GRUPO FUNCIONAL

ALCOHOLES

L
O
N
E
F
ILE
T
E

O
C
I
L
NG

L
O
I
TR
O
AN
P
O
PR

 Los alcoholes se caracterizan por reemplazar un hidrgeno

de un hidrocarburo saturado por un hidroxilo (OH).
La nomenclatura tradicional o trivial es donde se antepone
la palabra alcohol y da la terminacin lico al prefijo que
indica
cantidad
de
tomos
de
carbonos.

Ejemplos:
Alcohol metlico: CH3.OH

Alcohol etlico: CH3---CH2.OH

Alcohol isoproplico:

 Segn IUPAC deben nombrarse con la terminacin OL

Ejemplos:
metanol
etanol
propanol

TIPOS:
Simples: Con un solo grupo alcohol
Dioles y polioles: si en la cadena existe ms de un OH se nombran
anteponiendo el prefijo que indica nmero, por ejemplo diol, triol.
Ejemplo:

CH2.OH---CH.OH---CH2.OH 1,2,3 propanotriol, comnmente

glicerina o glicerol

Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios segn

estn ubicados en un carbono primario, secundario o terciario.

PROPIEDADES:
Los primeros de la serie son todos lquidos pero los puntos de fusin
aumentan a medida que aumenta el peso molar, dependiendo esto
tambin de la forma de la molcula. Son solubles en agua debido a la
presencia del grupo hidroxilo que le permite formar puentes hidrgenos.
Menos densos que el agua a medida que aumenta el tamao de la
molcula y el peso molar, la densidad aumenta y la solubilidad en
agua disminuye.
Son cidos dbiles no reaccionan con bases fuertes pero si con metales
alcalinos para producir hidrgeno.
El etanol puede oxidarse dando como productos acetaldehdo y cido
actico.

OBTENCIN:
Se obtienen por fermentacin de azcares o almidn donde en ausencia
de oxgeno las enzimas presentes en las levaduras catalizan la reaccin.