, ms el agua usada en las diferentes etapas de la elaboracin del aceite,
constituye el alpechn, que se produce en una relacin 0,5/1,5 L Kg 1 de aceituna
molturada.
El orujo, tradicionalmente se usa como materia prima de otra industria, la
orujera, en la que, despus de secado se extrae el aceite (aceite de orujo), resultando
otro subproducto slido, el orujo extractado u orujillo que se usa como biocombustible
con aplicaciones energticas para la misma u otra industria.
El alpechn es un lquido oscuro, compuesto por 86-94% de agua, 4-16% de
materia orgnica y un 0,4-2,5% de sales, el cual tiene un alto poder contaminante. Su
contenido en compuestos fenlicos le confieren parte de sus propiedades contaminantes:
- Efecto bactericida.
- Efecto fitotxico.
- Color.
4 DOCUMENTO DE
ANALISIS AMBIENTAL Estudio de Alternativas de Diseo en Plantas de Compostaje en Almazaras
Ecolgicas de Tamao Reducido
El alpechn recin producido tiene un olor parecido al aceite, si bien cuando

fermenta, adquiere un olor desagradable.
Ms recientemente, el sistema de extraccin de aceite de tres fases ha pasado a
ser de dos fases, generndose aceite y una sustancia con unas propiedades intermedias
entre el alpechn y el orujo, el cual recibe el nombre de alpechn en dos fases o
alpeorujo, con una textura ms pastosa que el alpechn y mayor contenido en humedad
que el orujo. Si bien tambin se destina normalmente a industrias orujeras, el
aprovechamiento del alpeorujo presenta dificultades aadidas por la mayor dificultar
para su secado y su alto contenido en azcares, que cuando se exponen a temperaturas
altas, producen un efecto de caramelizacin. Las dificultades en el manejo del
alpeorujo se traducen en un mayor coste de gestin, que repercute normalmente en la
almazara la cual, en muchos casos, asume el coste de transporte hasta la industria
orujera.
La situacin actual es que las soluciones hasta ahora adoptadas para los
subproductos de la almazara (orujo y alpechn) no son vlidas por lo que se apuntan dos
posibles soluciones:
- Valorizacin energtica mediante la cogeneracin para la obtencin de energa
trmica de proceso y energa elctrica.
- Aprovechamiento del poder fertilizante y como enmienda hmica del residuo,
previo proceso de compostaje.
En qu consiste el proceso de compostaje?
El compostaje no es una tcnica moderna, sino que se trata de un proceso
conocido desde antiguo.
La manera tradicional de compostar consiste en la mezcla en presencia de
humedad de estircol con restos de cosecha, de forma que se produce calor y se obtiene
un producto diferente (compost) con excelentes propiedades como abono orgnico.
Esquema del
compostaje
proceso
de
5 DOCUMENTO DE ANALISIS
AMBIENTAL Estudio de Alternativas de Diseo en Plantas de Compostaje en Almazaras Ecolgicas de Tamao
Reducido
El compostaje consiste en un proceso biolgico de fermentacin en presencia de

oxgeno. Durante este proceso tiene lugar una sucesin de actividad por parte de
distintos microorganismos que van cambiando las condiciones de PH, temperatura y
composicin del pre-compost. As al principio del proceso, la masa se encuentra a
temperatura ambiente, momento en el que comienza una actividad frentica por parte de
los microorganismos que hacen que la temperatura aumente hasta valores mayores de
60- 70 C en el interior del compost, a la que sigue una fase de enfriamiento, donde
actan sobre todo hongos, para terminar en la fase de maduracin donde la masa vuelve
a la temperatura ambiente apareciendo otro tipo de organismos como lombrices,
cochinillas, insectos, etc.
Los objetivos de la agricultura ecolgica incluyen el mantenimiento de la
fertilidad del suelo mediante la utilizacin de materia orgnica, aprovechando de forma
sostenible los propios recursos que se originan en el olivar para cubrir las necesidades
de nutrientes, de forma que se cierren y aprovechen de forma ptima los ciclos de
materia y energa utilizando recursos de forma local.
Compost maduro
II.- OBJETIVOS DEL PROYECTO

Teniendo en cuenta lo anteriormente expuesto, se esta optando por valorizar los
alpeorujos procedentes de su almazara como solucin sostenible econmica y
ecolgicamente.
Desde el punto de vista econmico, cada vez es ms costosa y menos rentable
la entrega del alpeorujo a las orujeras. Adems se busca utilizar el compost producido
como abono orgnico en las explotaciones ecolgicas de olivar para mantener la mayor
calidad posible del producto, y obtener una rentabilidad econmica.
Desde el punto de vista social, se pretende aportar una nueva y adecuada
solucin tcnica para la utilizacin de los subproductos de las almazaras, de difcil
asimilacin por el medio y con cierto rechazo social. Por otra parte se fomenta la
creacin de empleo, el desarrollo comarcal y la estabilidad en el sector. Asimismo el
6 DOCUMENTO DE
IDENTIFICACIN DE LA ACTUACIN
proyecto se ha diseado para servir
escaparate al aprovechamiento sostenible e
integral de los recursos del olivar.
Desde el punto de vista ambiental
se eliminan una considerable cantidad de
los impactos ambientales que conlleva la
gestin del subproducto en orujeras, como
los derivados de su transporte, emisiones,
vertidos contaminantes etc, y se fomenta la
gestin sostenible de la actividad. Se
fomenta la agricultura ecolgica y obtiene
de
un
residuo
con
propiedades
contaminantes, un producto con unas
excelentes propiedades como fertilizante.
El compost obtenido, una vez maduro,
pierde las propiedades contaminantes que
conserva el alpeorujo (pierde las grasas y
los compuestos txicos) y si comparamos
sus cualidades que exige la normativa
respecto
al
uso
de
compost,
comprobaremos que se garantizan dichos
requisitos, y es apropiado para un tipo de
cultivo como el olivo (sobre todo en cuanto
a PH).
Adems el sistema de compostaje
resulta ser un excepcional instrumento de
evaporacin de lquidos como pueden ser
los propios efluentes del alpeorujo, aguas
de lavado de las aceitunas y las aguas de
lavado del aceite. La aportacin de estos
lquidos adems de ser necesarios para que
el proceso de compostaje se de
adecuadamente, se convierte en una forma
sostenible y rentable de eliminacin,
evitando que se convierten en vertidos y
sea necesaria su gestin.
De esta forma con la utilizacin por
parte del promotor de este producto en los
olivares, se consigue dar un manejo integral
y sostenible a la actividad de la almazara y
sus subproductos, obtenindose un sistema
cerrado, con baja o nula necesidad de in put
y por lo tanto con un alto grado de
naturalidad.
En sntesis los objetivos del
proyecto son:
S Revalorizar econmicamente los
subproductos de la actividad almazarera.
S Desarrollar una solucin tcnica viable
desde el punto de vista social para los
alpeorujos. S Impulsar y desarrollar
una solucin adecuada, integral y
sostenible desde el punto de
vista ambiental para los alpeorujos.
DOCUMENTO DE ANALISIS AMBIENTAL

Estudio de Alternativas de Diseo en Plantas de
Compostaje en Almazaras Ecolgicas de Tamao
Reducido
III.- DESCRIPCIN DE LAS ACCIONES BSICAS DEL PROYECTO

El proyecto plantea, adems de la alternativa cero o estado actual, dos alternativas
modificando el mtodo de produccin.
Respecto a las alternativas de funcionamiento las opciones son apostar por un proceso
de compostaje menos automatizado volteando el compost con una pala agrcola, realizado al
aire libre. O por el contrario construir una instalacin cubierta (nave) donde se instale una
maquinaria automtica de volteo que fuerce el compostaje del alpeorujo.
Las acciones del proyecto son las siguientes:
ALTERNATIVA 1
VOLTEO CON PALA
FASE DE OBRAS
103. Desmontes.
108. Red de drenaje.
113. Colocacin de murete perimetral.
119. Cerramientos.
121. Red de riego.
123. Recogida de hojas, estircol y compost maduro (estructurante).
124. Mezclado de material estructurante y alpeorujo en la solera.
8 DOCUMENTO DE
DESCRIPCIN DE LAS ACCIONES BSICAS DEL

PROYECTO
125. Colocacin en montones.
126. Volteos peridicos.
127. Recogida de efluentes.
128. Recogida agua de lluvia.
131. Transporte del compost terminado a zona de
almacenamiento cubierta.
132. Limpieza de solera y balsas.
133.
Desmontaje de las instalaciones.
134.
Restauracin del suelo y de la
cubierta vegetal.
135.
Utilizacin de maquinaria.
136.
Mano de obra.
137.
Cese de la actividad productiva.
DESCRIPCIN DETALLADA DE LAS
ACCIONES EN FASE DE OBRA.
FASE DE OBRAS
ACCIN
DESCRIPCIN
RECURS
Desmontes

Mano de
excavadora
basculante
Rellenos y
compactado

Mano de o
motonivela
autopropul
basculante
Excavacin de zanjas Excavacin de zanjas en tierra mediante medios

Excavacin de balsa
solera del mismo a 2m por debajo de la cota superior de
Redes enterradas
Mano de
excavadora
basculante
Mano de
excavadora
basculante

tensin

zanja de 45 cm de ancho y 85 cm de profundidad como
DOCUMENTO DE ANALISIS AMBIENTAL Estudio de

Alternativas de Diseo en Plantas de Compostaje en
Almazaras Ecolgicas de Tamao Reducido
Mano
retrocargad
polietileno
de alumini
DESCRIPCIN DE LAS ACCIONES BSICAS DEL

PROYECTO
Red de drenaje
escobros y transporte a vertedero, instalacin de cables y

Colocacin de tuberas corrugadas de polietilieno
circulares y ranuradas, de dimetro 80 mm. en drenaje
longitudinal. Preparacin de la superficie de asiento,
relleno con grava (zahorra), compactacin y nivelacin.
Mano de
vibrante,
polietileno
mm de tam
Construccin de balsa Realizacin de losa de cimentacin de hormign

de
recogida
de hidrfugo armado, colocacin de esperas, colocacin de
efluentes.
hormign hidrfugo.
Mano de
ferrallistas
hormigona
vibrante, h
de acero.
Construccin
de
cuneta
interior
(Elementos
prefabricados).

juntas y colocacin de rejilla transitable.
Mano de
hormigone
vibrante,
canaletas y
Construccin
de
cuneta
exterior
(Elementos
prefabricados).

realizacin de pendientes, preparacin de la superficie de
recibido de juntas. Construccin de elemento especial
para unin de canaletas y conduccin al ro.
Mano de
encofrado,
bandeja
retrocargad
rejillas.
Construccin
de
solera
(hormign
hidrfugo
con
mallazo).
Colocacin de murete
perimetral.
Solera de hormign armado de 20 cm de espesor y

Mano de
hormigona
vibrante, h
Red de riego

Mano de
fontanero,
conexin, as como el cuadro de maniobra y proteccin en
superficie.
Transporte y colocacin en esperas de la solera de los

paneles prefabricados y vertido del hormign.
Mano de
hormigone
hidrfugo.
Construccin de zona Construccin de estructura metlica cubierta, consistente Mano de
de almacenamiento de en la realizacin de cimentacin por zapatas, montaje de camin
compost maduro.
hormigona
vibrante, m
cerramientos.
Instalacin de
Colocacin de los bculos completo de unos 8 m de altura Mano de
alumbrado
con luminaria de 150w incluyendo la caja de conexin, vibrador p
protecciones, cable interior, pica a tierra, cimentacin y hormign,
DOCUMENTO DE
ANALISIS AMBIENTAL Estudio de Alternativas de
Diseo en Plantas de Compostaje en Almazaras Ecolgicas
de Tamao Reducido
10
ALTERNATIVA 2 SISTEMA AUTOMTICO DE VOLTEO

FASE DE OBRAS
140. Desmontes.
145. Red de drenaje.
146. Colocacin de solera y esperas.
147. Colocacin de muros prefabricados y hormigonado.
148. Colocacin de vallado perimetral.
152. Construccin de nave de compostaje.
155. Colocacin de prticos y palcas de anclaje.
157. Cerramientos.
158.Construccin de muretes de separacin de pistas y colocacin de railes para
el volteador. (Perfiles IPN).
163. Cerramientos.
164. Montaje del volteador automtico
166. Red de riego.

168. Recogida de hojas, estircol y compost maduro (material estructurante).
169. Mezclado de material estructurante y alpeorujo en la pista de recepcin de la
nave
de compostaje, o bien en la solera de almacenamiento previo si las pistas estn
llenas
(dimensionada para la produccin de alpeorujo de un mes).
11 DOCUMENTO DE
170.
171.
172.
173.
174.
175.
176.
Volteos peridicos, mediante volteador automtico (en 40 das est listo el compost).
Recogida de efluentes de la nave y solera.
Recogida y vertido de agua de lluvia de la solera.
Riego del compost.
Seleccin del compost maduro.
Transporte del compost terminado a zona de almacenamiento cubierta.
Limpieza de pistas, solera y balsas.

177.
178.
179.
180.
181.

