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SILABO QUIMICA ORGANICA-Enfermeria-2008-0

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silabo para II ciclo alumnos de enfermeria de la UNASAM Filial barranca
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UNIVERSIDAD NACIONAL “SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO” FILIAL-BARRANCA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS

SILABO DE LA ASIGNATURA DE QUÍMICA ORGANICA I. DATOS INFORMATIVOS:

I.1. I.2. I.3. I.4. I.5. I.6. I.7.

Departamento Académico : Carrera Profesional : Código de la Asignatura : Requisito : Ciclo : Año y Semestre Académico : Duración : Fecha de inicio Fecha de Término I.8. Número de créditos : I.9. Numero de horas : Teoría Práctica I.10. Docente responsable

: : : :

Ciencias Médicas Enfermería CQ-R02 Química General I Segundo. 2008 – 0 17 Semanas 4 de febrero del 2008 4 de abril 2008 04 05 03 02 : Ing. Hernán E. Verde Luján Contratado, Cat. Aux. T.C. hevelu@universia.edu.pe hevelu@hotmail.com

I.11. E-mail del docente
II. SUMILLA

:

El contenido de la Asignatura comprende los siguientes aspectos: Principios fundamentales de química orgánica. Hidrocarburos Alifáticos y aromáticos. Compuestos orgánicos Halogenados, Oxigenados, Nitrogenados y con otros elementos. Biomoléculas (lípidos, Alcaloides, Esteroides) III. FUNDAMENTOS DE LA ASIGNATURA Se estudian los principios fundamentales de la Química Orgánica Moderna; con especial énfasis en aquellos que se relacionan con aspectos relevantes en la formación profesional de esta especialidad; así como también con los hechos del mundo que nos rodea. Se incluyen la estructura y la reactividad básica de los compuestos orgánicos; y un tratamiento especial de las llamadas moléculas biológicas que le permitan comprender la estructura composición y transformación de las moléculas que constituyen las células, órganos y sistemas. La perspectiva final es la preparación adecuada para la comprensión y entendimiento de los fenómenos biológicos a ser considerados en futuras asignaturas de esta Carrera Profesional IV. OBJETIVOS GENERALES ESPECIFICOS IV.1.OBJETIVOS GENERALES Define, transfiere y aplica los fundamentos teóricos de la Química Orgánica, realiza experimentos y participa en forma activa y corporativa en el proceso enseñanza-aprendizaje.

IV.2.OBJETIVOS ESPECIFICOS

IV.2.1.Diferencia el campo de estudio de la química orgánica de las demás
ramas de la Química, relacionando sus propiedades con la naturaleza del enlace químico, la estructura de las sustancias y el carácter espacial del átomo de carbono. IV.2.2.Nombra y escribir correctamente los más importantes tipos de compuestos orgánicos, de acuerdo a la nomenclatura tradicional y a las reglas de la IUPAC. IV.2.3.Conoce las propiedades físicas y químicas de los hidrocarburos relacionándolas con su estructura y conoce las reacciones de identificación de los mismos, brindando especial importancia a las aplicaciones biológicas de los mismos. IV.2.4.Identifica y formula las diferentes clases de compuestos orgánicos, distinguiéndolos por sus grupos funcionales y su geometría molecular. IV.2.5.Discute la estructura y reactividad de los principales tipos de biomoléculas y sus funciones en la materia viva. V. PROGRAMACIÓN TEMATICA

Unidad Didáctica Nº 1: FUNDAMENTOS DE LA QUIMICA ORGANICA
CONTENIDOS ESTRATEGIAS DURACIÓN Definición e importancia de la ♦ Lluvia de ideas sobre definiciones Química Orgánica, Diferencia y conceptos fundamentales, sobre entre compuestos orgánicos e Química Orgánica. inorgánicos. El átomo de carbono, ♦ Preguntas relacionadas con el 1° SEMANA Hibridación, del átomo de carbono tema. oxígeno y Nitrógeno.resonancia. ♦ Experimentación en Laboratorio: Práctica de laboratorio N° 01. Reacciones orgánicas ♦ Motivación exposición y clasificación. Reactivos electrófilos explicación del tema. y nucleófilos Clases de fórmulas ♦ Trabajo en equipo: Resolución de 1° SEMANA estructurales. Isomería clases. Guía de clase Clasificación de los compuestos ♦ Experimentación en Laboratorio: orgánicos. Práctica de laboratorio N° 02

