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Sopas y guisos
ACERCA DE LA RECETA
Elabora una receta de sopa fra de judas verdes con aceite de gambas, un
plato muy refrescante y nutritivo.
INGREDIENTES
PREPARACIN
Pela las gambas y fre en una sartn con aceite las cscaras y las
cabezas. Machaca bien para sacar el jugo de las cabezas. Vierte unas gotas
de aceite y reserva.
Pon a cocer el huevo en una cacerola con agua y sal durante 10
minutos. Pela y pica. Reserva.
En una cacerola con agua y sal cuece brevemente las colas de las
gambas. Retira y reserva. Sirve la sopa en un plato, agrega unas gambas y
un poco de huevo picado. Por ltimo alia con el aceite de gambas.