Restauracin del suelo y de la cubierta vegetal.
Utilizacin de maquinaria.
Mano de obra.
DESCRIPCIN DETALLADA DE LAS ACCIONES EN FASE DE OBRA

ACCIN
DESCRIPCIN
RECURSOS
Desmontes

Mano de obra,
excavadora,
basculante.
Rellenos y compactado Relleno, extendido y apisonado mediante rodillo con

cm de espesor, hasta conseguir un grado de compactacin
del 95% del proctor normal. Mediante aporte de tierras
regado de las mismas y refino de taludes.
Excavacin de zanjas
Excavacin de balsa
Redes enterradas
tensin
Excavacin de zanjas en tierra mediante medios

solera del mismo a 2m por debajo de la cota superior de
mquina
camin
Mano de obra, pala cargadora,

motoniveladora,
rodillo
autopropulsado,
camin
basculante, agua, tierra.
Mano de obra,
excavadora,
basculante.
mquina
camin
Mano de obra,
excavadora,
basculante.
mquina
camin
Mano
de
obra,
retrocargadora, Tubos de
polietileno reticulado, cables
de aluminio y hormign.
zanja de 45 cm de ancho y 85 cm de profundidad como
escombros y transporte a vertedero, instalacin de cables y
12 DOCUMENTO DE
Red de drenaje
Construccin de balsa
de recogida de
efluentes.
Colocacin de tuberas corrugadas de polietilieno

circulares y ranuradas, de dimetro 80 mm. en drenaje
longitudinal. Preparacin de la superficie de asiento,
relleno con grava (zahorra), compactacin y nivelacin.
Realizacin de losa de cimentacin de hormign
hidrfugo armado, colocacin de esperas, colocacin de
hormign hidrfugo.
Construccin de cuneta Colocacin de cuneta prefabricada de hormign

interior (Elementos
prefabricados).
juntas y colocacin de rejilla transitable.
Construccin de cuneta Colocacin de cuneta prefabricada de hormign
exterior (Elementos
prefabricados).
realizacin de pendientes, preparacin de la superficie de
recibido de juntas. Construccin de elemento especial
para unin de canaletas y conduccin al ro.
Construccin de solera Solera de hormign armado de 20 cm de espesor y
(hormign hidrfugo con colocacin de esperas para murete perimetral.
mallazo).
Construccin de nave
de compostaje
Construccin de zona
de almacenamiento de
compost maduro.
Montaje del volteador

Instalacin de
alumbrado
Red de riego
Mano de obra, bandeja

vibrante,
tuberas
de
polietileno, zahorra (40/80
mm de tamao).
Mano de obra (encofradores,
ferrallistas),
central
de
hormigonado,
bandeja
vibrante, hormign, armadura
de acero.
Mano de obra, niveladora,

hormigonera,
bandeja
vibrante,
retrocargadora,
Mano de obra, niveladora,
encofrado,
hormigonera,
bandeja
vibrante,
retrocargadora, canaletas y
rejillas.
Mano de obra, central de
hormigonado,
bandeja
vibrante, hormign hidrfugo.
Construccin de estructura metlica cubierta, consistente Mano de obra, solador,

en la realizacin de cimentacin por zapatas, montaje de camin
gra,
central
hormigonado,
bandeja
vibrante, minio.
cerramientos. Realizacin de pistas y carriles para la
volteadora.
Construccin de estructura metlica cubierta, consistente Mano de obra, solador,
en la realizacin de cimentacin por zapatas, montaje de camin
gra,
central
hormigonado,
bandeja
vibrante, minio.
cerramientos.
Colocacin del volteador y transfer para el cambio de
Mano de obra especializada,
pista. Realizacin del cuadro elctrico y de control.
electricista, gra.
Colocacin de los bculos completo de unos 8 m de altura Mano de obra, electricista,
con luminaria de 150w incluyendo la caja de conexin, vibrador para el hormign,
protecciones, cable interior, pica a tierra, cimentacin y hormign, camin gra.
Mano de obra, electricista,
fontanero, camin.
conexin, as como el cuadro de maniobra y proteccin en
superficie.
13 DOCUMENTO DE
IV.- ANLISIS DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES SIGNIFICATIVOS
RESIDUOS
El lmite entre subproducto y residuos es muy sublime y ms est el punto de vista
desde el que se considere que en las propias caractersticas del compuesto.
Un producto o sustancia que deje de tener utilidad para las actividades de una planta
se convierte en un residuo, porque su poseedor tiene la intencin u obligacin de desprenderse
de l, ya que no se pueden acumularse indefinidamente en las instalaciones.
Sin embargo cuando esa sustancia o producto pueda tener otro uso para su poseedor
entonces se considera un subproducto, as esta consideracin esta ligada a su utilidad en otra
actividad para su poseedor, en el caso que no exista esta oportunidad, se convierte
automticamente en un residuo.
En el captulo de residuos lo ms significativo es la generacin de alpeorujo
procedente de la molienda de aceituna mediante el proceso de dos fases (aceite y alpeorujo),
de esta forma el alpeorujo representa aproximadamente un 80 % en peso del total de aceitunas
morturadas.
El alpeorujo es una pasta oscura, la cual tiene poder contaminante. Su contenido en
compuestos fenlicos le confieren parte de sus propiedades contaminantes:
- Efecto bactericida.
- Efecto fitotxico.
- Color.
El alpeorujo recin producido tiene un olor parecido al aceite, si bien cuando
fermenta, adquiere un olor desagradable.
El alpeorujo puede causar importantes daos si se vierten directamente sobre aguas
superficiales o suelos, pero por otro lado puede convertirse en un excelente productos para los
suelos agrcolas si sufre un proceso de compostaje.
Por otro lado se genera alrededor de un 5% de hojas respecto del total de aceitunas
lavadas. Este subproducto resulta ser un magnfico estructurante para el compost a partir de
alpeorujo y por otro lado facilita el manejo del mismo dentro de la zona de compostaje.
El proceso de compostaje requiere de una adecuada mezcla de materiales, ya que el
alpeorujo por si slo no es adecuado para ser compostado. El motivo es, por un lado, su alta
relacin C/N que lo hace difcilmente biodegradable, y por otro, su gran contenido en agua y
baja porosidad, que no favorecen la adecuada aireacin que requiere el proceso.
14 DOCUMENTO DE
ANLISIS DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES

SIGNIFICATIVOS DEL PROYECTO
Por este motivo es necesario mezclar el
alpeorujo con materiales estructurantes (que
mejoran la maniobrabilidad y volteo del
mismo), que mejoren la aireacin y aporten
el nitrgeno necesario para activar el
proceso.
Las caractersticas que debe cumplir el
material estructurante a aportar deben
ser:
182.
Fcilmente
asequible.
183.
Coste mnimo.
184.
Fcil de degradar.
Lo normal en el caso de las almazaras
es usar el hojn generado en sus procesos
como material estructurante.
Mezcla tipo:
Vamos a definir a continuacin la
mezcla tipo con la que trabajaremos en este
estudio. Dado que el hojn generado en la
Almazara no es suficiente para completar la
cantidad necesaria de estructurante. Se
aadir estircol y compost maduro
procedente de una campaa anterior al
alpeorujo a procesar.
La composicin en volumen es la siguiente.
3 partes de
alpeorujo
r
Hojn
Mez
cla
tipo
1 parte de
estructurant
e
Estircol
Compost
maduro
De esta forma se obtiene una mezcla

formada por un 75% en volumen de
alpeorujo y 25 % de material estructurante
que a su vez se compone de todo el hojn
disponible y el resto lo forman estircol y/o
compost maduro.
DOCUMENTO DE
ANALISIS AMBIENTAL Estudio de Alternativas de
Diseo en Plantas de Compostaje en Almazaras
15
Durante la fase de obra se generarn residuos de construccin y demolicin

(escombros, tierras, etc), los materiales procedentes de los desmontes y excavaciones que se
gestionarn conforme a la legislacin de aplicacin.
Los restos vegetales procedentes del desbroce de la superficie del proyecto se
guardarn para utilizarlos como estructurante en el proceso de compostaje.
Adems se pueden generar otros residuos durante la fase de obra como pueden ser
restos de tuberas, restos de acero, restos de plsticos, restos de cables y restos de hormign.
VERTIDOS
Los vertidos potenciales del proyecto son por un lado los efluentes del alpeorujo y las
aguas de lluvias cadas dentro del rea del proyecto.
El alpeorujo llega al rea del proyecto con aproximadamente un 80 % de humedad,
dejando de drenar cuando su humedad est por debajo del 60%, lo cual se alcanza en los
primeros das de almacenamiento en el rea del proyecto. El compost maduro tendr menos
de un 40 % de humedad, pudindose retirar de la zona del proyecto a partir de este momento.
Para calcular el volumen de efluentes vamos a obviar, por seguridad, la posibilidad del
bombeo. Por tanto basndonos en datos empricos que nos permiten afirmar que el alpeorujo
posee un 80% en peso de humedad inicial y que al llegar al 60% deja de drenar, tendremos
que el total de efluente a almacenar ser el 20% del alperorujo a procesar, eso sin tener en
cuenta el efecto de la evaporacin y la recirculacin mediante el bombeo.
En cuando al agua de lluvia cada dentro del rea del proyecto, se tendrn en cuenta
los registros ms desfavorables del histrico con el que se cuente.
Es frecuente la gestin de las aguas de lavado de la aceituna e incluso el agua de
lavado del aceite junto con los efluentes del proyecto. En estos casos el dimensionamiento de
las balsas o depsitos tienen que tener en cuenta estos aspectos.
EMISIONES
Las emisiones ms importantes del proyecto son la emisin de polvo y ruidos durante
la fase de obra y la emisin de olores durante la fase de funcionamiento. No se considera
significativo la emisin de gases de combustin de combustibles fsiles debido al
funcionamiento de la maquinaria, teniendo en cuenta la obligacin que la maquinaria cumpla
la legislacin de Inspeccin Tcnica de Vehculo y afines.
El equipo redactor considera tambin no significativo la generacin de ruidos durante
la fase de funcionamiento del proyecto al utilizarse para el compostaje del alperorujo una pala
agrcola o similar, realizando de labores de volteo que sern peridicas. Asemejndose esta
actividad a una actividad convencional de operaciones agrcolas en el olivar con un tractor.
16 DOCUMENTO DE
Respecto a la emisin de olores, la ubicacin del proyecto es la mejor solucin para no

generar una afeccin negativa sobre el medio ambiente y principalmente sobre los vecinos.
Hay que evitar la colocacin cerca de ncleos urbanos o asentamientos e infraestructuras de
comunicacin importantes.
Respecto de la generacin de ruidos es importante el cumplimiento de la normativa
que regula las emisiones sonoras en el entorno debidas a determinadas mquinas de uso al aire
libre (Real Decreto 212/2002).
La generacin de partculas de polvo cobrara especial importancia en la fase de obras
debido al movimiento de tierras y al funcionamiento de la maquinaria. Este aspecto habr que
tenerlo en cuenta en la programacin de las obras y proponiendo acciones auxiliares para su
control, como puede ser el riego.
VAS PECUARIAS
La ubicacin de este tipo de proyectos en suelo rstico aumenta la probabilidad de que
el acceso a las instalaciones se realice por medio de una va pecuaria.
En estos casos habr que respetar la normativa vigente de vas pecuarias y ajustarse a
las determinaciones que se establezcan para compatibilizar este uso con los propios de este
tipo de vas.
PAISAJE
La actividad en su conjunto se convierte en un elemento del paisaje que puede estar o
no en consonancia con el mismo. Por ello el proyecto debe conseguir no un ocultamiento
dentro del paisaje, sino una integracin conseguida a travs de la imitacin de las formas,
colores y escala con los dems elementos del entorno.
En este sentido comentar que la escala de los elementos del proyecto es de una escala
un tanto superior a la que suele tener la mayora de los dems elementos del entorno, por lo
que habr que hacer resaltar que el proyecto gestiona elementos propios del entorno agrcola
(hojas de olivo, alpeorujo, etc) y que el sentido del mismo est en hacer una gestin
sostenibles de estos subproductos, incorporarlo a los suelos agrcolas, aumentando su
fertilidad y conseguir un sistema cerrado en torno al olivar.
17 DOCUMENTO DE
MATRICES DE IDENTIFICACIN DE IMPACTOS

FACTORES AMBIENTALES
MEDIO INERTE
MATRIZ DE
IDENTIFICACIN DE
IMPACTOS
ALTERNATIVA 0
SITUACIN ACTUAL
Desarrollo de actividad agrcola.

Uso de maquinaria para el manejo.
Afluencia personal
Mano de obra
Gestin del alpeorujo a travs de orujera.
Desmontaje instalaciones
Transportes por la va pecuaria.
Restauracin del suelo y de la cubierta vegetal
Utilizacin de maquinaria
Mano de obra
Cese de la actividad productiva
X
X
X
X XX
X
X
MEDIO SOCIOECONMICO
MEDIO BIOTICO
X X
X X
X X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X X
X
X
X
XX
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X X
18 DOCUMENTO DE ANALISIS
AMBIENTAL Estudio de Alternativas de Diseo en Plantas de Compostaje en Almazaras Ecolgicas de Tamao
Reducido
IDENTIFICACIN DE LA INCIDENCIA AMBIENTAL
FACTORES AMBIEN
MEDIO INERTE
MATRIZ DE
IDENTIFICACIN DE
IMPACTOS
ALTERNATIVA 0
SITUACIN ACTUAL
(SIGNO)
Desarrollo de actividad agrcola.

Afluencia personal
Mano de obra
Gestin del alpeorujo a travs de orujera.
Mano de obra
- -
+
-
DOCUMENTO DE ANALISIS
AMBIENTAL Estudio de Alternativas de Diseo en Plantas de
Compostaje en Almazaras Ecolgicas de Tamao Reducido
MEDIO BIOTICO
+ + +
- -
+ +
+ +
19
FACTORES AMBIEN
MATRIZ DE
IDENTIFICACIN DE
IMPACTOS
ALTERNATIVA 1
VOLTEO CON PALA
MEDIO INERTE
MEDIO BIOTICO
Desbroce de vegetacin.
X
Demoliciones de construcciones existentes.
X
Movimientos de tierra.
X
Uso de maquinaria.
X
Colocacin de redes bajo tierra.
X
Construccin depsito recogida de efluentes del
X
proceso compostaje.
Construccin cunetas perimetrales y muretes.
X
Construccin
de
solera
hormign
para
X
almacenamiento y compostaje.
Transporte de materias primas, elaboradas y
X
productos de desecho.
Construccin nave para el almacenamiento de
compost maduro.
Asistencia de personal
X
Mano de obra
Almacenamiento y compostaje de alpeorujo.
X
X
Generacin de efluentes de alpeorujo.
Recogida de agua de lluvia y conduccin hasta depsito
de efluentes.
Riego del compost.
Seleccin y almacenamiento de compost maduro.
X
Mantenimiento depsitos de efluente y agua lavado.
X
Afluencia personal
X
Mano de obra
Tratamiento sostenible del alpeorujo
X
X
X
X
Mano de obra
X
X
X
X
X
X
X XX
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X X
X
X
X
X
X X
X X
X X
X X
X X
X
X
X
X
X X
X X
X X
X
XX
X
X
X
X
XX
X
X X
X
X
X
XX
0 DOCUMENTO DE ANALISIS AMBIENTAL Estudio de
X
X
X
X
X
X

FACTORES AMBIEN
MATRIZ DE
IDENTIFICACIN DE
IMPACTOS
ALTERNATIVA 1
VOLTEO CON PALA
(SIGNO)
MEDIO INERTE
MEDIO BIOTICO
Uso de maquinaria.
proceso compostaje.
Construccin cunetas perimetrales y muretes.
Construccin
de
solera
hormign
para
almacenamiento y compostaje.
Construccin nave para el almacenamiento de
compost maduro.
Almacenamiento y compostaje de alpeorujo.
de efluentes.
Riego del compost.
Mantenimiento depsitos de efluente y agua lavado.
Afluencia personal
Mano de obra
+
Mano de obra
+ + +
-
+ +
- -
- -
+
- -
+ +

MATRIZ DE
IDENTIFICACIN DE
IMPACTOS
ALTERNATIVA 2
SISTEMA
AUTOMTICO DE
VOLTEO
MEDIO INERTE
MEDIO BIOTICO
MEDIO SOCIOECONMICO
X
X
X
Uso de maquinaria.
X
X
Construccin depsito recogida de efluentes del procesoX
compostaje.
Construccin cunetas perimetrales, acerado yX
cerramientos.
Construccin de solera hormign para almacenamiento. X
X
X
X
X
X
X
X XX
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X X
X X
X X
Construccin nave con sistema volteo automtico.

X
Transporte de materias primas, elaboradas y productos X
de desecho.
X
Mano de obra
Almacenamiento y compostaje sist volteo alpeorujo.
X
X
de efluentes.
X
Mantenimiento depsitos de efluente.
X
Afluencia personal
X
Mano de obra
X
X
X
X
Mano de obra
X
X
X X
X X
X
X
X
X
X X
X X
X X
X X
X X
X
XX
X
X
X
XX
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X X
X
XX
X
X
X
X
X
X

MATRIZ DE
IDENTIFICACIN DE
IMPACTOS
ALTERNATIVA 2
SISTEMA
AUTOMTICO DE
VOLTEO
(SIGNO)
MEDIO INERTE
MEDIO BIOTICO
MEDIO SOCIOECONMICO
Uso de maquinaria.
proceso compostaje
Construccin cunetas perimetrales, acerado y cerramientos.
Construccin
de
solera
hormign
para
almacenamiento.
Construccin nave con sistema volteo automtico.
Mano de obra
Almacenamiento y compostaje sist volteo alpeorujo.
de efluentes.
Mantenimiento depsitos de efluente.
Afluencia personal
Mano de obra
+
Mano de obra
+ + +
-
+ +
- -
- -
- -
+ +


CRITERIOS PARA LA VALORACIN DE LOS
IMPACTOS
De la infinidad de criterios que se pueden tener en
cuenta se han elegido un nmero de nueve, con la
intencin de clarificar la valoracin de los mismos. stos
son: el signo que muestra la repercusin negativa o
positiva en el medio ambiente; la frecuencia o magnitud
de la accin que causa el impacto; la relacin causa
efecto entre la accin y el impacto; la reversibilidad que
muestra si el medio es capaz de absorber el impacto por si
solo y volver a recobrar la calidad ambiental inicial sin la
especial intervencin de el ser humano; el alcance que
muestra la extensin de terreno afectada por el impacto; la
persistencia o duracin que muestra el periodo de tiempo
en el cual se manifiesta el impacto: la viabilidad o
facilidad para aplicar medidas protectoras o
compensatorias; la recuperabilidad que muestra el
periodo de tiempo necesario para que se absorba el
impacto con la especial intervencin del ser humano, es
decir, con la incorporacin de medidas preventivas y
correctoras. Y finalmente se ha querido resaltar la
importancia o singularidad de algunos de los factores
ambientales presentes en el proyecto.
A continuacin se desarrollan los criterios con la
intencin de hacer lo ms objetiva posible la valoracin:
B>
SIGNO (S):
-
El impacto es negativo.
El impacto es positivo.
B>
FRECUENCIA O MAGNITUD DE LA
ACCIN (F/M):
-
La accin se realiza una o dos veces al ao o

la accin es de pequea magnitud (4 puntos).
- La accin se realiza con una frecuencia
mensual o la accin es de mediana magnitud
(8 puntos).
- La accin se realiza diariamente o la accin
es de gran magnitud (16 puntos).
B>
RELACIN CAUSA- EFECTO (EF):

- Directa: el impacto se manifiesta si y solo si
aparece la accin (causa) (4 puntos).
- Secundaria: para la aparicin del impacto
tienen que desarrollarse otras acciones,

procesos o relaciones adems de las
propiamente analizadas (2 puntos).
B>
REVERSIBILIDAD (R):
-
Una vez cesada la accin el medio integra el

impacto de forma natural en el plazo de das
(2 puntos).
- Una vez cesada la accin el medio integra el
impacto de forma natural en el plazo de
meses (4 puntos).
- Una vez cesada la accin el medio integra el
impacto de forma natural en el plazo de aos
(6 puntos).
- Irreversible, el medio no integra el impacto (8
puntos).
- 24
AMBIENTAL Estudio de Alternativas de Diseo en Plantas de
B>
PERSISTENCIA/ DURACIN (P/D):

-
B>
ALCANCE (A):
-
B>
Breve: la duracin del impacto es de das o semanas (4 puntos).

Temporal: el impacto persiste durante meses (7 puntos).
Permanente: el impacto persiste durante aos (14 puntos).
Puntual: el impacto afecta a la extensin de la parcela o la parcela no tiene vista

directa desde la poblacin (4 puntos).
Localizado: el impacto afecta a la extensin de la parcela, parcelas colindantes y
otros lugares ms alejados a favor de viento dominante (8 puntos)
Extenso: tiene un efecto a nivel comarcal (16 puntos).
VIABILIDAD O FACILIDAD DE APLICAR MEDIDAS (V/F):

-
Las medidas se pueden meter en la fase diseo como parte del proyecto
sustantivo, dentro de las acciones del mismo o con mnimas modificaciones (por
ejemplo la colocacin de cunetas perimetrales y sistema de drenaje) (2 puntos).
Las medidas constituyen unidades independientes que poco o nada guardan
relacin con las acciones del proyecto sustantivo y se aplican en la fase de obra
(ejemplo una barrera natural para atenuar el impacto paisajstico) (4 puntos).
Las medidas constituyen unidades independientes que poco o nada guardan
relacin con las acciones del proyecto sustantivo y se aplican en la fase de
funcionamiento o de cese de la actividad (despus de la certificacin del tcnico
medioambiental) (por ejemplo la reutilizacin de los efluentes para el riego del
alpeorujo en su proceso de compostaje) (8 puntos).
No cabe la posibilidad de aplicar medidas correctoras, solo algunas medidas
compensatorias (10 puntos).
NOTA En el caso de impactos positivos la valoracin de este criterio es justamente la inversa,

anulando el ltimo punto (no cabe la posibilidad [ .. . ] compensatorias). Es decir, la
aplicacin de las medidas en la fase de diseo corresponde a la puntuacin 10 y as
sucesivamente.
B>
IMPORTANCIA DEL FACTOR AMBIENTAL (I):

A los siguientes factores ambientales por su importancia o singularidad se le
aplica una puntuacin de 12 puntos, para resaltar su fragilidad o necesidad de
conservacin. Se determinarn en funcin del entorno particular del proyecto,
algunos ejemplos pueden ser: aguas superficiales o subterrneas, vas
pecuarias, fauna o flora amenazada, construcciones prximas, etc.
B>
RECUPERABILIDAD (RC):
25 DOCUMENTO DE
Inmediata: aplicadas las medidas preventivas o correctoras y cesada la accin el

impacto se absorbe de forma inmediata (4 puntos).
A medio plazo: aplicadas las medidas preventivas o correctoras y cesada la
accin el impacto se absorbe a medio plazo (8 puntos).
A largo plazo: aplicadas las medidas preventivas o correctoras y cesada la accin
el impacto se absorbe a largo plazo (14 puntos).
Irrecuperable: el impacto no se absorbe ni con la aplicacin de medidas
preventivas o correctoras (20 puntos).
NOTA En el caso de impactos positivos la valoracin de este criterio es justamente la inversa.

Es decir, aplicadas las medidas preventivas o correctoras genera el impacto inmediatamente
(20 puntos) y as sucesivamente.
Una vez valorados los impactos se pueden anlisis su importancia, entendiendo la
incidencia que tendrn en la ejecucin del proyecto.
La clasificacin de los impactos ser la siguiente:
VALORACIN
[0 a 25]
[26 a 50]
[51 a 75]
[76 a 100]
CLASIFICACIN
Compatible (C)
Moderado (M)
Severo (S)
Crtico (Cr)
RESUMEN SOBRE LOS IMPACTOS Y FACTORES AMBIENTALES Y ACCIONES

DEL PROYECTO MS SIGNIFICATIVAS
Los impactos y factores ambientales y acciones del proyecto ms significativos son
funcin de cada proyecto concreto, no obstante de forma general se pueden definir sin que
vare importantemente con respecto a la lista de los aqu enunciados, aunque si cambie el
orden de su significacin.
IMPACTOS MS SIGNIFICATIVOS
Los impactos ambientales negativos ms significativos son los siguientes:
-
Generacin de efluentes de alpeorujo sobre aguas superficiales y subterrneas: Resulta

ser el impacto ms significativo tanto por la magnitud de efluentes manejado, como
por el efecto negativo que pueden tener sobre las aguas superficiales y subterrneas.
Generacin de efluentes de alpeorujo sobre fauna acucola y avifauna: relacionado con
el impacto anterior y vindose acentuado en el caso de presencia de especies
protegidas.
Construccin de solera de hormign para almacenamiento y compostaje sobre el
paisaje: por los altos requerimientos de superficie para la ejecucin del proyecto su
------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 26
DOCUMENTO DE ANALISIS AMBIENTAL Estudio de Alternativas de Diseo en
Plantas de Compostaje en Almazaras Ecolgicas de Tamao Reducido
impacto es elevado. En el caso que la alternativa cuente con la edificacin de una nave
para el almacenamiento del compost maduro o para la colocacin de un sistema
automtico de compostaje, el impacto sobre el paisaje ser an mayor.
Movimiento de tierras sobre la compactacin y la calidad del aire: la colocacin de las
instalaciones conlleva la compactacin del rea y la generacin de emisiones de
partculas de polvo a la atmsfera.
Actividad de compostaje sobre calidad del aire: la generacin de olores puede causar
un impacto importante si se encuentra situada la actividad cerca de un ncleo de
poblacin.
NOTA: El impacto positivo ms importante es que con esta actividad se contribuye a

alcanzar el desarrollo sostenible, cerrando el ciclo de olivar incorporando el compost al
suelo agrcola. Por otro lado la utilizacin de mano de obra para el desarrollo del proyecto
puede tomar especial relevancia en zonas de alto desempleo.
ACCIONES DEL PROYECTO MS IMPACTANTES
Las acciones del proyecto ms significativas que causan impactos negativos son las
siguientes:
-

Construccin de un depsito de recogida de efluentes del proceso de compostaje y
agua de lavado.
Transporte por la va pecuaria.
Construccin de una solera de hormign para el almacenamiento y compostaje.
Construccin de nave para el almacenamiento o sistema automtico.
Transporte de materias primas, elaboradas y productos de desechos.
Uso de maquinaria.
Las acciones del proyecto ms significativas que causan impactos positivos son las
siguientes:
-
Restauracin del suelo y de la cubierta vegetal.

Generacin de mano de obra (la suma de la mano de obra generada en las tres fases del
proyecto).
Tratamiento sostenible del alpeorujo.
FACTORES AMBIENTALES MS IMPACTADOS

Los factores ambientales ms impactados negativamente son los siguientes:
-
Avifauna.
Calidad del aire.
Fauna terrestre.
Paisaje.
" 27 DOCUMENTO DE
ANALISIS AMBIENTAL Estudio de Alternativas de Diseo en Plantas de Compostaje en Almazaras Ecolgicas de
Tamao Reducido

Ruidos.
Construcciones prximas.
Suelo.
Compactacin.
Aguas superficiales y subterrneas.
Uso de la va pecuaria.
Los factores ambientales ms impactados
positivamente son los siguientes:
-
Empleo
Desarrollo sostenible.
AM
BIENTAL Estudio de Alternativas de Diseo en Plantas de

28
VI.DESCRIPCIN
DE
LAS
MEDIDAS
PROTECTORAS
COMPENSATORIAS PARA LOS IMPACTOS CRTICOS Y SEVEROS
Una vez elegida la alternativa ms viable desde un punto de vista integral,

habiendo justificado su eleccin y habiendo identificado y valorado sus impactos
ambientales, especialmente los de mayor incidencia, se procede a proponer un conjunto
de medidas protectoras (preventivas, correctoras) y compensatorias.
Estas medidas podrn centrarse en actuar sobre las acciones a realizar en el
proyecto (por ejemplo el estudio de ubicacin) o actuar sobre los impactos ambientales
que generen las acciones, reconocindose que es ms sostenible prevenir el impacto que
corregir sus efectos.
Se proponen medidas para los impactos valorados como crticos y aquellos
severos considerados ms importantes.
1.- EMPLEO.
Las diferentes fases en la ejecucin del proyecto implica el uso de mano de obra,
con lo que se genera un empleo que al cese de la actividad se pierde generando un
impacto importante que hay que prevenir, corregir o compensar con la aplicacin de
medidas:
-
Compromiso de reubicacin: El promotor del proyecto se compromete, en la medida

de lo posible, a reubicar al personal indefinido en otras tareas dentro de la
organizacin o fuera de ella priorizando con el criterio de emplear en primer lugar a
personas que puedan tener especiales dificultades para el empleo.
2.- CALIDAD DE LAS AGUAS SUPERFICIALES Y SUBTERRNEAS.

Las principales medidas para la eliminacin o disminucin de los impactos causados a
este factor ambiental son las siguientes:
-
Construccin de un depsito de almacenamiento de efluentes atendiendo a la

normativa.
Colocacin de cunetas en el permetro externo del mbito de actuacin.
Colocacin de cunetas en el permetro interno del mbito de actuacin.
Reutilizacin para el riego del compost de los efluentes del alpeorujo, las aguas de
lavado no utilizable y las aguas de lluvia recogidas en el mbito del proyecto.
Segn lo establecido en el R.D.L. 1/2001, de 20 de julio, por el que se aprueba el
Texto Refundido de la Ley de Aguas, no se podr ocupar los terrenos que lindan
con las mrgenes de los cauces naturales, estando sujetos en toda su extensin a
una zona de servidumbre de 5 metros.
Establecimiento de unos criterios mnimo de obligado cumplimiento para la
retirada del compost maduro.
No se podrn realizar operaciones de mantenimiento de la maquinara en el rea del
proyecto, resaltando principalmente el cambio de aceites, lquidos refrigerantes o
----------------------------------------------------------------------------------------------------- 29
anticongelantes o de freno, ni tampoco se podrn realizar operaciones de lavado de

las mismas.
No se almacenarn, especialmente durante la fase de obra, materiales de causar
contaminacin sobre las aguas superficiales o subterrneas debido a la colmatacin
de los cauces o la contaminacin qumica o biolgica de las mismas, como pueden
ser ridos, cementos o productos qumicos necesarios en el desarrollo del proyecto.
3.- PAISAJE.
El conjunto de impactos negativos ms significativos sobre el paisaje son:
-
Construccin de solera de hormign para almacenamiento y compostaje sobre el

paisaje.
Almacenamiento y compostaje de alpeorujo sobre el paisaje.
Generacin de efluentes de alpeorujo sobre el paisaje.
Las principales medidas para la eliminacin o disminucin de los impactos

anteriormente citados son:
Desmontaje de las instalaciones en la fase de cese de la actividad. Se desmontarn
las siguientes zonas:
-
rea de almacenamiento y compostaje, eliminando la loza de hormign.

