1.

Si se agita frecuentemente la mezcla de reaccin, Se acelera

la velocidad de saponificacin? Por qu?.
S, porque esto hace que tengan ms frecuente el encuentro entre las
molculas en la mezcla de reaccin, haciendo as que su reaccin sea
ms frecuente y las molculas se encuentren ms.
2. Qu es el efecto de salado? Por qu se separa el jabn
mediante ste proceso?
El efecto salino se refiere a la forma en que al disolver sales en agua, por
efecto de cambio en la solubilidad y en la tensin superficial de la
solucin, hacen que las molculas que queremos separar se separen
ms fcilmente; se puede decir que el jabn se separa mediante este
proceso porque el cloruro de sodio acta por efecto salino se disuelve en
el agua aumentando la concentracin inica y por ende la parte orgnica
se separa y se va a la superficie.
3. Qu cambio qumico se lleva a cabo si la solucin con jabn
(caliente) se acidifica con HCl al 10%? Escriba la ecuacin inica.
El cambio es de color al momento de aadir el HCl al 10% el color torna
a caf en la mezcla.
4. Qu son las micelas?
Las micelas tienen una parte hidrofobia, que est en el interior y otra
hidroflica en su exterior. La gran ventaja est en que pueden transportar
molculas insolubles en un medio acuoso. Sin las micelas ninguna
sustancia insoluble en agua podra transportarse a travs de un solvente
polar como el agua.
5. Una molcula de jabn, Es o no soluble en agua? Explique su
respuesta.
En realidad se forman pequeas estructuras (llamadas micelas) cuando
te frotas las manos sucias con jabn. Estas micelas son pequeas y ms
"solubles" al agua. Ahora al agregar agua a tus manos enjabonadas es
posible remover esas micelas.
6. Explique fsicamente como un jabn es capaz de quitar una
mancha de aceite de una camisa o pantaln.

La superficie entre el agua y el aceite se compone de molculas de agua

que ejerce fuerza sobre otras molculas de agua y las mantiene
fuertemente unidas. A esto se le llama tensin superficial. Si se puede
reducir esta tensin de alguna manera entonces ser ms fcil mezclar
agua y grasa.

7. Qu diferencia
detergente?

estructural

hay

entre

un

jabn

un

El jabn generalmente es el resultado de la reaccin qumica entre un

lcali y algn cido graso; esta reaccin se denomina saponificacin.
Los detergentes son las sustancias que tienen la propiedad qumica de
disolver la suciedad o las impurezas de un objeto sin corroerlo. Se
entiende por detergentes nicamente a las sustancias que disuelven las
grasas o la materia orgnica gracias a su tenso actividad.