NUTRICIN Y

DIETETICA
Fisiologa de aparato digestivo
Prof. Luigi Eduardo Melendez
Pajuelo

Aparato digestivo

Boca
La boca es un cavidad
encargada
de
la
digestin fsica.
Inicia la digestin de
los
polisacridos
(amilasa salival).
4 incisivos, 2 caninos,
4 premolares y 6
molares.

Lengua

Esfago
El

esfago es un
tubo que traslada
los alimentos desde
la boca a la cavidad
del estmago.
No segrega tipo de
enzimas.

Glndulas salivares

Segrega una solucin

viscosa
rica
en
protena
(mucopolisacrido),
sales minerales y
enzimas digestiva.
Lubrica
el
bolo
alimenticio,
permitiendo
la
deglucin.

Estmago
Tiene forma de J.
Se inicia la digestin
de las protenas.
El jugo gstrico es
cido.
Segrega una enzima
llamada pepsina que
digiere a las protenas.

Intestino delgado

Continua la digestin:
grasa, carbohidratos,
protena.
Existe una gran rea
de absorcin para los
nutrimentos.
Tres
partes:
duodeno, yeyuno e
leon.

Duodeno

El jugo pancretico es
alcalino.
Se reinicia la digestin
de los carbohidratos, y
continua
el
de
las
protenas.
Contiene
enzimas:
lactasa,
maltasa
y
sacarasa

Pncreas
En cargada de sintetizar la mayor
parte de las enzimas digestivas.
Para
los
carbohidratos:
amilasa
pancretica.
Para
las
protenas:
Tripsina,
quimotripsina,
elastasa,
carboxipeptidasa.
Para las grasas: Lipasas, colesterol
ester hidrolasa y fosfolipasas

Hgado
Es uno de los rganos
ms noble del hombre.
Es el ms grande.
Es nuestro gran horno
metablico.
Produce las sales
biliares.
Aqu llegan primero
los nutrientes.

Vescula Biliar
Encargada
de
almacenar la bilis.
Se puede llenar de
clculos (colesterol).
Se
contrae cuando
consume grasa.
El coldoco se dilata,
cuando no hay vescula.

Apndice, recto y ano