Nave de almacenamiento definitivo, tanto la estructura metlica como la
loza de hormign.
Se eliminarn todas aquellas balsas y/o depsitos que no sean necesarios para el
uso posterior de la zona de actuacin.
Todos los escombros generados en esta operacin se debern gestionar de forma

adecuada, atendiendo a las ordenanzas municipales que sobre este respecto existan y
en todo caso a travs de un gestor autorizado o depositndolos en un vertedero
autorizado.
-
Acondicionamiento paisajstico a travs de un ajardinamiento, intervencin en

ribera de cauce natural o colocacin de barreras naturales.
Restauracin de las condiciones ambientales, principalmente la cubierta vegetal y
el suelo
4.- FAUNA.
Las principales medidas para la eliminacin o disminucin de los impactos sobre la
fauna son los siguientes:
-
Se colocarn dispositivos salvapjaros (espirales que se enrollan en los cables para

hacerlos ms visibles) con el objetivo de evitar la colisin de aves sobre las lneas
elctricas.
Las lneas de baja tensin debern discurrir soterrada por el rea del proyecto.
----------------------------------------------------------------------------------------------------- 30
Los cerramientos contarn con pasos que permitan el paso de la fauna y no se

determinen sus movimientos, as como evitar la fragmentacin de sus hbitats.
Las medidas compensatorias se proponen para compensar el impacto creado sobre
la avifauna y la fauna acutica.
5.- SUELO Y COMPACTACIN DEL SUELO.

Las principales medidas para la eliminacin o disminucin de los impactos sobre este
factor ambiental son los siguientes:
-
Desmonte selectivo de la tierra vegetal de la zona de actuacin. Revegetacin de otra

parcela.
Gestin adecuada de los residuos de construccin y demolicin.
Restauracin del suelo y la cubierta vegetal.
Se entendern como operaciones de restauracin del suelo aquellas que tengan
como objetivo alcanzar la necesaria fertilidad, estructura y textura para que se haga
viable el cultivo de las especies agrcolas propuestas, tales operaciones sern.
^> Adecuacin del terreno: llegando a establecer terrazas de cultivo en aquellas
zonas de excesiva pendiente (>20%), intentando garantizar el recurso agua para
el cultivo. Los movimientos de tierra se realizarn evitando los meses de mayor
sequa para evitar la emisin de polvo y aquellos otros meses en las cuales la
pluviometra sea muy elevada para atenuar el efecto de erosin del agua sobre la
tierra suelta.
<h Subsolado para evitar la compactacin del suelo. La profundidad recomendable
es de al menos 70 cms de profundidad.
<h La adecuacin del terreno en terrazas junto con el abundante banco de semillas
espontneas, de gran potencial colonizador, atenan la afeccin de los agentes
erosivos. Adems se aprovecha la red de drenaje interior, diseada paralelas a las
curvas de nivel, para recoger el agua de escorrentas y llevarlas a una balsa
especialmente diseada para el riego. Esta balsa ser una de las utilizadas en el
proyecto, una vez acondicionada para este uso.
<h Enmiendas hmicas, si fuera necesario el aporte de materia orgnica teniendo en
cuenta el anlisis de suelo realizado en esta fase, se aportara una enmienda del
propio compost generado en la planta.
^> Correccin de los posibles bloqueos. El anlisis del suelo puede mostrar
desequilibrio en los elementos del suelo, que habr que corregir.
^> Control del pH del suelo.
<h En el caso que sea necesario una vez realizada las operaciones de desmontaje, se
estudiar la aportacin de suelo til.
<h Instalacin de riego por aspersin para riegos de apoyo.
31 DOCUMENTO DE
MEDIDAS PROTECTORAS Y COMPENSATORIAS

6.- CALIDAD DEL AIRE.
Las principales medidas para la eliminacin o
disminucin de los impactos sobre este factor
ambiental son las siguientes:
-
Humectacin de terreno antes del desbroce de la

vegetacin y movimientos de tierra.
- Cumplimiento del Real Decreto 212/2002, de 22
de febrero, por el que se regulan las emisiones
sonoras en el entorno debidas a determinadas
mquinas de uso al aire libre, las cuales debern
emitir en un intervalo entre 83-105 decibelios.
- Control ITV y correcto mantenimiento de la
maquinaria y vehculos.
- Limitacin de la velocidad de circulacin pistas
interiores.
7.- MEDIDAS COMPENSATORIAS
El equipo redactor entiende que a pesar de
haber propuesto un conjunto de medidas para reducir
o eliminar los impactos generados por el proyecto,
existen impactos no abordados de escasa relevancia,
as como impactos residuales dentro de los factores
ambientales tratados. Por ello se propone un conjunto
de medidas compensatorias para que se equilibre con
los impactos citados anteriormente, tales pueden ser:
- Financiar la restauracin de ecosistemas
alterados.
- Apoyar algn programa de recuperacin de
fauna protegida.
- Apotar financiacin a iniciativas sociales
ambientales existentes en la zona de actuacin.
- Apoyar publicaciones ambientales existentes.
- Participacin en la Red Andaluza de
Compostadores de Orujo de aceituna.
Ofrecimiento de visitas a las instalaciones.
Alternativas de Diseo en Plantas de Compostaje en Almazaras

RGIMEN JURDICO
VII.- RGIMEN
JURDICO
AMBIENTAL
I.LEGISLACIN
URBANSTICA.
Es de
aplicacin la
Ley de
Ordenacin
Urbanstica de
Andaluca
(Ley
7/2002, LOUA),
principalmente las
siguientes
determinaciones:
Este tipo de
actuaciones
se
desarrollan en suelo no
urbanizable, ya que el
alto precio del suelo
urbano y la importante
necesidad de superficie
hacen
inviable
ubicarlos en esta ltima
tipologa de suelo.
De esta forma
es de aplicacin las
determinaciones en la
Ley 7/2002 referidas al
rgimen de suelo no
urbanizable:
T
U
L
O
I
I
.
E
l
r
g
i
m
e
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U
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b
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4
6
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a
b
l
e
- A
rtc
ulo
52.
Rg
ime
n
del
suel
o
No
Urb
aniz
able
.
La compatibilidad del
proyecto con el
rgimen de suelo no
urbanizable de pende
de la consideracin que
se le de al mismo,
caben dos opciones:
-
1.- Considerar la
actividad
de
compostaje
de
alpeorujo como
una
actividad
agrcola estando
dentro los actos
recogidos en el
Artculo 50.B.a),
resaltandolos
actos
precisos
para
la
utilizacin
y
explotacin
agrcola,
ganadera,
forestal,
cinegtica
o
anloga a la que
estn
efectivamente
destinados,
conforme a su
naturaleza
y
mediante
el
empleo de medios
tcnicos
e
instalaciones
adecuados
y
ordinarios, que
no supongan ni
tengan
como
consecuencia la
transformacin
de dicho destino,
ni
de
las
caractersticas de
la explotacin.
2.- No considerar
esta
actividad
como
una
actividad
agrcola,
pero
considerarla que
se ajusta a lo
establecido en el
apartado C) del
mencionado
Artculo 52 Las
Actuaciones de
Inters Pblico
en terrenos que
tienen el rgimen
del suelo no
urbanizable en
esta Ley, previa
aprobacin del
correspondiente
Plan Especial o
Proyecto
de
Actuacin., ya
que la legislacin
de residuos Ley
10/1998 recoge
este
tipo
de
actividad como de
utilidad pblica o
inters
social.
Artculo 12. 4.
Se declara de
utilidad pblica e
inters social, a
efectos de la
legislacin
de
expropiacin
forzosa,
el
establecimiento o
ampliacin
de
instalaciones de
almacenamiento,
valoracin
y
eliminacin
de
residuos.
En este segundo
caso es de
aplicacin lo
establecido en:
TTULO I.
La
ordenacin
urbanstica.
CAPTUL
O V. Las
actuaciones
de inters
pblico en
terrenos
con el
rgimen de
suelo No
Urbanizable
.
Artculo
42.
Actuacione
s de
inters
pblico en
terrenos
con el
rgimen de
suelo No
Urbanizabl
e. Las
Actuacione
s de Inters
Pblico
3 DOCUMENTO DE
ANALISIS AMBIENTAL
Estudio de Alternativas de
Diseo en Plantas de
Compostaje en Almazaras
Ecolgicas de Tamao
Reducido
RGIMEN JURDICO
requieren la
aprobacin
del
Plan
Especial
o
Proyecto de
Actuacin y
el
otorgamiento
de la licencia
municipal.
( Art. 42.
apartado 3.)
Dentro del Plan
de Actuacin
hay que resaltar:
o
Caracterizacin
fsica y jurdica
de los terrenos.
o Justificacin y
fundamentaci
n de la
Utilidad
pblica
o
inters social
del proyecto.
o
Viabilidad
econmicofinanciera y
plazo
de
duracin de
la
cualificacin
urbanstica de
los terrenos.
o Justificacin o
fundamentaci
n de la
procedencia o
necesidad de
implantacin
del proyecto
en suelo No
Urbanizable.
o
Justificacin
del que el
proyecto no
inducir a la
fo
r
m
ac
i
n
d
e
n
u
e
v
os
as
e
nt
a
m
ie
nt
os
.
o
el pago de la
prestacin
compensator
ia en suelo
No
Urbanizable
(Hasta
el
10% de la
Inversin a
liquidar en el
momento de
la
licencia
municipal.
Art. 52.5) y
asegurar
garantan
por
una
cuanta
mnima del
10% de la
Inversin
para
cubrir
los gastos que
puedan
derivarse de
incumplimien
tos
e
infracciones y
los
resultantes,
en su caso, de
las labores de
restitucin de
los terrenos.
A
d
e
m
s
el
pr
o
m
ot
or
as
uArtculo 43.
Aprobacin de los
m
eproyectos de
actuacin.
El procedimiento
para la aprobacin
municipal del
Proyecto de
Actuacin viene
recogido en el
Artculo 43,
teniendo que
resaltar lo
siguiente:
^
Se
emitir
una
primera
Resoluci
^
^
^
^
n sobre
la
admisi
no
inadmis
in a
trmite
del
proyecto
a tenor
de la
concurre
ncia o
no en la
activida
d de los
requisit
os de
utilidad
pblica,
procede
ncia o
necesida
d de
ubicar el
proyect
o en
suelo
con
rgimen
No
Urbaniz
able,
etc.
Informa
cin
pblica,
un plazo
de 20
das.
Informe
de la
Consejer
a
compete
nte en
materia
de
urbanis
mo, que
deber
ser
emitido
en un
plazo no
superior
a 30
das.
Resoluci
n
motivad
a del
Ayunta
miento,
aproban
do o
denegan
do el
Proyect
o de
Actuaci
n.
Transcur
ridos
seis
meses
desde la
formula
cin de
la
solicitud
sin
notifica
cin
expresa,
se
entende
r
denega
da la
autoriza
cin
solicitad
a.
Nota: El marco general
establecido en la Ley
de
Ordenacin
Urbanstica
de
Andaluca
(Ley
7/2002, LOUA), podr
verse complementada
ms restrictivamente
por las normas de
planeamiento
municipales, por lo
que, en todos los
casos,
hay
que
analizar
en
profundidad
los
requisitos
urbansticos
municipales
de
aplicacin en suelo
No urbanizable.
4 DOCUMENTO DE
ANALISIS AMBIENTAL
Diseo en Plantas de
Ecolgicas de Tamao
Reducido
RGIMEN JURDICO
II.LEGISLACIN
DE
PREVENCIN
AMBIENTAL.
Ley 7/1994, de
Proteccin
Ambiental de
Andaluca.
La aplicacin
de esta ley
depender del
enfoque del
proyecto:
1.Considerar
el
proyecto como una
actividad de gestin de
residuos asimilables a
urbanos,
entonces
aplica el Ttulo II
Prevencin ambiental,
Captulo II Evaluacin
de Impacto Ambiental,
estando la actividad en
el Anexo I epgrafe 16
Las instalaciones de
gestin de los residuos
slidos urbanos y
asimilables
a
urbanos.
En funcin del
artculo 15 ser de
aplicacin el Decreto
292/95, Reglamento de
Evaluacin de Impacto
Ambiental.
La
consideracin
del
compostaje
de
alpeorujo como un
actividad de gestin de
residuos y por tanto la
aplicacin
de
un
trmite de prevencin
ambiental
de
Evaluacin de Impacto
Ambiental (aplicacin
del Decreto 192/1995),
se basara en lo
establecido en el Orden
MAM/304/2002, de 8
de febrero, por la que
se
publican
las
operaciones
de
valorizacin
y
eliminacin
de
residuos y la lista
europea de residuos. Y
en
concreto
lo
establecido en el:
ANEJO 1 de la
Operaciones
de
valorizacin
y
eliminacin
de
residuos,
de
conformidad con la
Decisin 96/350/CE,
de la Comisin, de 24
de mayo, por la que se
modifican los anexos
IIA y IIB de la
Directiva 75/442/CEE,
del Consejo, relativa a
los residuos:
PARTE B.
OPERACIONES DE
VALORIZACIN
R3 Reciclado o
recuperacin de
sustancias orgnicas
que no se utilizan
como disolventes
(incluidas las
operaciones de
formacin de abono y
otras transformaciones
biolgicas).
2.- La segunda opcin

