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TARTA DE NUECES CON MANZANAS Y GRUMOS

Por la Hermana Bernarda

Ingredientes
Para la masa

150 g de manteca
125 g de azcar
240 g de harina
1 pizca de sal
1 cdita. de canela

1 y 1/2 cdita. de polvo


de hornear
1/4 cdita. de clavo de
olor en polvo
1 huevo
80 g de nueces

Para la compota
4 manzanas
3 cdas. de azcar

2 cdas. de vino blanco

Para el streusel

80 g de manteca
80 g de azcar
1 yema
150 g de harina

ralladura de 1/2 limn


1 cdita. de polvo de
hornear

Preparacin

1. Bat la manteca pomada con el azcar hasta formar


una crema.
2. Mezcl los ingredientes secos de la masa e
incorporalos.
3. Agreg el huevo y las nueces picadas y form
rpidamente el bollo.
4. Dejalo reposar 1/2 hora en la heladera. Luego estiralo
y forr una tartera de 28 cm de dimetro bien
enmantecada.
5. Pon las manzanas peladas y cortadas en cubos en
una ollita junto con el azcar y el vino. Cocin a fuego
suave hasta que se te haga una compota seca.
6. Para el streusel, bat la manteca con el azcar, agreg
la yema y segu batiendo.
7. Form una corona sobre la mesada con la harina
mezclada con la ralladura de limn y el polvo de
hornear. Volc el batido de manteca en el centro, y
8.

aren con las manos hasta conseguir grumos grandes.


Volc la compota ya fra sobre la masa, y encima
distribu los grumos de manteca. Llev 30 minutos a
horno precalentado moderado.