UNIVERSIDAD NACIONAL “SANTIAGO

ANTUNEZ DE MAYOLO” DEPARTAMENTO DE CIENCIAS

FILIAL-BARRANCA

SILABO DE LA ASIGNATURA DE QUÍMICA ORGANICA

I. DATOS INFORMATIVOS:

I.1. Departamento Académico : Ciencias Médicas

I.2. Carrera Profesional : Enfermería
I.3. Código de la Asignatura : CQ-R02
I.4. Requisito : Química General I
I.5. Ciclo : Segundo.
I.6. Año y Semestre Académico : 2008 – 0
I.7. Duración : 17 Semanas
Fecha de inicio : 4 de febrero del 2008
Fecha de Término : 4 de abril 2008
I.8. Número de créditos : 04
I.9. Numero de horas : 05
Teoría : 03
Práctica : 02
I.10. Docente responsable : Ing. Hernán E. Verde Luján
Contratado, Cat. Aux. T.C.

I.11. E-mail del docente : hevelu@universia.edu.pe

hevelu@hotmail.com

II. SUMILLA

El contenido de la Asignatura comprende los siguientes aspectos:

Principios fundamentales de química orgánica. Hidrocarburos Alifáticos y aromáticos.
Compuestos orgánicos Halogenados, Oxigenados, Nitrogenados y con otros
elementos. Biomoléculas (lípidos, Alcaloides, Esteroides)

III. FUNDAMENTOS DE LA ASIGNATURA

Se estudian los principios fundamentales de la Química Orgánica Moderna; con

especial énfasis en aquellos que se relacionan con aspectos relevantes en la
formación profesional de esta especialidad; así como también con los hechos del
mundo que nos rodea. Se incluyen la estructura y la reactividad básica de los
compuestos orgánicos; y un tratamiento especial de las llamadas moléculas
biológicas que le permitan comprender la estructura composición y transformación
de las moléculas que constituyen las células, órganos y sistemas. La perspectiva
final es la preparación adecuada para la comprensión y entendimiento de los
fenómenos biológicos a ser considerados en futuras asignaturas de esta Carrera
Profesional

IV. OBJETIVOS GENERALES ESPECIFICOS

IV.1.OBJETIVOS GENERALES

Define, transfiere y aplica los fundamentos teóricos de la Química Orgánica,

realiza experimentos y participa en forma activa y corporativa en el proceso
enseñanza-aprendizaje.
 IV.2.OBJETIVOS ESPECIFICOS

IV.2.1.Diferencia el campo de estudio de la química orgánica de las demás

ramas de la Química, relacionando sus propiedades con la naturaleza del
enlace químico, la estructura de las sustancias y el carácter espacial del
átomo de carbono.
IV.2.2.Nombra y escribir correctamente los más importantes tipos de
compuestos orgánicos, de acuerdo a la nomenclatura tradicional y a las
reglas de la IUPAC.
IV.2.3.Conoce las propiedades físicas y químicas de los hidrocarburos
relacionándolas con su estructura y conoce las reacciones de
identificación de los mismos, brindando especial importancia a las
aplicaciones biológicas de los mismos.
IV.2.4.Identifica y formula las diferentes clases de compuestos orgánicos,
distinguiéndolos por sus grupos funcionales y su geometría molecular.
IV.2.5.Discute la estructura y reactividad de los principales tipos de
biomoléculas y sus funciones en la materia viva.

V. PROGRAMACIÓN TEMATICA

Unidad Didáctica Nº 1: FUNDAMENTOS DE LA QUIMICA ORGANICA

CONTENIDOS ESTRATEGIAS DURACIÓN
Definición e importancia de la ♦ Lluvia de ideas sobre definiciones
Química Orgánica, Diferencia y conceptos fundamentales, sobre
entre compuestos orgánicos e Química Orgánica.
inorgánicos. El átomo de carbono, ♦ Preguntas relacionadas con el 1° SEMANA
Hibridación, del átomo de carbono tema.
oxígeno y Nitrógeno.resonancia.
♦ Experimentación en Laboratorio:
Práctica de laboratorio N° 01.
Reacciones orgánicas ♦ Motivación exposición y
clasificación. Reactivos electrófilos explicación del tema.
y nucleófilos Clases de fórmulas ♦ Trabajo en equipo: Resolución de
estructurales. Isomería clases. Guía de clase 1° SEMANA
Clasificación de los compuestos ♦ Experimentación en Laboratorio:
orgánicos.
Práctica de laboratorio N° 02

Unidad Didáctica Nº 2: HIDROCARBUROS ALIFATICOS Y AROMATICOS

CONTENIDOS ESTRATEGIAS DURACIÓN
Hidrocarburos Clasificación. ♦ Motivación exposición y
Alcanos: Nomenclatura y explicación del tema.
propiedades físicas. Isomería ♦ Resolución de Ejercicios.
esqueletal. Métodos de obtención
♦ Seminario: Petróleo y gas natural 2° SEMANA
de alcanos. Reacciones y
mecanismos de reacción. ♦ Experimentación en Laboratorio:
Práctica de laboratorio N° 04
♦
Alquenos: Estructura e isomería. ♦ Exposición y dialogo sobre el tema 2° SEMANA
Métodos de obtención. ♦ Resolución de ejercicios.
Reacciones y mecanismos de ♦ Experimentación en Laboratorio.
reacción. Práctica de laboratorio N° 05
Alquinos, Nomenclatura y ♦ Motivación exposición y
propiedades. Estructura e explicación del tema.
isomería. Métodos de obtención. ♦ Resolución de ejercicios.
Reacciones y mecanismos de 3° SEMANA
reacción. ♦ Experimentación en Laboratorio.
Práctica de laboratorio N° 06

Hidrocarburos aromáticos: ♦ Motivación exposición y

Estructura y nomenclatura del
benceno y sus derivados.
Reacciones de los compuestos
aromáticos.
explicación del tema.
♦ Resolución de ejercicios.
3° SEMANA
♦ Experimentación en Laboratorio.
Práctica de laboratorio N° 07

Unidad Didáctica Nº 3: DERIVADOS DE LOS HIDROCARBUROS.

CONTENIDOS ESTRATEGIAS DURACIÓN
Compuestos halogenados: ♦ Motivación exposición y
Estructura. Nomenclatura, explicación del tema.
propiedades físicas y químicas, ♦ Taller: Resolución de ejercicios de 4° SEMANA
Métodos de preparación.
aplicación.
Reacciones y mecanismos de
reacción.
EXÁMEN PARCIAL 4° SEMANA
Compuestos Oxigenados: ♦ Motivación exposición y
Alcoholes Fenoles y Éteres. explicación del tema.
Estructura. Nomenclatura, ♦ Trabajo en equipo: Resolución de
propiedades físicas y químicas. Guía de clase
Métodos de preparación. 5°SEMANA
♦ Experimentación en Laboratorio.
Reacciones. Práctica de laboratorio N° 06
♦ Seminario: Principales usos y
actividad biológica de los alcoholes
Aldehídos y Cetonas. ♦ Motivación exposición y
Nomenclatura, estructura e explicación del tema.
isomería. Propiedades físicas y ♦ Ejercicios de aplicación 5°SEMANA
químicas. Métodos de ♦ Experimentación en Laboratorio.
preparación. Reacciones Práctica de laboratorio N° 07.
químicas.
Ácidos Carboxílicos y derivados. ♦ Lluvia de ideas sobre Ácidos
Nomenclatura, propiedades físicas carboxílicos y derivados.
y químicas. Métodos de ♦ Ejercicios de aplicación.
preparación. Reacciones
♦ Experimentación en Laboratorio. 6°SEMANA
químicas.
Práctica de laboratorio N° 08.
Importancia de los ácidos
carboxílicos
Compuestos Nitrogenados ♦ Motivación exposición y 6°SEMANA
Aminas y Amidas. Nomenclatura, explicación del tema.
propiedades físicas y químicas. ♦ Ejercicios de aplicación.
Métodos de preparación.
Reacciones químicas. ♦ Experimentación en Laboratorio.
Práctica de laboratorio N° 09.
♦ Seminario: Principales usos de las
amidas y derivados (UREA).

