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Fondo Fumet
Fondo Fumet
Ingredientes:
2 k de menudencia del pescado (cabeza, espinaso)
3 cebollas
Aceite
Agua
Procedimiento:
Picar las cebollas y ponerlo a una olla con un poco de aceite,
aadir las cabezas de pescado y las espinas, aadir agua y lo
hacemos sudar de 25 a 30 max.
Menudencia de pescado
11 Bs
Cebollas
2.50 Bs
13.50 Bs
Agua
Aceite
(5%)