Chocolate con leche y Menta.

La receta es ma realizada modificando una de este

libro (y usando diferente buttercream):

Para 12 cupcakes:

70 gr chocolate con leche (del de repostera)

160 ml agua

2 cucharadas de cacao

150 gr de harina

1 cucharadita y media de levadura qumica

50 g de almendras molidas

100 gr de mantequilla

200 gr de azcar moreno

2 huevos

1/2 cucharadita de esencia de menta

Precalentar el horno a 160.
Derretir el chocolate con el agua en un cazo o en el microondas y dejar que se
temple. Mientras tanto, mezclar la harina con el cacao y las almendras molidas.
Batir la mantequilla con el azcar. Aadir los huevos uno a uno y a continuacin la
esencia de menta. Incorporar la mezcla de harina, cacao y almendras y finalmente
el chocolate derretido. Repartir la mezcla entre los moldes de cupcakes y hornear
en torno a 25 minutos.
Para el buttercream:

250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

450 gr de icing sugar

1/2 cucharadita de esencia de menta (o al gusto)

6 cucharaditas de leche
Poner todo junto en un bol y mezclarlo a velocidad baja un minuto, despus a
velocidad media durante 4 minutos. Teir con colorante en pasta/gel verde.
Los huevos son Cadbury Mini Eggs (ME ENCANTAAAAAAAAN!!!!) Con un tubito de

los chiquititos (creo que en Londres me vali como 1 libra??) me di casi para
todos los cupcakes.

Tambin decor dos con Cadbury Creme Egg Minis

(Los Creme Eggs son mis favoritos... Estn rellenos de crema blanca y amarilla...

Son un pecado capital!!!)