Tabla nutrimental de Sopa de lentejas.

A continuacin se mostrara el contenido de cada ingrediente para la preparacin de la

sopa:

Ingredient
e
Lentejas
Tomate
Ajo
Cebolla
Total del
alimento

Cantida
d (g)
500
100
15
10
630

% del
aliment
o
79.36
15.87
2.380
1.58
100

Para calcular las cantidades de fibra, carbohidratos, protenas, lpidos, grasas saturada,
contenido de sodio y colesterol se tomaron en cuenta los siguientes clculos para cada
ingrediente de la preparacin:

En el caso de la lenteja

En el caso del tomate

En el caso del ajo

En el caso de la cebolla

79.36 (cantidad delingrediente)

100

15.87 (cantidad delingrediente)

100

2.38 (cantidad delingrediente)

100

1.58 (cantidad delingrediente)

100

El resultado obtenido se puede ver en la siguiente tabla:

Ingredie
nte

Lenteja
Tomate
Ajo
Cebolla
Total

Fib
ra

4.1
2
0.2
0.0
38
0.0
2
4.3
7

CHO

Proten
a

Lpid
os

Azuca
res

Grasas
saturad
as

46.5
8
0.1
0.86

18.01

1.27

0.1

Conten
ido de
sodio
(mg)
7.936

Colest
erol
(mg)

0.55
0.083

0.015
0.007

0.0015
0.002

2.063
0.45

0
0

0.14

0.023

0.003

0.00063

0.063

47.7

18.7

1.3

0.104

10.5

Para obtener el aporte en Cal se realizaron las siguientes operaciones:

Para el caso de los carbohidratos.

47.7 gCHO (4Cal)

=191 Cal
1 gCHO

Para el caso de las protenas :

18.7 g Proteina(4Cal)
=75Cal
1g Proteina

Para el caso de lpidos:

1.3 g Lipidos(9Cal)
=11.7 Cal
1 g Lipidos
Para obtener las Cal totales se sumaron los tres datos obtenidos anteriores dndonos
como resultado 277.5 Cal o 1159.95 KJ.
A continuacin se podra observar el etiquetado que presentara el alimento:

Informacin
nutrimental
Contenido
energtico
Protena
Grasa total
Grasa

Por 100 g
1159.95 KJ
(277.5 Cal )

18.7 g
0.104g

saturada
Carbohidrato
s
Fibra
diettica
Sodio
Colesterol

52g
4.38g
10.5 mg
0 mg