Unidad Didáctica Nº 4: BIOMOLECULAS

CONTENIDOS ESTRATEGIAS DURACIÓN
Alcaloides. Definición. Fuentes ♦ Discusión y análisis sobre el tema.
de alcaloides. Clasificación. ♦ Seminario: Importancia de los
Estudio de los principales Alcaloides.
alcaloides.
♦ Experimentación en Laboratorio.
Carbohidratos. Naturaleza 7°SEMANA
química, clasificación. Estructura. Práctica de laboratorio N° 10.
♦ Trabajo monográfico en grupo:
Carbohidratos. Proteinas y Ácidos
nucleicos

Lípidos. Lípidos. Clasificación. ♦ Motivación exposición y

Ácidos grasos saturados, explicación del tema.
insaturados y poliinsaturados. ♦ Exposición y debate sobre. Lípidos
Importancia de los ácidos grasos. 7°SEMANA
y Fosfolípidos
Fosfolípidos. .

Esteroides: colesterol. Hormonas ♦ Lluvia de ideas sobre Esteroides.

corticoides. Hormonas masculinas ♦ Discusión y análisis sobre el tema.
y femeninas. Vitaminas
liposolubles. Flavonoides y ♦ Seminario: Colesterol y Vitaminas
antocianinas. liposolubles. 8°SEMANA
♦ Seminario: Aplicación de la
Química Orgánica en Ciencias
médicas.

EXAMEN FINAL. 8°SEMANA

EXAMEN SUSTITUTORIO Y DE APLAZADOS 8°SEMANA

VI. LECTURAS

GARRITZ ANDONI y Otros. (2005). Química Universitaria. Editorial Pearson.

Primera Edición. México.
ACIDOS NUCLEICOS. Pp. 373 – 377.
FOX, M.A y WHITESELL, J.K. (2000) Addison Wesley Longman. México.
EVOLUCION Y ESTUDIO DE LA QUIMICA ORGANICA. Pp 2-21.
HILL, John W. KOLB, Doris K. (1999) Química para El nuevo milenio.
Editorial Prentice Hall. Octava edición. Mexico.
 Hidrocarburos Clorados muchos usos y algunos peligros. Pag. 229
 Toxicidad de Los Alcoholes. Pag. 234.
 Grasa colesterol y salud Humana. Pag. 429
 Condición física y salud. Contribuciones de la química. Pp. 513 - 531.
 Penicilina y cefalosporinas Pp. 544.
 Fármacos. Curas químicas, alivio y precauciones. Pp. 537 – 581.
 BISHOP , Michael L (2007). Química Clínica, Principios, Procedimientos y
Correlaciones. Editorial Mc Graw Hill. Quinta edición. México.
LIPIDOS Y LIPOPROTEINAS. Capitulo 12.
PHILLIPS, John. (2007). Química Conceptos y Aplicaciones. Editorial Mc
Graw Hill. Segunda edición. Mexico.
LA QUIMICA DE LA VIDA. Capítulo 19.
MC.MURRY, JHON. (2004) Química Orgánica. Iberoamericana. México.
ESTEREOQUIMICA. Capítulo 9.
BLOOMFIELD M. (1993). Química de los Organismos Vivos. Limusa S.A.
México.
LOS COMPUESTOS QUE CONTRIBUYEN A LA VIDA. Sección IV.
ENZIMAS VITAMINAS Y HORMONAS. Capitulo 22.
YURKANIS BRUICE, P. (2007) Fundamentos de Química Orgánica. Editorial
Pearson. Primera edición. Mexico.
LA QUIMICA ORGÁNICA DE LOS FARMACOS: Descubrimiento y diseño.
Capítulo 22.
SOLOMONS, T. W. GRAHAM. (1995) Fundamentos de Química Orgánica.
Limusa. Mexico.
Aminoácidos y Proteínas. Pp. 1115.

