Cupcakes al Kirsch (para 8 cupcakes grandes, o 10-12 si son medianos)

2 huevos

140g de azcar

120g de harina

110g de mantequilla

2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azcar

1 cucharadita de levadura qumica (tipo Royal)

1 cucharadita de extracto de vainilla

60 - 70ml de leche

2 cucharadas de Kirsch (o al gusto, que a m me gusta mucho!!! jaja)

Precalentamos el horno a 160.

Preparamos los papeles para cupcakes.
En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura qumica.
En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azcar con la
mantequilla hasta que est cremoso. Aadimos el huevo, uno a uno. A
continuacin, aadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Despus la leche
y finalmente el resto de la harina.

Aadimos el kirsch y adaptamos la cantidad a nuestro gusto.

Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos ms que 2/3.
Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo
salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de
traspasarlos a una rejilla.

El buttercream es de kirsch y chocolate. Hice buttercream de chocolate hecho con

cacao en polvo y buttercream de vainilla(la mitad de la cantidad), sustituyendo en
ambos casos el extracto de vainilla por 2 cucharaditas de Kirsch.

Finalmente, us la manga pastelera para

aplicar ambos buttercreams a la vez, usando un truquillo que facilita mucho la
tarea y que prometo ensearos en mis cursos en Madrid!!