es
considerar
el
proyecto como una
ampliacin
de
la
actividad
de
la
almazara, considerando
el alpeorujo como un
subproducto
a
valorizar. En este caso
es de aplicacin Ttulo
II.
Prevencin
Ambiental, Captulo
III. Informe Ambiental.
La
actividad
se
encuentra dentro del
Anexo II de la Ley
7/1994 epgrafe 8
Almazaras y aderezo
de aceitunas. Es de
aplicacin lo dispuesto
en
el
Decreto
153/1996, por el que se
aprueba el Reglamento
de Informe Ambiental.
Es
de
aplicacin
principalmente:
- Artculo 3. El
presente
Reglamento se
aplicar a las
actuaciones...
incluidas en el
Anexo II de la
Ley
7/1994,
anexo I del
Reglamento,
as como sus
ampliaciones,
modificaciones
o reforma que
tengan
incidencia
ambiental.
- Artculo 4. El
rgano
ambiental es la
Comisin
Interdepartame
ntal Provincial
de
medio
ambiente.
- Artculos 9.1 y
9.2.
Los
interesados en
llevar a cabo
actuaciones al
trmite
de
prevencin
ambiental
podrn
solicitar... (a la
Delegacin
Provincial en el
caso que el
proyecto afecte
a
una
sola
provincia),
informacin
sobre
la
viabilidad
ambiental
de
los proyectos...
adjuntando la
informacin
necesaria para
35 DOCUMENTO DE
ANALISIS AMBIENTAL
Diseo en Plantas de
Ecolgicas de Tamao
Reducido
RGIMEN JURDICO
conocer
las
caractersticas
esenciales de la
actividad y su
posible
incidencia
ambiental.Se
emitir
respuesta en un
plazo mximo
de 15 das.
Artculo
10.
Responsabilida
d.
Los
titulares de las
actuaciones
sometidas
al
trmite
de
Informe
Ambiental, as
como, en su
caso,
los
tcnicos
responsables
de
la
redaccin,
ejecucin
o
explotacin del
proyecto
y
memoria
correspondient
es,
respondern
del
cumplimiento
de la normativa
aplicable de los
condicionantes
impuestos en el
Informe
Ambiental, as
como
la
veracidad
e
integridad de
la informacin
aportada.
Artculo
15.
Documentacin
a
aportar,
contenidos del
documento de
Anlisis
Ambiental.
- Artculo 16.Informacin
pblica.
- Artculo
21.
Carcter
vinculante de
informe
ambiental sobre
la autorizacin
sustantiva.
- Artculo 22.
Silencio
administrativo
positivo.
- Artculo
32.
Notificacin de
puesta
en
marcha
o
entrada
en
servicio: Con
anterioridad a
la puesta en
marcha
o
entrada
en
servicio de las
actuaciones
sometidas
al
trmite
de
informe
ambiental, sus
titulares
notificarn su
intencin
al
rgano
sustantivo,
acompaando
autorizacin
certificacin
suscrita
por
tcnico
competente en
la
que
se
acredite
la
adecuacin a
los
trminos
del
informe
ambiental y se
detallen
las
mediciones y
comprobacione
s
tcnicas
realizadas.
Nota:
El
equipo
redactor
de
esta
documento considera
la
actividad
de
compostaje
de
alpeorujo como una
ampliacin
de
la
actividad de almazara
y por tanto estara
recogida en el Anexo II
de la Ley 7/1994 y se
aplicara el trmite de
Informe Ambiental.
III.LEGISLACIN
EN MATERIA DE
RESIDUOS.
En el supuesto
que el alpeorujo se
considere un residuo
asimilable a urbano,
siendo la actividad de
valoracin de residuos
incluida en el Anexo
1B de la Orden
MAM/304/2002, de 8
de Febrero, por la que
se
publican
las
operaciones
de
valoracin
y
eliminacin
de
residuos y la lista
europea de residuos;
clasificado como R3
Reciclado
o
recuperacin
de
sustancias
orgnicas
que no se utilizan
como
disolventes
(incluidas
las
operaciones
de
formacin de abono y
otras transformacones
biolgicas). En este
caso es de aplicacin
el Decreto 104/2000,
de 21 de Marzo, por el
que se regulan las
autorizaciones
administrativas
de
valoracin
y
eliminacin
de
residuos y la gestin de
residuos de plsticos
agrcolas.
La
aplicacin del
Decreto 104/2000
tiene como hechos
ms relevantes,
los siguientes:
Necesidad de
solicitar
autorizacin a
la Direccin
General de
Proteccin
Ambiental
(Art.2).
Solicitud de
inclusin en el
Registro
administrativo
de gestores de
residuos
urbanos (Art.
7.2).
Inspeccin por
parte de la
Consejera de
Medio
Ambiente.
Documentacin
: Memoria
elaborada por
tcnico
competente con
titulacin
superior o
media (Art.
2.2).
DOCUMENTO DE ANALISIS AMBIENTAL Estudio de Alternativas de
Diseo en Plantas de Compostaje en Almazaras Ecolgicas de Tamao Reducido
36
RGIMEN JURDICO
Por otro lado es
de aplicacin la
normativa de Suelos
Contaminados
al
estar la actividad de
compostaje
de
alpeorujo recogida
dentro del Anexo I
del
REAL
DECRETO 9/2005,
de 14 de enero, por
el que se establece
la
relacin
de
actividades
potencialmente
contaminantes del
suelo y los criterios
y estndares para la
declaracin
de
suelos
contaminados.
ANEXO I
Actividades
potencialmente
contaminantes del
suelo
37, 20 Reciclaje de
desechos no
metlicos.
90, 02 Recogida y
tratamiento de otros
residuos.
Los
principales
requisitos
legales a tener
en cuanta son
los siguientes:
NIVEL
NMERO Y NOMBRE
LEGISLATIVO
DE LA NORMA
Ley 10/1998, de 21 de
Estatal.
abril, de residuos.
Estatal
REFERENCIA
Artculos 27 y 28.
REAL DECRETO 9/2005, de Artculo 2 e).

14 de enero, por el que se
establece la relacin de
actividades
CONTEN
Obligacin de limpieza y recuperaci

como suelos contaminados.
Obliga al gobierno, previa consulta a
a aprobar una Lista de Actividades Po
de los Suelos.
Las empresas o actividades que estn
obligacin de realizar una declaracin
informe de situacin y por otra parte
escritura pblica y se researa en nota
propiedad.
Actividades potencialmente conta
actividades de tipo industrial o com
manejo de sustancias peligrosas ya se
pueden contaminar el suelo.
DOCU
MENT
O DE
ANALI
SIS
AMBIE
NTAL
Estudio
de
Alternat
ivas de
Diseo
en
Plantas
de
Compos
taje en
Almaza
ras
Ecolgi
cas de
Tamao
Reducid
o
RGIMEN JURDICO
potencialmente
contaminantes del suelo y
los
criterios y estndares para
la declaracin de
suelos contaminados.
Artculo 3.1.
Artculo 3.4.
Artculo 5
Artculo 7.1.
Artculo 8.1.
Anexo I
D
OCUM
ENTO
D
E
Los titulares de las actividades rela

obligados a remitir al rgano c
autnoma correspondiente, en un pl
informe preliminar de situacin pa
que se desarrolla dicha actividad, con
que se recoge en el anexo II.
Los titulares de las actividades poten
obligados, asimismo, a remitir
competente informes de situacin.
El contenido y la periodicidad con qu
de ser remitidos sern determinados
comunidades autnomas.
[] se derivan evidencias o indi
aguas subterrneas como consecue
suelo, tal circunstancia ser no
hidrulica competente.
La declaracin de un suelo como
realizacin de las actuaciones ne
recuperacin ambiental en los tr
rgano competente.
Los propietarios de fincas en las que
actividades potencialmente contam
declarar tal circunstancia en
documenten la transmisin de derech
de tal declaracin se har constar e
por nota al margen de la inscripcin a
90.02 Recogida y tratamiento de otro
38
RGIMEN JURDICO
IV.
LEGISLACIN
EN MATERIA DE
BALSAS.
Es
de
aplicacin el Decreto
281/2002, de 12 de
Noviembre, por el que
se regula el rgimen de
autorizacin y control
de los depsitos de
efluentes lquidos o de
lodos procedentes de
actividades
industriales, mineras y
agrarias. Modificado
por
el
Decreto
167/2005, de 12 de
julio, por el que se
modifica el Decreto
281/2002 y a su vez
modificado por la
Orden de 15 de
Noviembre de 2005,
por la que se desarrolla
el Decreto 281/2002,
de 12 de noviembre, de
la
Consejera
de
Agricultura y Pesca,
[...], en lo relativo a las
actividades de las
industrias
agroalimentarias.
Hay que
resaltar lo
siguiente:
- Es de aplicacin la
exclusin
establecida en el
artculo 2 b) del
Decreto 167/2005,
de 12 de julio, que
modifica al Decreto
281/2002:
En el caso que no
cumpla
estos
requisitos es de
aplicacin
lo
establecido en la
Orden de 15 de
Noviembre
de
2005, por la que se
desarrolla
el
Decreto 281/2002,
de
12
de
noviembre, de la
Consejera
de
Agricultura
y
Pesca, [...], en lo
relativo
a
las
actividades de las
industrias
agroalimentarias.
Los principales
requisitos legales
son los siguientes:
-
En la memoria
del proyecto las
balsas o depsitos
tienen que estar
descritas
y
clasificadas
en
funcin de los
criterios
establecidos en
los artculos 3 y 4
de este Decreto,
respectivamente.
Proyecto tcnico
constructivo
firmado
por
tcnico
competente
y
visado por el
Colegio
Profesional
correspondiente.
El
contenido
estar de acuerdo
con el artculo 6
del
Decreto
281/2002 que se
redactar
de
acuerdo con las
consideraciones y
definiciones
descritas en los
anexos II III de la
Orden de 15 de
Noviembre.
Adems
se
adjuntar
una
valoracin
de
riesgo ambiental
y Anteproyecto
del
posible
abandono
y
clausura del la
balsa. (Artculo 6
c) de la Orden 15
de Noviembre de
2005).
Elaboracin de
las Normas de
Seguridad
Estructural y el
Plan
de
Emergencia
en
funcin de lo
establecido en el
artculo 10 de la
citada Orden y el
artculo 9 del
Decreto
281/2002.
9 DOCUMENTO DE
ANALISIS AMBIENTAL
Diseo en Plantas de
Ecolgicas de Tamao
Reducido
RGIMEN JURDICO
Informe tcnico
elaborado por Entidad
de Control Acreditada
que verifique la
adecuacin con las
normas legales de
aplicacin, que las
Normas de Seguridad
Estructural y el Plan de
Emergencia son
suficiente para el
objetivo perseguido y
determinar la garanta
que el promotor
presentar para
responder de los
terrenos
afectados y del
cumplimiento de las
obligaciones del titular
en las fases de
abandono y clausura
del depsito.
Ante del inicio de las
Obras de la balsa hay
que comunicar a la
Delegacin
Provincial de
Agricultura y Pesca,
los datos del tcnico
titulado competente,
fecha
de inicio, certificado de
haber depositado las
garantas exigidas y
haber suscrito la
pliza de seguro
correspondiente, la
licencia municipal de
obras y el libro registro
de la balsa para que sea
diligenciado. (Art. 8
Orden de 15 de
Noviembre).
A la finalizacin de la
obra se presentar el
certificado final de
obra firmado por
tcnico competente y
visado por el colegio
correspondiente. (Art. 9
de la Orden de
15 de Noviembre).
El titular de la balsa
deber comunicar al
rgano competente,
antes de iniciar la
explotacin, el nombre,
direccin completa y
titulacin del tcnico
encargado de
la explotacin del
depsito, de su
mantenimiento y
conservacin. (Art. 9
de la
Orden de 15 de
Noviembre).
Al abandono y clausura
de la balsa tiene que
ser aprobado por el
rgano
competente, previa
presentacin del
proyecto de abandono
y la certificacin final
de obras de abandono
(firmada por tcnico
competente y visada
colegio
V.- LEGISLACIN DE AGUAS.

Es de aplicacin el RD-L 1/2001 texto refundido de la Ley de Aguas,
principalmente:
- Art.52 RD-L 1/2001: Autorizacin para el uso del agua: El derecho al uso
privativo...se adquiere por disposicin legal o por concesin administrativa.
Art.100 RD-L 1/2001: Obligacin de solicitar autorizacin de vertido al
Dominio Pblico Hidrulico.
Art101 y 55.4 RD-L 1/2001: Obligacin de instalar medidores e instalaciones de
depuracin as como cumplir las condiciones establecidas en la autorizacin.
Acreditar ante la Administracin competente la adecuacin de las instalaciones de
depuracin y los elementos de control, as como las condiciones en las que se vierte.
Art.113 RD-L 1/2001: Obligacin de pagar canon de vertido.
correspondiente). (Art.
11 Orden 15 de
Noviembre).
NOTA: El equipo
redactor
recomienda
que se disee la planta
de
compostaje
de
alpeorujo de forma que
se evite cualquier
vertido
a
cauce
publico, especialmente
utilizando los efluentes
en el proceso de
humectacin de los
montones de alpeorujo,
requisito por otro parte
necesario para que se
de adecuadamente el
proceso de compostaje.
0 DOCUMENTO DE
ANALISIS AMBIENTAL
Diseo en Plantas de
Ecolgicas de Tamao
Reducido
RGIMEN JURDICO
VI.LEGISLACIN
DE EMISIONES
Se ha tenido
en cuenta:
- Directiva
96/62/CE, sobre
evaluacin y
gestin de la
calidad del aire
ambiente.
D
i
r
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c
t
i
v
a
9
9
/
3
0
/
C
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p
l
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m
o
e
n
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l
a
i
r
e
a
m
b
i
e
n
t
e
.
- Ley 38/1972, de
22 de diciembre, de
Proteccin del
Ambiente
Atmosfrico.
- Decreto
833/1975 por el que
se desarrolla la Ley
38/1972.
- Real Decreto
1073/2002, de
18 de octubre,
sobre
evaluacin y
gestin de la
calidad del aire

ambiente en
relacin con el
dixido de
azufre, dixido
de nitrgeno,
xidos de
nitrgeno,
partculas,
plomo, benzeno
y monxido de
carbono.
- Real Decreto
212/2002, por el
que regulan las
emisiones sonoras
en el entorno
debidas a
determinadas
mquinas de uso al
aire libre.
- Ley 7/1994, de
Proteccin
Ambiental de
Andaluca.
- Decreto
74/1996, de 20 de
febrero, por el que
se aprueba el
Reglamento de la
Calidad del Aire.
- Decreto
326/2003, de 25
de noviembre, por
el que se aprueba
el Reglamento de
Proteccin contra
la Contaminacin
Acstica en
Andaluca.
SECTOR: INSPECCIN TCNICA DE VEHCULO (ITV)
NIVEL
NMERO Y
REFERENCIA
LEGISLATIVO
NOMBRE DE
LA NORMA
RD 2042/1994 de 14 Artculo 6. g)
Estatal
de octubre, por el
que se regula la ITV.
Artculo 6.j).
DOCU
MENT
O DE
ANALI
SIS
AMBIE
NTAL
Estudio
de
Alternat
ivas de
Diseo
en
Plantas
de
Compos
taje en
Almaza
ras
Ecolgi
cas de
Tamao
Reducid
CONTENIDO
Vehculos dedicados al transporte de mercancas o cosas, de

Hasta diez aos: anual.
De ms de diez aos: semestral.
Vehculos especiales destinados a obras y servicios y maqu
de aquellos cuya velocidad por construccin sea menor de 2
Antigedad:
Hasta cuatro aos: exento.
De cuatro a diez aos: bienal.
De ms de diez aos: anual.
RGIMEN JURDICO
SECTOR: EMISIONES A LA ATMSFERA (RUIDOS Y VIBRACIONES)