VII. BIBLIOGRAFIA

1. BISHOP , Michael L. Química Clínica, Principios, Procedimientos y

Correlaciones. Editorial Mc Graw Hill. Quinta edición. México. 2007.
2. BORRELL, Jose I. Síntesis Orgánica. Editorial Síntesis. España. 2003.
3. BLOOMFIELD M. Química de los Organismos Vivos. Editorial. Limusa S.A.
México. 1993.
4. CAREY, FRANCIS A Química Orgánica. Editorial McGraw-Hill. Sexta
Edición. México. 2006.
5. CAREY, FRANCIS A Libro digital Organic Chemistry. Editorial Mc. Graw
Hill. Novena edición. 2007
6. CHANG, RAYMOND Química. Editorial Mc. Graw Hill Interamericana
Editores. Séptima edición. México. 2003.
7. FINAR Química Orgánica, Problemas Resueltos. Editorial. Alambra. 1997.
8. GARRITZ ANDONI y Otros Química Universitaria. Editorial Pearson.
Primera Edición. México. 2005.
9. HILL, John W. KOLB, Doris K. Química para El nuevo milenio. Editorial
Prentice Hall. Octava edición. Mexico 1999
10. KEESE, R ; MILLER, R.K ; TOUBE, T.P Métodos De Laboratorio Para Química
Orgánica. Editorial Limunsa.. México. 1990.
11. MC.MURRY, JHON. Química Orgánica. Editorial Thomson/Paraninfo.
Sexta Edición. México. 2004.
12. MORRISON BOYD. Química Orgánica. Editorial Addinson-Wesley
Iberoamericana. Usa. 1990.
13. PHILLIPS, John. Química Conceptos y Aplicaciones. Editorial Mc Graw Hill.
Segunda edición. Mexico. 2007.
14. QUÑOA, E., RIGUERA, R. Cuestiones Y Ejercicios De Química Orgánica: Una
Guía De Estudio Y Auto Evaluación. Editorial Mc.Graw-Hill. Madrid. 1994.
15. REBOIRAS, M. D. Química la Ciencia Básica. Editorial Thomson- Paraninfo.
España. 2006.
16. SOLOMONS, T. W. GRAHAM Fundamentos De Química Orgánica. Editorial
Limusa. México. 2000.
 17. WADE. L.G. Química Organica. Editorial. Pearson. Primera reimpresión.
España. 2006.
18. YURKANIS BRUICE, P. Fundamentos de Química Orgánica. Editorial
Pearson. Primera edición. Mexico. 2007.

Direcciones electrónicas

Curso completo de química orgánica

http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l00/lecc.html
Alcanos
http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l2/pral.html
Alquenos
http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l9/pral.html
http://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo14.htm
Alquinos
http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l11/pral.html
Aromáticos
http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l12/pral.html
Éteres
http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l7/pral.html
Aminas
http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l8/pral.html
Aldehídos y cetonas
http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l15/pral.html
Ácidos carboxílicos
http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l16/pral.html
Carbohidratos
http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l19/pral.html
Manual de nomenclatura Iupac de compuestos orgánicos
http://nicolasordonez0.tripod.com/gquo1.pdf
Alcoholes
http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l6/pral.html
Resumen de las principales funciones orgánicas
http://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo04.htm
Derivados de los ácidos carboxílicos
http://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo20.htm
Halogenuros de alquilo
http://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo09.htm
Reacciones de aldehídos y cetonas
http://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo18.htm
Flavonoides
http://www.botanical-online.com/medicinalesflavonoides.htm
Antocianinas
http://www.elergonomista.com/fitoterapia/antocianinas.htm
Química orgánica ejercicios
http://www2.udec.cl/~organica/index.htm
http://www.qo.fcen.uba.ar/Cursos/org1/QOLab05.pdf
http://www.pucpr.edu/facultad/itorres/quimica%20organica/Quimica_organica.htm

VIII. MEDIOS Y MATERIALES.

Se utilizaran los siguientes materiales didácticos:

Pizarra, mota, plumones o tizas, textos, manual o guía de laboratorio, proyector de
transparencias y video, papelógrafos, fotocopiadoras, instrumentos y reactivos de
laboratorio

