La transferencia de masa puede ocurrir

en los lquidos y en los slidos, al igual

que en los gases. Por ejemplo, llega un
momento en el que una taza de agua
que se deja en un cuarto se evapora,
como resultado de que las molculas de
agua se difunden hacia el aire
(transferencia de masa lquida a
gaseosa). Un trozo de CO2 slido (hielo
seco) tambin se hace ms pequeo con
el transcurso del tiempo, ya que sus
molculas de CO2 se difunden hacia el
aire (transferencia de masa slida a
gaseosa). Con el tiempo, una cucharada
de azcar en una taza de caf se mueve
hacia arriba y lo endulza, aunque las
molculas de azcar son mucho ms
pesadas que las de agua; igualmente,
las molculas de un lpiz de color
introducido en un vaso de agua se
difunden hacia sta, como se evidencia
por la dispersin gradual del color en esa
agua (transferencia de masa slida a
lquida). Por supuesto, tambin puede
ocurrir la transferencia de masa de un
gas hacia un lquido o hacia un slido, si
la concentracin de stos es ms alta en la fase gaseosa. Por ejemplo, una
pequea fraccin del O2 que se encuentra en el aire se difunde hacia el agua y
satisface las necesidades de oxgeno de los animales marinos. La difusin del
carbono hacia el hierro en el curso del cementado, el dopado de los
semiconductores para transistores y la migracin de molculas dopadas en los
semiconductores a alta temperatura son ejemplos de procesos de difusin de
slido a slido (figura 14-3).