NIVEL
NMERO Y NOMBRE DE
REFERENCIA
LEGISLATIVO
LA NORMA
Decreto 326/2003, de 25 de
Autonmico
Disposicin Derogatoria
noviembre, por el que se aprueba el nica.
Reglamento de Proteccin contra
la
Contaminacin Acstica en Artculo 2.
Andaluca.
Artculo 25.5.
Artculo 26.1.
Artculo 26.3.
CONTE
Quedan derogados los apartados 2,3 y 4 del

ruidos del Reglamento de la Calidad del Ai
Orden de 3 de septiembre de 1998.
El presente Reglamento es de aplicacin a c
maquinaria o proyectos de construccin, as
privado o pblico, incluidas o no en los Anex
llevar a cabo o se realicen en el territorio de
A las viviendas situadas en el medio rural les

inmisin establecidos en la Tabla nm. 3 del
correspondientes al rea de sensibilidad acs
condiciones:
a) Estar habitados de forma permanente
b) Estar aislados y no formar parte de un n
c) Estar en suelo no urbanizable.
d) No estar en contradiccin con la legalida
Todos los vehculos de traccin mecnica m
funcionamiento el motor, la transmisin, car
transmitir ruidos y, especialmente, el silencio
sonoro emitido por el vehculo, no exceda en
la Tabla nm. 1 y Tabla nm. 2 del Anexo II
La emisin sonora de la maquinaria que se u
construccin debe ajustarse a las prescripcion
acuerdo con la Directiva 2000/14/CE, del Pa
mayo de 2000. (transpuesta al ordenamiento
212/2002, por el que regulan las emisiones so
determinadas mquinas de uso al aire libre).
DOCU
MENT
O DE
ANALI
SIS
AMBIE
NTAL
Estudio
de
Alternat
ivas de
Diseo
en
Plantas
de
Compos
taje en
Almaza
ras
Ecolgi
cas de
Tamao
Reducid
o
Estatal
Artculo 27.
Ningn equipo o instalacin podr transmitir a los elementos slidos que componen la
compartimentacin del recinto receptor, niveles de vibraciones superiores a los
sealados en la Tabla nm.4 y Grfico nm. 1 del Anexo I del presente Reglamento.
Artculo 34.1.
Los proyectos de actividades e instalaciones productoras de ruidos y vibraciones a las

que se refiere el presente Reglamento, as como sus modificaciones y ampliaciones
posteriores con incidencia en la contaminacin acstica, requerirn para su
autorizacin, la presentacin de un estudio acstico relativo al cumplimiento de las
normas de calidad y prevencin establecidas en el presente Reglamento.
Artculo 34.2.
Tratndose de actividades o proyectos sujetos, para su autorizacin, a alguno de los

procedimientos de prevencin ambiental establecidos en el artculo 8 de la Ley
7/1994, de Proteccin Ambiental, el estudio acstico se incorporar
respectivamente al estudio de impacto ambiental, a la documentacin de
identificacin de la actividad exigida para tramitar los procedimientos de
informe ambiental, o al proyecto tcnico en los procedimientos de calificacin
ambiental.
El nivel de potencia acstica garantizado de las mquinas que figuran en el anexo XI
no superar el nivel de potencia acstica admisible establecido en el cuadro de valores
contenido en dicho anexo.
El nivel de potencia acstica garantizado de las mquinas que figuran en el anexo
XII estar sujeto nicamente a marcado de emisin sonora.
Real Decreto 212/2002, por el que Artculo 11.

regulan las emisiones sonoras
en el entorno debidas a
determinadas mquinas de uso al Artculo 12.
aire libre.
43 DOCUMENTO DE
ANALISIS AMBIENTAL Estudio de Alternativas de Diseo en Plantas de Compostaje en Almazaras Ecolgicas de Tamao Reducido
RGIMEN JURDICO
OTRA
LEGISLACIN A
TENER EN
CUENTA
VII.LEGISLACIN
DE
CONSERVACIN
DE LA
NATURALEZA
Es de
aplicacin
legislacin
europea, estatal
y autonmica,
tales son:
- Directiva aves
79/409/CEE.
- Directiva hbitat
92/43/CEE,
relativa a la
conservacin de
los hbitat
naturales y de la
fauna y flora
silvestres.
Modificada por la
Directiva
97/62/CE.
Ambas directivas
han sido
transpuesta al
ordenamiento
interno por:
R.
D.
19
97
/1
99
5
R.
D.
19
93
/1
99
8
-
Ley 4/1989, de
conservacin de
los espacios
naturales y de la
flora y fauna
silvestre.
- Ley 2/1989, de
Inventario de
Espacios Naturales.
VIII.LEGISLACIN
DE VAS
PECUARIAS.
Es de
aplicacin la
legislacin
autonmica:
-
Ley 3/1995, de
Vas Pecuarias.
- Decreto
155/1998, por el
que se aprueba el
Reglamento de
Vas Pecuarias de
la Comunidad
Autnoma de
Andaluca.
IX.LEGISLACIN
DE
PATRIMONIO.
Es de
aplicacin la
siguiente
legislacin:
-
Ley 16/1985,
de Patrimonio
Histrico espaol.
- Ley 1/1991,
de Patrimonio
Histrico de
Andaluca.
4 DOCUMENTO DE
ANALISIS AMBIENTAL
Diseo en Plantas de
Ecolgicas de Tamao
Reducido
IDENTIFICACIN DEL EQUIPO REDACTOR

VIII.- IDENTIFICACIN DEL EQUIPO
REDACTOR Y TITULACIONES
El EQUIPO REDACTOR del documento de
Anlisis Ambiental del Estudio de Alternativas
de Diseo en Plantas de Compostaje en
Almazaras Ecolgicas de Tamao Reducido, es
el siguiente:
-
lvaro Snchez Romero con D.N.I.:

28.739.355-G, Ingeniero Tcnico Agrcola
de Sevilla.
Manuel Olmedo Vicente con D.N.I.:
45.292.622-X, Ingeniero Superior
Industrial de Sevilla con N de colegiado
3632.
Domingo Espinosa Pulido con D.N.I.:
45.654.101-K, Ingeniero Tcnico
Agrcola y Licenciado en Ciencias
Ambientales de Sevilla.
Domingo Espinosa Pulido

lvaro Snchez Romero
Manuel Olmedo Vicente

DCUMENTO DE ANLISIS AMBIENTAL

CONCLUSIONES
CONCLUSIONES
INDICE DE CONCLUSIONES
1.
2.
Anlisis alternativa 1 (Volteo con pala)

185.
Necesidades de superficie de era de compostaje.
186.
Necesidades de balsa de almacenamiento.
187.
Inversiones aproximadas.
Anlisis alternativa 2 (Volteo automtico)

188.
Necesidades de superficie de era de almacenamiento.
189.
Necesidades de balsa de almacenamiento.
2.3 Necesidades de nave de compostaje.

2.4 Inversiones aproximadas.
3.
Comparativa
CONCLUSIONES
1. Alternativa 1 (Volteo con pala):

1.1 Necesidades de era de compostaje:
La ecuacin que nos da la necesidad de superficie para la era de compostaje en funcin
de funcin del volumen de alpeorujo generado y la altura de las pilas es:
AREAERA = 0,8 x (8/3) Valpeorujo / hpila
Ecuacin que arroja los siguientes resultados aproximados para distintos tamaos de
almazaras, para pilas de 3 m de altura.
Alpeorujo (m3)
1000
5000
10000
15000
20000
Area de era (m2)

711
3.556
7.111
10.667
14.222
Si bien en esta tabla se representa la necesidad de era en funcin del volumen de alpeorujo, es
importante aclarar que para el dimensionado de la misma se ha considerado el volumen
total de mezcla a procesar correspondiente a tres partes de alpeorujo y una de material
estructurante.
1.2 Necesidades de balsa o depsito de efluentes:
La relacin entre la superficie de la era y las necesidades del depsito de acumulacin
viene dada por la cantidad de lluvia y efluentes, y por tanto depender de la zona. Una
relacin aproximada puede ser:
Voepsito = 0,1 X AREAEra
Alpeorujo (m3)
1000
5000
10000
15000
20000
Volumen balsa (m3)

71
356
711
1.067
1.422
1.3 Inversiones aproximadas:

Las inversiones de esta alternativa van a depender de la calidad final que le exijamos al compost.
Ya que por este procedimiento el compost obtenido no es muy homogneo ni fino.
Dada la gran variedad de necesidades dependiendo del uso que se le quiera dar al compost final,
que van desde el uso en la propia explotacin hasta la venta a terceros, se han considerado
las inversiones necesarias en funcin de distintos grados de calidad en la presentacin
final del mismo.
CONCLUSIONES
Se considerarn cuatro alternativas.

o
o
o
o
Compost bruto.
Compost bruto almacenado bajo cubierta.
Compost afinado mediante molino y almacenado bajo cubierta.
Compost afinado, almacenado y ensacado.
Compost bruto:
A continuacin se muestra la curva de inversiones para esta alternativa en funcin del
volumen de alpeorujo a procesar. Para obtenerla se han considerado los siguientes datos
de partida.
Altura de pilas (hpia) = 3 m
Precio era (incluyendo canaletas) = 21,1 / m2
Precio muros = 75 / m2.
Precio terrenos = 6 / m2
Precio movimiento de tierras = 4,3 / m2
Inversin = 682,35 (VaiPeorujo)0'5 + 23,56 x Vaipeorujo
Alpeorujo (m3)
1.000
5.000
10.000
15.000
20.000
Inversin
45.138
166.049
303.835
436.970
567.699
Compost bruto almacenado bajo cubierta(nave):

En este caso se incluye el precio de una nave para el almacenamiento del 25% del compost
producido.
Precio nave almacenamiento: 120 / m2.
Inversin = 682,35 (Valpeorujo)0,5 + 47,56 x Valpeorujo
Alpeorujo (m3)
1.000
5.000
10.000
15.000
20.000
Inversin
69.138
286.049
543.835
796.970
1.047.699
CONCLUSIONES
Compost afinado con molino y almacenado bajo cubierta(nave):

Precio del molino : 10.000
Inversin = 682,35 (Valpeorujo)0,5 + 47,56 x Valpeorujo + 10.000
Alpeorujo (m3)
1.000
5.000
10.000
15.000
20.000
Inversin
79.138
296.049
553.835
806.970
1.057.699
Compost afinado, almacenado bajo cubierta y ensacado:

Se estudiar un sistema de ensacado bastante rudimentario consistente en una
ensacadora de alimentacin manual y no un sistema automatizado de ensacado, mucho
ms costoso.
Precio de ensacadora : 5.000
Inversin = 682,35 (Valpeorujo) ^ (1/2) + 47,56 x Valpeorujo + 5.000 x Nensacadora + 10.000
Alpeorujo (m3)
1.000
5.000
10.000
15.000
20.000
Coste
84.138
301.049
558.835
816.970
1.067.699
2. Alternativa 2 (Volteo automtico):

2.1 Necesidades de era de compostaje:
La ecuacin que nos da la necesidad de superficie para la era de compostaje en funcin
de funcin del volumen de alpeorujo generado y la altura de las pilas es:
AREAERA = (1/3) x 0,8 x (8/3) Valpeorujo / hpila
Ecuacin que arroja los siguientes resultados aproximados para distintos tamaos de
almazaras, para pilas de 3 m de altura.
Alpeorujo (m3)
1000
5000
10000
15000
20000
Area de era (m2)

237
1.185
2.370
3.556
4.741
CONCLUSIONES
2.2 Necesidades de balsa o depsito de efluentes:

La relacin entre la superficie de la era y las necesidades del depsito de acumulacin
viene dada por la cantidad de lluvia y efluentes, y por tanto depender de la zona. Una
relacin aproximada puede ser:
Voepsito = 0,2 X AREAEra
Alpeorujo (m3)
1000
5000
10000
15000
20000
Balsa (m3)
24
237
474
711
948
2.3 Costes aproximados:

En este proceso no ser necesario realizar un afino posterior del material ya que el compost
final es de una muy buena calidad.
A continuacin se muestra la curva de costes para esta alternativa en funcin del volumen
de alpeorujo a procesar. Para obtenerla se han considerado los siguientes datos de
partida.
Altura de pilas (hpila) = 3 m
Precio era (incluyendo canaletas) = 21,1 / m2
Precio muros = 75 / m2.
Precio losa (balsa) = 34,6 / m2.
Precio nave = 120 / m2.
Precio maquinaria = 127.000
Precio terrenos = 6 / m2
Precio movimiento de tierras = 4,3 / m2
Inversin = 393,95 (Valpeorujo) ^ (1/2) + 33,24 x Valpeorujo+127.000
Alpeorujo (m3)
1.000
5.000
10.000
15.000
20.000
Inversin
172.698
321.056
498.795
673.849
847.513
CONCLUSIONES
Almacenado bajo cubierta:

Si consideramos tambin la inversin en una nave de almacenamiento
Inversin = 393,95 (Valpeorujo) ^ (1/2) + 57,24 x Valpeorujo+127.000
Alpeorujo (m3)
1.000
5.000
10.000
15.000
20.000
Inversin
196.698
441.056
738.795
1.033.849
1.327.513
3. Comparacin de alternativas:
Para comparar las dos alternativas se debern tener en cuenta los costes
operativos de cada una de ellas.
Para la alternativa 1 se tendr en cuenta el coste / m3 de la pala cargadora.
Para la alternativa 2 se considerar el coste del consumo elctrico.
Alternativa 1: Costes operativos
Coste de pala cargadora = 52 / hora.(incluye combustible y coste de operario)
Velocidad de volteo = 0,024 horas / m3 = 86 segundos / m3.
N de volteos por montn = 4
Coste total = 4 x 52 x 0.024 = 4,99 / m3
Alternativa 2: Costes operativos
Coste de kWh = 0,09 / kWh
Cosumo volteador = 23 kW.
Tiempo de funcionamiento por m3: 0,11 h / m3.
Coste total = 0,09 x 23 x 0,11 = 0,23 / m3
Si representamos conjuntamente la inversin y los costes operativos de las dos alternativas para
distintos aos de funcionamiento podemos ver a partir de qu volumen de produccin es
ms interesante una alternativa u otra.
CONCLUSIONES
5 aos
Costes
Alternativa 1
Alternativa 2
1800000
1600000
1400000
1200000
1000000
800000
600000
400000
200000
0
0
5000
10000
15000
20000
25000
V alpeorujo (m3)
10 aos
Costes
1500000
1000000
500000
0
2500000
2000000
Alternat iva 1
0
Alternativa 2
5000
10000
15000
20000
25000
V alpeorujo (m3)
CONCLUSIONES
ANEXOS
ANEXOS
NDICE DE ANEXOS
1.- PRESUPUESTO
ANEXOS
~ i..-=, -
v,LL. ALTERNATIVA 1 (VOLTEO CON PALA)
SE
MEDICIN
Cdigo
| Descripcin
| Ud | Longitud | Anchura | Altura | Parcial | Total
Captulo 1 Movimiento de Tierras