Unidad Didáctica Nº 2: HIDROCARBUROS ALIFATICOS Y AROMATICOS
CONTENIDOS Hidrocarburos Clasificación. Alcanos: Nomenclatura y propiedades físicas. Isomería esqueletal. Métodos de obtención de alcanos. Reacciones y mecanismos de reacción. ESTRATEGIAS DURACIÓN exposición y explicación del tema. ♦ Resolución de Ejercicios. 2° SEMANA ♦ Seminario: Petróleo y gas natural ♦ Experimentación en Laboratorio: Práctica de laboratorio N° 04 ♦ Alquenos: Estructura e isomería. ♦ Exposición y dialogo sobre el tema 2° SEMANA Métodos de obtención. ♦ Resolución de ejercicios.

♦ Motivación

Reacciones y mecanismos de reacción. Alquinos, Nomenclatura y propiedades. Estructura e isomería. Métodos de obtención. Reacciones y mecanismos de reacción.

♦ Experimentación en Laboratorio.
Práctica de laboratorio N° 05 ♦ Motivación exposición y explicación del tema. ♦ Resolución de ejercicios. 3° SEMANA ♦ Experimentación en Laboratorio. Práctica de laboratorio N° 06

Hidrocarburos aromáticos: ♦ Motivación exposición y Estructura y nomenclatura del explicación del tema. benceno y sus derivados. ♦ Resolución de ejercicios. 3° SEMANA Reacciones de los compuestos ♦ Experimentación en Laboratorio. aromáticos. Práctica de laboratorio N° 07

Unidad Didáctica Nº 3: DERIVADOS DE LOS HIDROCARBUROS.
CONTENIDOS Compuestos halogenados: Estructura. Nomenclatura, propiedades físicas y químicas, Métodos de preparación. Reacciones y mecanismos de reacción. EXÁMEN PARCIAL Compuestos Oxigenados: Alcoholes Fenoles y Éteres. Estructura. Nomenclatura, propiedades físicas y químicas. Métodos de preparación. Reacciones.

ESTRATEGIAS ♦ Motivación

DURACIÓN

exposición y explicación del tema. ♦ Taller: Resolución de ejercicios de 4° SEMANA aplicación. 4° SEMANA ♦ Motivación exposición y explicación del tema. ♦ Trabajo en equipo: Resolución de Guía de clase 5°SEMANA ♦ Experimentación en Laboratorio. Práctica de laboratorio N° 06 ♦ Seminario: Principales usos y actividad biológica de los alcoholes ♦ Motivación exposición y explicación del tema. ♦ Ejercicios de aplicación 5°SEMANA ♦ Experimentación en Laboratorio. Práctica de laboratorio N° 07.

Aldehídos y Cetonas. Nomenclatura, estructura e isomería. Propiedades físicas y químicas. Métodos de preparación. Reacciones químicas. Ácidos Carboxílicos y derivados. ♦ Lluvia de ideas sobre Ácidos Nomenclatura, propiedades físicas carboxílicos y derivados. y químicas. Métodos de ♦ Ejercicios de aplicación. preparación. Reacciones ♦ Experimentación en Laboratorio. 6°SEMANA químicas. Práctica de laboratorio N° 08. Importancia de los ácidos carboxílicos Compuestos Nitrogenados ♦ Motivación exposición y 6°SEMANA Aminas y Amidas. Nomenclatura, explicación del tema. propiedades físicas y químicas. ♦ Ejercicios de aplicación. Métodos de preparación.

Reacciones químicas.

♦ Experimentación en Laboratorio.
Práctica de laboratorio N° 09.

