11 mayo, 2013

Tarta de chocolate blanco y frambuesa

Aunque con casi una semana de retraso, por comuniones varias, en CakeMag.es hemos celebrado hoy el Da de la
Madre. La frmula para esta celebracin ha sido: Una buena comida, hecha por el hijo, una buena tarta, hecha por
una de las hijas y un detallito, comprado por la otra hija. El resultado, una madre muy contenta y tres hijos
cansados!.
A mi madre le encanta el chocolate blanco, por lo que decid que era el mejor momento para probar un bizcocho del
que haba odo hablar muy bien: el bizcocho genovs de chocolate blanco. Como relleno escog ganache de
chocolate blanco y frambuesa y el mazapn como cobertura, tambin a gusto de la homenajeada.
La receta del bizcocho, que estaba buensimo, la saqu del blog Azcar con Amor.

BIZCOCHO GENOVS DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES

120 gr. de chocolate blanco

4 huevos M

80 gr. de mantequilla sin sal

140 gr. de harina

140 gr. de azcar

1 cucharadita de vainilla en pasta

15 gr. de polvo de hornear

ELABORACIN
Calentamos el horno a 180C.
Si no tenemos gotas de chocolate, lo troceamos.
Mezclamos la harina y la levadura y las tamizamos. Batimos los huevos hasta que tripliquen su volumen.
Continuamos batiendo e incorporamos el azcar, la vainilla y tambin la harina.