1.01
M3 Desbroce de terreno desarbolado

Desbroce y limpieza superficial de terreno desarbolado por medios mecnicos hasta
una profundidad de 10 cm., con carga sobre camin de los productos
resultantes.
1
14.000
14.000
1.02
M3 Rellenos explanacin
Rellenos de explanacin con productos procedentes de la excavacin y/o de
prestamos, extendido en tongadas de 25 cms. de espesor, humectacin y
compactacin hasta el 95% del proctor modificado, incluso perfilado de taludes
y rasanteo de la superficie de coronacin, totalmente terminado.
Solera
Taludes
1
1
6.000
400
6.400
1.03
M3 Excavacin y vaciado a mquina en terrenos flojos

Excavacin a cielo abierto, en terrenos flojos, por medios mecnicos, con
extraccin de tierras fuera de la excavacin, en vaciados, sin carga ni
transporte al vertedero y con p.p. de medios auxiliares.
Depsito
Zanjas
1
1
2.500
300
2.800
ALTERNATIVA 1
(VOLTEO CON PALA) MEDICIN
Cdigo
Descripcin
Parcial Total
Ud
Longitud Anchura Altura
Captulo 2 Era de compostaje

2.01
M2 Solera de hormign HM-250/B/30/Qb

Solera de hormign en masa de 20 cm. de espesor, realizada
con hormign
HM-25/B/20/Qb, de central, i/encachado de piedra caliza
40/80 mm. de 20 cm.
de espesor, vertido, curado, colocacin, p.p. de juntas,
aserrado de las mismas
y fratasado.
1
12.000
12.000
2.02
M2.de suministro de muro perimetral de contencin

prefabricado de 25/30
CM 3 m.
Muro de contencin prefabricado de 25/30 CM. de espesor
terminado, consistente en dos placas de 6 Cms. y armaduras
B500S, realizado en fabrica. Construido segn norma EHE,
instrucciones del fabricante y especificaciones de la direccin
tcnica. Medida sumando la superficie delantera y la trasera y
dividindola por dos. (Altura hasta 3,00 mts.) las dos placa de
hormign HA-25/B/12/IIa.
Muros perimetrales
1
990
990
2.03
M3 Hormign armado HA-250/B/20/IIa+Qb

Hormign HA-25/B/20/IIa, de 25 N/mm2., consistencia blanda,
Tmx. 20 mm.,
para ambiente humedad alta, elaborado en central y vertido
por medios
manuales, vibrado,curado y colocado. Segn EHE.
Muros perimetrales
1
205
205
2.04
Ud Cunetas
perimetrales
UD BAJANTE
TERRAPLEN AF
50x20x45
Cunetas interiores
Cunetas
1
1
580
690
1.270
ALTERNATIVA 1
Cdigo
Descripcin
Parcial Total
Ud
Captulo 3 Depsito de efluentes

3.01
M2.de suministro de muro de contencin prefabricado de

25/30
CM
2
m.
Muro de contencin prefabricado de 25/30 CM. de espesor
terminado,
consistente en dos placas de 6 Cms. y armaduras B500S,
realizado
en
fabrica.
Construido segn norma EHE, instrucciones del fabricante y
especificaciones
de la direccin tcnica. Medida sumando la superficie
delantera
y
la
trasera
y
dividindola por dos. (Altura hasta 2,00 mts.) una placa de
hormign
HA25/B/12/IIa+Qb y otra de hormign HA-25/B/12/IIa.
Muros Depsito
1
800
800
3.02

Hormign armado HA-25/B/20/IIa, de 25 N/mm2., consistencia
blanda, Tmx.
20 mm., para ambiente humedad alta, elaborado en central,
i/armadura B-400
S (50 Kg/m3), vertido por medios manuales, vibrado,curado y
colocado. Segn
EHE.
Solera depsito efluentes
Muros depsito
1
1
200 160
360
ALTERNATIVA 1 (VOLTEO CON PALA)
MEDICIN
Cdigo
Descripcin
Ud
Longitud Anchura Altura Parcial Total
Captulo 4 Red de drenaje

4.01
Ml Tub.drenaje polietil.ad.d=100mm.
Tubera enterrada de drenaje de polietileno de alta densidad ranurado, de 100
mm. de dimetro interior, colocada sobre solera de hormign en masa HM5/B/40, incluso con p.p. de relleno de grava filtrante hasta 25 cm. por encima del
tubo, sin incluir la excavacin de la zanja ni el tapado posterior de la misma por
encima de la grava, y con p.p. de medios auxiliares.
4.500
4.500
Captulo 5 Red de baja tensin

5.01
Acometida trifsica RV 0,6/1 KV Cu 4 x 120 mm

1
10
5.02
Ud Caja general de proteccin

1
1
1
5.03
1
Ml Lnea general de alimentacin para bomba trifsica RV 0,6/1 KV Cu 4x25 mm.

300
300
5.04
Ml Lnea de alumbrado
1
250
250
5.05
Ud Columnas de 4 m de altura de acero galvanizado 125 W

8
8
8
Captulo 6 Carpintera metlica

6.01
6.02
Ml Vallado BAS.200x100 cm. M.SOLD.50x200x5

Valla formada por bastidores de tubo de acero laminado de 200x100 cm., malla soldada de
50x200x5 mm., recercada con tubo hueco de acero laminado en fro de 25x25x1,5 mm.
y postes intermedios cada 1 m. de tubo de 60x60x1,50 mm. ambos galvanizados
por inmersin, totalmente montada, i/ recibido con mortero de cemento y arena
de ro 1/4. (M-80)
Vallado de depsito
150
150
Ud Cancela entrada
Cancela entrada depsito
ALTERNATIVA 1
Cdigo
Descripcin
Parcial Total
Ud
Captulo 7 Red de Riego

7.01
Ml Tuberas de polietileno de alta densidad d=50mm

1
100
100
100
7.02

1
350
350
7.03
Ud Electrovlvulas
350
7
7
7
7.04
Ud Aspersores de acero inoxidable 4 x 5.75

34
34
34
7.05
Ud Bomba autoaspirante de acero inoxidable y 4 C.V. de potencia

1
1
1
7.06
Ud Equipo de control de nivel mediante flotador y vlvula de cierre

1
1
1
7.07
Ud Programador de riego
1
1
1
ALTERNATIVA 1
(VOLTEO CON PALA) PRESUPUESTO
En los precios se incluye la mano de obra .
CAPITULO 1. Movimiento de tierras.
Cdigo
Unidades
1.00
1.01
1.02
1.03
Descripcin
N Unid.
Medicin
/Unid.
Importe
Mov. Tierra
m
Desbroce
14.000
0,53
7.420
Explanacin
6.400
6,00
38.400
Excavacin
2.800
3,80
10.640
TOTAL
56.460
Nota capitulo 1. Se contempla el movimiento de tierra

efectuado mediante medios mecnicos.
CAPITULO 2. Era de compostaje.
Cdigo
2.00
Unidades
Descripcin
Era
Tipo
Medicin
/Unid.
Importe
2.01
m2
Solera compostaje.
HM-250 B20-Qb
12.000
20,00
240.000
2.02
2.03
m2
m3
Muro prefabricado
Hormign
990
205
50,00
120,00
49.500
24.600
2.04
Ud
Cunetas perimetrales
10,40
TOTAL
13.208
327.308
HA-250 B20-IIa+Qb
1.270
Nota capitulo 2: Hormign elaborado en central, suministrado

y aplicado en obra mediante camin bomba encofrado,
vibrado, curado y colocado segn EHE.
CAPITULO 3. Depsito de efluentes.
Cdigo
Unidades
3.00
Descripcin
Tipo
Medicin
/Unid.
Importe
800
50,00
40.000
Depsito
3.01
m2
3.02
3.03
m3
Muros prefabricado
Hormign armado losa
HA-250 B20-IIa+Qb
200
173,00
34.600
Hormign
HA-250 B20-IIa+Qb
160
120,00
19.200
TOTAL
93.800

CAPITULO 4. Redes de drenaje.
Cdigo
Unidades
4.00
4.01
Descripcin
Medicin
/Unid.
Importe
3,5
15.750
TOTAL
15.750
Drenaje
m
Tubos de drenaje
4.500
Nota capitulo 4: Tubos de drenaje de polietileno de alta densidad y doble capa de 100
mm de dimetro interior.
CAPITULO 5. Red de baja tensin
Cdigo
5.00
5.01
Unidades
5.02
5.03
Ud
m
5.04
5.05
m
Ud
Descripcin
Red elctrica
Acometida trifsica RV 0,6/1KV Cu
4x 120mm.
Caja general de proteccin
Lnea general de alimentacin
para bomba trifsica RV 0,6/1KV
Cu 4x 25mm.
Lnea de alumbrado bajo calle
columnas de 4 m de altura en acero
galvanizado
Medicin
/Unid.
Importe
10
52,53
525
1
300
60,00
16,02
60
4.806
250
8
18,63
715
4.657
5.720
TOTAL
15.768
CAPITULO 6. Carpintera metlica.

Cdigo
6.00
6.01
Unidades
6.02
Ud
Descripcin
Vallado
Vallado perimetral de 2 m. de alto
para depsito.
Cancela entrada depsito de
efluentes
Medicin
/Unid.
Importe
150
19,00
2.850
197,00
197
3.047
TOTAL

CAPITULO 7. Red de Riego .
Cdigo
10.00
10.01
Unidades
ml
10.02
ml.
10.03
Unid.
10.04
Unid.
10.05
Unid.
10.06
10.07
Unid.
Unid.
Descripcin
Red de riego
Polietileno baja
densidad
Polietileno alta
densidad
Electrovlvulas de
cierre.
Aspersores acero
inoxidable.
Equipo de
bombeo acero
inoxidable
Control de nivel
Programador
Medicin
/Unid.
Importe
25
350
3,30
1155
75
100
7,72
772
80,00
560
34
40,00
1.360
800,00
800
1
1
100,00
120,00
TOTAL
D(mm.)
C.V.
4 5,75
4
TOTAL PRESUPUESTO EJECUCIN MATERIAL .......... 517.000
100
120
4.867
~; ^~rn-o v,LLr ALTERNATIVA 2 (VOLTEADORA AUTOMTICA)
MEDICIN
Cdigo
| Descripcin
| Ud | Longitud | Anchura | Altura | Parcial | Total
Captulo 1 Movimiento de Tierras

1.01
M3 Desbroce de terreno desarbolado

Desbroce y limpieza superficial de terreno desarbolado por medios mecnicos hasta
una profundidad de 10 cm., con carga sobre camin de los productos
resultantes.
1
4.700
4.700
1.02
M3 Rellenos explanacin
Rellenos de explanacin con productos procedentes de la excavacin y/o de
prestamos, extendido en tongadas de 25 cms. de espesor, humectacin y
compactacin hasta el 95% del proctor modificado, incluso perfilado de taludes
y rasanteo de la superficie de coronacin, totalmente terminado.
Solera
Taludes
1
1
2.000
130
2.130
1.03
M3 Excavacin y vaciado a mquina en terrenos flojos

Excavacin a cielo abierto, en terrenos flojos, por medios mecnicos, con
extraccin de tierras fuera de la excavacin, en vaciados, sin carga ni
transporte al vertedero y con p.p. de medios auxiliares.
Depsito
Zanjas
1
1
840
300
1.140
ALTERNATIVA 2 (VOLTEADORA
AUTOMTICA) MEDICIN
Cdigo
Descripcin
Ud
Captulo 2 Era de compostaje

2.01
M2 Solera de hormign HM-250/B/30/Qb

Solera de hormign en masa de 20 cm. de espesor, realizada con hormign
HM-25/B/20/Qb, de central, i/encachado de piedra caliza 40/80 mm. de 20 cm.
de espesor, vertido, curado, colocacin, p.p. de juntas, aserrado de las mismas
y fratasado.
1
4.000
4.000
2.02
M2.de suministro de muro perimetral de contencin prefabricado de 25/30

CM 3 m.
Muro de contencin prefabricado de 25/30 CM. de espesor terminado,
consistente en dos placas de 6 Cms. y armaduras B500S, realizado en fabrica.
Construido segn norma EHE, instrucciones del fabricante y especificaciones
de la direccin tcnica. Medida sumando la superficie delantera y la trasera y
dividindola por dos. (Altura hasta 3,00 mts.) las dos placa de hormign HA25/B/12/IIa.
Muros perimetrales
330
330
2.03

Hormign HA-25/B/20/IIa, de 25 N/mm2., consistencia blanda, Tmx. 20 mm.,
para ambiente humedad alta, elaborado en central y vertido por medios
manuales, vibrado,curado y colocado. Segn EHE.
Muros perimetrales
70
70
2.04
Ud Cunetas perimetrales
UD BAJANTE TERRAPLEN AF 50x20x45
Cunetas interiores
Cunetas
1
1
200 250
450
AUTOMTICA) MEDICIN
Cdigo
Descripcin
Ud
Captulo 3 Depsito de efluentes

3.01
M2.de suministro de muro de contencin prefabricado de 25/30 CM 2 m.

Muro de contencin prefabricado de 25/30 CM. de espesor terminado,
consistente en dos placas de 6 Cms. y armaduras B500S, realizado en fabrica.
Construido segn norma EHE, instrucciones del fabricante y especificaciones
de la direccin tcnica. Medida sumando la superficie delantera y la trasera y
dividindola por dos. (Altura hasta 2,00 mts.) una placa de hormign HA25/B/12/IIa+Qb y otra de hormign HA-25/B/12/IIa.
1
Muros Depsito
270
270
3.02

Hormign armado HA-25/B/20/IIa, de 25 N/mm2., consistencia blanda, Tmx.
20 mm., para ambiente humedad alta, elaborado en central, i/armadura B-400
S (50 Kg/m3), vertido por medios manuales, vibrado,curado y colocado. Segn
EHE.
Solera depsito efluentes

Muros depsito
1
1
70 55
125
AUTOMTICA) MEDICIN
Cdigo
Descripcin
Ud
Captulo 4 Red de drenaje

4.01
Ml Tub.drenaje polietil.ad.d=100mm.
Tubera enterrada de drenaje de polietileno de alta densidad ranurado, de 100
mm. de dimetro interior, colocada sobre solera de hormign en masa HM5/B/40, incluso con p.p. de relleno de grava filtrante hasta 25 cm. por encima
del tubo, sin incluir la excavacin de la zanja ni el tapado posterior de la misma
por encima de la grava, y con p.p. de medios auxiliares.
1
1.500
1.500
Captulo 5 Red de baja tensin

5.01
Acometida trifsica RV 0,6/1 KV Cu 4 x 120 mm

1
10
5.02
Ud Caja general de proteccin

1
1
1
5.03
Ml Lnea general de alimentacin para bomba trifsica RV 0,6/1 KV Cu 4x25 mm.

