RESTAURANT MISURA S.A. Integrantes: -Soto Montalvo, Herry Anthony -Prado Rivas, Denis Segundo -Reyna Jaime, Karen Janeth
INTRODUCCIN El restaurante Misura s.a. es planteado como una opcin prctica de prestar un gran servicio a la comunidad, mediante exquisitos platos, cercano a su lugar de trabajo o residencia. Misura busca crear un servicio a la comunidad pensando en el bienestar y desarrollo del sector, ya que este contribuye de manera sana y saludable a la buena alimentacin de quienes se den la oportunidad de utilizar el restaurante y degustar los diferentes platos.
CASOS DE USO: El cliente coge una mesa agradable el mozo se acerca y le brinda la carta, si el cliente le gusta un plato el mozo toma el pedido en caso contrario el cliente se retira del establecimiento, luego el mozo lleva la orden de pedido al cocinero. El cocinero verifica que tengan todos los ingredientes necesarios para preparar el plato, si hay ingredientes necesarios el cocinero empieza a preparar el plato solicitado en caso contrario, le informa mediante un reporte al asistente de administracin para posteriormente poder realizar el pedido a los proveedores y adems le informa al mozo sobre la falta de ingredientes y sucesivamente el mozo regresa con el cliente y le informa sobre el problema de la preparacin del plato y le pregunta si desea escoger otro plato que se encuentra en la carta, si el cliente escoge otro plato el mozo toma nota del pedido y regresa con el cocinero pero si no escoge otro plato el cliente se retira. Al final del preparado el cocinero le da el plato al mozo y luego este se lo lleva al cliente, una vez que el cliente no desee ms comida solicita la cuenta al mozo y este se va a caja a solicitar el comprobante de pago para que el cliente cancele, una vez cancelado el cliente se retira.
En forma diaria el gerente general solicita a su asistente que le brinde el informe de
ingredientes faltantes en almacn. El asistente verifica en sus apuntes los ingredientes faltantes que el cocinero le dio en el transcurso del da, Luego el asistente le pide al almacenero que le presente un informe de inventarios, luego de que el almacenero realice el informe el asistente lo analiza con sus apuntes para ver que ingredientes le faltan. Una vez finalizado este proceso el asistente realiza otro informe de ingredientes faltantes en almacn para entregrselo al gerente general, una vez que el gerente general tenga en su poder el informe de ingredientes faltantes solicita a sus proveedores los ingredientes y finaliza la operacin .En caso contrario si el asistente verifica que no hay ninguna relacin de ingredientes entre los dos informes la nica accin que realiza es ordenar el traspaso de ingredientes de almacn que faltan en cocina y seguidamente informa al Gerente que no hay Ingredientes faltantes en almacn y finaliza el proceso.
