Ingredientes:

- Mascarpone, 1/4 de kilo

- Huevos, 3 grandes
- Bizcochos tipo saboiardi
- Azcar, 2-2 cucharadas
- Brandy
- Caf, un vaso

Preparacin:
1- Comenzamos este Tiramis batiendo las dos claras que tenemos separadas al punto de nieve con
ayuda de una batidora elctrica.
2- Por otro lado, vamos a batir el azcar y las tres yemas hasta obtener una masa espumosa.
Recomendamos hacerlo manualmente, batiendo con ayuda de algn utensilio.
3- Cuando esta masa vaya espesando, le vamos agregando el mascarpone poco a poco, mientras no
dejamos de remover, y por ltimo le aadimos las claras montadas de la misma manera que el
mascarpone. Es el momento de echar un chorrito de brandy para dar sabor.
A la vez que hacemos esto, vamos preparando un vaso de caf con ayuda de tu cafetera, al que vamos a
echar otro chorrito de brandy igualmente.
4- Volcamos el caf sobre un plato o cuenco alto, y vamos mojamos los bizcochitos por los dos lados.
5- Ahora usaremos una fuente grande con forma rectangular para ir montando el Tiramis. Primero
forramos la base con los bizcochos mojados en caf con brandy.
6- Por encima untamos una capa de la crema que hemos preparado, y as montamos un par de capas de
bizcochos y crema por encima. Dejamos en la nevera varias horas que se enfre bien.
7- Finalmente, antes de servir, se le espolvorea cacao en polvo por encima, para darle sabor y color a
nuestro postre.