IX. ESTRATEGIAS DE EVALUACION

IX.1.Indicadores e instrumentos de evaluación

APRENDIZAJES ESPERADOS
Caracteriza y diferencia los compuestos
orgánicos.
Aplica normas básicas de seguridad y
conducta en el laboratorio
Nombra y escribe correctamente las
Fórmulas de los principales compuestos
orgánicos.
Desarrolla secuencias de reacciones
orgánicas, donde intervienen diferentes
grupos funcionales.
INDICADORES INSTRUMENTOS
Diferencia un compuesto orgánico de un  Cuestionario
compuesto inorgánico, con toda seguridad y
claridad.  Análisis y discusión.
 Guía de Observación
Manipula y usa los reactivos y equipos en  Diálogo.
forma segura. Se conduce en el Laboratorio  Guía de Observación
según las normas establecidas,  Practicas de laboratorio
demostrando destreza.
Escribe formulas de compuestos orgánicos  Resolución de talleres
de diferentes funciones químicas sin margen de ejercicios.
de error.  Pruebas objetivas y de
desarrollo
Identifica y resuelve los diferentes tipos de  Resolución de ejercicios.
reacciones forma reflexiva y crítica.  Prueba escrita

IX.2.Estrategias Metodológicas
Se emplearan las siguientes estrategias metodológicas en el desarrollo de la
asignatura:
a) Conferencia: El docente plantea la temática generando los conflictos
cognitivos.
b) Seminario: Los alumnos son motivados para indagar sobre un tema,
buscan información individual o en grupo, elaboran graficas, cuadros etc. Y
presentan su trabajo en la fecha indicada.
c) Talleres: Permitirán desarrollar y presentar soluciones a problemas
propuestos con orientación del docente, tratando de alcanzar las
respuestas correctas.

IX.3.Sistema de evaluación:

o La evaluación será vigesimal

o Requisitos de aprobación: Para aprobar la asignatura, el alumno deberá
tener nota final de diez y medio (10.5), como mínimo en la escala de cero a
veinte. Se exigirá: 100% de asistencia a las prácticas de laboratorio
(alumno que no asista y no recupera la practica en la misma semana,
tendrá nota cero en la hoja de resultados de esa práctica)
o Se tomaran los siguientes exámenes:
 Un examen parcial (EP), que tendrá peso uno (1), el cual se tomará en
la octava semana del desarrollo del semestre y abarcará el 50% del
contenido de la asignatura.
 Un examen final (EF), que tendrá peso (1) el cual se tomará en la
16ava. Semana del desarrollo de la asignatura y abarcará el otro 50%
del contenido de la misma.
 Un examen sustitutorio (ES), que abarcará todo el contenido de la
asignatura y sustituirá a la nota mas baja de uno de los dos exámenes
dados.
 Un examen de aplazados (EA), que comprenderá todo el contenido de
la asignatura. Solo tienen derecho a dicho examen los alumnos que
tienen como nota final igual o mayor de ocho (08) y haber aprobado
laboratorio.
o Se tomarán dos prácticas calificadas (PC) como mínimo, el promedio de
dichas prácticas (PP) tendrá peso uno (1). Los trabajos de exposición se
consideraran en este rubro.
 o Se calificaran las participaciones orales en clase, la exposición de las hojas
de ejercicios, de trabajos y la lectura señalada en la unidad. todo esto será
equivalente a una práctica calificada.
o La nota final del laboratorio (NL), tendrá peso (1). La evaluación consistirá:

 Promedio de las notas de los informes

 Promedio de las evaluaciones (E).

E+I
NL =
2
o La nota final (NF) de la asignatura se obtendrá por la media aritmética de:

NF = (EP+EF+PP+NL)/4

o Si el alumno pasa a dar el examen de aplazados, su nota final (NF), será:

NF = EA

X. TUTORIA Y CONSEJERIA

Los alumnos acudirán de forma individual o en grupos reducidos. En ellas, el

profesor evaluará los conocimientos previos y el proceso de aprendizaje de los
alumnos. En las tutorías también se resolverán las dudas que hayan podido surgir en
las clases teóricas y se orientará a los alumnos sobre métodos de trabajo más útiles
para superar los problemas que se les puedan presentar.

Barranca, febrero 2008.

Ing. Hernán Verde Luján

Docente del Curso