1) Formular los aminocidos

que se indican. Analizar

sus estructuras y ordenarlos
en orden de polaridad
creciente justificando las
opciones:
Treonina Serina - Glutamina
cido asprtico - Alanina

4) Formule la estructura o
forma zwiterin para el
aminocido cido
glutmico .
Suponga que preparamos
una solucin de este
aminocido a pH = 2 cul
sera la estructura del cido
glutmico en esas
condiciones?

7) Cuntos dipptidos
diferentes podra
formular utilizando los
aminocidos serina y/o
fenilalanina?
Formule uno de los
dipptidos mencionados.

9) Un pptido est formado por

los aminocidos glicina,
serina, histidina y leucina.
Estos dos ltimos
aminocidos estn repetidos
en la cadena peptdica.
Por hidrlisis del pptido se
obtienen los siguientes
tripptidos:
Cis-Gli-Ser
His-Leu-Cis
Ser-His-Leu.
Determine la estructura primaria
del pptido.

2) Un tripptido est formado

por los aminocidos
Cistena, Glutamina y
Glicina.

3) Un pptido H est formado

por glutamina, cido
asprtico, histidina,
fenilalanina y valina.

Al realizar la hidrlisis parcial

del mismo por dos mtodos
diferentes A y B se obtiene:

El pptido H se hidroliza
obtenindose los siguientes
dipptidos:

por el mtodo A: glutamil-cistena

por el mtodo B: cisteinil-glicina.
Formular la estructura del
tripptido.

Val-Asp

Glu-His

Fen-Val

Asp-Glu.

Cul es la estructura primaria

del pptido H?

5) Formule la forma zwiterin

para el aminocido
isoleucina.
Suponga que preparamos
una solucin de este
aminocido a pH = 2
Cul sera la estructura de la
isoleucina en esas
condiciones?

8) Los tomos involucrados por

el enlace peptdico puede
darse en dos configuraciones
posibles: cis y trans, las
cuales se encuentran en
equilibrio.
Formule dichas estructuras para
el dipptido serilglicina y
explique cul de ellas predomina
y por qu.
10) Un pptido est formado por los
aminocidos arginina, cido
glutmico, leucina, tirosina,
valina, glicina y fenilalanina.
Estos dos ltimos aminocidos estn
repetidos en la cadena peptdica.
Por hidrlisis del pptido se
obtienen las siguientes cadenas de
residuos:
Val-Cis-Gli

Glu-Arg-Gli

Tir-Leu-Val

Gli-Fen-Fen

Gli-Glu-Arg.
Cul es la estructura primaria de
ste pptido?

6) Utilizando el grfico

Solubilidad de la
-lactoglobulina
en funcin del pH, determine
el punto isoinico de esta
protena.
Explique por qu la mayora
de las protenas son muy
solubles a pH elevados y bajos
y forman agregados,
precipitando en el pI.
11) Un pptido tiene la secuencia
Gli-His-Trp-Ser-Gli-Leu-Arg-Pro-Gli
a. Cul es la carga neta a
pH=3,8?
b. Cul es la carga neta a
pH=11? Utilice los valores de
pKa
c. Cul es el valor estimado de
Punto Isoelctrico de este
pptido?