PRCTICA N 5

IDENTIFICACION,
EXTRACCIN DE LPIDOS Y
DETERMINACIONES QUMICAS

MTODO SOXHLET
Pesar con exactitud 10 g de droga
previamente pulverizada.
Colocar en una cpsula de porcelana y
mezclar con c.s. De arena lavada y
purificada.
Mezclar hasta aspecto homogneo y verter
en un cartucho de papel de filtro
previamente preparado.
Arreglar el cartucho convenientemente,
colocarlo en el extractor sochlet y
extraer la sustancia grasa empleando
cloroformo (thiner) como disolvente.
Pesar el residuo obtenido y determinar el
porcentaje de sustancia grasa en la
muestra empleada.

INDICES DE ACIDEZ,
SAPONIFICACIN Y YODO
Indice de acidez
Muestra + 25 ml alcohol-eter
+ Indicador.
Titular con KOH 0.1 N

Indice de acidez
Punto final: ligera
coloracin rosada
Calculos: G.R = GP - GB

INDICE DE
SAPONIFICACIN
Muestra + 25 ml KOH 0,5 N
(reflujo x 30 min) + indicador
Titular con HCL 0.5 N

INDICE DE YODO
Muestra + 15 ml cloroformo + 40 ml
cloro yodo
Oscuridad x 2 hrs. + 20 ml KI 10% +
100 ml agua dest. + indicador
Titular con tiosulfato de sodio 0.1 N

En todos
los
casos
realizar la
misma
prueba con
un blanco

Indice de saponificacin
Punto final: incoloro
Clculos: G.R. = GB - GP

Indice de yodo
Punto final: color azul
ligero
Clculos: G.R = GB - GP

PRUEBAS DE INDENTIFICACIN:
REACCIONES CROMTICAS

REACCIONES DE
HEYDENREICH
5 ml H2SO4 q.p + II gts de aceite en
cada tubo (usar 3 aceites diferentes
uno para cada tubo)

Aceite secante (castao osuro, pelcula

densa)
Aceite semisecante (amarillo o castao
claro)
Aceite no secante (ligeramente verde)

REACCIONES DE
EAUCHECORNE
2 ml de aceite a investigar (utilizar tres
tipos de aceite diferente para cada
tubo) + 1ml HNO3 2 x 1

Aceite secante (rojo castao)

Aceite semisecante (naranja)

Aceite no secante (no colorea)