♦ Seminario: Principales usos de las
amidas y derivados (UREA).

Unidad Didáctica Nº 4: BIOMOLECULAS
CONTENIDOS ESTRATEGIAS DURACIÓN Alcaloides. Definición. Fuentes ♦ Discusión y análisis sobre el tema. de alcaloides. Clasificación. ♦ Seminario: Importancia de los Estudio de los principales Alcaloides. alcaloides. ♦ Experimentación en Laboratorio. Carbohidratos. Naturaleza 7°SEMANA Práctica de laboratorio N° 10. química, clasificación. Estructura. ♦ Trabajo monográfico en grupo: Carbohidratos. Proteinas y Ácidos nucleicos Lípidos. Lípidos. Clasificación. ♦ Motivación exposición y Ácidos grasos saturados, explicación del tema. insaturados y poliinsaturados. ♦ Exposición y debate sobre. Lípidos 7°SEMANA Importancia de los ácidos grasos. y Fosfolípidos Fosfolípidos. . Esteroides: colesterol. Hormonas ♦ Lluvia de ideas sobre Esteroides. corticoides. Hormonas masculinas ♦ Discusión y análisis sobre el tema. y femeninas. Vitaminas liposolubles. Flavonoides y ♦ Seminario: Colesterol y Vitaminas liposolubles. 8°SEMANA antocianinas. ♦ Seminario: Aplicación de la Química Orgánica en Ciencias médicas.

EXAMEN FINAL. EXAMEN SUSTITUTORIO Y DE APLAZADOS
VI. LECTURAS

8°SEMANA 8°SEMANA

GARRITZ ANDONI y Otros. (2005). Química Universitaria. Editorial Pearson. Primera Edición. México. ACIDOS NUCLEICOS. Pp. 373 – 377. FOX, M.A y WHITESELL, J.K. (2000) Addison Wesley Longman. México. EVOLUCION Y ESTUDIO DE LA QUIMICA ORGANICA. Pp 2-21. HILL, John W. KOLB, Doris K. (1999) Química para El nuevo milenio. Editorial Prentice Hall. Octava edición. Mexico.  Hidrocarburos Clorados muchos usos y algunos peligros. Pag. 229  Toxicidad de Los Alcoholes. Pag. 234.  Grasa colesterol y salud Humana. Pag. 429  Condición física y salud. Contribuciones de la química. Pp. 513 - 531.  Penicilina y cefalosporinas Pp. 544.  Fármacos. Curas químicas, alivio y precauciones. Pp. 537 – 581.

BISHOP , Michael L (2007). Química Clínica, Principios, Procedimientos y Correlaciones. Editorial Mc Graw Hill. Quinta edición. México. LIPIDOS Y LIPOPROTEINAS. Capitulo 12. PHILLIPS, John. (2007). Química Conceptos y Aplicaciones. Editorial Mc Graw Hill. Segunda edición. Mexico. LA QUIMICA DE LA VIDA. Capítulo 19. MC.MURRY, JHON. (2004) Química Orgánica. Iberoamericana. México. ESTEREOQUIMICA. Capítulo 9. BLOOMFIELD M. (1993). Química de los Organismos Vivos. Limusa S.A. México. LOS COMPUESTOS QUE CONTRIBUYEN A LA VIDA. Sección IV. ENZIMAS VITAMINAS Y HORMONAS. Capitulo 22. YURKANIS BRUICE, P. (2007) Fundamentos de Química Orgánica. Editorial Pearson. Primera edición. Mexico. LA QUIMICA ORGÁNICA DE LOS FARMACOS: Descubrimiento y diseño. Capítulo 22. SOLOMONS, T. W. GRAHAM. (1995) Fundamentos de Química Orgánica. Limusa. Mexico. Aminoácidos y Proteínas. Pp. 1115. VII. BIBLIOGRAFIA 1. BISHOP , Michael L. Química Clínica, Principios, Procedimientos y Correlaciones. Editorial Mc Graw Hill. Quinta edición. México. 2007. 2. BORRELL, Jose I. Síntesis Orgánica. Editorial Síntesis. España. 2003. 3. BLOOMFIELD M. Química de los Organismos Vivos. Editorial. Limusa S.A. México. 1993. 4. CAREY, FRANCIS A Química Orgánica. Editorial McGraw-Hill. Sexta Edición. México. 2006. 5. CAREY, FRANCIS A Libro digital Organic Chemistry. Editorial Mc. Graw Hill. Novena edición. 2007 6. CHANG, RAYMOND Química. Editorial Mc. Graw Hill Interamericana Editores. Séptima edición. México. 2003. 7. FINAR Química Orgánica, Problemas Resueltos. Editorial. Alambra. 1997. 8. GARRITZ ANDONI y Otros Química Universitaria. Editorial Pearson. Primera Edición. México. 2005. 9. HILL, John W. KOLB, Doris K. Química para El nuevo milenio. Editorial Prentice Hall. Octava edición. Mexico 1999 10. KEESE, R ; MILLER, R.K ; TOUBE, T.P Métodos De Laboratorio Para Química Orgánica. Editorial Limunsa.. México. 1990. 11. MC.MURRY, JHON. Química Orgánica. Editorial Thomson/Paraninfo. Sexta Edición. México. 2004. 12. MORRISON BOYD. Química Orgánica. Editorial Addinson-Wesley Iberoamericana. Usa. 1990. 13. PHILLIPS, John. Química Conceptos y Aplicaciones. Editorial Mc Graw Hill. Segunda edición. Mexico. 2007. 14. QUÑOA, E., RIGUERA, R. Cuestiones Y Ejercicios De Química Orgánica: Una Guía De Estudio Y Auto Evaluación. Editorial Mc.Graw-Hill. Madrid. 1994. 15. REBOIRAS, M. D. Química la Ciencia Básica. Editorial Thomson- Paraninfo. España. 2006. 16. SOLOMONS, T. W. GRAHAM Fundamentos De Química Orgánica. Editorial Limusa. México. 2000.

17. WADE. L.G.

Química Organica. Editorial. Pearson. Primera reimpresión. España. 2006. 18. YURKANIS BRUICE, P. Fundamentos de Química Orgánica. Editorial Pearson. Primera edición. Mexico. 2007. Direcciones electrónicas
Curso completo de química orgánica http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l00/lecc.html Alcanos http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l2/pral.html Alquenos http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l9/pral.html http://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo14.htm Alquinos http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l11/pral.html Aromáticos http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l12/pral.html Éteres http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l7/pral.html Aminas http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l8/pral.html Aldehídos y cetonas http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l15/pral.html Ácidos carboxílicos http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l16/pral.html Carbohidratos http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l19/pral.html Manual de nomenclatura Iupac de compuestos orgánicos http://nicolasordonez0.tripod.com/gquo1.pdf Alcoholes http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l6/pral.html Resumen de las principales funciones orgánicas http://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo04.htm Derivados de los ácidos carboxílicos http://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo20.htm Halogenuros de alquilo http://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo09.htm Reacciones de aldehídos y cetonas http://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo18.htm Flavonoides http://www.botanical-online.com/medicinalesflavonoides.htm Antocianinas http://www.elergonomista.com/fitoterapia/antocianinas.htm Química orgánica ejercicios http://www2.udec.cl/~organica/index.htm http://www.qo.fcen.uba.ar/Cursos/org1/QOLab05.pdf http://www.pucpr.edu/facultad/itorres/quimica%20organica/Quimica_organica.htm

VIII. MEDIOS Y MATERIALES. Se utilizaran los siguientes materiales didácticos: Pizarra, mota, plumones o tizas, textos, manual o guía de laboratorio, proyector de transparencias y video, papelógrafos, fotocopiadoras, instrumentos y reactivos de laboratorio IX. ESTRATEGIAS DE EVALUACION IX.1.Indicadores e instrumentos de evaluación

APRENDIZAJES ESPERADOS
Caracteriza y diferencia los compuestos orgánicos.

INDICADORES
Diferencia un compuesto orgánico de un compuesto inorgánico, con toda seguridad y claridad. Manipula y usa los reactivos y equipos en forma segura. Se conduce en el Laboratorio según las normas establecidas, demostrando destreza. Escribe formulas de compuestos orgánicos de diferentes funciones químicas sin margen de error. Identifica y resuelve los diferentes tipos de reacciones forma reflexiva y crítica.

INSTRUMENTOS
 Cuestionario Análisis y discusión. Guía de Observación Diálogo. Guía de Observación Practicas de laboratorio Resolución de talleres de ejercicios. Pruebas objetivas y de desarrollo Resolución de ejercicios. Prueba escrita

 
      

Aplica normas básicas de seguridad y conducta en el laboratorio Nombra y escribe correctamente las Fórmulas de los principales compuestos orgánicos. Desarrolla secuencias de reacciones orgánicas, donde intervienen diferentes grupos funcionales.

IX.2.Estrategias Metodológicas Se emplearan las siguientes estrategias metodológicas en el desarrollo de la asignatura: a) Conferencia: El docente plantea la temática generando los conflictos cognitivos. b) Seminario: Los alumnos son motivados para indagar sobre un tema, buscan información individual o en grupo, elaboran graficas, cuadros etc. Y presentan su trabajo en la fecha indicada. c) Talleres: Permitirán desarrollar y presentar soluciones a problemas propuestos con orientación del docente, tratando de alcanzar las respuestas correctas.

IX.3.Sistema de evaluación:
La evaluación será vigesimal Requisitos de aprobación: Para aprobar la asignatura, el alumno deberá tener nota final de diez y medio (10.5), como mínimo en la escala de cero a veinte. Se exigirá: 100% de asistencia a las prácticas de laboratorio (alumno que no asista y no recupera la practica en la misma semana, tendrá nota cero en la hoja de resultados de esa práctica) o Se tomaran los siguientes exámenes:  Un examen parcial (EP), que tendrá peso uno (1), el cual se tomará en la octava semana del desarrollo del semestre y abarcará el 50% del contenido de la asignatura.  Un examen final (EF), que tendrá peso (1) el cual se tomará en la 16ava. Semana del desarrollo de la asignatura y abarcará el otro 50% del contenido de la misma.  Un examen sustitutorio (ES), que abarcará todo el contenido de la asignatura y sustituirá a la nota mas baja de uno de los dos exámenes dados.  Un examen de aplazados (EA), que comprenderá todo el contenido de la asignatura. Solo tienen derecho a dicho examen los alumnos que tienen como nota final igual o mayor de ocho (08) y haber aprobado laboratorio. o Se tomarán dos prácticas calificadas (PC) como mínimo, el promedio de dichas prácticas (PP) tendrá peso uno (1). Los trabajos de exposición se consideraran en este rubro. o o

o Se calificaran las participaciones orales en clase, la exposición de las hojas
de ejercicios, de trabajos y la lectura señalada en la unidad. todo esto será equivalente a una práctica calificada. o La nota final del laboratorio (NL), tendrá peso (1). La evaluación consistirá:  Promedio de las notas de los informes  Promedio de las evaluaciones (E).

NL =
o

E+I 2

La nota final (NF) de la asignatura se obtendrá por la media aritmética de: NF = (EP+EF+PP+NL)/4

o

Si el alumno pasa a dar el examen de aplazados, su nota final (NF), será: NF = EA

X. TUTORIA Y CONSEJERIA Los alumnos acudirán de forma individual o en grupos reducidos. En ellas, el profesor evaluará los conocimientos previos y el proceso de aprendizaje de los alumnos. En las tutorías también se resolverán las dudas que hayan podido surgir en las clases teóricas y se orientará a los alumnos sobre métodos de trabajo más útiles para superar los problemas que se les puedan presentar. Barranca, febrero 2008.

Ing. Hernán Verde Luján Docente del Curso

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