FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES EXACTAS Y DE LA EDUCACIN

DEPARTAMENTO DE QUMICA
REA QUMICA ANALTICA

Prcticas de Laboratorio de La Electiva

Aprovechamiento de la biomasa
UNIVERSIDA
D
DEL CAUCA

Extraccin y anlisis fisicoqumico del aceite

proveniente de la cascara de naranja en reactor a
escala piloto.

Gua No: 04
Pginas: 1 a 5

1. INTRODUCCIN
La extraccin a escala piloto reactor, es un mtodo simple y econmico para la
extraccin del aceites esenciales, donde se obtienen un rendimiento de aceite alto.
El reactor es de acero inoxidable, de fondo cnico, la implementacin de este
mtodo no requiere la utilizacin de solventes y debido a sus especificaciones
volumtricas se puede utilizar cantidades grandes de materia orgnica sin
embargo los porcentajes de extraccin van a variar segn la matriz que se utilice.
2. OBJETIVOS
2.1 Extraer el aceite de las cascaras de naranja a escala piloto.
2.3 Analizar los rendimientos obtenidos a travs de este mtodo.
2.4 familiarizarse con el funcionamiento de un reactor a escala piloto.
2.5Realizar los respectivos anlisis fisicoqumicos. (Materia prima y producto
terminado).
3. CONSULTAS PRELIMINARES
3.1 Qu diferencia existe entre una extraccin de aceite convencional y el reactor
a escala piloto?
3.2 cul son las ventas de la extraccin con un reactor a escala piloto?
3.3 Qu otras aplicaciones tiene el reactor a escala piloto?
4. MATERIALES
MATERIAL
Vidrio de reloj
Esptula
Probeta de 50 mL
Mechero Bunsen
Embudo de separacin
Frasco lavador

CANTIDAD
1
1
1
2
1
1

5. REACTIVOS
SUSTANCIAS*
CANTIDAD
Agua destilada
1000 mL
*Remitir al manual de protocolo de riesgo/ seguridad y fichas tcnicas de
seguridad.
6. EQUIPOS
EQUIPOS*
CANTIDAD
Balanza personal o bascula
1
Cuchillo
1
Horno
1
* Remitir al manual de protocolo de calibracin de equipos
7. PROCEDIMIENTO
7.1 Tratamiento de la muestra (Cascara)
7.1.1 Tome 2Kg de cascaras de naranja
7.1.2. Separar el albedo (materia blanca) de la cascara.
7.1.3 cortar o picar la muestra y llevar a la cmara del reactor.
7.1.4 Realice los ajustes pertinentes del reactor y caliente hasta ebullicin del
agua. Deje el sistema por 4 horas o hasta que finalice el proceso de extraccin .
7.1.5 Al transcurso del proceso, proceda a recoger el producto de la extraccin.
7.1.6 transferir el producto del 7.1.5 a un embudo de separacin y recoger el
aceite obtenido.
7.1.7 Guarde el aceite obtenido en un frasco mbar para los anlisis pertinentes
7.1.8 Deje enfriar el reactor y desmontar el sistema.
NOTA: El albedo (materia blanca) no se elimina, se almacena o guarda para
posteriores trabajos de extraccin.
7.2 Anlisis Fisicoqumicos e instrumental

Para el aceite
fisicoqumicas:

obtenido

realice

las

siguientes

especificaciones

7.2.1 Caractersticas de la muestra: registrar los aspectos fsicos del aceite olor,
color, estado, solubilidad en agua, acetona y ter.
7.2.2 ndice de refraccin, 25 C
El ndice de refraccin es un parmetro propio de cada medio que indica el
comportamiento de la luz al atravesarlo, la medicin se realiza
con el
refractmetro, se utiliza para comprobar la pureza del aceite, es un factor que se
emplea para determinar la calidad.
7.2.3 Densidad
7.2.3.1Pesar el picnmetro limpio y seco
7.2.3.2 Llenar el picnmetro con agua destilada, sin llevar al enrase y colocarlo
durante 30minutos en un bao de agua a 25C. Completar hasta el enrase y tapar
cuidando de que no queden burbujas. Secar exteriormente y pesar.
7.2.3.3 Vaciar el picnmetro, secarlo e introducir la muestra de aceite y efectuar la
misma operacin que en el paso anterior. Obtener el peso del aceite contenido en
ese volumen y dividirlo por el peso del agua a 25C
7.2.4 Determinacin de humedad.
Se basa en la prdida de peso por calentamiento en estufa, refiriendo su peso al
peso total de la muestra y expresada como porcentaje.
7.2.4.1 Pesar en un crisol previamente tarado de 1 a 1.5g de muestra bien
mezclada.
7.2.4.2 Colocar el crisol con la muestra en la estufa y mantener la temperatura a
105C durante 3 horas.
7.2.4.3 Despus del tiempo requerido, transferir el crisol al desecador y esperar a
que alcance la temperatura ambiente.
7.2.4.4 Pesar en la balanza y volver a colocar en la estufa nuevamente por 30min.
7.2.4.5 Sacar de la estufa nuevamente, enfriar nuevamente en el desecador y
pesar; continuar hasta tener un peso constante.
7.2.2 Espectro IR al aceite obtenido.

A travs de esta tcnica se pretende identificar un compuesto o investigar la

composicin de la muestra en estudio.
La espectroscopia de infrarrojo es de tipo cualitativo y reside la identificacin de
determinados grupos funcionales de una molcula para los que se observan
bandas caractersticas en determinadas regiones del espectro.
Este hecho permite adems la utilizacin de esta tcnica en el seguimiento de una
reaccin en la que se tiene lugar una transformacin de grupos funcionales
observables en IR.
7.2.3 Espectro UV/Vis.
Al momento de realizar un anlisis cualitativo a un analito, la espectrometra UVVis se usa como tcnica analtica secundaria en la identificacin o para asignar
una estructura a los compuestos qumicos (orgnicos o inorgnicos) y medir sus
concentraciones, ya sean en sistemas de uno o ms componentes absorbentes
8. OBSERVACIONES, CLCULOS Y RESULTADOS
8.1 Calcule el porcentaje de rendimiento en la extraccin.
8.2 Qu caractersticas (mnimo 5) presenta el aceite obtenido.
8.3 Mencione 10 aplicaciones industriales y beneficios del aceite obtenido.
8.4 Calcule el porcentaje de humedad a la muestra problema.
8.5 compare el espectro de IR del aceite obtenido y compare con la literatura.
8.6 compare el espectro UV/Vis y compare con la literatura.
9. PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS
9.1 Ventajas y desventajas de la extraccin con el reactor a escala piloto.
9.2 Describir mtodos novedosos alternativos para la extraccin de aceites a gran
escala.
10. RECUPERACIN, DESACTIVACIN Y/O ALMACENAMIENTO TEMPORAL
DE LOS RESIDUOS QUMICOS.
No aplica

10.2 DESACTIVACIN
No aplica
10.3 ALMACENAMIENTO TEMPORAL
El aceite obtenido se debe guardar en un frasco mbar
pertinentes a temperatura ambiente

para los anlisis

11. BIBLIOGRAFA
http://www.fisica.uson.mx/manuales/fluidos/fluidos-lab02.pdf consultada
09/02/2015 hora 3:06pm
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/laec/maldonado_z_r/apendiceQ.
pdf consultada 09/02/2015 hora 3:43pm
http://ocw.um.es/ciencias/experimentacion-en-quimica-organicaavanzada/material-de-clase-1/eqoa-tema-1.pdf consultada 11/02/2015 hora
9:14am
BERNAL DE RAMIREZ, I. Analisis de alimentos santa fe de bogota: Academia
Colombiana de Ciencias Exactas, Fisica y Naturales,1993.313p
Elaborado por:
Leidy Conu
Eymi Ramrez
Hamilton Martnez

Revisado Por:
MSc Jos Antonio Gallo C.

Aprobada por:
Jefe de Departamento

Fecha de Aprobacin: