INSTITUTO TECNOLGICO DE TAPACHULA

INGENIERA QUMICA

ANLISIS INSTRUMENTAL

DETERMINACIN DE LA CLOROFILA

MIGUEL ANGEL HERNANDEZ CISNEROS

INTRODUCCION

La materia orgnica comprende los alimentos que consumimos

diariamente tanto nosotros como los animales, los combustibles
fsiles (petrleo, gas, gasolina, carbn); as como la lea, madera,
pulpa para papel, inclusive la materia prima para la fabricacin de
fibras sintticas, plsticos, polister, etc.

Utilizando tcnicas cromatografas se han identificado un grupo de

sustancias en las plantas verdes llamadas clorofilas, siendo las
representantes la a y b. La clorofila a esta integrada por un
ncleo de Mg, 4N, C y H. Para que se pueda formar la clorofila es
indispensable la presencia del Fe.
La clorofila tiene la capacidad de transformar la energa luminosa
absorbida en energa qumica, canalizndola hacia reacciones
celulares de biosntesis.
El pigmento no entra en si en las reacciones qumicas que se llevan
a cabo, si no que ejerce solamente una accin cataltica que activa
las reacciones sin intervenir en ellas. Esta accin cataltica es
extraordinariamente rpida y trabaja en fracciones de segundo.

OBJETIVO

Determinar la cantidad de clorofila extrada de una muestra de hojas

verdes.
La clorofila, el pigmento verde comn a todas las clulas
fotosintticas, absorbe todas las longitudes de onda del espectro
visible, excepto las de la percepcin global del verde, detectado por
nuestros ojos.

MATERIAL

Mortero
Matraz aforado de 50 ml
Probeta de 100 ml
Vaso de precipitado
Tubos de ensayo
Pipeta de 5 ml
Embudo
Pipeta Pasteur, espectrofotmetro.
Papel filtro
Hojas frescas

DETERMINACION DE CLOROFILAS

Colocaremos 1 g de hojas frescas, cortada en trozas pequeos y 1

ml de acetona, despus moler. En caso de que se evapore la
cetona se agregaran 5 ml ms. Filtrar al vaci.

Se agregaran a la pulpa otros 10 ml de acetona y volver a moler,

despus se filtra. En seguida se aforara a 25 ml acetona. Despus
leer la absorbencia