METABOLISMO

http://www.unavarra.es/genmic/microgral/Tema2004.-Metabolismo.pdf

Cada enzima cataliza una reaccin

celular
Sitio Activo. Resulta del
plegamiento de las
Enzimas
Sustrato: sustancia
reactivas sobre la cual
acta la enzima.

http://www.ust.cl/html/cree/asignaturas/material_profesor/material_intro_biol/energia_metab
olismo.pdf. Prof. Nelson A. Lagos

Organismos que hacen

respiracin

Fuente: http://www.upo.es/depa/webdex/biocel/Documentos/BioAmb/tema_11.mitocondria.pdf

LE 9-19

Proteins

Carbohydrates

Amino
acids

Sugars

Glycerol Fatty
acids

Glycolysis
Glucose
Glyceraldehyde-3- P

NH3

Fats

Pyruvate

Acetyl CoA

Citric
acid
cycle

Oxidative
phosphorylation

Relacin de las tres

etapas del
metabolismo

http://www.upo.es/depa/webdex/biocel/Do
cumentos/BioAmb/tema_11

Fermentacin
Sustrato organico

ADP
ATP

celulas

NADH

Pyruvato

Productos: Acidos, alcoholes,

CO2, H2, NH3
NAD

Alcoholes de cadena corta,

Acidos grasos

(C3)

(C2-C4)

En procariontes la fermentacin constituye un modo regular de existencia

En eucariontes ocurre de modo excepcional.

La fermentacin mas importante es la de los hidratos de carbono.

De acuerdo a los productos formados, se clasifica en:
LACTICA: : Lactobacillus, Streptococcus,
Leuconostoc,

Pediococcus,

Sporolactobacillus y Bifidobacterium
ETANOLICA: levaduras, Clostridium
BUTIRICA ; Clostridium
PROPIONICA: Propionibacterium (bacteria
presente

en

los

productos

lacteos

Clostridium propionicum)
ACIDO-MIXTA:

cidos

Escherichia, Salmonella y Shigella

etanol: