Fondo blanco (de pollo)

Ingredientes:
5 zanahorias
3 cebollas
Bouquet garni (hoja de laurel, pimienta negra, perejil, tomillo,
cordel de algodon)
vino blanco
2 a 3 dientes de ajo
2 k de hueso de pollo (pecho, patas, espalda, cuello)
Agua
Procedimiento:
En una olla poner la cebolla y la zanahoria picada en trozos,
aadir el bouquet garni y agregar botella del vino blanco, el ajo
y llenar de agua la olla y aadir el hueso de pollo dejar hervir por
aprox. 1 hora, hervido la olla colar a otra olla para obtener al final
el caldo o fondo.
Zanahorias
2.50 Bs
Cebolla
2.50 Bs
Bouque garni
Bs

Vino blanco
9 Bs
Hueso de pollo
Bs
22 Bs