Es fundamental dentro de toda organizacin determinar la demanda futura

ya que con base a estos datos es posible planear y controlar la cantidad de

productos que se deben producir.
La efectividad de un pronstico no radica en su exactitud absoluta sino en
que se aproxime en gran medida a la demanda real. El resultado alcanzado
con el procedimiento conlleva beneficios como disminucin de las prdidas
por producciones de cerveza dejadas de realizar, establecimiento de una
poltica de inventarios ms eficiente y aumento del nivel de servicio al
cliente.
Existen diferentes tcnicas por medio de las cuales se pueden realizar
pronsticos, para la estimacin de la demanda en el taller de la cerveza se
utiliz el mtodo de ndice de estacionalidad ya que en cada periodo
existan diferencias de ventas muy marcadas y el clculo de un ndice
resultaba pertinente pata establecer un ajuste por cada mes.