"Ceviche de Pescado"

Ingredientes:
400 gr. de pescado blanco fresco en filetes (merluza, lenguado, corvina...).
3 ramas de cilantro.
1 cebolla morada.
1 pimiento rojo.
Aj limo.
10-12 limones.
Pimienta.
Sal.
Preparacin:

La preparacin no es complicada y en pocos minutos podris prepararla en

vuestra casa. Seguid estos pasos:
Primero debemos cortar el pescado, en tiras de unos 2-3 centmetros ms o
menos. Es importante que el pescado sea fresco para que el resultado sea el
mejor posible.
Una vez cortado en tiras lo colocamos en un cuenco.
Por otro lado cortamos la cebolla en juliana, picamos el cilantro finamente y el
pimiento rojo en tiras. Lo aadimos todo al cuenco y mezclamos con cuidado.
Aadimos una pizca de pimienta y sal al gusto.
Exprimimos el jugo de los limones, lo colamos y lo vertemos en el cuenco, hasta
que cubra bien todo el pescado. Se aconseja no exprimir demasiado los limones
para que no sepa demasiado amargo.
Tapamos el cuenco y lo dejamos a temperatura ambiente que se macere bien
durante una hora al menos, antes de servir.
Y ya tenemos listo un estupendo Ceviche de pescado.