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Composición protoplasmaPdf

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04/18/2013

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Composición de la materia viviente

Características físicas y químicas. Propiedades biológicas o fisiológicas

Protoplasma
Sustancia viva, que forma a vegetales y animales. Origen de la palabra(Gr.)
– Protos: primero – Plasma: lo formado

Célula: es la mínima expresión de protoplasma que posee existencia independiente

Fisicoquímica del protoplasma
Se encuentra en “Estado (sistema ) coloidal”

Fisicoquímica del protoplasma
Coloide
– Pseudo-soluciones o dispersiones que no atraviesan ciertas membranas como ej: pergamino – Peden ser atravesadas por iones y moléculas que forman soluciones verdaderas

Sistemas dispersos
De acuerdo al estado físico de la materia Pueden existir sistemas dispersos de: Líquido en gas: aerosoles líquidos, nebulizaciones, niebla. Sólido en gas: aerosoles sólidos, humos. Gas en líquidos: espuma.

Sistemas dispersos
De acuerdo al estado físico de la materia Sólido en líquidos: dispersiones coloidales, suspensiones. Líquido en líquido: emulsiones. Gas en sólido: espumas sólidas Sólido en sólido: oro coloidal. Cristales líquidos: estado intermedio entre sólido cristalino y líquido

S. Coloidales …
Formadas por dos fases
– Fase dispersa (micelas y moléculas con igual carga eléctrica, y tamaño 1-100 µm) – Fase dispersante o de dispersión: agua que ocupa el espacio entre las moléculas


Fase dispersa < 1 µm: solución verdadera. Fase dispersa > 100 µm: suspensiones.

Soluciones coloidales
Tienen grados variables de viscosidad.
– Fluída: soles – Poco fluída (semi-sólida): geles (Estados reversibles)

Protoplasma: coloide

Soluciones coloidales
“El estado coloidal caracteriza a la materia viviente, pero no es exclusiva de ella”

...
Macromoléculas (lipoproteínas, albúmina, gelatina, etc. Micelas (pequeñas) Tiene cargas del mismo signo, por ello se repelen

...
Coloides liófilos (no tienden a sedimentar: albúmina, protoplasma) C. Liófobos ( sedimentan fácilmente) C. Hidrófilos C. Hidrófobos.

...
Hidrófobo: + carga contraria= precipitación de las micelas FLOCULACIÓN

...
Si las micelas tienden a confluir, disminuye capa solvatación de las partículas es suspensión, se forman colonias de partículas suspendidas en el medio. Es un estado intermedio entre floculación y solución: coacervación COACERVADOS

...
Si este estado intermedio origina partículas en suspensión ordenadas linealmente se denominan: TACTOIDES

Propiedades (continuación)
TIXOTROPÍA: cambio en estado gel / sol por efecto mecánico

Propiedades (continuación)
Efecto Tyndall: se observa partículas en suspensión al incidir rayo de luz.

Propiedades (continuación)
Efecto Tyndall

Propiedades (continuación)
Efecto Tyndall: “Protoplasma es ópticamente vacío”

Propiedades (continuación)
Movimiento browniano: sig-sag. En estado gel no se observa.

Composición química
Principales Oxígeno (mayor al 60 %) Carbono (alrededor 20 %) Hidrógeno (alrededor del 10 %) Nitrógeno (mayor a un 3 %) Otros: Calcio (alrededor 2 %), Fósforo (mayor 1 %)

...
Cantidades pequeñas Potasio (0,35 %) Azúfre (0,25 % Sodio ( 0,16 %) Cloro ( 0,14%) Magnesio (0,05 %) Hierro (0,004%)

...
Rastros Yodo, cobalto, cobre, bromo, manganeso, flúor Componente inorgánico mas importante AGUA

RESUMEN
COMPOSICIÓN PROTOPLASMA
– SUSTANCIAS INORGÁNICAS
• AGUA (80-85%) • SALES MINERALES (1,5%)

– SUSTANCIAS ORGÁNICAS
• Glúcidos (1,5 %), lípidos (2%) y proteínas (10%)

Evolución
Al principio, se sintetizaron muchas moléculas orgánicas complejas, entre ellas las proteínas, los ácidos nucleicos, los lípidos y los carbohidratos. Entonces las moléculas prebióticas originaron coacervados

Sistemas dispersos
Si se mezcla un coloide hidrofílico de carga negativa (aniónico) con otro de carga positiva (catiónico), se produce una neutralización de cargas y se separa del agua un aglomerado que se llama coacervado. El fenómeno se llama coacervación

Propiedades Fisiológicas o Biológicas
1. 2. 3. 4. Irritabilidad Conductividad Contractilidad Absorción

Propiedades Fisiológicas o Biológicas
5. Secreción 6. Excreción 7. Respiración 8. Crecimiento 9. Reproducción

Hasta mañana!!!

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