1
300
300
5.04
Ml Lnea de alumbrado
1
250
250
5.05
Ud Columnas de 4 m de altura de acero galvanizado 125 W

8
8
8
Captulo 6 Carpintera metlica

6.01
Ml Vallado BAS.200x100 cm. M.SOLD.50x200x5

Valla formada por bastidores de tubo de acero laminado de 200x100 cm., malla soldada
de 50x200x5 mm., recercada con tubo hueco de acero laminado en fro de 25x25x1,5
mm. y postes intermedios cada 1 m. de tubo de 60x60x1,50 mm. ambos
galvanizados por inmersin, totalmente montada, i/ recibido con mortero de
cemento y arena de ro 1/4. (M-80)
Vallado de depsito
50
50
6.02
Ud Cancela entrada
Cancela entrada depsito
1
1
ALTERNATIVA 2
(VOLTEADORA AUTOMTICA) MEDICIN
Cdigo
Descripcin
Ud
Captulo 7 Red de Riego

7.01

1
100
100
100
7.02

1
350
350
350
7.03
Ud Electrovlvulas
7
7
7
7.04
Ud Aspersores de acero inoxidable 4 x 5.75

34
34
34
7.05
Ud Bomba autoaspirante de acero inoxidable y 4 C.V. de potencia

1
1
1
7.06
Ud Equipo de control de nivel mediante flotador y vlvula de cierre

1
1
1
7.07
Ud Programador de riego
1
1
1
Captulo 8 Nave de compostaje.

8.01
M2 Nave agrcola para compostaje.

Nave para alojar 4 pistas de 80m x 6 m para volteo automtico, totalmente montada y
con solera de hormign de 20 cm espesor.
1
3.200
3.200
8.02
Ml Carriles para mquina volteadora (IPN)

320
320
320
8.03
352
M2 Muro apoyo a carriles

352
352
AUTOMTICA) MEDICIN
Cdigo
Descripcin
Ud
Captulo 9 Maquinaria y sistema de control.

9.1
Volteador automtico rectilneo Tipo MR 6-1100

Estructura zincada en calienteMotorreductor para rotacin, motorreductores para
transladacin; cuadro de mando colocado en el suelo, con cables y carriles guas.
Carenaje superior y tubajes de la unidad oleodinmica en acero inoxidable
1
9.2
1
Transfert Semi-automtico
Unidad de transferencia entre pistas, especficamente concebido para trasladar
volteador automtico de tipo MR 6-1100 entre 4 pistas en modo semi-automtico.
1
1
ALTERNATIVA 2
(VOLTEADORA AUTOMTICA) PRESUPUESTO
En los precios se incluye la mano de obra .
CAPITULO 1. Movimiento de tierras.
Cdigo
Unidades
1.00
1.01
1.02
1.03
Descripcin
N Unid.
Medicin
/Unid.
Importe
Mov. Tierra
m
Desbroce
4.700
0,53
2.491
Explanacin
2.130
6,00
12.780
Excavacin
1.140
3,80
4.332
TOTAL
19.603
Nota capitulo 1. Se contempla el movimiento de tierra efectuado

mediante medios mecnicos.
CAPITULO 2. Era de compostaje.
Cdigo
2.00
Unidades
Descripcin
Era
Tipo
Medicin
/Unid.
Importe
2.01
m2
Solera compostaje.
HM-250 B20-Qb
4.000
20,00
80.000
2.02
2.03
m2
m3
Muro prefabricado
Hormign
330
70
50,00
120,00
16.500
8.400
2.04
Ud
Cunetas perimetrales
450
10,40
TOTAL
4.680
109.580
HA-250 B20-IIa+Qb
Nota capitulo 2: Hormign elaborado en central, suministrado y aplicado

en obra mediante camin bomba encofrado, vibrado, curado y colocado
segn EHE.
CAPITULO 3. Depsito de efluentes.
Cdigo
Unidades
3.00
Descripcin
Tipo
Medicin
/Unid.
Importe
270
50,00
13.500
Depsito
3.01
m2
3.02
3.03
m3
Muros prefabricado
Hormign armado losa
HA-250 B20-IIa+Qb
70
173,00
12.110
Hormign
HA-250 B20-IIa+Qb
55
120,00
6.600
TOTAL
32.210
ALTERNATIVA 2 (VOLTEADORA AUTOMTICA)

CAPITULO 4. Redes de drenaje.
Cdigo
Unidades
4.00
4.01
Descripcin
Medicin
/Unid.
Importe
3,5
5.250
TOTAL
5.250
Drenaje
m
Tubos de drenaje
1.500
Nota capitulo 4: Tubos de drenaje de polietileno de alta densidad y doble capa de 100
mm de dimetro interior.
CAPITULO 5. Red de baja tensin
Cdigo
5.00
5.01
Unidades
5.02
5.03
Ud
m
5.04
5.05
m
Ud
Descripcin
Red elctrica
Acometida trifsica RV 0,6/1KV Cu
4x 120mm.
Caja general de proteccin
Lnea general de alimentacin
para bomba trifsica RV 0,6/1KV
Cu 4x 25mm.
Lnea de alumbrado bajo calle
columnas de 4 m de altura en acero
galvanizado
Medicin
/Unid.
Importe
10
52,53
525
1
300
60,00
16,02
60
4.806
250
8
18,63
715
4.657
5.720
TOTAL
15.768
CAPITULO 6. Carpintera metlica.

Cdigo
6.00
6.01
Unidades
6.02
Ud
Descripcin
Vallado
Vallado perimetral de 2 m. de alto
para depsito.
Cancela entrada depsito de
efluentes
Medicin
/Unid.
Importe
50
19,00
950
197,00
197
1.147
TOTAL
ALTERNATIVA 2 (VOLTEADORA AUTOMTICA)

CAPITULO 7. Red de Riego .
Cdigo
10.00
10.01
Unidades
ml
10.02
ml.
10.03
Unid.
10.04
Unid.
10.05
Unid.
10.06
10.07
Unid.
Unid.
Descripcin
Red de riego
Polietileno baja
densidad
Polietileno alta
densidad
Electrovlvulas de
cierre.
Aspersores acero
inoxidable.
Equipo de
bombeo acero
inoxidable
Control de nivel
Programador
Medicin
/Unid.
Importe
25
350
3,30
1155
75
100
7,72
772
80,00
560
34
40,00
1.360
800,00
800
1
1
100,00
120,00
TOTAL
D(mm.)
C.V.
4 5,75
4
100
120
4.867
CAPITULO 8. Nave de compostaje.

Cdigo
Unidades
Medicin
/Unid.
Importe
Nave con solera
2.800
120
336.000
Carriles IPN
640
35
22.400
Muretes de carril
704
20
14.080
TOTAL
375.360
Descripcin
8.00
Nave agrcola
2
8.01
8.02
ml
8.03
CAPITULO 9. Maquinaria.
Cdigo
Unidades
8.00
Descripcin
Medicin
/Unid.
Importe
107.000
107.000
Maquinaria
9.01
Ud
Volteadora y panel de control
9.02
Ud
Transfert
19.400
TOTAL
TOTAL PRESUPUESTO EJECUCIN MATERIAL .......... 690.185
19.400
126.400
PLANOS
PLANOS
NDICE DE PLANOS
1.- UBICACIONES ALTERNATIVA 1

2.- IMPLANTACIN ALTERNATIVA 1
3.- UBICACIONES ALTERNATIVA 2
4.- NAVE DE COMPOSTAJE.
PLANOS
ALMACENAMIENTO
1.000 m2
ESTUDIO DE ALTERNATIVAS DE DISEO DE PLANTAS DE COMPOSTAJE EN ALMAZARAS ECOLGICAS

DE TAMAO REDUCIDO.
Propiedad:
Empresa
consultora:
Tcnico
responsable:
Escala:
1/1000
Cotas en m
ECDPDDA S.L,
C/ARAGDN, 5, 41006 SEVILLA
D. Manuel Olmedo Vicente N de Colegiado 3632
ALTERNATIVA 1
(VDLTED CDN PALA)
UBICACI
ONES
Fecha: Mayo/
N PLANO:
06
Firma:
vl$
7
'
Sustituye a: ***
Modificado por:
******
<
NDIENTE
PENDIENTE
CANALE
>
CANALE
D
V
_
i
P
E
E
N>
D
I
E
N
T
E
S
D
L
E
R
A
DEPDSITD
VDLUMEN=1,000 M3
E
S
T
U
D
I
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A
L
T
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N
A
T
I
V
A
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:
T
c
n
i
c
o
r
e
s
p
o
n
s
a
b
l
e
:
Es
cal
a:
1/
7
0
0
Fe
D.
N"O:
PL
AN
ALMACENAMIENTO
1.000
m2
ESTUDIO DE ALTERNATIVAS
DE DISEO DE PLANTAS DE
COMPOSTAJE EN
ALMAZARAS ECOLGICAS
DE TAMAO REDUCIDO.
Propiedad:
Fecha:
NAVE DE COMPOSTAJE
3.200 m2
Mayo/ 06
Empresa
Firma:
consultora:
ECDPDDA S.L,
f PLANO:
Tcnico
responsable:
Sustituye a: ***
C/ARAGDN, 5.
41006 SEVILLA
Escala:
1/1000
Modificado
por:
Cotas
en m
D.
M
a
n
e
g
d
o
3
6
c
e
E
R
T
I
V
A
(
V
D
L
T
E
D
A
U
T
D
M
T
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O
N
E
S
m
'W
- -
-!-
- -
?
<a
<a

HI DETT.-2" y* I "
IWITITITP
1URD
Propiedad:
N" PLANO:
Empresa
consultora:
Tcnico
responsable:
Sustituye a: ***
Escala: S/E
Cotas en m
Modificado por:
ESTUDIO DE ALTERNATIVAS DE DISEO DE PLANTAS DE COMPOSTAJE EN ALMAZARAS ECOLGICAS

DE TAMAO REDUCIDO.
Fecha: Mayo/
PESO DEL VOLTEADOR 6000 Kg
06
Firma:
ECDPDDA S.L.
C/ARAGDN, 5, 41006 SEVILLA
D. Manuel Olmedo Vicente N de Colegiado 3632
NAVE DE COMPOSTAJE ALTERNATIVA 2

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ESTUDIO DE ALTERNATIVAS DE DISEO DE

PLANTAS DE COMPOSTAJE EN ALMAZARAS

Empresa Consultora: Ecopoda S.L.

Estudio de alternativas de diseo de plantas de compostaje en almazaras ecolgicas de tamao reducido.

Estudio de alternativas de diseo de plantas de compostaje en almazaras ecolgicas de tamao reducido.

NDICE DE MEMORIA DESCRIPTIVA

1. ENCARGO Y TIPO DE ESTUDIO.

3. DESCRIPCIN DEL PROYECTO.

con problemas de eliminacin, que genera costes aadidos, se transforme en un

4. DESCRIPCIN DE LOS PROCESOS.

Caractersticas del proceso:

Recogida del alpeorujo y hojas

o Colocacin en la parte inicial de las pistas de compostaje

o Transporte a zona de maduracin

R.D.L. 2/2000, de 16.06.00, del M de Hacienda. BOE. 21.06.00. BOE.21.09.00*

R.D. 842/2002, de 02.08.02, del Ministerio de Ciencia y Tecnologa. BOE18.09.02. Entrada en

NORMAS DE EMISIN, OBJETIVOS DE CALIDAD Y MTODOS DE MEDICIN SOBRE

REGLAMENTO DE SEGURIDAD E HIGIENE DEL TRABAJO EN LA INDUSTRIA DE LA

B.O.E. 97; 23.04.97

Real Decreto 486/1997, de 14 de abril, del M de Trabajo y Asuntos

DISPOSICIONES MNIMAS DE SEGURIDAD Y SALUD RELATIVAS A LA MANIPULACIN

INDICE DE MEMORIA TCNICA

- DATOS DE PRODUCCIN DE LA ALMAZARA.

- CARACTERIZACIN DE LA MEZCLA A COMPOSTAR.

2. Alternativa 1 (Volteo con pala)

.- DESCRIPCIN DE LAS DISTINTAS FASES.

10..- DESCRIPCIN DE LAS ACCIONES.

11. .- DESCRIPCIN DE LAS DISTINTAS FASES.

.- DESCRIPCIN DE LAS ACCIONES.

Estudio de alternativas de diseo de plantas de compostaje en almazaras ecolgicas de tamao reducido.

Caracterizacin de la mezcla a compostar:

El proceso de compostaje requiere de una adecuada mezcla de materiales, ya

13. Fcilmente asequible.

3 partes de alpeorujo 1 parte de

Volumen total a procesar una vez mezclado = 22.221 m3

Las dimensiones sern aproximadamente de H =3 m, A = 4 m y L= 50 m.

Adems se debe reservar un carril en el centro de la solera para posibilitar el

el material en proceso de compostaje, vamos a considerar que nicamente es

Vevaporado en 1 mes = 0,2 x 15.000x 1 / 3 = 1.000 m3

Dimensionado de las cunetas:

DESCRIPCIN DE LAS DISTINTAS FASES DEL PROYECTO.

A continuacin pasamos a describir los distintos elementos y fases que engloba

Donde se necesite realizar una excavacin de tamao considerable se recurrir

Excavacin de pozos y zanjas:

Se proyectar una balsa para acumulacin de los efluentes y agua de lluvia. La

En toda la balsa se utilizar hormign hidrfugo, tanto en la solera como en el

Se dispondrn cada 6 m juntas con sellante de juntas. Introducido en un

Se colocar alrededor de cualquier elemento que interrumpa la solera como las

Sistema de canaletas perimetrales interiores:

posibilite a la zapata soportar los esfuerzos y momentos transmitidos por el muro. As

DESCRIPCIN DE LAS ACCIONES

16. Demoliciones, desbroce y transporte a vertedero.

37. Instalacin de alumbrado.

41. Mezclado de material estructurante y alpeorujo en la solera.

FASE DE CESE DE LA ACTIVIDAD

DESCRIPCIN DETALLADA DE LAS ACCIONES EN FASE DE OBRA.

Desmontaje de torre de apoyo metlico galvanizado tipo Mano

Colocacin de apoyo de lnea area de MT., realizacin de Mano

Desmonte en tierra a cielo abierto mediante medios

Relleno, extendido y apisonado mediante rodillo con

Mano de obra, pala

Excavacin de zanjas en tierra mediante medios

Red elctrica de baja

colocacin de esperas para murete perimetral.