Coctel de marisco con vinagreta de frutas

Raciones/personas
Dificultad
Categoras

4 porciones
Fcil
Familiares
Navidad

INGREDIENTES
COCTEL DE MARISCO CON VINAGRETA DE FRUTAS
100 gramos Frutos del bosque
1 cucharada Miel de flores
2 cucharadas Vinagre
4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
80 gramos Lechugas variadas
100 gramos Palmitos en conserva
1 - Aguacate
1 - Limn
250 gramos Gambas cocidas
Sal
Pimienta
PREPARACIN
Machar las frutas rojas, salpimentar y aadir la miel, el vinagre y mezclar
con el aceite enrgicamente hasta que la salsa emulsione.
Lavar bien las lechugas, escurrir. Escurrir y cortar en aros finos los
palmitos. Pelar y trocear en dados pequeos el aguacate y rociar con zumo de
limn para que no ennegrezca.
Pelar las gambas y reservar. En cuencos o vasos grandes de cristal
repartir el aguacate, incorporar parte de la vinagreta y seguir con las lechugas
y los palmitos. Coronar con las gambas y regar con ms vinagreta. Servir